Adjika huwa ħwawar popolari ħafna. Hija tista 'dekorazzjoni kwalunkwe dixx tal-laħam, biż-żieda ta' noti speċjali, sabiex tkun sorpriża b'togħma u aroma ġdida u unika. L-aħjar li tieħu sehem fit-tħejjija ta 'dan it-taħwir fis-sajf, meta l-ħaxix mimli bix-xemx u l-meraq. Għall-preparazzjoni tagħha ma teħtieġx ħafna sforz, u aħna ser nipprovdulek riċetta għal adzhika Delicious f'dan l-artikolu.
Tadam u bżar għall-preservazzjoni: karatteristiċi tal-għażla
Meta tagħżel il-ħaxix, l-ewwelnett għandha tingħata attenzjoni għad-dehra tagħhom. Għandhom ikunu mingħajr tbajja ', taħsir, għandhom kulur uniformi, riħa pjaċevoli u karatteristika, ħafifa. 
Bżar
Meta tagħżel dan il-ħaxix għall-brim, huwa aħjar li tagħżel varjetajiet ħomor. Fih ammont kbir ta 'vitamini Ċ, A u R. Il-bżar aħdar huwa tajjeb għall-ġlieda kontra l-kolesterol, u l-isfar huwa rikk fil-potassju u l-fosfru.
Qabel tixtri, għandek bżonn tkisser zokk ftit: f'każ li l-ħaxix huwa frisk, fuqha jidhru qtar ta 'likwidu. Id-denb għandu jkun aħdar u elastiku.
Il-ħxuna tal-ħajt għandha tkun ta '8-9 mm, u l-piż għandu jkun ta' madwar 100 g. L-itqal il-ħaxix, l-iktar juċier huwa. 
Tadam
Meta tagħżel it-tadam, għandek toqgħod attent għall-maturità tagħhom. Il-kulur għandu jkun uniformi, mingħajr tikek ħodor jew bojod ħdejn il-ħmar.
Għall-preparazzjoni ta 'adzhika varjetajiet ta' tadam bħal "Għasel", "Little Red Riding Hood", "Gina", "Siberian Early", "Golden Domes", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "White filling" huma tajbin.
It-tadam għandu jkun il-forma korretta u jkollu riħa pjaċevoli. 
Bżar jaħraq
Kull qoxra għandu jkollha kulur qawwi u saturat, biex tkun densa. Il-wiċċ tal-bżar għandu jkun lixx, mingħajr tikmix u żoni mċappsa.
Taf? Adjika - “melħ” mill-Abkażja, u mhux ħwawar pikkanti, li fl-oriġini kellhom l-isem interessanti apyrpyl-dzhika ("melħ tal-bżar") u adjyktsattsa ("melħ, mitħun ma 'xi ħaġa"). Inizjalment, dan id-dixx kien ippreparat biss mill-melħ, bżar, ħwawar u ħwawar, u koki moderni diġà arrikkixxuh bit-tadam, basal, tuffieħ u karrotti.
Riċetta adjika tat-tadam: riċetta pass pass bir-ritratti
Hemm ħafna riċetti għal prodotti magħmula mid-dar li jistgħu jinstabu fil-letteratura kulinari, jinstabu fuq forums fuq l-Internet jew jidhru fil-blogs tal-vidjow. Kull mara tad-dar ċertament tista 'tiftaħar is-sigrieti tat-tisjir tagħha, billi żżid mhux biss il-ħxejjex u l-ħwawar mad-dixx tagħha, imma wkoll ftit sħana u mħabba.
Tgħallem ukoll kif tagħmel adjika qawwija vera, squash adjika, tuffieħ adjika, faqqiegħ adjika.
Illum se niffamiljarizzaw ma 'wieħed mill-aktar riċetti sempliċi u l-aktar popolari fuq il-Web biex issir adjika mit-tadam mingħajr trattament bis-sħana. Id-dixx skond din ir-riċetta għandu togħma moderatament pikkanti u jista 'jinħażen fil-friġġ għax-xitwa kollha.
Adjika mingħajr trattament bis-sħana: video
Huwa importanti! Prodotti għall-adjika tat-tadam mingħajr trattament bis-sħana għandhom ikunu ta 'kwalità tajba, mhux maħmuġin. Jekk it-tadam jew il-bżar għandhom difetti, għandhom jitneħħew.
Lista tal-Prodotti
Għall-preparazzjoni għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- tadam - 500 g;
- Bżar aħmar Bulgaru - 125 g (2 frott kbir);
- bżar aħmar jaħraq - 30 g;
- tewm - 30 g (5-6 qronfol);
- melħ - 1 Tsp;
- zokkor - 65 g;
- Ħall tat-tuffieħ - 65 g.
Dak li għandek bżonn fil-kċina
Mill-għodda tal-kċina għandna bżonn:
- dħin tal-laħam (blender);
- pan tal-ħġieġ kbir (bl-enamel);
- Mgħarfa tal-injam;
- Vażetti tal-ħġieġ 0.3 litri - 3 biċċiet;
- tappijiet tal-kamin (kapron) - 3 biċċiet.
Proċess ta 'akkwist
Biex insajjar id-dixx tagħna, għandek bżonn tagħmel il-passi li ġejjin:
- Ċar il-bżar Bulgaru: aqta 'd-denb, neħħi l-ġewwieni kollu.
- Ipprepara bżar jaħraq billi taqta 'z-zkuk biss.
- Tadam tirqim il-ħmar. Il-qoxra mhix imneħħija.
- Qaxxar it-tewm.
- Bżar Bulgaru maqtugħ f'4 partijiet, bżar jaħraq - 2, tadam - bin-nofs.
- Naħal il-bżar, it-tewm u t-tadam Bulgaru u morr. Huwa meħtieġ li l-prodotti jiġu alternati sabiex il-meraq u t-togħma tagħhom jitħalltu fil-proċess tat-tħin. Ir-riżultat huwa poriġ oħxon ta 'ħaxix. Jekk it-tadam kien iktar sukkulenti, it-taħwir se jkun aktar likwidu.
- Żid melħ, zokkor u ħall mat-taħlita ta 'ħxejjex, ħawwad sewwa b'kuċċarina ta' l-injam (sabiex il-prodott li jirriżulta ma jossidizzax u lanqas jiddeterjora, peress li mhux se jkun soġġett għal trattament bis-sħana).
- Ipprepara platti għal spin. Biex tagħmel dan, trid tinħasel sewwa u tintuża bl-ilma jagħli, imbagħad jinqaleb u jitħalla jiskula. Bl-istess mod huwa meħtieġ li jiġu pproċessati u koperti.
- Imla l-vażetti b’adzhika, agħlaqhom b’għatijiet tal-kamin sħun, imma tista ’tagħmel dan b’najlon.
- Aħżen fi friġġ jew ġo kantina kiesħa ħafna.
Huwa importanti! Bl-użu ta 'blender fit-tisjir, l-adjika ssir aktar fluwida u uniformi. Billi tgħawweġ l-ingredjenti fuq grinder tal-laħam konvenzjonali jew elettriku, it-tessut tal-ikel huwa parzjalment ippreservat, u nistgħu naraw dak li nieklu. Id-dixx jirriżulta appetizing u sabiħa.
Karatteristiċi u regoli tal-ħażna adzhika
Adjika friska għandha aroma u togħma speċjali, unika, għalhekk ħafna nisa tad-dar jippreferu jsajru dan it-taħwir, mingħajr ma jesponuha għal trattament bis-sħana. Grazzi għall-preservattivi naturali (tewm, bżar jaħraq u melħ), jista 'jinħażen għal diversi xhur fil-friġġ u jibqa' fit-togħma.
Dixx mingħajr tisjir jista 'jinħażen ġo kantina friska ħafna.
Taf? Healers fl-Abkhazia użaw l-adjika oriġinali bħala droga biex jikkuraw diversi mard fl-istonku u fl-imsaren. Il-komponenti tiegħu jinnormalizzaw il-proċess tal-metaboliżmu u taċ-ċirkolazzjoni tad-demm.
Ma 'dak li tissottometti l-biċċa tax-xogħol għat-tabella
Tradizzjonalment, huwa soltu li sservi adjika ma 'platti tal-laħam, li fosthom, ovvjament, iċ-ċomb huwa laħam grilled, kebab tal-majjal, ħaruf, ġwienaħ tat-tiġieġ u koxox imsajjar fuq il-grill, u ħafna iktar.
Skopri wkoll x'tista tagħmel oħra mit-tadam: ġamm, insalata għax-xitwa, kif pickle, ketchup, tadam imnixxef bix-xemx, meraq tat-tadam.
Dan it-taħwir huwa miżjud ukoll ma 'platti veġetali: ukoll, huwa f'armonija perfetta mal-patata mgħollija fl-uniformi, pjantaġġini moqlija u zucchini.
Interessanti u l-kombinazzjoni ta 'adzhika mal-ħut.
Jista 'jintuża bħala dixx separat, u jista' wkoll jiġi sempliċement jittiekel bil-ħobż. L-użu ta 'adjika bħala suppliment għal insalati, stews, sopop u borsch huwa popolari, jarmonizza wkoll ukoll ir-ross u l-fażola. 
Aħna jagħtuk parir biex tipprova issajjar adjika, wara r-riċetta tagħna, u biex tara lilek innifsek u lill-maħbubin tiegħek b'dixx kulinari ieħor li jista 'jiddekorra kull tabella ta' kuljum u anke festiva.
