Kwalunkwe bidwi għandu jimmonitorja s-saħħa tal-annimali tiegħu, għax il-mistoqsija mhix biss dwar il-preservazzjoni tal-indikaturi ekonomiċi u l-profittabilità tan-negozju, iżda wkoll dwar is-sikurezza elementari. Hemm numru ta 'mard li huma ugwalment perikolużi kemm għall-annimali kif ukoll għan-nies, barra minn hekk, persuna tista' tiġi infettata bihom billi tiekol laħam infettat. Waħda minn dawn il-mardiet, li toħloq theddida fatali kemm għall-baqar kif ukoll għall-bnedmin, hija l-enċefalopatija sponża, xi kultant imsejħa wkoll marda tal-baqar ġenn jew marda tal-baqar rabid.
X'inhi din il-marda
L-umanità ġiet introdotta għal din il-problema reċentement. F'nofs it-tmeninijiet, diversi eluf ta 'baqar Ingliżi fl-istess ħin ġew milquta minn marda mhux magħrufa. Kważi fl-istess ħin, sintomi simili ġew identifikati fil-baqar fl-Irlanda, u mbagħad f'xi pajjiżi oħra tal-Ewropa tal-Punent.
Ikkunsidra f'aktar dettall kif tista 'tikkura mard infettiv bħal: bluetongue, leptospirosis, deni katarrali malinn, anaplasmosis, parainfluenza-3, u actinomycosis.
Iżda l-Ingilterra sofriet fuq kollox mill-epidemija stramba: fl-1992 għexieren ta 'eluf ta' baqar mietu hawn diġà. 
Is-sinjali tal-marda kienu simili ħafna għall-idrofobija: dehru ansjetà, biża 'ta' spazju ristrett, aggressjoni, dawl u biża 'soda, reazzjoni nervuża li tmiss, ix-xewqa għas-solitudni, it-tħin tas-snien. Għal din ir-raġuni, il-marda u kisbet l-isem tad-dar tagħha, ħafna drabi tqarraq lill-bdiewa dwar in-natura tagħha.
Huwa importanti! Enċefalopatija sponġiformi m'għandha x'taqsam xejn ma 'l-idrofobija. Dan il-mard għandu natura, patoġenu, mekkaniżmu ta 'infezzjoni u kors kompletament differenti. L-unika ħaġa li tgħaqqadhom huma xi sintomi, dan huwa spjegat mill-fatt li f'wieħed u fil-każ l-ieħor is-sistema nervuża ċentrali u l-moħħ huma affettwati.
L-idrofobija għandha natura virali, filwaqt li l-aġent kawżali ta 'l-enċefalopatija sponġiforma mhix virus, mhux batterju, jew lanqas fungu. Jirriżulta li l-marda hija kkawżata minn molekula ta 'proteina normali, li hija preżenti fuq il-wiċċ taċ-ċelloli tan-nervituri, fil-moħħ u fil-mudullun ta' l-annimali u n-nies, imma f'ċertu punt għal xi raġuni tieħu konfigurazzjoni mhux tas-soltu. 
Għal skoperta sensazzjonali bħal din fl-1982 daħal il-biokimist Ingliż Stanley Prusiner. Huwa sejjaħ il-molekula tal-proteina "mibruma" li tikkawża ħsara fatali fil-moħħ bħala "prion."
L-iżvilupp tal-marda huwa kif ġej. Prijoni "żbaljati" huma attirati lil xulxin, u joħolqu embolu jew plakka fuq iċ-ċellula tan-nervituri. Bħala riżultat, iċ-ċellula tan-nervituri tmut, u fil-post tagħha hemm kavità mimlija biċ-ċellola jdgħajjef, l-hekk imsejjaħ vojt. Bl-iżvilupp tal-marda, tali vojt jimla l-moħħ kollu, u jibdluh f'xebgħa ta 'sponża (għalhekk enċefalopatija sponġiformi).
Naturalment, il-funzjoni tal-moħħ hija indebolita b'mod irriversibbli, u l-ġisem affettwat mill-marda tmut.
Kif isseħħ l-infezzjoni?
Ix-xjentisti ilhom ma setgħux jifhmu eżattament għalfejn isseħħ il- "brim" tal-molekuli tal-proteina taċ-ċelloli tan-nervituri. Fl-aħħar, saret suppożizzjoni, mhux ippruvata għalissa, li huwa biżżejjed li prijoni “ħażina” tidħol fil-ġisem sabiex molekuli ġirien jibdew jorganizzaw mill-ġdid fl-immaġni u x-xebh tiegħu. 
Il-mekkaniżmu ta 'dan il-fenomenu jibqa' mhux mifhum kompletament, iżda l-fatt li "nagħaġ iswed" b'xi mod jinfetta “il-merħla kollha” huwa kważi bla dubju.
Bi studju aktar profond tal-mekkaniżmu ta 'infezzjoni, instab li s-sors tal-marda (il-molekula ħażina ħafna) x'aktarx daħal fil-ġisem ta' baqar sfortunati bil-laħam u l-għadam, miżjud ma 'l-ikel tagħhom mill-bdiewa Ingliżi. Din id-dqiq huwa prodott minn karkassi tan-nagħaġ, u n-nagħaġ ukoll ibatu minn mard prijon.
Sfortunatament, il-proċess naturali ta ’l-inseminazzjoni tal-baqar huwa twil u mhux dejjem effettiv. Aqra dwar inseminazzjoni artifiċjali tal-baqar.
Għalhekk, il-laħam u l-għadam tan-nagħaġ morda jinbidlu f'velenu, bil-mod joqtlu annimali oħra akbar.
Waqt li wieġeb il-mistoqsija għalfejn il-laħam u l-għadam tal-għadam, li ilu miżjud mad-dieta tal-baqar, beda joqtol il-baqar f'ċertu perjodu ta 'żmien, ix-xjentisti sabu li t-tifqigħa tal-epidemija ħabtet mal-introduzzjoni ta' bidliet sinifikanti fil-proċess tal-manifattura tad-dqiq, jew pjuttost, is-simplifikazzjoni tagħha billi abbandunat xi wħud aktar diżinfettar tal-materja prima. 
U fil-fatt, hekk kif il-laħam u l-għadam tal-għadam ġie eskluż mill-kompożizzjoni tal-għalf, il-baqar bdew iweġġgħu inqas, u l-epidemija bdiet tonqos. Iżda fl-istess ħin qamet problema oħra - in-nies bdew jimirdu b'enċefalopatija sponġiformi.
Huwa importanti! Il-marda tal-Mad cow hija trasmessa lill-bnedmin permezz tal-laħam ta 'baqra morda, li tiekol. M'hemm l-ebda infezzjoni minn kuntatt dirett ma ’l-annimal.
Din il-karatteristika tat-trasmissjoni tal-marda tfisser li n-natura tal-epidemija tieħu enċefalopatija sponża, mhux minħabba li l-annimali jinfettaw lil xulxin, iżda minħabba li jieklu l-istess ikel.
Jekk baqra infettata b '"rabbja immaġinarja" daħlet fil-merħla, ma tinfettax il-kumpanji tagħha, imma l-marda tista' tiġi trasmessa bil-metodu intrauterine, jiġifieri, għoġġiela mwielda minn baqra bħal din x'aktarx ukoll ikunu morda. 
Forom u sinjali ta 'l-idrofobija fil-baqar
Waħda mill-problemi ewlenin assoċjati mad-dijanjosi u, għaldaqstant, mal-possibbiltà stess li tikkura enċefalite sponġiforma, hija li din il-marda għandha perjodu ta 'inkubazzjoni twil ħafna. Fil-baqar, jista 'jkun minn 2.5 sa 8 snin, u fil-bnedmin, il-marda għandha forma moħbija saħansitra itwal, xi kultant sa 30 sena.
Iżda meta l-marda toħroġ minnha nnifisha, tipprogressa malajr u mhix akkumpanjata minn titjib temporanju fil-kundizzjoni.
Taf? L-identifikazzjoni ta 'marda fatali ġdida tal-baqar ikkawżat paniku reali. Il-bdiewa Ingliżi kienu sfurzati joqtlu aktar minn 3.5 miljun baqra, u, probabbilment, il-maġġoranza l-kbira tagħhom kienu kompletament b'saħħithom. Bosta pajjiżi (inkluża r-Russja) ipprojbixxew l-importazzjoni tal-laħam mir-Renju Unit fit-territorju tagħhom, li kkawża t-telf mill-agrikoltura ta ’Foggy Albion ta’ biljuni ta ’liri.
Huwa aċċettat li ssir distinzjoni bejn żewġ forom tal-marda:
- miksuba (xi kultant jissejjaħ ukoll varjant jew sporadiku, peress li jseħħ f’individwi u mhux epidemija);
- ereditarji (l-annimal huwa infettat fil-ġuf tal-omm marid u jitwieled bil-preżenza tal-marda).
Fir-rigward tas-sintomi tal-marda, jistgħu jinqasmu f '"vjolenti", assoċjati ma' bidliet fl-imġiba ta 'baqra morda, u dawk li jikkaratterizzaw il-kondizzjoni ġenerali ta' l-annimal.Eżuberanti
Pazjent b'enċefalopatija sponża ta 'annimal ikollu biża' mhux raġjonevoli, madankollu, jekk id-dardir virali ordinarju huwa kkaratterizzat minn idrofobija severa, allura l-infezzjoni ta 'prijoni tidher ruħha b'reazzjoni negattiva akuta għal kwalunkwe stimoli - dawl, ħoss, kuntatt mal-ġisem.
Il-bdiewa huma avżati biex jiffamiljarizzaw ruħhom mal-aqwa razez ta 'baqar: Sychevskaya, blu Belġjan, Hereford, Simmental, Olandiż, Holstein u Ayrshire.
Baqra tista ', għall-ebda raġuni, tagħti l-kaptan tagħha, titlef il-pożizzjoni ta' tmexxija fil-merħla, tibda tħabbat ma 'kullimkien, issib ostakli. B'mod ġenerali, din il-blokka ta 'sintomi hija simili ħafna għall-istampa klinika ta' l-idrofobija. 
Kalm
Minbarra l-bidliet ovvji fl-imġiba, l-enċefalopatija sponġiforma tista 'tiġi rikonoxxuta wkoll għal bosta sintomi "kalm" oħra, li jinkludu:
- morda indebolita u koordinazzjoni tal-movimenti (atassja): dan is-sintomu kultant idum diversi ġimgħat, u f'każijiet oħra jestendi fuq ix-xhur;
- mixja tal-limping;
- moviment frekwenti tal-widnejn;
- annimal jilgħaq fl-imnieħer;
- grif tar-ras (annimal b'dan il-għan jista 'togħrok kontra oġġetti varji jew saħansitra jipprova jilħaq ir-ras bis-saqajn tiegħu);
- vista mċajpra;
- tħawwiġ u kontrazzjoni involontarja tal-muskoli, akkumpanjati minn sensazzjonijiet ta 'uġigħ qawwi;
- telf ta 'piż (b'aptit kontinwu);
- produzzjoni mnaqqsa tal-ħalib;
- fl-aħħar stadji - falliment tal-parti ta ’wara, koma u mewt.
Fil-bnedmin, is-sinjali karatteristiċi ta 'enċefalopatija sponġiformi huma telf ta' memorja, dimenzja u disturbi oħra fl-attività tal-moħħ, depressjoni u nuqqas ta 'rqad, tnemnim fl-estremitajiet, iżda l-baqra għandha dawn is-sintomi (ovvjament, li jseħħu wkoll) huwa diffiċli li tingħaraf.
Huwa importanti! B'differenza għar-rabbja vera, b'enċefalopatija sponġiformi, qatt ma hemm żieda fit-temperatura tal-ġisem. Għal dan is-sintomu, tista 'tiddistingwi 2 mard simili fl-istampa klinika.
Dijanjostiċi
Tagħrif kliniku u epiżotoloġiku ma jiddijanjostikax eżatt l-enċefalopatija sponża, peress li s-sintomi tiegħu għandhom karatteristiċi simili għal ħafna mard ieħor tal-baqar, u mhux biss l-idrofobija tapplika għalihom.
Sal-lum, hemm żewġ modi ewlenin biex tiġi djanjostikata l-enċefalopatija sponġiformi:
- bijokimiku (istoloġiku);
- immunoloġiku.
Metodu bijokimiku ta 'dijanjosi L-ewwel metodu jinvolvi l-istudju taħt mikroskopju elettroniku ta' porzjon ta 'reġjun tal-moħħ sabiex jiġu stabbiliti vojt (vojt) u plakek prion li jiffurmaw ħjut.Nirrakkomandaw li ssir taf: kif tagħżel il-baqra tal-ħalib it-tajba, l-istruttura tal-beżżula tal-baqra, u tikkunsidra wkoll il-karatteristiċi ta 'xi apparat li jkessaħ il-ħalib.
Dijanjosi immunoloġika tinvolvi l-użu ta 'antikorpi speċifiċi li jinteraġixxu ma' prijuni deformati, li jirreaġixxu magħhom, li jistgħu jiġu skoperti. Hemm reazzjoni - l-analiżi hija pożittiva, ir-reazzjoni hija nieqsa - m'hemm l-ebda marda. Dan il-metodu żgur huwa iktar affidabbli u informattiv mill-ispezzjoni viżwali.
L-unika problema "żgħira" hija li tista 'ssir biss fuq annimali mejta. Fi kliem ieħor, il-metodu immunoloġiku tad-dijanjosi huwa tajjeb meta jkun meħtieġ li jiġi ċċekkjat jekk iċ-ċanga tistax tittiekel, pereżempju, miġjuba minn pajjiżi li huma f'riskju għall-marda tal-baqar. 
Metodu immunoloġiku ta 'dijanjosi
Huwa dan il-metodu li llum jintuża fl-Ewropa tal-Punent, fejn impjant tal-ipproċessar tal-laħam, fl-istadju tal-preparazzjoni tal-karkassi tal-baqar għall-ipproċessar, iwettaq l-analiżi preliminari tagħhom tal-enċefalopatija sponġiformi; tieħu madwar 10 sigħat.
Madankollu, esperimenti biex jiġu djanjostikati persuni għall-preżenza ta 'forom moħbija tal-marda diġà qegħdin isiru - fluwidu spinali jew biċċa tessut meħud mill-gerżuma jittieħed għall-analiżi.
Huwa possibbli li tfejjaq
Sfortunatament, mhix meħtieġa dijanjosi f'waqtha għat-trattament, iżda biss għal terapija ta 'manteniment (fil-bnedmin) u għat-teħid ta' deċiżjonijiet dwar il-possibbiltà li tiekol laħam (għall-baqar).
Huwa importanti! Enċefalopatija sponġiformi hija inkurabbli u f'100% tal-każijiet twassal għall-mewt. Barra minn hekk, b'kuntrast ma 'l-idrofobija virali, it-tilqim kontra din il-marda ma jeżistix (minħabba n-natura speċifika tal-patoġen, x'aktarx, fil-prinċipju huwa impossibli).
Fil-bnedmin, il-mewt minn "marda tal-mad cow" isseħħ fil-perjodu minn sitt xhur sa sena wara li jkunu nstabu l-ewwel sintomi tal-marda. Madankollu, minħabba l-perjodu twil ħafna ta 'inkubazzjoni, jekk tinstab problema fil-ħin, l-iżvilupp tagħha jista' jittardja ftit.
Tista 'persuna tinfetta minn annimali morda
Imwiet ta '100% u l-inabbiltà li tlaqqam jagħmlu enċefalopatija sponġiformi perikoluża ħafna, għalkemm il-probabbiltà ta' persuna li tirċievi tali marda eżotika ma tistax tiġi msejħa għolja.
Allura, illum, madwar 80 (skond data oħra - 200) mietu minn mard tal-mad cow fid-dinja, u dawn iċ-ċifri huma komparabbli ma 'l-istatistiċi ta' mwiet minn rabja "reali", li, għalkemm fatali, biss jekk ma jittieħdu l-ebda miżuri fil-ħin amministrazzjoni tal-vaċċin. 
Madankollu, għandu jkun mifhum li n-numru ta 'mwiet minn enċefalopatija sponġiformi jista' jiżdied b'mod sinifikanti fil-futur minħabba dawk li kielu l-laħam ta 'baqar infettati qabel ma ġiet rikonoxxuta l-marda perikoluża (jekk l-allarm instema' għall-ewwel darba fl-1985, u l-iżvilupp ta 'marda f'persuna tista' ddum 30 snin, huwa probabbli li l-agħar konsegwenzi ta ’l-infezzjoni għadhom ma wrewx ruħhom).
Huwa importanti li tkun taf li jekk tiekol il-laħam ta 'annimal morda, inkluż dak selvaġġ, bħal ċriev jew nagħġa, huwa tabilħaqq l-iktar mod probabbli li jinfetta bnedmin b'mard tal-baqar mad-differenza (għall-kuntrarju tal-virus veru tal-idrofobija, l-aġent kawżali ta' l-enċefalopatija sponġiformi ma jinsabx fis-bżieq ta 'l-annimali). Madankollu, modi aktar eżotiċi ta 'infezzjoni huma possibbli.
Taf? Xi tribujiet tal-New Guinea, li għadhom jużaw il-kannibaliżmu waqt iċ-ċerimonji ritwali, ġew infettati bil- “marda tal-baqar ġenn” billi jieklu laħam tal-bniedem. Hemm ukoll każijiet ta 'infezzjoni ta' nies li għaddew minn trapjant jew trasfużjoni tad-demm, jiġifieri minn donaturi morda. Għal din ir-raġuni, mill-mod, fir-Renju Unit illum demm donatur minn nies li jgħixu fir-reġjuni msemmija bħala ċentri tat-tixrid tal- "marda tal-baqra rabida" mhuwiex aċċettat.
Minbarra l-laħam, sorsi ta ’infezzjoni jistgħu wkoll ikunu ħalib u prodotti tal-ħalib, u qed nitkellmu mhux biss dwar il-baqra, imma wkoll il-ħalib tan-nagħaġ u tal-mogħoż. 
Prevenzjoni tal-baqar
Fin-nuqqas ta 'vaċċin, il-prevenzjoni hija l-uniku mod possibbli biex tipprevjeni l-mewt inevitabbli mill-marda tal-mad cow. U miżuri ta 'prekawzjoni għandhom japplikaw mhux biss għal irziezet fejn jinżammu baqar u bhejjem suxxettibbli oħra, iżda wkoll intrapriżi li jipproċessaw u jbigħu l-laħam u l-ħalib tagħhom, u konsumaturi finali ta' dawn il-prodotti.
Ċertament tkun utli li tkun taf il-kawżi tad-demm fil-ħalib ta 'baqra.
Għal pajjiżi fejn is-sitwazzjoni bil-marda tal-mad cow tidher tajba (fortunatament, ir-Russja, l-Ukrajna u l-Bjelorussja huma fost dawk; madankollu, kif jgħidu x-xettiċi, il-problema qabżet minflok għax min irabbi domestiċi sempliċement ma jistgħux jaffordjaw li jixtru laħam - dqiq oħxon magħmul fl-Ingilterra u l-għalf tal-ħnieżer b 'ħuxlief lokali u għalf imħallat), il-miżuri ta ’prevenzjoni huma mnaqqsa għal wara ftit regoli sempliċi: t
- Restrizzjonijiet fuq l-importazzjoni ta 'prodotti tal-laħam mill-istati jew territorji fejn kienet osservata anke enċefalopatija sporadika. Dan għandu japplika mhux biss għal-laħam u l-ġewwieni, iżda wkoll prodotti nofshom lesti, embrijuni, sperma, tessuti bijoloġiċi, dqiq tal-laħam u l-għadam u addittivi oħra ta 'għalf u għalf ta' oriġini mill-annimali, xaħam tekniku, l-hekk imsejħa materja prima intestinali, ġobnijiet u prodotti oħra tal-ħalib.
- Spezzjoni bir-reqqa ta 'l-individwi kollha li jrabbu importati fil-pajjiż, speċjalment mill-Ingilterra u pajjiżi oħra Ewropej.
- Nuqqas ta 'użu bħala addittivi fl-għalf tal-laħam u l-għadam mitħun magħmul minn karkassi tan-nagħaġ u tal-baqar.
- Akkwist ta 'għalf u addittivi ta' l-għalf biss bil-preżenza ta 'ċertifikat xieraq li jikkonferma li l-prodotti jgħaddu minn test enċefalopatija sponġiformi.
- Riċerka obbligatorja fil-laboratorju tal-moħħ ta 'nagħaġ u baqar li mietet minn kawża mhux magħrufa, kif ukoll karkassi maqtula għall-bejgħ.
Studju fil-laboratorju tal-moħħ tal-ifrat bħala miżura għall-prevenzjoni tal-marda tal-baqarFir-Renju Unit, l-Irlanda, il-Ġermanja u pajjiżi oħra li mhumiex favorevoli mill-perspettiva tal-marda tal-baqar, il-prevenzjoni tqiegħdet fuq livell iktar serju. L-iktar miżura radikali, li għaliha, madankollu, ħafna residenti ta ’dawn il-pajjiżi ilhom jużaw, hija ċaħda sħiħa ta’ l-użu taċ-ċanga, tal-ħaruf, tal-laħam tal-mogħoż u tal-ħaruf.
Fir-rigward tal-miżuri tal-gvern għall-ġlieda kontra l-marda fatali, il-Brittaniċi, pereżempju, żviluppaw sistema speċjali għall-identifikazzjoni ta 'każijiet ta' mard tal-baqar ġenn. Fil-pajjiż, verifiki aleatorji tal-prodotti tal-laħam maħsuba għall-bejgħ isiru perjodikament.
Taf? Molekuli ta 'proteina ordinarji jibdew jingħalqu, u jibdlu ġel, f'temperatura ta' 65-70 ° C, iżda l-aġent tal-marda tal-mad cow (patjonoġeniku prijon li diġà biddel il-konfigurazzjoni naturali tiegħu) jinqered f'temperatura 'l fuq minn 1000 ° C! Għalhekk, it-trattament tas-sħana tas-soltu, anke attent ħafna, tal-laħam ikkontaminat bil-marda tal-mad cow ma jagħmilhiex tajba għall-konsum mill-bniedem. Huwa interessanti li wieħed jinnota li l-virus normali tal-idrofobija jmut istantanjament meta jissaħħan sa 100 ° C, u fi żmien 2 minuti f'temperatura ta '80 ° C.
Lura fl-1997, fl-Istati Uniti ta ’l-Amerika, l-Amministrazzjoni ta’ l-Ikel u d-Droga (FDA), ipprojbixxiet l-inklużjoni ta ’proteini ta’ l-annimali fl-għalf għall-baqar u annimali li jixtarru żgħar.
Таким образом, от нас, к сожалению, мало что зависит. Jekk il-laħam ta 'annimal infettat b'mard tal-baqar mad-daqsxejn jaqa' fuq il-mejda, l-infezzjoni u l-mewt sussegwenti (fuq medda twila ta 'żmien, imma mingħajr għażliet) jistennewna inevitabbilment. Filwaqt li nibqgħu d-dar, m'hemm l-ebda raġuni partikolari għal tħassib, ħlief li l-laħam u l-prodotti tal-ħalib għandhom jinxtraw biss minn manifatturi ta 'reputazzjoni tajba.
Min-naħa l-oħra, għalkemm l-enċefalopatija sponġiformi hija marda Ingliża trasmessa lil xi pajjiżi fl-Ewropa tal-Punent, is-sitwazzjoni hemm diġà ttieħdet taħt kontroll strett mill-istat.
Għalhekk, kull turist illum jista 'jgawdi l-steak fragranti f'ristorant tajjeb hemm mingħajr biża', imma xorta huwa aħjar li tirrifjuta shawarma tat-triq u platti oħra tal-laħam ta 'oriġini dubjuża għas-sigurtà tagħhom stess.
