Mingħajr ħwawar varji huwa diffiċli li timmaġina ħafna platti, madankollu, ftit nies jafu li uħud minnhom jintużaw b'suċċess għal skopijiet mediċi jew kosmetiċi. Il-kosbor huwa biss tali ħwawar, li l-kompożizzjoni kimika u l-proprjetajiet utli tiegħu għamluh komponent eċċellenti ta 'diversi riċetti popolari. X'tip ta 'pjanta huwa, kif togħma bħalha u kif l-aħjar tużah għal skopijiet differenti - aqra fuq.
X'inhu kosbor u kif jidher
Iż-żrigħ jew il-kosbor tal-ħaxix huwa tip ta 'pjanta erbaċej annwali, li tappartjeni għall-familja Umbrella. Ir-riħa qawwija ta ’żrieragħ tal-kultura saret waħda mir-raġunijiet ewlenin għall-popolarizzazzjoni tagħha fil-qasam kulinari u l-fwejjaħ, iżda l-aroma tal-parti ħodor fuq l-art (cilantro friska), għall-kuntrarju, tista’ twassal lill-ġardinar. Bl-età, il-pjanta hija ferm aktar dgħajfa, imma tista 'teħles minnha biss fil-proċess ta' tnixxif tal-veġetazzjoni miġbura. 
L-għoli tal-kosbor tal-ħaxix jilħaq is-70 ċm, u tista 'tagħrafha bil-weraq kaboċċi, xi ħaġa bħal weraq tursin. Fjuri - ta 'kulur roża jew abjad, ta' daqs żgħir, wara li l-frott tal-fjuri tagħhom jiġu ffurmati biż-żrieragħ.
Kollha kemm huma huma ppreżentati fil-forma ta 'whiskers bil-karfus u, fil-fatt, jissejħu kosbor. Jirriżulta li cilantro u kosbor huma l-istess pjanta, fl-ewwel każ biss qed nitkellmu dwar il-parti ħadra tal-wiċċ, u fit-tieni dwar frott biż-żrieragħ, ta 'spiss użati fit-tisjir u l-mediċina alternattiva. Fil-kożmetoloġija u l-fwieħa, il-partijiet kollha tal-kultura ntużaw.
Huwa importanti! Ir-rata ta 'konsum ta' cilantro frisk għal kull adult kuljum ma taqbiżx 35 g, filwaqt li n-numru ta 'żrieragħ jew għeruq ikkonsmati m'għandux jeċċedi 3-4 g.
Proprjetajiet utli tal-kosbor
Iż-żrieragħ tal-kosbor huma distinti b'effett farmakoloġiku b'ħafna aspetti, li jispjega l-effiċjenza għolja tal-pjanta f'diversi oqsma tal-attività tal-bniedem.
Il-karatteristiċi mediċinali ewlenin huma espressi fil-kapaċitajiet li ġejjin:
- in-normalizzazzjoni tal-kapaċità ta 'xogħol ta' l-organi diġestivi minħabba t-titjib ta 'l-aptit, it-tneħħija effettiva tal-gassijiet akkumulati fl-imsaren, l-istabbilizzazzjoni tal-produzzjoni u l-produzzjoni tal-bili, azzjoni lassattiva faċli;
- l-eliminazzjoni ta 'hemorrhoids u skumdità assoċjata;
- likwefazzjoni ta 'l-isputum (speċjalment importanti għal sogħla niexfa u bronkite);
- effetti antisettiċi u ta 'fejqan tal-feriti;
- effetti anti-infjammatorji u antivirali;
- tneħħija ta 'tossini, tneħħija ta' sintomi mhux pjaċevoli ta 'ħruq ta' stonku;
- tnaqqis fit-temperatura tal-ġisem, tnaqqis fis-sensazzjoni ta 'ħruq waqt infjammazzjoni tal-ġilda;
- effetti ta 'benefiċċju fuq il-kliewi u s-sistema urinarja, kemm għan-nisa kif ukoll għall-irġiel;
- distribuzzjoni uniformi tax-xaħam tal-ġisem, li hija xierqa fit-trattament kumpless ta ’l-obeżità.
Il-kompożizzjoni kimika tat-taħwir
Ħafna mill-varjetajiet ta 'kosbor fihom ammont kbir ta' żjut essenzjali, komposti tal-proteini, lamtu u steroli.
Barra minn hekk, fihom ukoll:
- vitamini A, PP, Ċ, gruppi B (B1 u B2);
- il-minerali kalċju, manjesju, sodju, fosfru, jodju u ħadid;
- alkalojdi;
- zokkor;
- polifenoli;
- Aċidi organiċi;
- tannini;
- rutin;
- karotene.
Barra minn hekk, frott matur tal-kosbor fih 0.7-1.4% ta 'żjut essenzjali, li għandhom ukoll numru ta' komponenti utli.
Taf? Ir-Russja hija l-ewwel fuq il-lista ta 'esportaturi globali tal-kosbor. Skont stimi approssimattivi, fl-2018 iktar minn 30 elf tunnellata ta 'din il-ħwawar ġew esportati mill-pajjiż.
Kif tuża kosbor
Il-kosbor jintuża għal skopijiet kulinari, mediċi u kożmetiċi, kemm fil-ħbub kif ukoll fil-forma ta 'l-art, madankollu, kull fejn tużah, huwa importanti li tkun taf ir-regoli għall-preparazzjoni u l-konsum tal-materja prima.
Fil-mediċina folk
Fir-riċetti tal-mediċina alternattiva, l-iktar għażliet popolari huma meraq, dekokk u żejt minn pjanta, li fuq il-bażi tagħha huwa ħafna iktar faċli li jitħejjew rimedji tal-fejqan. Frott sħiħ jista 'jintuża fil-manifattura ta' miżati biex tiġi normalizzata s-saħħa tal-istonku u jiġi ottimizzat il-proċess tal-koleretiku. It-trab tagħhom huwa adattat għall-preparazzjoni ta 'infużjonijiet ta' lassattivi u anti-hemorrhoids, li jikkombinaw perfettament mal-fjuri ta 'immortelle u weraq taz-zekka. 
Iż-żejt tal-kosbor spiss huwa inkluż fil-kompożizzjoni tal-fejqan tal-feriti u ingwenti anti-infjammatorji jew ippreparat fuq il-bażi tal-qtar u l-lozjonijiet speċjali tagħhom. Cilantro huwa materja prima tajba għall-formulazzjonijiet ta 'azzjoni antihelminthic, analġesika u karminattiva, iżda huwa rrakkomandat li l-ħxejjex aromatiċi jinxfu qabel ma titħejja l-mediċina.
Flimkien ma 'l-għasel, l-infużjoni taż-żrieragħ tista' tintuża biex tinnormalizza l-istat emozzjonali u mentali ta 'persuna, billi tfaddlu minn isteriżmu u ansjetà akbar. Naturalment, bi problema serja, xi rimedji folk mhux se jkunu biżżejjed, iżda flimkien ma 'terapija bil-mediċina, l-effetti ta' benefiċċju tal-kosbor ma jistgħux jiġu miċħuda.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar id-differenza bejn cilantro u kosbor.
Fil-kożmetoloġija
Bħal f'oqsma oħra ta 'attività umana, hemm ħafna għażliet għall-użu tal-kosbor fil-kożmetoloġija. Iż-żrieragħ huma spiss inklużi fil-kompożizzjoni tat-toniċi u l-lozjonijiet biex nifs ġdid u jżommu s-sbuħija naturali tal-ġilda tal-wiċċ, u jintużaw ukoll fil-preparazzjoni ta 'maskri tal-fejqan għal xagħar dgħajjef jew żejtni. 
Fil-każ ta 'l-aħħar, dan l-ingredjent huwa partikolarment utli, minħabba li mhux biss in-normalizzazzjoni ta' l-attività tal-glandoli sebaceous, iżda wkoll telimina l-brija. Maskri bil-kosbor jiġu nutriti tajjeb u ssaħħaħ ix-xagħar bil-ħsara, mill-għeruq sal-ponot.
Jekk mixtieq, fuq il-bażi ta 'qmuħ jew weraq, tista' tipprepara prodott għall-kura tal-ġilda għall-ġisem kollu, li jgħin biex inaqqas it-ton tiegħu u jeħles mill-tbajja '. Għall-wiċċ, soluzzjoni tajba għal din il-kwistjoni tkun toniku mill-weraq tal-pjanta, li jeħtieġ li timsaħ il-ġilda darbtejn kuljum: filgħodu u filgħaxija.
Huwa importanti! Meta tuża weraq tal-kosbor, wieħed m'għandux jinsa dwar ammont kbir ta 'żjut essenzjali fil-kompożizzjoni tagħhom. Jekk jitħalltu ħażin ma 'l-ilma u ingredjenti oħra, jistgħu jikkawżaw ħruq tal-ġilda, għalhekk qabel ma tuża l-prodott ippreparat huwa rrakkomandat li tivverifika l-effett tiegħu fuq il-bokka tal-minkeb.
Separatament, ta 'min jinnota l-użu b'suċċess ta' żjut essenzjali tal-kosbor fl-industrija tal-fwieħa u l-aromaterapija, li fid-dar tneħħi perfettament is-sinjali ta 'għeja, tgħin biex terġa' ġġib il-ġisem wara li tbati minn mard virali u irjiħat. Għal sessjoni ta 'trattament, huwa biżżejjed li tinżel ftit qtar tas-sustanza fil-lampa tal-aroma jew titħejja banju biż-żieda ta' prodott żejtni.
Fit-tisjir
Il-kosbor (żerriegħa tal-pjanti) jintuża iktar ta 'spiss għal skopijiet kulinari, u l-insalati huma ppreparati mill-parti l-ħadra jew il-weraq jiġu miżjuda mas-sopop.
Bħala ħwawar, il-ħwawar ikunu xierqa fil-każijiet li ġejjin:
- meta t-tisjir tal-kaboċċi u t-tisjir fuq il-bażi tagħha;
- meta jinħolqu l-ewwel platti fuq il-bażi ta 'legumi (għads u fażola);
- għal togħma ta 'ħaxix imnaddfin, ħut (per eżempju, aringi jew laċċa kaħla);
- meta toħloq deżerti, tgħaqqad żerriegħa tal-kosbor maz-zokkor jew l-għasel;
- għall-preparazzjoni tal-preparazzjonijiet għax-xitwa (zlazi adjika, satsibeli, tkemali jew cornel).
Barra minn hekk, il-kosbor huwa wieħed mill-ħwawar ewlenin tal-ħwawar lesti, bħal tħawwir tal-kari (madwar 20-30% tat-total), mole Messikani, jew ħwawar Ġeorġjani tal-ħops-xemel.
Tgħallem ukoll dwar id-differenzi bejn il-kemmun u l-kosbor.
Fejn ħwawar żid aktar
Minbarra r-riċetti tas-soltu għall-użu tal-kosbor, m'hemmx għażliet pjuttost standard għall-użu tiegħu. Għalhekk, f'xi pajjiżi, il-ħwawar hija inkluża fil-kompożizzjoni tal-likuri u xi xarbiet alkoħoliċi oħra, kif ukoll fit-tħejjija tal-kafè sħun u kiesaħ.
Spiss, żrieragħ tal-kosbor jiġu miżjuda mal-għaġiniet (cookies jew gingerbread), jinbexxew il-prodotti tal-forn, u huma wkoll jikkombinaw tajjeb ma 'platti tal-qara ħamra u tal-pitravi, jistgħu jintużaw fil-produzzjoni taz-zalzett, ħut fil-laned u ħxejjex. Forsi taħlita ta 'ħwawar ma' ħwawar oħra, iżda l-unjoni l-aktar ta 'suċċess tal-kosbor - bil-kemmun.
Il-parti ħadra tal-pjanta ntużat għal skopijiet domestiċi, li hija l-aktar minħabba r-riħa qawwija tagħha. Il-fatt hu li veġetazzjoni bħal din tirrefletti perfettament l-annimali gerriema, għalhekk, hija stabbilita fil-attiċi u f'postijiet oħra ta 'aggregazzjoni possibbli ta' annimali. Iż-żrieragħ ma għandhomx dawn il-proprjetajiet jleqqu, imma jistgħu jitferrgħu f'borża tad-drapp u jitpoġġew fi xawer b 'ħwejjeġ biex jibżgħu l-friefet.
Kif taħżen kosbor
Il-kosbor jappartjeni għall-veġetazzjoni, li anke wara t-tnixxif ma jitlifx il-karatteristiċi aromatiċi tagħha, għall-kuntrarju, dawn jinbidlu f'direzzjoni aktar attraenti. Biex jinkiseb l-iżvelar massimu tal-karatteristiċi kollha tal-frott, huwa mixtieq li jinżammu sħaħ, u jitħnu immedjatament qabel l-użu.
Taf? 100 g ta 'kosbor fih 225% tal-valur ta' kuljum ta 'vitamina A u 258% ta' vitamina K, li jgħinu biex tissaħħaħ is-sistema skeletali u tinżamm is-saħħa tal-membrani mukużi u tal-ġilda. Fl-istess ħin, il-kontenut ta ’kaloriji taż-żrieragħ huwa insinifikanti - mhux iktar minn 25 kcal.
B’cilantro, kollox huwa daqsxejn iktar ikkumplikat, għax il-ħodor mhumiex kapaċi jżommu l-karatteristiċi oriġinali u d-dehra tagħhom għal żmien twil. Fin-nuqqas ta 'kundizzjonijiet xierqa, il-pjanċi tal-weraq jisparixxu malajr, u għalhekk ħlief fil-friġġ għal iktar minn ġimgħa ma jaħdimx. Fil-kundizzjonijiet tal-kamra u mingħajr ilma, il-ħajja fuq l-ixkaffa hija saħansitra iqsar u hija biss 2-4 ijiem.
Sabiex tippreserva l-benefiċċji tal-ħdura u t-togħma tagħha għal żmien twil, ikollok tuża l-iffriżar jew it-tnixxif qabel cilantro maħsul, imnixxef u mqatta '. Huwa l-aktar konvenjenti li tinħażen f'boroż issiġillati separati. Jekk mixtieq, tista 'taħżen ħodor u friegħi, mingħajr qtugħ, imma f'dan il-każ, xorta jinkisru, u ikollok l-istess ħodor imqattgħin.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Kontraindikazzjonijiet kosbor relevanti bħal fl-użu tiegħu bħala taħwir, u meta użat għal skopijiet mediċi, minħabba li, b'xi mod jew ieħor, huwa kapaċi li jagħmel ħsara tali mard:
- mard iskemiku tal-qalb u infart mijokardijaku;
- mard tal-kliewi;
- pressjoni għolja u tromboflebite;
- gastrite u ulċera gastrika, bil-kundizzjonijiet assoċjati kollha;
- dijabete;
- feriti miftuħa u fsada.
Aħna jagħtuk parir biex taqra iktar dwar il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet ta 'cilantro.
Bl-użu mhux ikkontrollat ta 'ħwawar jew li jeċċedi d-dożaġġ rakkomandat bir-riċetta, id-dehra ta' reazzjonijiet avversi tista 'sseħħ. L-iktar vjolazzjonijiet frekwenti f'dan il-każ huma disturbi fl-irqad, funzjonament ħażin fis-sistema diġestiva, diversi reazzjonijiet allerġiċi, u malfunzjonijiet fis-sistemi riproduttivi maskili u femminili (per eżempju, ksur taċ-ċiklu tal-mestrwazzjoni), għalkemm dan tal-aħħar huwa pjuttost rari.
Jekk tikkonforma mar-rekwiżiti kollha għall-preparazzjoni u l-użu tal-ħwawar, l-ebda wieħed minn dawn ta 'hawn fuq m'għandux jiddisturba int u l-applikazzjoni tal-pjanta deskritta ġġib biss riżultat pożittiv assoċjat mal-iżvelar massimu tal-funzjonijiet kollha tagħha.
