Jagħmel ħażna ta 'karrotti fir-ramel u liema waħda aħjar li tagħżel: niexef jew imxarrab

Karrotti huma sbuħija tal-ġnien vera, iżda huwa diffiċli li jinżammu friski għall-użu fix-xitwa. Ħxejjex bl-għeruq huma kundizzjonijiet kapriċi u eżiġenti ta 'ħażna. Il-frott huwa partikolarment suxxettibbli għall-ġerminazzjoni u għall-infezzjoni fungali (ibda taħsir).

Kif iżżomm il-karrotti friski u fit-togħma sa l-istaġun li jmiss? X'għandu jkun ir-ramel tal-ħażna: niexef jew imxarrab? Issib tweġibiet għall-mistoqsijiet fl-artikolu.

Fatti ġenerali dwar il-karrotti

Zunnarija hija kultura ta 'sentejn li l-patrija tagħha hija l-Afganistan. Fl-ewwel sena tat-tkabbir, jiġu ffurmati rożetta ta 'uċuħ u għelejjel ta' l-għeruq mmerraq. Tkabbir is-sena d-dieħla huwa meħtieġ biex jinkisbu ż-żrieragħ.

Il-kontenut ta ’vitamini fil-kompożizzjoni tal-karrotti jeċċedi ħxejjex oħra u xi laħam u prodotti tal-ħalib. L-għerq fih oligoelementi u minerali fi kwantitajiet kbar:

• kalċju;
• sodju;
• ħadid u jodju;
• fosfru;
• manjesju.

L-effett tal-karrotti fuq il-ġisem huwa kumpless: antisettiku, anti-infjammatorju, espettorant, koleretiku. Ħsad tal-għeruq għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-passaġġ diġestiv. Huwa possibli li tiekol veġetali fi kwalunkwe ħin tas-sena sakemm ikun maħżun sew. Karrotti jitħallew ukoll jinxfu, jiffriżaw, pickle u pickle.

Il-ħaxix huwa adattat għal ħażna fit-tul fil-kantina?

B'differenza ħaxix ieħor, il-karrotti għandhom ġilda irqaq u delikata. Fl-iċken ksur tal-integrità tagħha, il-batterji u l-fungi jidħlu ġewwa, l-għeluq tal-għerq jibda jiddeterjora u jħassar. Regoli importanti għal ħażna ta 'kwalità għolja huma n-nuqqas ta' ħsara fuq il-qoxra u l-għażla ta 'karrotti ta' varjetajiet speċjali.

Ġardinara ta 'esperjenza jirrakkomandaw varjetajiet ta' maturazzjoni tard u ta 'nofs l-istaġun:

1. Chantonne (varjetà ppruvata bi frott kbir oranġjo jgħajjat).
2. Giant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (karatteristika - in-nuqqas ta 'qalba iebsa).

Jekk il-kundizzjonijiet għall-ħżin tal-ħaxix tal-għeruq mhumiex adattati - il-karrotti jinbidlu jew jitħassru. Għal maturazzjoni aħjar huwa importanti li titħejja l-kamra qabel ma jitpoġġew l-għelejjel tal-għeruq. Fost l-azzjonijiet obbligatorji hemm it-tindif tal-uċuħ tar-raba 'qodma, id-diżinfezzjoni u t-tibjid tal-ħitan, l-arja.

Nista 'nuża dan il-materjal?

It-teknoloġija tax-xkatlar hija popolari fost il-ġardinara li għandhom kantina friska, kantina jew garaxx. Il-ħażna fir-ramel hija aktar mgħaġġla u aktar konvenjenti mill-ħażna f’soluzzjoni tat-tafal.

Ir-ramel jippermettilek iżżomm ċerta temperatura, tnaqqas l-evaporazzjoni tal-umdità, tirriċikla d-dijossidu tal-karbonju u għandha effett ta 'preservazzjoni fuq il-karrotti. Dan il-materjal ukoll ma jippermettix l-iżvilupp tal-fungu.

Wet jew niexef: liema waħda hija aħjar?

Ramel imxarrab ma jħallix li l-qoxra tinxef - il-karrotta tibqa 'friska u mmerraq sal-rebbiegħa. Fil 1 barmil ta 'ramel biżżejjed 1 litru ilma. Iċċekkja l-livell ta 'umdità huwa pjuttost sempliċi: għandek bżonn li tagħfas ir-ramel u għaġna f'idejk. Il-materjal m'għandux crumble, l-ilma m'għandux joħroġ minnu.

Karatteristiċi teknoloġija xkatlar

Ħażna bħal din testendi l-perjodu ta 'maturazzjoni u tippermetti li l-karrotti jinħażnu mingħajr problemi sas-rebbiegħa. Ir-ramel jipprevjeni l-evaporazzjoni tal-umdità, li tipprevjeni l-proċessi tat-tħassir. Ukoll, il-materjal għandu jipprovdi temperatura kostanti ta 'l-arja waqt il-ħażna.

Għal riżultati aħjar, tista 'żżid il-ġibs mar-ramel. Se jaġixxi bħala preservattiv: iwaqqaf il-moviment tal-meraq ġewwa l-karrotta u jimblokka l-pori. Meta żżid il-ġibs mar-ramel, ikollok bżonn tpoġġi l-frott vertikalment. (tpoġġix f'saffi, iżda poġġi f'barmil bil-parti ta 'fuq tar-ras).

Vantaġġi u żvantaġġi

Karrotti fir-ramel jistgħu jinħażnu fil-kantina jew fit-toqba tal-garaxx, jew fuq gallarija regolari. Ir-regola prinċipali hija distanza twila mir-radjaturi.

Liema vantaġġi oħra ta 'dan il-metodu:

1. Il-materjal inaqqas l-umdità żejda, iżomm il-frott niexef.
2. Ramel "jisħon" karrotti jekk il-kantina tkun kiesħa, jew tiksaħ jekk arja sħuna tidħol fil-kantina.
3. Il-ħajja tal-zunnarija hija 6-8 xhur.

Fost l-iżvantaġġi hemm it-twaħħil ta 'ramel imxarrab għall-frott (qabel it-tindif, il-karrotti għandhom jiġu mlaħalħa), il-ħin u l-isforz meħtieġ.

Fażi ta 'preparazzjoni: lista tal-oġġetti meħtieġa

Qabel ma tqiegħed il-ħaxix jeħtieġ li tipprepara t-tank u l-ilma. Karrotti jistgħu jinħażnu f'kontenituri tal-injam jew f'kaxxi li fihom 15-17 kg. Sostituzzjoni tal-kaxxi - bramel ordinarji. Il-volum ta 'ilma jiddependi fuq l-ammont tal-ħsad: barmil 1 - 1 litru, kaxxa 1 - 1.5-2 l.

Karatteristiċi

Aħżen l-għerq għandu jkun fit-tafal jew fir-ramel imqadded. Mhuwiex irrakkomandat li tieħu r-ramel tax-xmara. Il-volum tal-materjal huwa ddeterminat fuq il-bażi ta ': għal 1 kg ta' frott - 0.5 m3 ta 'ramel. L-umdità tiegħu m'għandhiex taqbeż il-65%.

Kif tiffranka sew?

Qabel ma tqiegħed fil-kaxxi għandek bżonn tipprepara l-frott. Wara li tħaffer mis-sodod, ikollok bżonn li l-karrotti jimteddu (l-aħjar ħin huwa ta '2-4 ijiem). Matul dan iż-żmien il-qoxra tinxef, il-meraq jistabbilizza. Sussegwentement, ikollok bżonn tagħmel l-għażla - għall-ħażna biex tagħżel il-frott ta 'daqs medju u kbir mingħajr ħsara u xquq. Aqta 'l-uċuħ. Aħsel il-karrotti kif mixtieq.

Kif tpoġġi l-karrotti fil-kaxxi:

1. Għatti l-qiegħ tal-kaxxa b'ċellofan jew b'film sabiex ir-ramel ma jixxerred. Fiċ-ċellophane, għamel toqob żgħar biex tieħu l-arja (tista 'tittaqqab bosta drabi b'sikkina).
2. Poġġi r-ramel fuq il-film b'saff ta '2-3 cm. Id-daqs tas-saff ma jiddependix fuq jekk ir-ramel huwiex niexef jew imxarrab.
3. Poġġi l-frott sabiex ma tmissx lil xulxin (waqt il-ħażna, il-karrotti jieħdu n-nifs).
4. Ferra saff ta 'ramel oħxon 10 mm fuq il-ħxejjex.
5. Karrotti alternattivi u ramel sakemm il-kontenitur jimtela. Huwa rakkomandabbli li tingħalaq l-għatu tal-kaxxa.

TIP! Meta l-metodu tal-ħażna vertikali fil-qiegħ tal-barmil ikollok bżonn torqod ramel niexef b'saff ta '6-10 ċm. Daħħal il-karrotti fiha bil-kuruna u imla b'ramel imxarrab minn fuq.

Se jkun hemm diffikultajiet?

Jistgħu jinqalgħu problemi minn kultura ta 'kultivazzjoni agrikola ħażina. Iż-żieda fil-kontenut tan-nitroġenu u fertilizzanti organiċi fil-ħamrija, tisqija abbundanti, ħsad tard - dan kollu jaffettwa l-kwalità tal-ħażna tal-karrotti. Mil-lista tal-marda ħsara tanġibbli għall-frott tista ’ġġib: t

• taħsir abjad u iswed;
• fomoz (taħsir niexef).

Sinjali ta 'infezzjoni - id-dehra ta' tikek skuri u strixxi trasversali fuq il-qoxra, il-formazzjoni ta 'spazji taħthom, taħsir ta' fuq. Bħala riżultat, il-laħam isir immuffat, il-karrotti jiddeterjoraw. Is-sors tal-infezzjoni huwa materjal tat-tħawwil ikkontaminat, residwi ta 'wara l-ħsad jew uċuħ tar-raba' qodma fil-kantina.

Il-mard jinfirex aktar malajr meta umdità għolja u temperatura għolja fil-kantina jew fil-kantina. It-taħsir jiżviluppa foki u jimxi malajr minn għelejjel tal-għeruq morda għal tajbin għas-saħħa. Huwa importanti li tinnota sinjali bikrija u armi l-frott infettat.

Il-ħażna tal-karrotti fir-ramel hija teknoloġija ppruvata li għandha bosta vantaġġi importanti. Ir-ramel jimminimizza r-riskju tal-bidu tal-proċessi tat-taħsir, iżomm it-temperatura, jippreserva l-meraq u t-togħma tal-frott. Soġġett għar-rakkomandazzjonijiet tal-għeruq jibqa 'frisk għal 6-8 xhur.