Foresti koniferiċi huma ppreżentati lilna matul l-istaġun tal-faqqiegħ sajf-ħarifa bħala rigal fil-forma ta 'faqqiegħ sabiħ - butir. Huma jistħoqqilhom popolarità ma 'min iħobb "kaċċa kwieta" għat-togħma eċċellenti u r-rendiment tajjeb tagħhom.
Faqqiegħ Boletus
Maslata kisbet isimha minħabba l-għatu żejtni li jwaħħal. Huma jikbru fi gruppi. Fin-natura, hemm madwar 50 varjetà ta ’dan il-fungu. L-abitat tagħhom mhux biss huwa l-Eurasia, iżda wkoll l-Afrika u l-Awstralja.
Forma komuni li fiha l-kappa għandha forma emisferika b'tubercle fil-kuruna. Hi kannella skur (sfumaturi differenti skond it-tip) kulur b 'ġilda twaħħal li tissepara faċilment mill-polpa. Il-ġisem tal-fungu huwa mmerraq, artab, għandu kulur isfar.
Ir-riġel huwa ta 'għamla ċilindrika b'qoxra bajda ta' sodod madwar l-għatu, li ssir kannella skur meta l-faqqiegħ jeċċedi.
Iż-żejt jista 'jikber fost l-arżnu jew fil-foresti mħallta. Il-ħsad jaqa ’f’Lulju-Ottubru. Hemm speċi li ma jittieklux. Huma jvarjaw fis-sens li jibdlu l-kulur waqt il-waqfa, għandhom għatu iktar skur u saff sponża ħamra.
Il-kompożizzjoni taż-żejt: kaloriji, valur nutrittiv, vitamini u minerali
Il-parti l-kbira taż-żejt fih proteina - 2.4%, xaħam - 0.7%, karboidrati - 0.5%, fibra tad-dieta - 1.2%, irmied - 0.5% u ilma - 83.5%. Għandu jiġi nnutat li ż-żejt tal-kaloriji huwa baxx. Il-valur tal-enerġija ta '100 g tal-prodott huwa 19 kcal.
Ukoll, dawn il-faqqiegħ fihom ħafna vitamini u oligoelementi. Fil-parentesi huma l-perċentwali tal-konsum ta ’kuljum tal-ġisem meta tiekol 100 g żejt.
Iż-żjut fihom vitamini: Aċidi B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9 (7.5%), D (26%), nikotiniċi (33%) u ascorbic (13.3%)
u oligoelementi: potassju (2.4%), silikon (6.9%), fosfru (2.9%), boron (2.1%), kadmju (86%), ħadid (5.2%), ram (145, 6%), rubidju (225.8%), ċomb (40%), fidda (35.7%), selenju (10.8%), kromju (10.5%), ċesju (96.4%), żingu (116.7%).
Kull wieħed mill-vitamini huwa involut f’reazzjonijiet ta ’redox li jseħħu fil-ġisem uman, u għandu rwol sinifikanti fin-normalizzazzjoni tal-funzjonament tas-sistemi tiegħu.
Pereżempju, il-vitamina B2 iżżomm l-istat normali tal-ġilda, tal-membrani mukużi, u n-nuqqas tagħha jipprovoka ksur tal-vista tad-dawl u tal-għabex.
Il-Vitamina B6 hija involuta fil-funzjonament normali tas-sistema nervuża ċentrali, fil-formazzjoni ta 'demm u ġilda. L-ewwel sinjal ta ’nuqqas ta’ vitamina B6 huwa tnaqqis fl-aptit.
Il-Vitamina Ċ ssaħħaħ l-immunità, tippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jikkontribwixxi għall-permeabilità u l-fraġilità tal-kapillari tad-demm, li tikkawża gomom ta' fsada u demm.
Proprjetajiet utli taż-żejt
Il-butir huwa prodott b'togħma eċċellenti, u universali meta jintuża fit-tisjir. Jistgħu jiġu ppreparati kif tixtieq: immarinat, moqli, stew, immellaħ, bħala żieda mal-platti prinċipali u bħala ingredjent ewlieni. Peress li għandhom ħafna ilma fil-kompożizzjoni tagħhom, rarament jintużaw għat-tnixxif.
Huwa importanti! Aħżen faqqiegħ imnaddfin aktar minn sena ma tistax.Huma għandhom ukoll ħafna proprjetajiet pożittivi. L-ewwel, proteina, li hija l-bażi tal-butir, hija sostitut tajjeb għall-platti tal-laħam. Dan huwa importanti għall-veġetarjani. Ukoll, il-faqqiegħ fih ħafna vitamini u oligoelementi meħtieġa għall-bnedmin.
It-tieni, iż-żejt fih elementi uniċi li jgħinu fil-ġlieda kontra l-mard u jimmonitorjaw il-funzjonament xieraq tal-ġisem. Pereżempju, leċitina - tipprevjeni l-formazzjoni ta 'kolesterol, aprodisiacs - iżżid il-vitalità u tnaqqas l-għeja u d-dipressjoni, il-polifenoli u t-tokoferoli - turi attività antiossidanti, l-aċidi ċitriċi, sukkiniċi u fumariċi huma importanti għall-metaboliżmu tal-enerġija, il-beta-glucan - juri effett anti-infjammatorju.
Fattur importanti taż-żejt, bħall-faqqiegħ kollu, huwa l-abbiltà li jakkumula minerali. Dawn huma makroelementi u mikroelementi, li huma ta 'valur, iżda wkoll dawn huma metalli tqal, nitrati u nitriti, li huma perikolużi għall-bnedmin.
Taf? Fil-film li jwaħħal fuq l-għatu tal-fungu żvelat immunostimulanti. Għalhekk, fit-tisjir mhuwiex neċessarju li titneħħa. Jagħti l-fungu kulur skur, u huwa rrakkomandat li jitneħħieh biss meta jkun immarinat.
L-użu taż-żejt fil-mediċina
Bil-għan ta ’trattament fid-dieta inkludi platti magħmula mill-butir, ħu infużjonijiet, tinturi u trab.
Fil-mediċina, iż-żebgħa jittrattaw il-gotta, organi tal-vista, mard allerġiku, dijabete, disturbi metaboliċi, mard tal-qalb u vaskulari, eżawriment nervuż, proċessi tal-ħsieb imnaqqsa, stress, għeja kronika, depressjoni, potenza mnaqqsa, osteoporożi.
Sustanzi bijoloġikament attivi, li jinsabu fil-boletus, għandhom effetti antivirali, anti-tumuri, immunomodulatorji, anti-infjammatorji.
Huwa importanti! Sabiex il-faqqiegħ ma jitlefx il-karatteristiċi mediċinali tiegħu, il-ħin tat-tisjir m'għandux ikun iktar minn 10 minuti.Ix-xjentisti wrew il-benefiċċji taż-żejt għall-ġisem uman. L-estratt tal-metanol ta 'dawn il-fungi jikkawża l-mewt ta' ċelloli tal-kanċer tas-sider u jinibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer gastriku u tal-lewkimja.
Għall-gotta, huwa meħtieġ li tiekol butir regolarment. Fih komposti tar-raża li għandhom effett terapewtiku. Barra minn hekk, dawn il-komposti huma ppreservati anke meta l-faqqiegħ jiġi mnaddfin.
Meta emikranji jikkunsmaw trab minn żejt xott.
Taf? Irjus ta 'żejt mgħolli fihom ammonti kbar ta' żingu. Għalhekk, huma wżati f'forma mnixxfa biex jagħmlu potion ta 'l-imħabba. Iż-żingu jżid ix-xewqa sesswali, għandu effett pożittiv fuq il-motilità tal-isperma u l-maturità tal-bajda.
Ix-xjentisti wrew li l-boletus għandu attività antibijotika. Għalhekk, estratti milwiema jista 'jkollhom effetti bħal levomycetin, streptomycin.Utli tintura taż-żejtir-riċetta tagħha hija sempliċi. Faqqiegħ imfarrak frisk jitferra ġo vażett ta 'litru, jitferra' bil-vodka u jitħalla f'post mudlam għal 14-il ġurnata. Wara dan, il-materja prima tiġi mbuttata, u t-tintura tiġi ffiltrata.
Ħu 2 darbiet kuljum qabel l-ikel, ixerred 1 Tsp. tintura f’50 ml ta ’ilma. It-tintura tgħin bl-uġigħ fil-ġogi (għall-użu esternament u internament), għal uġigħ ta 'ras, gotta.
Għat-trattament tal-psorjasi, huwa meħtieġ li l-faqqiegħ, mhux maħsul b’riti li jwaħħlu, ġo vażett, agħlaq l-għatu tal-kapron u ħalli għal 20 ġurnata f’post skur frisk. Likwidu skur, li ġie ffurmat, huwa meħtieġ li tillubrikha l-ġilda morda.
Peress li l-faqqiegħ huwa ikel ta ’kaloriji baxx u diġestibbli ħafna, jistgħu jgħinu fit-telf tal-piż. Dixxijiet minn faqqiegħ twil iżommu sens ta 'xaba.
Fil-kożmetoloġija uża l-infużjoni taż-żejt bħala lozjoni. Għandu effett toniku, anti-infjammatorju. It-trab mill-fungu huwa miżjud mal-maskra għall-wiċċ.
Estratt miż-żejt użat għall-embalming tel.
Proprjetajiet ta 'ħsara taż-żejt u kontraindikazzjonijiet
M'għandux jintesa li l-bojlers, bħall-faqqiegħ kollu, huma ikel tqil. Dan huwa ffaċilitat bit-tqassim bil-mod tal-proteini misjuba fil-faqqiegħ. Inkluż ukoll fil-kompożizzjoni chitin. Taffettwa ħażin id-diġestjoni tal-ikel kollu mill-ġisem. Għalhekk, huwa perikoluż li tieħu żejt mgħolli fi kwantitajiet kbar minħabba l-karatteristiċi ta 'ħsara tagħhom.
Meta tiġbor il-faqqiegħ, ftakar li huma jistgħu jassorbu elementi radjuattivi u karċinoġeni mill-ħamrija. Għalhekk, iġborhom 'il bogħod mill-awtostradi u l-impjanti li jarmu skart kimiku. U qabel ma tisjir faqqiegħ aħjar għalli.
Il-gruppi ta 'riskju li għalihom jidhru restrizzjonijiet fil-butir tal-ikel jinkludu:
- tfal (huwa strettament ipprojbit!);
- nisa tqal;
- persuni b'mard kroniku tal-passaġġ diġestiv, fwied, frixa, bużżieqa tal-marrara.
