Il-karrotti huma tajbin, fit-togħma u huma wieħed mill-aktar prodotti popolari fuq il-mejda tagħna fi kwalunkwe ħin tas-sena, speċjalment fix-xitwa. Huwa aktar diffiċli li tinżamm friska sas-rebbiegħa, minn ħaxix ieħor.
Dan l-għerq għandu ġilda delikata ħafna, minħabba ħsara li għaliha l-ħaxix jista 'jiddeterjora malajr. Barra minn hekk, mhux il-varjetajiet kollha ta 'karrotti jistgħu jinħażnu għal żmien twil.
Fl-artiklu tagħna nitkellmu dwar l-aqwa varjetajiet u modi kif taħżen karrotti friski. Nirrakkomandaw ukoll li nħarsu vidjow utli dwar is-suġġett.
Karatteristiċi ta 'l-istruttura tal-ħaxix għall-ħsad
Varjetajiet ta 'zunnarija tard u t-tipi ibridi tagħha huma l-aktar adattati għall-ħażna tax-xitwa.. Il-wiċċ tar-raba 'għandu jkun il-forma korretta, ikollu rendiment għoli u jkollu l-abbiltà għal ħażna fit-tul. Varjetajiet bikrija ta 'karrotti jintużaw l-aħjar immedjatament wara l-ħsad, u ma jitħallewx għax-xitwa, minħabba li mhumiex adattati għal tixjiħ fit-tul.
Jista 'jinżamm mhux ipproċessat sas-rebbiegħa?
Hemm ħafna modi biex iżżomm il-karrotti friski għal żmien twil, minkejja li l-għelejjel veġetali huma mgħaġġla. Hemm l-aktar modi popolari biex tippreserva karrotti friski, li kull wieħed minnhom jeħtieġ konformità ma 'ċerti regoli.
Waħda mir-regoli hija l-ħsad f'waqtu, bħal karrotti imħaffra qabel iż-żmien ma jkollhomx il-ħin li jakkumulaw l-ammont meħtieġ ta 'zokkor, li jaffettwa b'mod negattiv it-togħma tagħha. Fl-għerq, espost iżżejjed itwal, għall-kuntrarju, jakkumula eċċess ta 'amino acids u zokkor, li jagħmilha veġetali attraenti għall-pesti.
Liema grad tagħżel?
Huwa importanti: Anki zunnarija imħaffra sew, b'saħħitha u kbira, li għandha l-kundizzjonijiet kollha għall-ħażna, tista 'tiddeterjora (iswed iswed, taħsir) xahar wara l-ħażna. Dan jista 'jkun minħabba varjetà ta' għeruq magħżula ħażin. Hemm varjetajiet li huma tajbin għall-ħażna tax-xitwa u dawk li mhumiex adattati għal dan.
L-aħjar u l-itwal forom koniċi ppreservati:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantane.
- Inkomparabbli.
- Vitamina
- Moska xitwa.
Valeria.L-iktar varjetajiet mhux tajbin għal preservazzjoni fit-tul huma varjetajiet b’għeruq qosra.Per eżempju, il-zunnarija Pariġini. Sabiex ma titħawwadx fil-varjetà kollha ta 'karrotti, meta tagħżelha, għandek tiftakar dwar xi karatteristiċi.
- L-aħjar li tixtri għat-tħawwil ta 'varjetajiet domestiċi ta' tgħammir ta 'ħxejjex tal-għeruq li huma adattati għall-klima lokali.
- Frott tal-forma estiża huwa adattat għall-ħamrija li titfarrak u ossiġenata.
- Għall-ħażna uċuħ aktar xierqa, miżrugħa kmieni fis-sajf.
- Karrotti b'forma tonda jimmaturaw malajr, imma jipproduċu wiċċ żgħir.
- Il-varjetajiet ta ’produtturi barranin jistgħu jidhru aktar sbieħ, iżda jeħtieġu ċerti kundizzjonijiet ta’ tkabbir u jiffertilizzaw il-ħamrija.
Meta tagħżel varjetà ta 'karrotti, oqgħod attent għar-reżistenza tagħha għall-qsim.. Kull xquq fuq il-wiċċ huwa aċċess liberu għall-batterji u l-fungi. Ħaxix bil-ħsara mhux se jinħażen għal żmien twil anke f'kundizzjonijiet favorevoli.
Stadju preparatorju
Hemm diversi regoli sempliċi ta 'l-istadju ta' tħejjija, li għandhom jiġu segwiti qabel ma titqiegħed din il-wiċċ veġetali għal ħażna fit-tul.
- Lejlet it-tħaffir, is-sodod bil-karrotti ma hemmx għalfejn jingħataw l-ilma.
- L-uċuħ jinqatgħu immedjatament wara l-ħsad, minħabba li jiġbdu l-umdità mill-frott.
- Wara li taqta 'l-uċuħ, il-wiċċ jitnixxef fix-xemx għal 2-3 sigħat.
- Matul il-ġimgħa, l-għeruq għandhom jinżammu f'temperatura ta ’10-14 gradi.
- Qabel il-ħsad tal-karrotti fil-post tal-ħażna, huwa meħtieġ li tingħeleb u neħħi l-ħaxix ta 'l-għeruq mhux adattat.
Kif tiffranka għax-xitwa fid-dar?
L-esperjenza tal-ġardinara wriet li mhux neċessarju li l-karrotti jitnaddfu mill-art jekk kibru f'ħamrija niedja tqila. Ħxejjex bl-għeruq b'art niexfa jinħażnu itwal. Ukoll, aħselx il-wiċċ qabel ma tinħażen. Jekk tinġabar f'temp imxarrab, allura qabel ma l-karrotti jinħażnu, din għandha tkun imnixxfa sewwa fid-dell. Ftit jiem qabel il-ħsad tal-frott, għandu jitkessaħ sa temperatura ta 'madwar 2 gradi.
L-istadju li jmiss huwa l-preparazzjoni ta 'post għall-ħażna tal-ħsad. Il-kamra għandha tkun niexfa, b'temperaturi sa 12-il grad u umdità moderata. Il-kamra u l-kontenitur għall-ippakkjar tal-frott għandhom jiġu diżinfettati bil-ġir jew bis-sulfat tar-ram. Frott magħżul irid jiġi mitwi f'kontenituri msajra.
Hemm diversi postijiet għall-ħażna tal-karrotti - tista 'tkun kantina, kantina, garaxx, gallarija msaħħna.. Sabiex tiġi estiża l-preservazzjoni tal-ħsad, hemm bosta modi. Għal kull metodu, għandek tagħżel l-aħjar ħażna tat-temperatura u tiżgura ċirkolazzjoni tajba tal-arja u l-aqwa umdità.
Fir-ramel
Il-frott jitqiegħed f'kaxxa bir-ramel imxarrab, mingħajr ma tmiss lil xulxin. Barra l-karrotta, ukoll, mgħottija bir-ramel. Is-saffi jistgħu jiġu ripetuti.
Ara l-video dwar kif taħżen karrotti fir-ramel:
Fil serratura
Simili għall-ħażna fir-ramel. Serratura koniferuża hija l-aktar adattata, phytoncides li jipprevjenu t-tixrid tal-batterji.
Ara l-video dwar kif taħżen karrotti fis-serratura:
Fil-basket tal-plastik
Ħu frott lixx u anke ta 'karrotti. Pre-ħaxix aħsel aħjar u nixxef ftit. Imbagħad jingħalqu ġo borża li mhix marbuta sew sabiex l-għeruq ma jkunux suffokwati.
Ara l-video dwar kif taħżen il-karrotti f'borża tal-plastik:
Frost
Għal dawk li m'għandhomx kantina, kantina jew garaxx, jista 'jkun rakkomandabbli li l-karrotti jinħażnu ffriżati. Biex tagħmel dan, il-frott jinħasel, jitfarrak bi kwalunkwe mod, jitqiegħed f'boroż tal-plastik u jitpoġġa fil-friża, bl-użu kif meħtieġ.
Ara vidjo dwar l-iffriżar ta 'karrotti mqattgħin f'borża tal-plastik:
Problemi possibbli
Waqt il-ħażna, il-karrotti jistgħu jkunu affettwati wkoll minn xi mard:
Sklerotinosi jew taħsir abjad. Karrotti jsiru rotob, fuq il-wiċċ jidhru pads tal-qoton, li jistgħu jinfettaw frott ġirien.- Taħsir imxarrab batterjali jista 'jeqred ħsad. Fil-preżenza ta ’din il-marda, l-għeruq jiddekomponu, u jagħtu riħa pjaċevoli.
- Alternaria jew taħsir iswed. Meta maħżuna fuq il-wiċċ tal-karrotti tidher ippressata tikek skura niexfa, blanzun griż-aħdar (miċelju).
- Fomoz jew taħsir kannella. Imħatri fuq il-preżenza tiegħu, il-frott isir maħlul u vojt, jakkwista lewn kannella-kannella.
Sklerotinosi jew taħsir abjad. Karrotti jsiru rotob, fuq il-wiċċ jidhru pads tal-qoton, li jistgħu jinfettaw frott ġirien.Sabiex jiġu eliminati dawn il-problemi, huwa neċessarju li l-ħamrija tiġi dekontaminata, jiġu pproċessati ż-żrieragħ minn patoġeni, jiġu pproċessati siti tal-ħżin b'diżinfettanti, tinżamm it-temperatura u l-umdità ottimali fil-kamra, jiġu stabbiliti frott biss għas-saħħa għax-xitwa.
Konklużjoni
Kulħadd jagħżel l-iktar mod konvenjenti biex jippreserva l-ħsad. Huwa importanti li jintgħażel l-aħjar metodu għall-ħażna tal-karrotti, filwaqt li titqies il-possibbiltà li jinħolqu l-kundizzjonijiet meħtieġa għal dan. Bl-osservanza ta 'regoli sempliċi, tista' tippreserva l-ħsad għal żmien twil u tipprovdi lill-familja kollha ħaxix frisk u b'saħħtu għax-xitwa kollha.
