Zucchini huwa ħaxix utli, li waħda mill-karatteristiċi attraenti tiegħu huwa l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu. Sfortunatament veġetali b'ħafna vitamini u minerali jinħażen għal mhux aktar minn 10 ijiem, iżda dan huwa biss frisk.
Fis-snin reċenti, in-nisa tad-dar qegħdin dejjem aktar jaħsdu zucchini għax-xitwa, immarinar, bottiljar, jew jipproċessawhom ġamm jew ġamm. Madankollu, f'dan il-każ, zucchini jitlef kompletament il-kwalitajiet utli tiegħu.
Sabiex tiekol zucchini b'saħħithom matul is-sena kollha, tista 'tuża metodu alternattiv ta' ħażna, tnixxif, li matulu l-valur tal-ħaxix ma jkunx iota mnaqqas.
Kompożizzjoni u valur enerġetiku
Zucchini frisk huwa kważi 90% ilma. Wara li għaddew mill-proċess ta 'tnixxif, t il-ħaxix huwa “embolu” ta 'vitamini u oligoelementi meħtieġa għas-saħħa tal-ġisem. Il-kompożizzjoni ta 'zucchini niexfa tinkludi: t
- di- u monosakkaridi;
- Aċidi xaħmija saturati;
- irmied;
- vitamini: beta-karotên, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- makro- u mikroelementi: potassju (K), kalċju (Ca), sodju (Na), manjesju (Mg), fosfru (F), ħadid (Fe).
Kaloriji 24 kcal.
Proprjetajiet utli
Zucchini li jħarsu lill-pjanuri fil-fatt għandu proprjetajiet uniċi. Squash, kemm friski kif ukoll imnixxfin, rakkomandat għall-użu fl-aterosklerożi, l-obeżità, edema, stitikezza.
Konsum regolari ta 'zukkini mnixxfin jgħin biex jipproteġi l-organi tas-sistema diġestiva mill-ħsara, u huwa involut fir-riġenerazzjoni tat-tessuti tal-passaġġ diġestiv. Il-benefiċċji ta 'zucchini għal anzjani u anzjanibilli s-sustanzi li huma parti minn prodott itejbu l-funzjonijiet gastriċi tal-mutur u tas-segretarja.
Squashes huma murija lil persuni li jbatu minn mard tal-fwied u anemija. Huwa wkoll utli li tuża dan il-ħaxix għal dawk li għandhom problemi bil-qalb u l-vini.
L-effett dijuretiku li ż-zucchini niexfa għandu fuq il-ġisem jgħin biex jeħles mill-melħ u l-ilma akkumulati żżejjed fi żmien qasir. Zucchini ta 'benefiċċju speċjali jġib il-gotta, l-urolitjasi u mard ieħor assoċjat ma' proċessi metaboliċi indeboliti.
Zucchini jista 'jiġi inkluż b'mod sigur fid-dieta ta' nisa tqal u li qed ireddgħu, kif ukoll nies li jippruvaw jitilfu dawk l-eċċess ta 'liri. Il-prodott huwa kkunsidrat bħala antiossidant naturali, sabiex il-konsum regolari tagħhom fl-ikel inaqqas b'mod sinifikanti r-riskju li jiżviluppaw il-kanċer.
Proprjetajiet ta 'ħsara
Tiekol zucchini imnixxef (kif ukoll frisk) kontra-indikat għal persuni b'ulċera gastrika u ulċera duwodenali, b'mard tal-kliewi, b'aggravar ta 'gastrite, kif ukoll bi ksur tal-ħruġ ta' potassju mill-ġisem.
Istruzzjoni
Huwa possibbli u d-dettalji kollha dwar il-proċess tat-tnixxif ta 'zucchini issib hawn taħt.
Preparazzjoni
Kull tip ta 'tnixxif huwa adattat. Kemm il-frott ta 'nofs l-istaġun kif ukoll dak misjur iżżejjed jistgħu jitnixxfu.
Il-frott għandu jinħasel u jitqaxxar sewwa, jitneħħew id-dnub. U jekk xorta ma tkunx taf kif taqta zucchini għat-tnixxif, allura aħna nħaffu nwieġbu għal billetta ta 'kwalità il-ħaxix irid ikun imqatta '.
Jekk frott żgħir jitnixxef, dawn għandhom jinqatgħu f'kubi jew flieli wara li jitnaddfu. Jekk il-frott ikun kbir, imbagħad wara li titneħħa l-ġilda u l-qalba (żrieragħ), ikun aħjar li dawn jinqatgħu fiċ-ċrieki. Il-ħxuna tal-qatgħa m'għandhiex taqbeż 1.5-2 ċm.
Il-prodott mitħun jitqiegħed f'ilma jagħli u jiġi bblancjat għal 2-3 minuti, imbagħad jitkessaħ f'ilma frisk u jintrema għal għarbiel biex tiġi eliminata likwidu żejjed.
Tnixxif
Zucchini xotti jistgħu jkunu metodu naturali u artifiċjali. Meta tnixxef zucchini barra, wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-proċess jista 'jieħu diversi jiem.
Wara li xxerred il-prodott ippreparat f'distanza żgħira minn xulxin fuq għarbiel, titqiegħed taħt dawl tax-xemx dirett, u tinbidel minn żmien għal żmien biex tevapora kompletament il-likwidu. It-tnixxif fl-arja solari m'għandux jitwettaq fuq il-folja tal-ħami. Jekk ma jkunx possibbli li tinxef fuq għarbiel, tista 'tisfel iċ-ċrieki taż-zucchini fuq spag (injam) u tistrieh f'kamra sħuna b'ventilazzjoni tajba.
Fil-forn
Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu ta' tnixxif huwa inqas ħin.jintefqu fuq il-proċess. Zucchini ippreparati u mqattgħin imqiegħda fuq folja tal-ħami u mqiegħda fil-forn, imsaħħna minn qabel sa mhux iktar minn 50 grad għal 6-7 sigħat.
Fil-dryer elettriku
Issa ejja naraw kif inixxfu l-squash fi dryer elettriku. Il-proċess ta 'tnixxif f'tagħmir speċjali huwa kważi identiku għat-tnixxif fil-forn. Qiegħed zucchini imfarrka fuq il-gradilji, u ssettja t-temperatura tal-dryer elettriku għal 45-50 grad, wara 4-5 sigħat tista 'tgawdi l-prodott lest.
Nixxiefa ta 'l-elettriku ta' diversi marki għandhom il-karatteristiċi tagħhom stess, għalhekk qabel it-tnixxif aqra l-istruzzjonijiet dettaljatiRigward eżattament il-ħaxix jew il-frott li qed tippjana li tinxef. Zucchini imnixxef fi nixxiefa ta 'l-elettriku għandu konsistenza densa u elastika.
Ħażna
Prodott imnixxef maħżuna f'post mudlam (taħt l-influwenza tad-dawl, jitilfu l-karatteristiċi utli tagħhom) f'kontenituri tal-ħġieġ jew tal-polyethylene. Jista 'jinħażen ukoll f'boroż tad-drapp, imsajra minn qabel f'ilma mielaħ (siegħa ta' melħ: parti waħda mill-ilma).
Riċetta
U issa qed inħarsu lejn ir-riċetta għall-ħsad ta 'zucchini imnixxfa għax-xitwa bil-Korean. Għal dan għandna bżonn:
- zucchini imnixxfin;
- żejt veġetali;
- melħ;
- Ħwawar għall-karrotti bil-Korean;
- ħall;
- tewm - 2-3.
Zucchini imnixxef ixxarrab f'ilma frisk għal 10-15 minutaimbagħad għalli fl-ilma bil-melħ (15-il minuta). Wara li zucchini issajjar huwa neċessarju li titħalla titbattal l-umdità żejda, tarmiha f'colander. Zucchini Kessaħ tpoġġi fi skutella insalata.
Ħawwad butir (2-3 tbsp. L.) Flimkien maż-zucchini, ħawwad bil-ħall u l-ħwawar u żid 2-3 tbsp. l brodu tal-squash. Tewm imqaxxar u mqatta, żid ma 'skutella ta' zucchini u ħallih jinfuż għal 3-4 sigħat, wara li d-dixx ikun lest biex jiekol.
Squash - wieħed mill-ftit frott, tnixxif li huwa relattivament qasir. It-tessut ta 'l-offerta tal-ħaxix, li għandu benefiċċji kbar għall-ġisem, jista' jintuża matul is-sena biex jiġu ppreparati varjetà ta 'platti. Wara li għaddejt diversi sigħat biex tħejji u tnixxef zucchini fi dryer elettriku, forn, jew eżatt fin-natura, xorta tista 'tiftaħ lilek innifsek u lill-maħbubin tiegħek ma' ikel fit-togħma u b'saħħtu.
