Biex ittejjeb it-togħma u tagħti aroma pjaċevoli lil diversi platti, minn żminijiet antiki n-nies ħasbu li jpoġġu ħwawar fihom. Waħda mill-iktar ħwawar antiki hija kemmun.
Kannun ordinarju u l-proprjetajiet tiegħu
L-istruttura tal-ħwawar fragranti tinkludi pjanti tal-frott-visloplodnik taħt l-istess isem. Jitnaddfu kmieni fil-ħarifa. Wara l-ħsad, iż-żrieragħ jittieħdu u jitnixxfu. Huma għandhom togħma pikkanti b'noti ta 'reqqa u imrar.
Deskrizzjoni botanika
L-impjant tal-ħlewwa huwa biennali assenjat lill-familja umbrella. Id-denominazzjoni Latina tal-pjanta tinstema 'bħal Cárum cárvi. 
1 - pjanta bil-fjuri u l-frott, 2 - għerq, 3 - weraq radikali, 4 - fjura, 5 - pistil, 6 - frott (visloplodnik), 7 - frott fit-taqsima
Tista 'titgħallem din il-pjanta erbaċej permezz ta' zokk wieħed lixx u lixx 30-80 ċm għoli, għerq magħżel, tawwalin, weraq imqatta 'ta' ovate-lanceolate, fjorituri fit-tarf ta 'zkuk fil-forma ta' umbrelel b'dijametru ta '4-8 cm bi fjuri bojod żgħar. Frott tal-visopod kannella għandu tul ta '3 mm u wisa' ta '2.5 mm.
F'kundizzjonijiet naturali, il-pjanta tippreferi tikber fit-truf tal-foresti, fil-mergħat, ħdejn in-nies bħala ħaxix ħażin. Żona ta 'distribuzzjoni fis-selvaġġ - Ewropa, reġjuni Asjatiċi bi klima moderata, subtropiċi tal-Indja, il-Pakistan, il-Kawkasu, il-Punent u l-Lvant tas-Siberja, il-Lvant Imbiegħed.
Taf? In-nies kienu jafu dwar l-effetti ta 'benefiċċju u ta' ħsara taż-żerriegħa tal-ħlewwa fuq il-ġisem 3,000 sena ilu. Huwa magħruf li dawn ġew miżjuda ma 'l-ikel bħala ħwawar, użati biex jippreparaw aġenti tal-fejqan, potions ta' l-imħabba, mili ta 'Amulets protettivi.
X'tipi ta 'kemmun hemm?
Il-botanisti huma konxji mill-eżistenza ta '30 speċi ta' pjanti, inklużi dawk selvaġġi u kkultivati. Uħud minnhom għandhom skop dekorattiv. Bħala ħwawar uża żewġ tipi: ordinarji u iswed. Dan tal-aħħar jikber għal 30-50 ċm. Jifforma żrieragħ ta 'għamla trijangulari, li għandhom togħma qawwija u pikkanti b'nota ta' noċemuskata. Din għandha żewġ varjetajiet: iswed veru u iswed Tork. Il-frott ta 'dan l-impjant huwa miżjud ma' pikles, pikles, ħami.
Għal liema grupp ta 'ħwawar jappartjeni għalih?
Dawk li huma interessati f'varjetà ta 'ħwawar, se jkun interessanti li tkun taf liema grupp ta' ħwawar jappartjeni l-kemmun. 
Skond il-metodu ta 'l-użu, huwa inkluż fil-grupp ta' ħwawar pikkanti, fejn il-frott jintuża bħala ħwawar. Dan il-grupp jinkludi wkoll ħlewwa, vanilla, kardamomu, kosbor, bżar.
Ikun utli għalik li taqra dwar il-karatteristiċi tal-fejqan u l-kontraindikazzjonijiet għall-użu taż-żerriegħa tal-kemmun.
Il-kompożizzjoni kimika tat-taħwir
Fil-frott kemmun, żjut essenzjali u xaħmija, flavonoids, coumarins, protein and tannins huma distinti. Huma sinjuri fil-vitamini A, il-gruppi B, C, D, H, E, K, minerali: kalċju, potassju, sodju, manjesju, fosfru, kubrit, ħadid, kubrit, ram.
Proprjetajiet mediċinali u benefiċċji ta 'kemmun
Peress li l-frott tal-ħlewwa għandhom kompożizzjoni ta 'vitamina-minerali u ta' amino amino sinjuri, huma għandhom il-karatteristiċi utli li ġejjin:
- toniku;
- antiossidant;
- awrina u koleretika;
- sedattivi;
- analġeżiċi;
- karminattiv;
- lassattiv;
- batteriċida.
Aqra iktar dwar il-karatteristiċi ta 'benefiċċju u l-applikazzjoni tal-kemmun.
Minħabba l-karatteristiċi elenkati, il-ħwawar jista 'jkollhom l-effetti terapewtiċi li ġejjin fuq il-ġisem uman:
- iżidu l-forzi protettivi kontra l-marda;
- eliminazzjoni ta 'uġigħ;
- paċifikazzjoni tas-sistema nervuża;
- in-normalizzazzjoni tad-diġestjoni;
- titjib tal-kundizzjoni vaskulari;
- normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm;
- aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu;
- normalizzazzjoni tal-irqad;
- titjib tal-ġilda, xagħar, pjanċi tad-dwiefer;
- stimulazzjoni tal-moħħ;
- titjib fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm;
- iġjeniċi għan-nifs;
- restawr tal-bilanċ ormonali;
- Tindif tal-ġisem;
- tneħħija tad-dud;
- treddigħ imtejjeb;
- Tindif tal-kliewi;
- Tneħħija ta 'sputum;
- tneħħija ta 'kolika;
- telf ta 'piż.
Applikazzjoni tal-kemmun
Illum, iż-żrieragħ tal-kemmun huma ħwawar popolari fil-kċejjen ta 'ħafna nazzjonijiet. Ukoll, il-proprjetajiet tal-fejqan tagħhom jintużaw fil-mediċina u l-kożmetoloġija.
Fil-mediċina folk
Il-kemmun ġie użat fil-mediċina uffiċjali f'bosta pajjiżi Ewropej u fl-Istati Uniti.
Fil-latitudni tagħna, tintuża biex tħejji mediċina tradizzjonali biex teħles minn problemi bħal:
- piż żejjed;
- infestazzjoni tad-dudu;
- disturbi diġestivi;
- ammont żgħir ta 'ħalib waqt it-treddigħ;
- gass;
- kolika;
- sogħla;
- nefrite, ċistite;
- tfixkil ormonali;
- artrite;
- mard tal-fwied;
- uġigħ mestrwali;
- kiesaħ
Huwa importanti! Adult b'saħħtu jista 'jikkonsma sa 25 g (4-5 Tsp) ta' kemmun kuljum. Tfal ta 'aktar minn 6 snin jitħallew sa 10 g kuljum (2 Tsp). Li jinqabżu n-normi jista ’jikkawża ħsara lill-ġisem u jikkawża reazzjonijiet negattivi.
Applikazzjoni fil-kożmetoloġija
Ħwawar għandha effett pożittiv fuq il-kondizzjoni tal-ġilda, xagħar u dwiefer. Dekokazzjoni minnha huwa rakkomandat li tuża għall-ħasil u l-imsaħ, biex teħles minn problemi bħal: t
- Luster żejtni;
- pori mkabbra;
- infjammazzjoni;
- akne
Ix-xagħar jitlaħlaħ b'dekokazzjoni biex tneħħi l-marbara taż-żejt u ssaħħaħhom.
Barra minn hekk, iż-żrieragħ huma miżjuda ma 'l-iscrub biex jiġġieldu ċ-ċellulit b'mod aktar effettiv. 
Fit-tisjir
Il-kemmun ordinarju huwa rrakkomandat li jiżdied ma 'dawn il-platti:
- insalati;
- l-ewwel korsijiet;
- platti tal-ġenb;
- ħami;
- Xorb;
- pikles;
- Ikel iffermentat.
Nirrakkomandaw ukoll qari dwar l-effett tal-kemmun fuq l-istonku u l-imsaren.
Kif żid mal-platti?
Biex tittejjeb it-togħma u t-togħma tat-tħawwir, biex tiżvela n-noti kollha sħaħ, nirrakkomandaw li jintużaw ir-rakkomandazzjonijiet ta ’koki ta’ esperjenza:
- Saħħan it-taġen fit-taġen mingħajr ma żżid iż-żejt qabel ma tqiegħdu fid-dixx. Is-sħana tippermetti li jibda l-proċess ta 'l-estrazzjoni taż-żjut essenzjali.
- Iż-żrieragħ jistgħu jintaħnu fi stat ta 'trab u jitpoġġew fid-dixx bħala melħ.
- Biex tiffranka oġġetti ta 'valur, trid iżżid ħwawar 15-il minuta qabel ma tneħħi d-dixx mill-stufi.
X'inhi l-kombinazzjoni ta 'kemmun tħawwir?
Iż-żrieragħ jitħalltu fi platti flimkien ma 'ħxejjex u ħxejjex bħal:
- kosbor;
- kardamomu;
- Kannella;
- qronfol;
- bżar;
- zira;
- żagħfran;
- żagħfran;
- tewm;
- basla;
- xibt
Togħma interessanti tinkiseb billi tħallat il-ħwawar mal-ġinġer, weraq tar-rand, ħabaq. Il-kemmun huwa wieħed mill-ingredjenti fit-taħlitiet "Curry", "Garam Masala".
Kif tagħżel dritt ta 'ħwawar?
Sabiex il-ħwawar iġibu biss benefiċċju, u d-dixx għandu togħma u riħa pjaċevoli, huwa meħtieġ li jkun ta 'kwalità għolja.
Huwa importanti! Iktar ma jkun skur il-kulur tal-kemmun, iktar tkun għolja l-kwalità tiegħu u iktar ikunu żjut essenzjali fih.
Hawn huma xi linji gwida għall-għażla ta 'ħwawar għal xiri:
- Għandu riħa pjaċevoli.
- Miżbugħa f 'kulur uniformi.
- Mingħajr taħlita ta 'żerriegħa moffa.
Ħwawar jinbiegħu f'forma sħiħa jew mitħuna. Għandha tingħata preferenza lill-ewwel għażla, għaliex f’din il-forma l-ħwawar tinħażen aħjar.
X'inhi d-differenza bejn kemmun u kemmun?
Minħabba x-xebh mill-qrib ma 'pjanti oħra, spiss tinħoloq konfużjoni, u l-kemmun jittieħed għal taħwir ieħor, bħal kemmun jew kemmun. Għalkemm huma differenti fit-togħma. Il-kunċett ta 'taħlit huwa dovut għall-fatt li dawn huma frott ta' pjanti li jappartjenu għall-istess familja, minħabba x-xebh estern taż-żrieragħ, kif ukoll minħabba l-ħafna ismijiet mogħtija lilhom minn popli differenti. Ara kif, pereżempju, ħafna drabi tissejjaħ Zira - Indjan, Koptiku kemmun, jira, azhgon. Kumin huwa msejjaħ Iran, Rumani, Eġizzjan, kemmun pikkanti, cmin, kemmun.
Video: X'inhi d-differenza bejn kemmun u kemmun
Hemm tieni isem għall-qasam tal-ħlewwa ordinarja. Fil-poplu jissejjaħ ukoll minjieri, kemmun, kimin, mogħża, ganus.
Dwar x'jikkostitwixxi cmin, u kif użat fit-tisjir, kif deskritt hawn fuq. Il-kemmun kunjett għandu togħma iktar delikata mill-kemmun. L-ambitu tal-applikazzjoni tiegħu huwa ħelu, zalzett, produzzjoni tal-ġobon, produzzjoni tax-xorb. Din il-ħwawar hija magħquda ma 'ross, legumi, ħxejjex.
Zira inqas minn kemmun. Ir-riħa tagħha hija aktar b'saħħitha, u t-togħma hija sħuna. Ħafna drabi din tiżdied ma 'platti tal-laħam, speċjalment dawk ippreparati fuq il-grill, kif ukoll fil-pilaf.
Aqra wkoll x'inhi d-differenza bejn kemmun u xibt.
Kif tikber u tiġbor il-kemmun?
It-tkabbir tal-kemmun huwa faċli. Huwa ma jieħux ħafna ħin u sforz biex jieħu ħsieb. Il-wegħda ta 'ħsad tajjeb hija t-tħawwil fil-ħamrija fertili, fuq ġnien imdawwal sew, fl-aħjar ħinijiet, billi twettaq tisqija, fertilizzar, tħaffif u ħaxix ħażin regolari.
Il-pjanta tista 'titkabbar fir-rebbiegħa jew qabel ix-xitwa. It-tħawwil isir billi jinżergħu żerriegħa mingħajr żerriegħa. Il-kultura tat-tisqija teħtieġ mhux frekwenti. Huwa imperattiv li t-tixrib ikun meħtieġ waqt il-ħjata u fil-bidu tar-rilaxx tal-blanzuni. Il-fertilizzazzjoni titwettaq 2-3 darbiet kull staġun, bl-użu ta 'fertilizzanti minerali kumplessi.
Il-ħsad isir f'Lulju. Huwa importanti li ma jkollokx tard miegħu, għax iż-żrieragħ jitħaffru malajr. Huwa meħtieġ li tibda l-ħsad hekk kif il-frott ikun kannella.
Waqt il-ħsad, il-pjanti jitneħħew kompletament mill-ħamrija, jintrabtu ma 'għenieqed u mdendlin taħt kanupew, qabel jinxterdu drapp jew film għaż-żerriegħa li taqa'.
Kontra-indikazzjonijiet u ħsara lis-cmin lill-ġisem
It-taħwir tal-ħlewwa m'għandux jiġi kkunsmat:
- waqt it-tqala;
- taħt l-età ta '6 snin;
- bi gastrite b'aċidità għolja, dijabete, ġebel fil-kliewi u marrara, tromboflebite, mard koronarju;
- b'intolleranza individwali;
- fil-każ ta 'wara l-infart, trapjant ta' organu.
Taf? Il-benefiċċju tal-kemmun ġie deskritt fil-kitbiet tiegħu mill-healers antiki Hippocrates, Dioscorides, Avicenna. L-aħħar figura tat parirlu biex juża biex jegħleb għeja u xogħol eċċessiv.
Il-kemmun huwa ħwawar antiki b'kompożizzjoni kimika unika li għandha numru ta 'effetti terapewtiċi fuq il-bnedmin. Jintuża mhux biss biex iħejji platti Delicious, iżda wkoll biex iżomm is-sbuħija tal-wiċċ, tal-ġisem, jelimina l-problemi kożmetiċi u jfejjaq il-mard. Il-benefiċċju tat-taħwir iġib biss meta jintuża f'dożi moderati.
