Kulhadd jaf dwar il-benefiċċji tat-tewm, imma mhux kulħadd jaf li l-parti ta 'fuq l-art tal-pjanta, jiġifieri l-vleġeġ (il-parti l-ħadra jew anke z-zkuk tal-fjuri), immarinat skond diversi riċetti, hija ħelwa b'togħma pikkanti u aroma pikkanti. Dawn huma l-bażi għal ħafna platti, u jagħtuhom mhux biss togħma raffinata, imma wkoll jitkellmu sors għani ta 'vitamini.
Meta biex jinqata 'l-vleġeġ tat-tewm
Il-qronfol tat-tewm miżrugħ fl-art l-ewwel jirrilaxxa weraq ħodor, u mbagħad il-vleġeġ - zkuk tal-fjuri. Il-bozza hija ffurmata l-aħħar. Is-sinjal tal-maturità tal-pedunkli huwa l-ponot bojod tagħhom, iżda li għadhom ma nfetħux l-iskali. Il-vleġeġ jidhru f'Mejju u nofs Ġunju.
Skopri kif il-vleġeġ tat-tewm huma utli, x'riskji hemm meta tuża l-prodott.
Dawn jeħtieġ li jinqatgħu meta jikbru sa 25 ċm fit-tul, ikunu densi u elastiċi. Meta l-vleġġa tinkiser faċilment bin-nofs, tindika l-possibbiltà massima li tużaha għall-ħsad għax-xitwa.
Huwa importanti! L-istaġun taz-zkuk tal-fjuri mmerraq u li jistgħu jintużaw huwa qasir ħafna - ġimgħatejn biss.
Riċetta tat-tisjir klassiku
Vleġeġ ħodor żgħar, ippreparati skond din ir-riċetta, jistgħu jintużaw fi żmien xahar. Jistgħu jintużaw bħala dixx separat, kif ukoll bħala addittiv fil-gravy għall-patata u l-għaġin. U l-pjanti mnaddfin imqattgħin fin fit-taħlita tal-bajd jagħtu lill-omelet togħma pikkanti.
Prodotti Meħtieġa
Se jkollna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- pedunkli ħodor żgħar - 1 kg;
- ilma - 1 l;
- melħ - 50 g;
- zokkor imfarrak - 50 g;
- Ħall 9% - 100 ml.
Vleġeġ tat-tewm jistgħu mhux biss pickle, nsib x'iktar insajjru minn vleġeġ tat-tewm.
Ingredjenti li jipproċessaw
Aqta 'l-vleġeġ biex issortja, issepara s-sofor, imkisser, b'diversi difetti.
Imbagħad wettaq il-proċedura li ġejja:
- Neħħi l-parti ta 'fuq u l-qiegħ taz-zokk - ħalli l-parti tan-nofs żgħira mmerraq.
- Laħlaħ il-pjanti f'ilma kiesaħ.
- Aqta 'biċċiet twal ta' 10 ċm.
- Blanch f'ilma jagħli għal 3 minuti. Kessaħ malajr fl-ilma kiesaħ.
Tisjir immarinar
Ferra 1 litru ilma ġo saucepan, żid melħ u zokkor, u ħawwad. Wara t-tferrigħ għalli, għalli għal 3 minuti. Fl-aħħar żid ħall.
Iċċekkja t-tricks tal-ħsad tat-tewm aħdar għax-xitwa.
Proċess ta 'fjamma
Istruzzjonijiet pass pass:
- Poġġi l-biċċiet ippreparati tal-pjanta sewwa fil-vażetti maħsula u sterilizzati.
- Fi saucepan wiesa ferra l-ilma għall-ispallejn tal-bottijiet. Fil-qiegħ poġġi xugaman u saħħan il-likwidu f'temperatura ta '+45 ° C.
- Ferra l-immarinar sħun fil-vażetti u għatti b’għotjien nodfa.
- Poġġi l-vażetti fit-taġen għall-isterilizzazzjoni. Mill-mument ta 'ilma jagħli biex jiflaħ 5 minuti.
- It-tankijiet alternattivament għandhom joħorġu mill-għotjien u roll-għotjien tal-metall.
- Dawwar il-vażetti ta 'taħt fuq, nagħlaq kutra biex tiksaħ.
Skopri kif it-tewm jista 'jgħin, u kif tagħmel ħsara.Jekk din ir-riċetta tintuża mingħajr sterilizzazzjoni, allura għall-ewwel darba fil-vażetti ppreparati għandek bżonn titferra ilma jagħli u inkuba għal 10 minuti. Imbagħad ixxotta l-ilma u imla bl-immarinar ippreparat, segwit minn għeluq issikkat.
Vleġeġ tat-Tewm Immarinat: Il-Vidjo
Taf? Fl-Amerika, fl-unur ta ’dan l-impjant ġie msemmi l-belt ta’ Chicago, li fil-lingwa ta ’l-Indjani tfisser“ tewm selvaġġ. ”
Għażliet oħra ta 'riċetta
Hemm ħafna riċetti għat-tisjir vleġeġ tat-tewm biż-żieda ta 'diversi ingredjenti. Dawn il-preparazzjonijiet mhux tas-soltu għandhom id-dritt li jikkompetu mal-ħjar immellaħ familjari kollu, jistgħu jimpedixxu b'riħa mhux tas-soltu u togħma pikkanti pikkanti.
Vleġeġ tat-tewm imnaddfin bil-Korean
Ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- zkuk tat-tewm - 1 kg;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- kosbor fil-fażola - 2 Tsp;
- qronfol - 12 pcs.;
- zokkor granulat - 1 Tsp;
- Piżelli tal-bżar iswed - 3 biċċiet;
- ħall - 15 ml;
- bżar taċ-ċili - 1 pc.;
- ġulġlien - 1 tbsp. l.;
- żejt tal-ġirasol - 200 ml.
Proċess ta 'tisjir:
- Bżar morr huwa meħlus miż-żrieragħ u mqatta 'b'mod fin. Aħna nħalltu kosbor, imsiemer tal-qronfol u ħwawar kollha f'kontenitur.
- Saħħan ta 'pan tal-qali fond fuq in-nar, ferra ż-żejt ġo, meta jisħan sew, żid b'attenzjoni l-ingredjenti mqattgħin u mitħuna. Nixxef għal 15-il sekonda, ħawwad sew.
- Żid il-biċċiet imqattgħin (tul 5 ċm) tal-vleġeġ tat-tewm u ħalliha ttektek sakemm tkun ratba.
- Imbagħad żid il-zalza u z-zokkor, ħawwad sakemm il-zkuk isiru taż-żebbuġa. Orqod ġulġlien rieqed u ferra 'ħall. Ħawwad sew u neħħi t-taġen mis-sħana. Ħalli d-dixx ippreparat jibred.
- Il-kontenuti tat-taġen jitpoġġew f'kontenitur magħluq sew u poġġuh fil-friġġ għal 10 sigħat.
Huwa importanti! Fil-vleġeġ tal-friġġ, imsajjar b’tali mod jistgħu jinħażnu għal 7 ijiem.
Vleġeġ tat-Tewm Imnaddfin bil-mustarda
Kontejner b'kapaċità ta '1 l jkun jeħtieġ:
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- fjorituri ta 'xibt - 1 pc.;
- ħwawar - 4 biċċiet;
- żerriegħa tal-mustarda - 1 dess. l
- ilma - 1 l;
- melħ - 15 g;
- zokkor - 30 g;
- ħall - 100 ml.
Vleġeġ tat-tewm jittieħdu f'numri kbar, sabiex ikunu ssikkati fil-bank.
Skopri għalfejn it-tewm isir isfar, kif tista 'l-ilma, għalf bl-ammonja, neħħi t-tewm mis-sodod.
Metodu Pass Pass:
- Aħsel z-zkuk fl-ilma, neħħi l-ponot bil-pedunkli, kif ukoll il-partijiet ibsin ta 'isfel tal-pjanta.
- Aqta 'l-vleġeġ ippreparati f'tulijiet ta' 6 ċm, aħsel f'ilma jagħli għal mhux aktar minn 2 minuti u kessaħ immedjatament fl-ilma kiesaħ.
- Fil-vażetti sterilizzati, ippreżenta x-xibt, il-weraq tar-rand u l-vleġeġ tat-tewm ippreparati għall-kisi tal-pil.
- Għatti bl-ilma jagħli, għatti bl-għotjien u ħalli sħan għal 8 minuti. Imbagħad ixxotta l-ilma u żid bżar u mustarda.
- Għalli l-ilma, żid l-ingredjenti kollha għall-immarinar, għajr il-ħall. Meta kollha jagħli, ferra 'ħall.
- Ferra l-vażetti tal-immarinar, għatti bl-għotjien, dawwar rasu 'l isfel, ippakkja u ħallih jiksaħ għal kollox.
Huwa importanti! Il-vleġeġ tat-tewm, miżjuda matul is-seaming tal-ħjar u l-squash, jagħmlu l-ħxejjex densi u iqarmeċ, u l-pikle jakkwista togħma rikka.
Vleġeġ immarinati tat-tewm bil-bżar u l-kannella
Se jkollna bżonn il-komponenti li ġejjin:
- vleġeġ tat-tewm - 0.3 kg;
- ilma - 250 ml;
- ħall 9% - 250 ml;
- melħ - 3.5 tbsp. l.;
- zokkor - 2 tbsp. l.;
- weraq tar-rand - 3 biċċiet;
- kannella - 4 g;
- bżar iswed (morr) - 2 Tsp.
Fost il-vojt għax-xitwa hemm post għal ħjar imqadded, basal, kaboċċa, bżar qanpiena, tadam, butir, ringieli, faqqiegħ, zucchini, għanbaqar, tadam aħdar.L-ordni tal-proċess:
- Aqta 'z-zkuk żgħar f'biċċiet twal ta' 5 ċm. Ittratta bl-ilma jagħli u poġġi ġo vażetti sterilizzati ppreparati.
- Ipprepara biex jitferra l-ingredjenti kollha, żid il-ħall l-aħħar.
- Imla l-kontenituri bi vleġeġ u erġa 'ħoll l-għotjien, ħalli jiksaħ f'temperatura ambjentali.
Wara 20 jum, id-dixx huwa lest biex jintuża.
Taf? Il-vleġeġ tat-tewm huma utli għal nies li qed jitħabtu ma 'piż żejjed, minħabba li l-kontenut għoli ta' potassju jgħin biex jirrilaxxa fluwidu żejjed mill-ġisem.
Vleġeġ tat-Tewm Immarinat bil-Meraq tat-Tuffieħ
Prodotti meħtieġa:
- il-parti ħadra tal-pjanta - 2.5 kg;
- meraq - 1.3 l;
- zokkor imfarrak - 300 g;
- melħ - 30 g
- Aħsel il-vleġeġ sew u aqta 'f'biċċiet, it-tul tagħhom huwa ugwali għall-għoli tal-kontenitur għall-preservazzjoni.
- Naddaf il-pjanti ppreparati għal 60 sekonda f'ilma jagħli u rranġa f'vażetti sterili.
- Għalli l-immarinar u ferra sħun fuq il-banek, irrollja l-għotjien.
- Kapaċita 'ddawwar rasu' l isfel u ħallih sakemm ikessaħ kompletament.
Vleġeġ tat-tewm mielaħ
Iz-zkuk żgħar tal-fjuri ħodor tat-tewm jistgħu sempliċement immellħa u jitremblu fil-vażetti, u t-tmelliħ fi saucepan (bl-enamel biss) jew fi fliexken tal-ħġieġ huwa possibbli b'dan il-mod.
Tgħallem kif tinxef, kif tinħas, kif taħżen it-tewm fix-xitwa.Ikollna bżonn:
- zkuk tal-fjuri tat-tewm - 1.5 kg;
- ilma - 1.5 l;
- melħ - 7 tbsp. l.;
- zokkor - 1.5 tbsp. l.;
- xibt, weraq tar-rand, piżelli tal-ħwawar, sinna - biex togħma.
Proċess ta ’tisjir pass pass:
- Vleġeġ nodfa maqtugħa f'biċċiet u għalli għal 60 sekonda.
- Kessaħ fl-ilma tas-silġ u itwi għal saucepan.
- Aħsel u sterilizza l-vażetti.
- Cook l-ilma mielaħ ta 'ilma, melħ u zokkor.
- Ifrex zkuk tal-fjuri mkessħa f'kontenituri u żid ħwawar.
- Ferra s-salmura sħuna u xxarrabha għal tlett ijiem.
- Ixxotta s-salmura, għalli għal 5 minuti u erġa 'imla l-vażetti.
- Għatti bl-għotjien.
Meta tmelliħ ġo saucepan, is-salmura mhix neċessarja biex tagħli għat-tieni darba. Huwa meħtieġ li tintuża l-oppressjoni, li tiġi ssettjata immedjatament għal 4 ijiem qabel il-bidu tal-fermentazzjoni.
Pickle - wieħed mill-eqdem metodi ta 'preservazzjoni, jitgħallmu kif jittellgħu faqqiegħ, ħjar, tadam, faqqiegħ, squash.
Dan kollu jimmatura għal 4 ijiem oħra mill-mument tal-fermentazzjoni f'post sħun. Imbagħad it-tank tal-pikles jinħażen f'kamra kiesħa.
Kif pickle vleġeġ tewm: video
Fix-xitwa, partijiet ħodor imnaddfin tat-tewm jippermettulek li tirriforni l-ġisem bil-vitamini u l-minerali, tipproteġik mill-irjiħat. Riċetti għal vojt tax-xitwa huma tant sempliċi li huma jkunu jistgħu anki nisa tad-dar mingħajr esperjenza.
Liema biex issajjar mill-rimjiet tat-tewm: reviżjonijiet
Tewm (tiraturi żgħar tat-tewm) - 500 g
Melħ - 0.5 Tsp.
Żejt veġetali - 1.5 tbsp. l
Aħsel il-vleġeġ miġbura mit-tewm u neħħi l-parti iebsa. Kif tagħmel din il-vleġġa se jgħidlek hi stess. Il-parti ratba tal-vleġġa tinkiser sewwa meta tkun ippressata, u l-parti diġà mwebbsa sempliċement tinkiser.
Imbagħad poġġi fuq xugaman tal-karta biex tneħħi l-umdità żejda.
Meta l-vleġeġ jinxfu, inaqqashom b'mod arbitrarju. Poġġi vleġeġ tat-tewm fl-iskutella tal-blender, żid melħ, żejt veġetali u itħan kollox.
Get pasta sabiħa, aħdar villas. Poġġi l-pasta fil-kontenitur u poġġih fil-friża.
Kollox Il-pejst jinħażen kif trid (ma jiddepożita magħna għal żmien twil!). Żid kull fejn trid qalbek. Dan il-pejst se jkun tħawwir kbir għal dixxijiet, dekorazzjoni jew garnish għal-laħam u l-ħut, jekk titfix bil-ħaxix. U x'se jkun it-togħma ta 'zalza, jekk iżżid miegħu mgħarfa tal-għaġin tagħna. Tista 'wkoll żżidha mal-butir u kull tip ta' firxiet.
U aħna verament nixtiequ nxerrdu xaħam mibrum bil-pejst tat-tewm tal-vleġeġ. Bil-soppa jew borsch, biss super.
