Il-rowan aħmar jikber madwar l-Ewropa, l-Asja u l-Amerika ta 'Fuq. Xkupilji oranġjo-ħamra jħeġġuhom bl-opinjonijiet tagħhom minn Settembru sal-ġlata. Rowan adorn l-parks u l-kwadri tal-belt, tinsab fil-foresti u fi plots privati. Minbarra l-ġmiel ta 'barra, wieħed mill-modi kif tużah - inbid magħmul mir-rowan. Xarba bħal din mhux biss tgawdi lill-klijenti tiegħek l-eżotiċità u t-togħma tagħha, iżda wkoll tkun utli għall-ġisem minħabba s-sustanzi li jkun fih.
Proprjetajiet utli tal-inbid tar-rowan
L-użu tal-irmied tal-muntanji huwa dovut għal kumpless kbir ta 'vitamini, li huwa parti minnu. L-ammont ta 'aċidu askorbiku fil-frott tar-rowan huwa ikbar minn dak fil-passolina ħamra, u l-vitamina A (fi berries misjura) hija ikbar milli fil-karrotti. 
Taf? Ix-xarba għandha lewn aħmar jew isfar minħabba l-fatt li fil-proċess tal-fermentazzjoni, l-inbid huwa miżbugħ bil-kulur tal-qoxra. Għalhekk, il-kulur ta 'l-inbid rowan jista' jkun minn oranġjo deheb u kalm għal aħmar jgħajjat.
Fil-kompożizzjoni tal-berries huma preżenti:
- vitamini - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makroelementi u mikroelementi - ħadid, ram, manganiż, jodju, żingu, potassju, manjesju;
- aċidi organiċi - maliku, ċitriku, sukċiniku;
- flavonojdi;
- fittoniċidi;
- żejt essenzjali;
- aċidi amminiċi;
- Tannini tal-vitamina P;
- pektin u sustanzi morri.
Ipprepara d-dar l-inbid "Isabella", inbid għanbaqar, inbid minn: għeneb, ċowkra, petali tal-ward, tuffieħ, gooseberries u lampun.
L-effett tal-berries tar-rowan fuq il-ġisem:
- għajnuna fir-regolazzjoni ta 'l-isfera psiko-emozzjonali tal-ġisem b' letarġija, apatija, newrożi, disturbi fl-irqad u disturbi depressivi;
- ittejjeb il-vista, tnaqqas l-għajnejn xotti;
- tappoġġa l-immunità;
- tippromwovi proċessi metaboliċi f'sistemi varji tal-ġisem;
- tistimula d-diġestjoni;
- tiffaċilita x-xogħol tal-fwied;
- ikollhom effett preventiv fuq il-glandola tat-tirojde;
- tnaqqas il-probabbiltà ta 'puplesiji, tikkontrolla x-xogħol tal-qalb;
- ikollhom effett toniku fuq il-ġisem;
- għajnuna fil-ġlieda kontra l-piż żejjed;
- kolesterol baxx;
- jirregola l-isfera ormonali tan-nisa bil-menopawsa;
- jikkontribwixxu għat-tnaqqis ta ’proċessi infjammatorji kroniċi.
Huwa importanti! Inbid tar-ross huwa kontraindikat f'pazjenti bl-emofilja.
Din ix-xarba hija rakkomandata għal:
- anemija;
- avitaminosi;
- letarġija ġenerali tal-ġisem;
- artrite;
- gotta;
- pressjoni tad-demm;
- piż żejjed.
Aqra wkoll dwar kif rowan jintuża aħmar, u kif tagħmel il-ġamm minnu.
Għażla ta 'materja prima għat-tisjir
Berries tar-ross huma ħoxnin, mhux suxxettibbli għal insetti jew taħsir. Għalhekk, l-berries kollha li inti tagħżel mis-siġra, tista 'tuża biex tagħmel xarba. Barra minn hekk, fl-aħħar tal-ħarifa l-arja mhijiex daqshekk saturata bit-trab daqs is-sajf, li bis-saħħa tagħha l-uċuħ tar-rowan ikun fihom sustanzi inqas ta 'ħsara. Huwa maħsub li huwa neċessarju li tinġabar irmied tal-muntanji wara l-ewwel ġlata, peress li huwa kiesaħ li jneħħi l-imrar mill-berries. Jiddependi fuq ir-reġjun, l-ewwel ġlata tista 'tolqot f'Novembru jew f'Ottubru. 
Preparazzjoni tal-berry
Il-ħaġa prinċipali fl-ipproċessar tal-materja prima tal-berry hija li tiġi evitata l-imrar fix-xarba lesta. Jekk ma jkunx possibbli li tinġabar il-berry wara l-ġlata - poġġi l-irmied tal-muntanji miġbur fil-friża għal madwar ġurnata. Ebda ħtieġa biex taħsel il-berries. Plakka bajda fuq il-frott ikollha bżonn torganizza l-proċess ta 'fermentazzjoni.
Huwa importanti! Rowan berries qabel tisjir inbid ma jistgħux jinħaslu. Il-ħasil se jaħsel il-fjur speċifiku mill-berries u jnaqqas l-abbiltà tagħhom li jiffermenta.
Ingredjenti
Minbarra l-berries, għandek bżonn biss l-iktar prodotti ordinarji:
- rowan - 10 kg;
- ilma - 4 l;
- zokkor - 2 kg;
- Żbib - 150 g.
Fil-preparazzjoni ta 'l-inbid rowan, ftit mill-ilma jista' jiġi sostitwit bit-tuffieħ jew meraq ta 'l-għeneb. B'riżultat ta 'dan, ikollok xorb b'diversi sfumaturi ta' togħma.Inbid irmied klassiku aħmar
Il-proċedura hija kif ġej:
- Berries meħuda mill-friża għandhom jimtlew b'ilma jagħli għal nofs siegħa. Irrepeti l-proċedura darbtejn. L-iskop tat-tferrigħ huwa li jitnaqqas l-ammont ta ’tannini. Iktar ma jkunu inqas, l-inqas l-astringenza.
- Iċċekkja l-frott tal-frott permezz ta 'grinder tal-laħam, u mbagħad għafas il-meraq barra minnhom. Tista 'tagħfas il-meraq bħala meraq tal-meraq, u bil-mod, minn ġobon tal-ġobon. Huwa maħsub li l-għażil tal-garża huwa aħjar għaliex jippermetti li jgħaddi inqas polpa.
- Ferra l-istampa ilma sħun għal 6 sigħat. Wara dan, għandu jiġi ppressat.
- Ħallat meraq pur u meraq mit-tieni spin.
- Żid nofs iz-zokkor u żbib.
- Ferra l-wort fil-flixkun u ħallih jiffermenta għal diversi jiem.
- Sinjal ta 'prontezza għall-wort huwa d-dehra ta' riħa qarsa.
- F'dan l-istadju, jiġi ffiltrat, żid iz-zokkor li jifdal u ħalli l-flixkun jiffermenta. Biex tiftaħ ix-xarba tkun 2-3 ġimgħat.
- Issa x-xarba titferra b'attenzjoni fi fliexken sterilizzati u ssiġillata.
- Poġġi l-kontenituri f'post skur strett għal 4 xhur. Matul dan iż-żmien, il-kontenut tal-flixkun joqgħod u jifforma preċipitat fil-qiegħ. Wara 4 xhur, trid terġa 'tnixxef il-prodott lest - sabiex il-preċipitat ma jidħolx fit-tank il-ġdid.
Video: Inbid tar-rowan fid-dar
Huwa importanti! Inbejjed ħomor huma antiossidanti qawwija. Għalhekk, l-irmied tal-muntanji mhux biss huwa utli, iżda għandu jkun fid-dieta ta ’pazjenti bi pressjoni għolja. Għandu jieħu 2 tbsp. mgħarfa 2 darbiet kuljum.
Fermentazzjoni
Biex jiġi organizzat il-proċess tal-fermentazzjoni tal-wort, jintużaw żewġ komponenti naturali: blanzun abjad fuq berries u żbib mhux maħsul. Karatteristika ta 'l-inbid tar-rowan hija li l-berries ma jaħslux, imma ferra l-ilma jagħli qabel ma jissajjar il-wort. L-ewwel ftit jiem, waqt li l-wort qed jiffermenta, il-fliexken għandhom joqogħdu f'post sħun u skur. It-temperatura tal-arja għandha tkun 18 ° C.
Il-proċess tal-fermentazzjoni jseħħ fi żmien ġimgħatejn f'temperatura ta '20-30 ° C, f'post mudlam. F'dan il-ħin, il-bżieżaq ta 'l-arja jitilgħu sal-wiċċ, u l-preċipitat mill-berries jinżel għal-qiegħ tal-flixkun. Il-flixkun huwa mgħotti b ingwanta medika tal-gomma b'subgħajjat. Matul il-proċess tal-fermentazzjoni, l-ingwanta se tintefaħ u arja żejda toħroġ minnha. Fi tmiem il-proċess l-ingwanta tinżel. 
Maturazzjoni, tifwir
Misjura inbid żgħir se jkun ta '4 xhur. Matul dan iż-żmien, jifforma preċipitat fil-qiegħ. Li titferra 'l-kontenut fil-kontenitur finali, huwa neċessarju li jiġi żgurat li s-sediment jibqa' dak preċedenti. Ir-rieda tal-inbid fi kwalunkwe stadju tas-saldu tiġi ddeterminata mill-preżenza tas-sediment.
Ħażna
Aħżen il-prodott lest f'temperatura ta '15 ° C f'post mudlam. Fliexken tal-ħġieġ huma l-aħjar għal dan. Inbid tal-ewwel sena se jkun ta 'kulur skur - din hija waħda mill-karatteristiċi tiegħu. Fit-tieni sena, jdawwal. It-togħma tiegħu titjieb hekk kif tinsisti u tikseb is-saħħa.
Tgħallem kif tagħmel barmil tal-injam għall-inbid u kif tiffissa l-inbid fid-dar.
Dak li jġibu għall-mejda
Waħda mir-regoli bażiċi ta 'l-etikett ta' l-inbid hija din li ġejja: iktar ma tkun kumplessa t-togħma ta 'l-inbid, iktar ma jkun faċli li d-dixx ikun moqdi miegħu, u viċi versa. Rowan aħmar tajjeb jikkumplimenta platti tal-laħam. Inbid tar-rowan pur se jkun perfettament ikkombinat ma 'ħaruf, pilau, kebab, kaċċa - għandhom togħma rikka u qawwija li tkun perfettament oskura mill-inbid. Tista 'wkoll isservi l-platti kollha li huma msajra fuq il-grill. 
Ġeneralment, l-inbid aħmar huwa normalment moqdi bil-laħam aħmar. Jekk tkun għamilt inbid ħelu, allura għandu jiġi notifikat bid-deżerta. Din ix-xarba tista 'tintuża wkoll għal skopijiet mediċinali - imbagħad tittieħed fi ftit imgħaref qabel l-ikla prinċipali.
Taf? Mill-perspettiva tal-botanija, il-frott tal-irmied tal-muntanji mhumiex imsejħa berries, imma ... tuffieħ.Daħħal dan l-inbid fin fid-dieta tiegħek. Se perfettament ineħħi l-ispirti tiegħek u, flimkien, jaħdem bħala aġent terapewtiku li jsaħħaħ is-sistema immunitarja, jirregola s-sistema kardjovaskulari u l-apparat gastro-intestinali. Barra minn hekk, l-isforz għall-manifattura tiegħu jeħtieġ pjuttost ftit.
Reviżjonijiet:
