Li jiffriżaw zucchini għax-xitwa huwa sempliċi ħafna. Għal sagħtejn, il-hostesses, anke mingħajr l-għajnuna ta 'xi ħadd mid-dar, faċilment tlaħħaq mal-proċeduri kollha biex tipprepara biex tiffriża ż-zucchini għax-xitwa kollha.
Il-ħaġa prinċipali hija li jkollok fuq naħa l-ħaxix ta 'kwalità tajba u friża tal-friża.
L-artiklu jiddeskrivi l-biċċiet tax-xogħol, il-proċess ta 'ffriżar ta' zucchini għax-xitwa fid-dar u l-azzjonijiet u sfumaturi oħra li trid tiffaċċja.
Huwa possibbli li zucchini jiġu ffriżati?
Ħafna nisa tad-dar u ġardinara huma mħassba ħafna dwar il-mistoqsija: Huwa possibli li l-zucchini ffriżat għax-xitwa fil-friża? Ahna naghmlu ghaqli li naghtukuk - ovvjament tista ', u anke bżonn. U l-volum tal-biċċa tax-xogħol huwa limitat mill-kapaċità tal-kompartiment tal-friża tal-kabinett tal-friġġ.
Jekk tgħix f'reġjun fejn il-ġlata tiġi kmieni u ddum ix-xitwa kollha mingħajr tidwib b'temperatura pożittiva, iż-zucchini pproċessati jistgħu jinħażnu f'estensjoni mhux imsaħħna (fuq il-gallarija) - jekk hemm provvista ta 'ħxejjex li tinsab sħiħa mill-ħarifa.
Regoli bażiċi
Għall-iffriżar zucchini għax-xitwa huma ħxejjex ideali b'tali karatteristiċi:
- frott mhux misjur (mixtieq);
- l-ebda sinjali ta 'taħsir, massimi b'sinjali żgħar, bilkemm jibdew jagħmlu ħsara lill-ġilda.
Qabel tħin zucchini:
- aħsel, ħieles miz-zokk, it-twaħħil tal-fjura;
- nixxef sew;
- imnaddfa miż-żrieragħ u l-polpa li jmissu magħhom, jekk il-frott ikun misjur iżżejjed;
- fi frott kbir aqta 's-saff ta' fuq tal-ġilda, jekk ikun oħxon, iebes.
Proċess ta 'preparazzjoni
Algoritmu għat-tħejjija taz-zucchini għall-iffriżar:
- Laħlaħ sewwa lott ta 'ħaxix skedat għall-iffriżar.
- Nixxef kull frotta.
- Biex tnaddaf frott kbir minn qoxra, żrieragħ u l-frak maġenbhom.
- Itħan.
- Biex blanch (mhux obbligatorju).
- Sħana minn qabel: aħsel sakemm imsajjar f'ċirku, sajjar sauté, u kavjar kif mixtieq.
- Agħfas il-massa, jekk imfarrak b 'grater jew blanched.
- Nixxef ftit, ixerred massa waħda ta 'kubi, kubi, ċrieki fuq mejda waħda, folja tal-ħami, pjanċa ċatta kbira.
- Għamel ġo pakkett (vakwu, normali), mifrux fuq bord tat-tqattigħ, li d-daqs tiegħu huwa inqas mill-parametri tal-wisa 'u l-fond tal-friża.
- Poġġi l-prodott ippakkjat fil-kompartiment.
Għażliet ta 'qtugħ
Il-forma tal-frammenti individwali hija ddeterminata billi tiffoka fuq id-dixx li fih iż-zucchini se jintużaw ffriżati għax-xitwa. Allura, tipi ta 'qtugħ:
- ċrieki (ħxuna 0, 7-10 mm) - għall-qali, uża fi sandwiches kumplessi, pizza;
- kubi / kunjardi - għat-tisjir ta 'stews, squash caviar Diner;
- tħin bl-għajnuna ta 'grater - għal fritters, kavjar, soppa tal-krema għat-tisjir, purejiet tat-trabi.
Kwistjoni Blanching
Wara li tkun ittrattajt bejn wieħed u ieħor il-mistoqsija dwar kif tiffriża zucchini għax-xitwa, joħroġ punt ieħor daqstant importanti - blanching, huwa meħtieġ? Dan isir fuq ir-rieda. Xi nisa tad-dar ma jħobbux it-togħma taz-zucchini wara l-iffriżar, jekk qabel ma tibgħat il-massa veġetali lill-friġġ ma kienx ibbilanċjat.
Esperjenza sempliċi tgħin tiddetermina l-preferenzi tat-togħma tiegħek.:
- L-ewwel, iffriżaw porzjon ta 'zucchini bblancjati u mhux bblancjati.
- Il-jum li jmiss, ipprepara l-mod tas-soltu ż-żewġ vojt.
- L-aktar riżultat favorit se jgħin biex jiddetermina l-metodu ta 'preparazzjoni ta' zucchini għax-xitwa.
X'għandek tpoġġi?
Zucchini ppreparati jistgħu jiġu ppakkjati:
- F'kontenituri tal-ikel tal-plastik / tal-metall.
- Fil-boroż tal-plastik ordinarji.
- Fil-boroż bil-vakwu lock.
- Fuq bord ċatt (adattat għall-preparazzjoni ta 'par porzjonijiet).
Temperatura u ħin tal-ħażna
Il-ħxejjex huma ffriżati perfettament kemm fi friża tal-friġġ konvenzjonali (-12 ° C; -18 ° C), u wkoll fi friża b'kaxxi għall-ikel iffriżat (f'temperatura: -24 ° C; -26 ° C). Allura kemm hu maħżun zucchini iffriżat? Sa 10 xhur (darba zucchini imdewweb mhijiex irrakkomandata li terġa 'tiffriża).
Modi ta 'ffriżar
Squashes huma ffriżati:
- imfarrak;
- mingħajr tqaxxir minn qabel;
- mingħajr tnixxif minn qabel (imqatta 'u mqiegħed fil-friża minnufih);
- għalli fl-ilma jagħli għal madwar 2 minuti;
- imħallat ma 'ħxejjex imqattgħin, ħwawar;
- tgħaqqad ma 'ħaxix imqatta', xiwi tal-passat / mhux tal-passat (bżar, zunnarija, tadam, brunġiel).
Fil-friża
Ejja nkissruha x'għandna bżonn niffriżaw zucchini fil-friża:
- Aħsel il-ħxejjex.
- Neħħi l-umdità mill-frott billi timsaħ xugaman jew ħallih jinxef b'mod naturali.
- Ipprepara l-ippakkjar tal-kontenituri: kontenituri tal-plastik, basktijiet tal-plastik bi klampi tal-vakwu jew mingħajru.
- Ikseb għodda: bord tal-qtugħ, sikkina.
- Ittrimmja d-dnub, neħħi l-imħassba, il-qċaċet tal-ħsara, it-tkabbir.
- Aqta 'l-frott il-kbir f'nofsijiet, erħihom mill-qoxra, iż-żrieragħ, il-polpa li jmissu magħhom.
- Zucchini Itħan.
- Nixxef ftit jekk ma hemmx xewqa li blanch.
- Blanched mgħaddas fil-qosor fl-ilma tas-silġ, u mbagħad itwi fuq għarbiel, stenna li l-likwidu kollu jiskula.
- Poġġi l-massa pproċessata f'kontenituri, pakketti, fuq il-bord u poġġi fil-friża għal siegħa.
- Wara nofs siegħa biex tikseb il-kontenitur, ħawwad / ħawwad il-kontenut (sabiex il-massa żżomm il-fluss).
- Imqiegħed fuq folja tal-ħami, il-bord malajr jiġbor u qiegħed il-mugs f'kontenitur, iqiegħed kull biċċa fit-tarf, jew jitferra 'f'borża.
- Neħħi zucchini pproċessati għall-ħażna.
Fil-friġġ
Zucchini ffriżati jistgħu jinħażnu biss fil-kompartiment tal-friża tal-friġġ. L-algoritmu ta 'l-ipproċessar ta' zucchini huwa l-istess bħall-massa intenzjonata għall-ħażna fil-friża.
Ħażna tal-brunġiel
Issa ngħaddu għall-mistoqsija dwar jekk hux possibbli u kif tiffriża zucchini bil-brunġiel għax-xitwa? Nwieġbu għall-ewwel mistoqsija, nassigurakom li iva, tista '.
Pre-ħtieġa li jitneħħa mill-brunġiel morr eċċessiv. Kif tagħmel dan? Jekk mhux l-hostesses kollha jitbattlu ż-zucchini qabel l-iffriżar, allura kważi kull wieħed jesponi l-pjantaġġini għal ftit trattament bis-sħana biex jagħmel it-togħma tagħhom aktar pjaċevoli.
Tista 'wkoll ineħħi l-imrar mill-brunġer b'mod xott: żomm it-tazzi jew il-flieli tal-brunġiel imbexxxa bil-melħ għal xi żmien. Għoxrin minuta wara, it- "terapija" blu-mielaħ jinħasel, jitnixxef bix-xugaman u jkun suġġett għal aktar ipproċessar bl-użu tal-metodu ta 'preparazzjoni taż-zucchini għall-iffriżar.
Zucchini maħkuk
Zucchini mqatta 'bl-għajnuna ta' grater huwa meħtieġ biex isiru l-pancakes, sopop tal-maxx, platti għall-ikel tat-trabi. L-algoritmu ta 'ffriżar tal-massa ta' zucchini maħkuk:
- Il-frott jinħasel.
- Neħħi z-zokk u t-twaħħil tal-fjura.
- Żerriegħa misjura tinħasad minn ħaxix kbir, imqaxxar.
- Għorok il-biċċiet fuq il-grater (jintgħażel id-daqs tat-toqob, billi tiffoka fuq l-użu ulterjuri tal-biċċa tax-xogħol).
- Ħafna mbuttat, melħ togħma, imħawwar bil-ħwawar, imqiegħed f'kontenitur tal-plastik, f'borża tal-plastik.
- Il-piż ippakkjat jitqiegħed fil-friża.
Riċetti
Hemm ħafna varjazzjonijiet fuq kif tiffriża zucchini għax-xitwa għal platti differenti, hawn taħt aħna nħarsu lejn dawk l-aktar popolari u popolari.
Għal stew malajr
Żewġ squash 200 g kull ħasla, qoxra, zokk, reċipjent. Imbagħad:
- zucchini misħuq;
- qaxxar żewġ basal, maqtugħ u moqli (żejt togħma);
- żid ftit karrotti maħkukin mal-basal tad-deheb, poġġi l-massa kważi lesta;
- poġġi separatament erba 'bżar aħmar fuq ammont żgħir ta' żejt;
- ħaxix ipproċessat frisk biex jiksaħ u ħawwad mal-massa taż-zucchini;
- post prefabbrikat fil-pakkett, imbagħad agħti ħarsa ċatta;
- poġġi l-billetta għal stew malajr fil-friġġ
Bil-ħodor
Sabiex zucchini u ħodor ma jibqgħux f'pakketti separati, jistgħu jitħalltu qabel ma jintbagħtu fil-friża. L-ewwel, aħsel il-ħaxix u t-tursin / xibt, imbagħad ħielsa minn ilma żejjed. Blanks nodfa jitfarrku (zucchini kubi, ħodor bħas-soltu), imħallta, ippakkjati, mibgħuta għat-tkessiħ fil-friża.
Bl-użu tal-kapaċitajiet tal-friża, tista 'tissajjar platti tas-sajf tipiċi miż-zucchini mhux biss fl-istaġun, iżda wkoll fil-Milied, fi kwalunkwe ġurnata tax-xitwa jew tar-rebbiegħa. Il-ħaġa prinċipali hija li tħejji iktar ħaxix iffriżat fil-ħin.
