It-tisjir ta 'ħjar immellaħ jippermetti mhux biss li jestendi b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' dan il-prodott relattivament li jitħassar, imma wkoll jippermettilek li tagħtihom togħma mhux tas-soltu, li ġġib noti friski fit-togħma tal-ħjar. Għamilna għalik xi riċetti sempliċi biex tipprepara dan id-dixx, f'aktar dettall dwar liema tista 'taqra hawn taħt.
Ħjar immellaħ ħafif: togħma u benefiċċju
It-togħma ta 'ħjar immellaħ tvarja b'mod favorevoli mit-togħma ta' frott frisk ordinarju, li għandhom idoneità qawwija u ħafna drabi xi vapidità. 
Kondimenti, li jintużaw attivament fil-proċess tat-tmelliħ, jenfasizzaw b'mod vantaġġjuż it-togħma abitwali u boring tal-ħjar, jagħmluha aktar mhux tas-soltu u jżidu xi karatteristiċi organolettiċi ġodda.
Taf? L-isem Russu ta 'dan il-ħaxix ġie misluf mill-Griegi tal-qedem, li sejħuha "aguros", li litteralment jista' jiġi tradott bħala "mhux misjur, mhux misjur". Apparentement, il-Griegi hekk imsejħa minnhom minħabba l-kulur inerenti tagħhom.
Fl-istess ħin, il-ħjar ma jitlifx l-istruttura oriġinali tiegħu: jibqa 'sod, iqarmeċ u frisk fid-dehra.
Melħ, li jservi bħala t-taħwir ewlieni fil-proċess tal-produzzjoni ta 'pikles ta' kwalunkwe tip, mhux biss itejjeb it-togħma naturali tal-frott, iżda wkoll jippermetti li l-ħjar iżomm il-freskezza u d-dehra oriġinali tagħhom itwal. 
Minbarra t-togħma pjaċevoli, il-frott żamm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħhom, li ma kellhomx żmien biex jevapora kompletament minħabba preservattivi u proċessar termali u kimiku fond, bħal fil-każ tal-ħxejjex li ġew ippreservati.
Int se tkun ukoll interessat li tkun taf kif ħjar immellaħ huwa utli u ta 'ħsara, kif ukoll kif issajjar insalata tal-ħjar għax-xitwa, kif tiffriża ħjar, kif timleffa mingħajr ċavetta tas-siġillar u mhux sterilizza, kif issajjar ħjar immellaħ f'vażett u fi saucepan.Hawnhekk hawn lista żgħira minnhom:
- ħjar immellaħ ħafif għandu doża sostanzjali ta 'vitamini u minerali li għandhom ħafna effetti pożittivi fuq il-ġisem;
- huma 90% ilma, u għalhekk jistgħu jintużaw bħala wieħed mis-sorsi ta 'riforniment tal-bilanċ tal-ilma;
- L-aċidu aċetiku, rilaxxat fil-proċess tat-tmelliħ, għandu effett pożittiv fuq il-proċess diġestiv u jikkontribwixxi għal żieda fl-aptit;
- dixx bħal dan jista 'jintuża bħala lassattiv;
Bużbież, weraq tal-burdock, bettieħ, passolina sewda, lingonberry għandhom ukoll effett lassattiv.
- ħjar immellaħ jista 'jinnewtralizza l-effetti negattivi ta' l-alkoħol fuq il-ġisem.
Karatteristiċi għażla ta 'ħjar għar-riċetta
L-aħjar mod għal din ir-riċetta huwa li jitwaħħlu ħxejjex ta 'daqs medju, peress li ħjar kbir mhux se jassorbi b'mod attiv il-melħ, u żgħir, għall-kuntrarju, malajr wisq u wisq mimli bih.
Huwa rakkomandabbli li jintgħażlu frott li ma jkunx fih xewk fuq il-ġilda tagħhom, billi permezz tagħhom melħ żejjed jiġi rilaxxat bl-umdità.
Taf? Il-ponot li bihom il-biċċa l-kbira ta 'l-ispeċi tal-ħjara huma mifruxa huma meħtieġa għalihom biex ineħħu l-umdità żejda. Huwa għalhekk li fil-bidu ta 'filgħodu tista' tosserva tnaqqis żgħir ta 'ilma fuq kull wieħed minnhom.
Ħxejjex li huma ftit imxarrba u li tilfu l-freskezza oriġinali tagħhom ma jkunux adattati għall-preparazzjoni ta 'din id-dixx, peress li minħabba ż-żieda ta' melħ magħhom, huma jiksru malajr u fl-aħħar jitilfu d-dehra li diġà ma tidhirx. 
Meta tagħżel il-ħaxix, spezzjona bir-reqqa l-frott min-naħat kollha għal ħsara mekkanika: m'għandux ikollu daqqiet, ġilda mnixxfa u difetti oħra.
Għandek ukoll toqgħod lura milli tixtri ħxejjex li huma bl-uġigħ ċar (difetti suwed fuq il-wiċċ, tikek kannella jew bojod, tnixxif ta 'wieħed mit-truf, eċċ.).
Huwa rakkomandabbli li jittieħdu ħjar għall-preparazzjoni ta 'dan il-prodott, li jkollu denb żgħir - il-preżenza tiegħu se tikkontribwixxi għal preservazzjoni itwal tal-frott, barra minn hekk, skond il-kundizzjoni tad-denb, wieħed jista' jiġġudika l-livell ta 'freskezza tal-frott.
Dawk il-varjetajiet ta 'ħjar bħal "Saba", "Siberja Festoon", "Crispin", "Emerald Earrings" huma tajbin għall-ħsad.
Fl-aħħar nett ta 'l-għażla, għafas ftit il-ħaxix f'idejk - ħjar tajjeb m'għandux jiġi deformat f'idejk, imma jirreżisti l-forza applikata fuqu b'mod ugwali min-naħat kollha. 
Kemm malajr zamalosolit ħjara: riċetta pass pass bir-ritratti
Ir-riċetta li ġejja hija tajba primarjament għas-sempliċità tagħha, kif ukoll għall-fatt li l-implimentazzjoni tagħha ma teħtieġx numru kbir ta 'għodod tal-kċina goffi.
Barra minn hekk, jippermettilek li tikseb il-prodott mixtieq fi żmien 10-12-il siegħa, skond id-daqs tal-ħjar, kif ukoll l-ammont ta 'ħwawar miżjuda ma' l-ingredjent prinċipali.
Tagħmir u għodda tal - kċina
L-għodod tal-kċina kollha għall-immarinar tal-ħjar b'dan il-mod jistgħu jinstabu faċilment fi kważi kull kċina.
Ħjar immellaħ ħafif fil-pakkett: video
Ikollna bżonn:
- sikkina;
- bord għall-qtugħ;
- borża tal-plastik stretta;
- Taħlita u gżira;
- friġġ
Lista ta 'ingredjenti
Il-komponenti ewlenin ta ’dan id-dixx huma l-ħxejjex u l-melħ infushom, l-ingredjenti l-oħra kollha proposti f’din ir-riċetta huma varjabbli, iż-żieda tagħhom mhix meħtieġa.
Skont it-togħma tagħhom, kull mara tad-dar tista 'teskludi kwalunkwe waħda minnhom, jew iżżid xi ħaġa differenti mar-riċetta proposta. 
Hawn huma l-ingredjenti li għandek bżonn biex tipprepara dixx għal din ir-riċetta:
- 1.2 kg ta 'ħjar;
- Mazz wieħed ta 'ħwawar friski (preferibbilment xibt);
- 3-4 sinna tat-tewm;
- Kuċċarina ta 'żerriegħa tal-kosbor;
- Werqa bajja waħda;
- 1 imgħaref melħ;
- Zokkor ta '0.5 kuċċarina.
Pass Pass Proċess ta 'Tisjir
Il-faċilità ta 'l-implimentazzjoni ta' din ir-riċetta hija fil-parti l-kbira tagħha minħabba l-użu ta 'borża taċ-ċellofan li fiha l-ħjar jitqiegħed għat-taħlit u t-tmelliħ.
Il-proċess tat-tisjir innifsu huwa kif ġej:
- Ħjar jeħtieġ li jinħaslu u jinqatgħu l-ponot tagħhom.
- Sussegwentement, għandek bżonn tqatta 'l-għoqda b'mod fin, filwaqt li jkun mixtieq li jinqatgħu kemm il-zkuk kif ukoll il-weraq.
- Imbagħad għandek tqaxxar it-tewm u taqta 'b’mod fin jew tfarrak il-wiċċ ċatt tas-sikkina.
- Wara huwa meħtieġ li jkun misħuq b'mehrież u lida, żerriegħa tal-kosbor u weraq tar-rand.
- Imbagħad, poġġi l-ħjar f'borża, żid ħodor imqatta, tewm u ferra l-melħ, zokkor, kosbor imqatta 'u weraq tar-rand.
- Imbagħad kollox jitħallat sew u jitħalla f'post mudlam f'temperatura ambjentali għal nofs siegħa.
- Wara dan iż-żmien, il-borża tal-ħjar tiġi mċaqalqa fil-friġġ għal 10-12 sigħat oħra, wara li d-dixx jista 'jiġi kkunsidrat lest.
Huwa importanti! Il-proċess tat-tmelliħ jista 'jitħaffef jekk taqta' l-ħjar f'diversi biċċiet jew tieħu ħjar ta 'daqs żgħir biex issajjar.
Riċetta oħra
Din ir-riċetta tgħinek tiddiversifika t-togħma u tikseb riżultat differenti minn dak preċedenti.
Hawnhekk hawn lista ta 'ingredjenti li għandek bżonn għat-tisjir:
- 1 kg ta 'ħjar żgħir;
- 1 imgħaref 9% ħall;
- 1 imgħaref melħ;
- Zokkor ta '0.5 kuċċarina;
- 3-4 prongs medji tat-tewm;
- Mazz wieħed ta 'xibt;
- weraq tal-għerq, passolina u ċirasa fi proporzjon ta '1: 3: 3.
Il-proċess tat-tisjir huwa kif ġej:
- Aħsel il-ħjar sew, aqta 'l-ponot tagħhom u aqta' kull waħda f'2 jew 4 partijiet.
- Aqta b’mod fin ix-xibt.
- Imqatta 't-tewm u ħawwad ma' ħwawar oħra.
- Żid l-ingredjenti kollha fil-borża, għaqqadha u ħawwad sewwa.
- Poġġi l-ħjar fil-borża fil-friġġ għal 2-3 sigħat.
Din ir-riċetta tgħinek tikseb id-dixx mixtieq diversi drabi aktar malajr, u t-togħma tiegħu tkun differenti b'mod sinifikanti minn dik preċedenti.
Huwa importanti! Wieħed iżomm f'moħħu li minħabba l-erja l-kbira ta 'kuntatt bejn il-polpa tal-ħjar u l-ambjent, huma jagħtu b'mod attiv ħafna l-meraq. Għalhekk, hemm bżonn li jittieklu fi żmien qasir ħafna, inkella sempliċement ikollok tarmi l-prodott maħmuġ.
Huwa possibbli li niffrankaw il-ħjar għax-xitwa
Ovvjament, il-melħ li huwa parti minn kwalunkwe prodott immellaħ għandu proprjetajiet preservattivi u jippermetti li l-prodotti jżommu t-togħma u t-togħma aċċettabbli tagħhom għal perjodu itwal ta 'żmien mis-soltu għalihom.
Madankollu, wieħed irid jiftakar li l-melħ huwa preservattiv pjuttost dgħajjef.
Barra minn hekk, fil-proċess tal-preparazzjoni tal-pikles skont din ir-riċetta, ma jintużaw l-ebda metodi addizzjonali ta 'diżinfezzjoni u sterilizzazzjoni, li, minn naħa waħda, tissimplifika l-proċedura, imma min-naħa l-oħra, tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħin tad-disponibbiltà tad-dixx.
Jekk trid tippreserva l-ħjar tiegħek għal perjodu itwal, uża taħlita ta 'melħ u ħall bħala preservattiv. 
Il-fatt li matul it-tisjir tagħhom, speċjalment skond it-tieni riċetta, hemm ksur sinifikanti ta ’l-istruttura oriġinali tagħhom, li jagħmilhom iċedu l-meraq u l-umdità lill-ambjent aktar malajr, u fl-aħħar mill-aħħar dan il-proċess iwassal għal jaċċelleraw il-ħsara tagħhom.
Il-konklużjoni hija: ħjar immellaħ ħafif jinħażen itwal mis-soltumadankollu, sabiex igawduhom matul ix-xitwa, huwa aħjar li tuża xi metodu ieħor.
Preferut għal dan il-għan hija l-manifattura ta 'preservazzjoni bl-użu ta' teknoloġija ta 'sterilizzazzjoni u rrolljar taħt għata ta' l-istainless steel.
Taħlita kulinari u servizz
Fl-aħjar mod, dan l-appetizer se jħares fuq il-mejda b'mod iżolat fi pjanċa jew skutella separata żgħira, li tista 'tkun imżejna aktar b'xi ħodor, zunnarija Koreana, karfus jew ħaxix imqatta' jgħajjat. 
Ħjar immellaħ tajjeb ħafna huwa adattat bħala ikla ħafifa għal xorb alkoħoliku qawwi, bħala dixx intermedju bejn dawk prinċipali jew bħala żieda ma 'aperitif.
Ukoll dan il-prodott huwa kkombinat ma 'patata maxx, patata moħmija, platti tal-laħam, aringi, ħafna tipi oħra ta' ħut, kif ukoll diversi platti msajra fuq nar miftuħ jew grill.
M'għandekx isservi ħjar immellaħ ħafif b'diversi platti tal-frott, billi t-togħma ħelwa tagħhom ma taqbilx fil-biċċa l-kbira mat-togħma mielħa tal-ħjar.
Kif tistgħu taraw, bl-għajnuna ta 'pakkett ta' ċellophane regolari huwa faċli biex issajjar ħjar immellaħ bit-togħma.
Esperiment ma 'kompożizzjoni differenti ta' ħwawar u ħwawar, agħżel l-iktar proporzjon xieraq għalik u tal-familja tiegħek ta 'melħ u ħall, u illum jew għada tkun tista' ssib indipendentement ir-riċetta li taqbel mat-togħma tiegħek. Igawdu l-ikla tiegħek!
Feedback mill-utenti tan-netwerk
