Sigrieti u riċetti iffermentaw il-kaboċċa għax-xitwa kollha

Kaboċċa bajda fiha ħafna vitamini meħtieġa għall-bnedmin, li huma attivati ​​fil-forma ffermentata tagħha.

Il-vitamini jimlew il-ġisem fix-xitwa.

Tipprepara kaboċċa għax-xitwa, il-familja tkun tista 'tirċievi sustanzi utli matul il-kesħa tax-xitwa.

Il-benefiċċji ta 'sauerkraut

Huwa maħsub li l-sauerkraut huwa utli ħafna, jiġifieri:

• porzjon żgħir tal-prodott fl-ammont ta '200 g fih madwar nofs id-doża meħtieġa ta' vitamina C, li għandha tiġi kkunsmata kuljum;
  
• fih vitamina B6, meħtieġa għall-attivazzjoni ta 'assimilazzjoni ta' proteini mill-ġisem;
  
• Is-saauerkraut huwa aċidu nikotiniku utli li jkun fih, li jirregola l-kors tal-proċessi ċellulari importanti. Jagħti xagħar shine b'saħħtu, u saħħa tad-dwiefer;
  
• Fil-kaboċċi, speċjalment iffermentat, ħafna manjesju, potassju, ħadid. Din l-għodda tista 'tkun il-prevenzjoni ta' ulċera peptika, li hija perikoluża għall-istonku u d-duwodenu;
  
• fih fibra, li hija kapaċi ttejjeb il-mikroflora intestinali, u għalhekk tippromwovi attivament id-diġestjoni. L-immunità tissaħħaħ, il-metaboliżmu huwa regolat. Jekk persuna tesperjenza uġigħ fl-istonku, l-għeruq jista 'jgħin biex jeħles minnhom;
  
• jgħin biex tinżamm il-figura. Kaboċċa ta ’kaloriji hija baxxa, u fil-verżjoni ffermentata tagħha hija saħansitra inqas. Tali prodott jista 'jservi bħala dieta, peress li jagħti l-impressjoni ta' xaba għal żmien twil. L-aċidu tartroniku inaqqas il-proċess tal-bidla taz-zokkor u karboidrati oħra fix-xaħam;
  
• użati bħala rimedju folk għall-mard. Il-pasta jew il-meraq mbuttat jintuża biex jikkura l-irjiħat, ukoll mard iktar serju;
  
• in-nisa huma maskri utli mill-sauerkraut. Huma jgħinu biex jirrestawraw il-freskezza tal-ġilda, jagħmluha lixx, jagħtu ħarir. Għal xi wħud, din tgħin biex tnaqqas l-intensità tal-kulur ta ’l-età, għandha wkoll effett fuq l-akne, u tgħin biex teħles minnha b’mod parzjali.

Issib ukoll ir-riċetta għal sauerkraut klassiku.

Aqra hawn homemade riċetta tal-għerq.

Il-benefiċċji tal-cranberries għall-ġisem: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Regoli għall-produzzjoni ta 'sauerkraut

Kaboċċa huwa mixtieq li jagħżlu varjetajiet tard, fin-nuqqas ta 'użu nofs-tard. Kaboċċa bikrija ma tirriżultax li hija ffermentata skond ir-regoli kollha, peress li għandha irjus maħlula u weraq li għandhom kulur jgħajjat ​​u aħdar. Kaboċċa bħal din m'għandhiex biżżejjed zokkor, għalhekk il-proċessi ta ’fermentazzjoni huma mnaqqsa b’mod konsiderevoli.

Jekk ikun meħtieġ li jiffermenta 1 kg kaboċċa, allura, għaldaqstant, il-karrotti jkollhom bżonn biss 30 g. Melħ għandu jkun oħxon. Wieħed għandu jiftakar li l-jodizzat mhux adattat.

Biex tagħmel id-dixx aktar utli, tista 'tuża melħ tal-baħar, imma trid tiċċekkja li mhijiex jodizzata.

Din l-informazzjoni tista 'tidher fuq l-imballaġġ.

Ħafna jipprattikaw l-użu ta 'varjetà ta' addittivi li jservu għat-togħma u l-benefiċċju: kemmun, pitravi, jużaw weraq tar-rand, jagħtu l-kaboċċi aroma fragranti speċjali.

Riċetta għal sauerkraut għax-xitwa

Din ir-riċetta hija mfassla għall-preparazzjoni ta 'kaboċċi qarsa iqarmeċ.

Tkun meħtieġa:

• kaboċċa bajda - ġeneralment furketta kbira tiżen 3-4 kg;
• zunnarija - 4-5 biċċiet, jekk ikun ta 'daqs medju. Spiss jagħżlu mmerraq;
• melħ - tlieta mimlija, iżda mingħajr l-imgħaref ta 'fuq;
• Żerriegħa tax-xibt - 1-2 imgħaref, żid mat-togħma. Ix-xibt bl-umbrelel huwa meħtieġ, li huwa biżżejjed waqt il-ħolqien ta 'għeluq tax-xitwa.

Il-kaboċċa tinħasel sew u titnaddaf bil-mod mill-weraq ta ’fuq, maħmuġin jew immuffati. Tista 'tqatta' b'sikkina ordinarja, jekk possibbli tuża shredder speċjali.

Xi nisa tad-dar jippreferu li togħrokha bl-għajnuna tal-grater ta ’Berner, f’dan il-każ huwa possibli li tiġi aġġustata l-wisa’ tal-sauerkraut futur, li jagħmilha ħoxna, medja jew irqiq ħafna.

Wara li titqattar, il-kaboċċa tidwiq sewwa ġo baċin ippreparat qabel, nadif, bl-enamel, u tagħmel saucepan kbir.

Għandu jiġi mfakkar li Dixxijiet ta 'l-aluminju m'humiex permessi li jittellgħu l-kaboċċi. Fit-tank, jibdew jitgħabbew bl-idejn, bil-mod il-mod jitferra l-melħ f'porzjonijiet żgħar. Hekk il-kaboċċa għandha tibda tipproduċi meraq, imbagħad inti għandek bżonn tħallih għall-immellaħ għal 1-2 sigħat.

Sib ir-riċetti l-aktar popolari għat-tnixxif tal-għanbaqar id-dar.

Aqra billi tikklikkja fuq il-link kif tinxef il-ġellewż fid-dar: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Karrotti huma rrakkomandati li jitqattgħu fuq grater Korean, jekk le, imbagħad uża s-soltu. Huwa miżjud mal-kaboċċa.

Iż-żrieragħ tax-xibt għandhom ikunu maħsula sew, imqattgħin u mbexxxa bil-kaboċċa. L-ingredjenti kollha huma mħallta bit-tħin.

Waqt li tiżgura li l-komponenti kollha jkunu mħalltin tajjeb biżżejjed, l-ospitanti tista 'tqiegħed il-kaboċċa fuq il-banek.

Wara li jpoġġu l-ingredjenti kollha fil-bottijiet, jekk possibli, għandhom jitqiegħdu mhux fuq dawk ċatti, iżda fuq platti bl-inċiżjonijiet.

Tali azzjonijiet huma meħtieġa jekk ikun hemm riskju ta 'tnixxija tas-salmura. Il-vażett jitħalla jiffermenta għal 2-3 ijiem.

Il-ħin eżatt meħtieġ għat-tisjir kaboċċi ta 'l-aħjar togħma huwa kkalkulat skond it-temperatura totali fl-appartament. Meta tħalli vażetti bil-kaboċċi għall-fermentazzjoni, m'għandekx tgħattihom b'għatu.

Kaboċċa lesta tista 'tiġi ddeterminata jekk tkun bajda notevoli, u l-meraq ma baqax jispikka. Banek bil-kaboċċa immellħa mgħottija b'għotjien tal-plastik.

Jistgħu jitqiegħdu fil-friġġ u fil-kantina. Ħafna nies jippreferu jużaw l-ewwel vażett immedjatament biex jieklu, sabiex jittieħed kampjun minn kabinett li jissakkar.

Kaboċċa għax-xitwa kapijiet sħaħ tal-kaboċċa

Tista 'qares il-kaboċċa mhux biss billi taqta' f'biċċiet żgħar, iżda wkoll minn kapijiet sħaħ tal-kaboċċi.

Speċjalment dawk kbar, dawk li jeċċedu d-dijametru ta '18-il ċm, jinqatgħu f'bosta biċċiet.

Għal kaboċċa bħal din hija meħtieġa platti b'dijametru kbir. Il-prodott jitpoġġa f'saffi, u jalterna biċċiet kbar b'kappa mqatta 'b'mod fin. Is-saffi kollha għandhom jiġu mwaħħla sew. Għal 10 kg kaboċċi għandek bżonn 300 g melħ.

Xi wħud jippreferu jżommu kaboċċi kbar mingħajr ma jżidu kaboċċi żgħar. Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn barmil spazjuż, li fil-qiegħ tiegħu weraq tal-kaboċċi huma mqiegħda mingħajr lakuni. Irjus mhumiex imqiegħda fil-wiċċ, mgħottija bil-weraq kbar.

L-irjus għandhom jingħataw l-ilma bis-salmura sakemm tkopri l-iktar saff ta 'fuq. Ir-riċetta standard tas-salmura hija sempliċi: għandek bżonn tħallat 10 litri ilma ma '800 g melħ.

Aqra fuq is-sit tagħna l-karatteristiċi u r-regoli tat-tnixxif tat-tuffieħ fid-dar.

Sib billi tikklikkja fuq kif tnixxef il-lanġas f'nixxiefa elettrika: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Zalza mingħajr melħ

Dawk li jrabbu l-ikel mhux ipproċessati jippreferu jagħmlu l-ikel kemm jista 'jkun b'saħħtu, sabiex jippruvaw li ma jżidux melħ max-xaters. Għall-preparazzjoni ta ’żewġt irjus tal-kaboċċi huma meħtieġa 700-800 g ta’ karrotti.

Huwa rrakkomandat li tiżdied ½ Tsp mad-dixx. bżar mitħun, meqjus bħala l-Korean jew il-CHILI l-aktar xieraq. Ikollok bżonn ta 'paprika mitħuna niexfa, 60g huwa biżżejjed.

Kaboċċa mqatta oħxon, il-karrotti ġeneralment jinqatgħu f'biċċiet. L-ingredjenti jitpoġġew fil-platti, jiżdied it-taħwir, l-għaġina mhix meħtieġa.

Huwa meħtieġ li tieħu vażetti ta 'tliet litri, tpoġġi kaboċċa fihom u twaħħal bil-polpa ta' l-injam għal stat dens. Sakemm l-għonq għandu jkun 10 cm. Il-kaboċċa timtela b'ilma nadif sakemm il-weraq ikunu kompletament koperti biha.

Il-kaboċċa hija ssettjata merkanzija fil-forma ta 'fliexken tal-plastik tal-ilma. Kull sagħtejn, il-prodott jiġi magħfus b'tagħbija sakemm id-dijossidu tal-karbonju żejjed jiġi rilaxxat. Wara jumejn il-kaboċċa hija lesta għall-użu jew installata ġo kantina jew friġġ.

Kaboċċa tal-pikles maħsuda bi kwalunkwe mod, tista 'ġġib biss benefiċċju. Jekk tkejjel b'mod korrett l-ammont ta 'l-ingredjenti kollha, tikkonforma mat-teknoloġija tal-preparazzjoni, allura dan id-dixx se jħobb il-familja kollha fix-xitwa.