Il-yam huwa mifrux fil-pajjiżi ta ’l-Amerika ta’ Fuq u ta ’Isfel, fejn il-kundizzjonijiet klimatiċi huma l-aktar adattati għat-tkabbir ta’ dan l-impjant. Fir-Russja u fil-pajjiżi ġirien, din l-għeluq ta ’l-għeruq qed jikseb popolarità. Għal togħma qawwija, patata ħelwa kienet imsejħa "patata ħelwa".
L-artiklu jiddeskrivi fid-dettall kif il-patata ħelwa tidher qisha patata fil-karatteristiċi, l-apparenza, it-togħma u parametri oħra, u kif il-ħxejjex huma differenti minn xulxin.
Definizzjoni u deskrizzjoni botanika qasira
Il-qalb hija pjanta tuberuża tal-familja tad-Dwieli. Id-dehra tixbah dwieli creeping, li t-tul tagħha jilħaq 4-5 metri. L-għoli tal-arbuxxell ma jaqbiżx it-18-il ċm. Il-pjanta għandha fjuri singoli jleqqu ta 'forma ta' lembut ta 'kulur abjad, lelà jew roża.
It-tuberi tal-Yam huma kaxex taż-żerriegħa kbar ta 'għamla tawwalija li jiżnu 300-400 g u huma parti mill-għerq.
Il-patata hija pjanta tuberuża tal-familja Solanaceae. Għandu zkuk twal oħxon li fuqhom il-weraq u l-fjuri huma roża jew bojod. Il-buxx tal-patata jilħaq 1 m għoli. Id-dehra tat-tuberi tiddependi fuq il-varjetà tal-patata: huma tawwalin, ovali jew tondi; kulur jista 'jkun roża, kannella, aħmar jew lelà skur.
Il-parti ta ’fuq tal-kultura għandha wkoll frott fil-forma ta’ berries ħodor żgħar li huma velenużi. Tuberi tal-patata huma rimjiet li jikbru mill-qiegħ taz-zokk. It-tuberu medju tal-patata jiżen madwar 100 g.
Magħruf li Iż-żewġ pjanti huma perenni, iżda huma kkultivati bħala għelejjel annwali.
Din hija l-istess ħaġa jew le?
L-istorja tal-patata ħelwa għandha mhux inqas minn 4000 sena. Il-patrija tiegħu hija zoni tropikali tal-Amerika t'Isfel, li huma wkoll dar għall-patata.
Fl-Ewropa, il-kultura dehret bis-saħħa ta 'Christopher Columbus fil-perjodu ta ’skoperti ġeografiċi kbar. L-isem "patata ħelwa" irċieva mill-Arawak - tribujiet Indjani ta 'l-Amerika t'Isfel, li l-ewwel ikkultivaw din il-kultura.
In-nies taw l-isem tal-pjanta minħabba x-xebh estern qawwi tat-tuberi u l-metodi ta 'kif jiġu kkonsmati patata ħelwa u patata. Fil-fatt, il-patata ħelwa m'għandha x'taqsam xejn mal-patata.
Paragun: kif inhu differenti?
Kompożizzjoni kimika u kontenut ta 'kaloriji
Kompożizzjoni tal-patata:
- 100 g ta 'tuberi fihom 80 kcal; 2.02 g ta 'proteini; 17.79 g karboidrati; 0.09 g ta 'xaħam.
- Vitamini: A, E, K, Ċ, B1-B9.
- Minerali: kalċju, ħadid, manjesju, fosfru, potassju, sodju, ram, żingu, selenju, manganiż.
Il-kompożizzjoni tal-patata ħelwa:
- 100 g fih 86 kcal; 1.57 g ta 'proteini; 20.12 g karboidrati; 0.05 g ta 'xaħam.
- Kompożizzjoni tal-vitamina u tal-minerali hija l-istess bħal dik tal-patata.
Id-diġestjoni tal-Yam hija akkumpanjata minn rispons ta 'l-insulina iżgħar fil-frixa, li jfisser assorbiment iktar bil-mod tal-karboidrati u sensazzjoni twila ta' xaba '.
Ukoll il-yam fih iktar beta-karotên, li fil-ġisem jinbidel fi vitamina A. Dan il-kompost huwa meħtieġ biex iżomm l-akutezza tal-vista, ġilda b'saħħitha, għadam, xagħar. 100 g ta 'għerq ħelu fih 170% tal-konsum ta' kuljum tal-beta-karotên.
Togħma
Differenzi fit-togħma:
- Il-patata għandha togħma pjaċevoli mluħa-lamtu. It-tessut tal-patata mgħollija huwa artab, maħlul.
- Varjetajiet veġetali ta 'patata ħelwa għandhom togħma ħelwa, bħal patata ffriżata. Il-varjetajiet tad-deżerta ta 'dan l-għerq għandhom togħma ħelwa rikka, li titqabbel mat-togħma tal-qara ħamra, bettieħa jew banana.
Il-patata titqabbel b'mod favorevoli mal-patata peress li l-ħaxix tal-għeruq tagħhom jiġi kkunsmat meta l-patata nej mhix adattata għall-konsum.
Skond il-partikolaritajiet tat-tkabbir
Il-patata ħelwa tħossok sew fi klima sħuna u ma teħtieġx kura u tisqija speċjali fl-istaġun sħun.
It-tħawwil ta 'jammijiet fir-Russja jitwettaq minn nebbieta, minħabba li t-tuberi ma għandhomx il-ħin li jiffurmaw wiċċ ġdid għal sajf qasir. Materjal tat-tħawwil ma jiflaħx għal temperaturi baxxi, għalhekk L-inżul isir wara t-tmiem tal-ġlata tal-lejl.
Ir-ringieli għandhom ikunu f'distanza ta '60-90 cm minn xulxin, hija permessa vojt ta' 35-40 ċm bejn it-toqob. L-aktar sħan il-ħamrija, l-akbar u isbaħ ikunu l-għeruq tal-patata ħelwa, għalhekk kultant il-ġardinara jgeżwru l-ħamrija taħt id-dwieli tal-patata ħelwa b'film speċjali biex iżomm sħun u jipproteġi minn estremi tat-temperatura. Ħsad sakemm it-temperatura tal-arja tinżel għal 10 ° C, hekk kif it-tuberi tal-jam imutu f'din it-temperatura.
Patata bħal klima aktar kiesħa, u f'temperaturi 'l fuq minn 26 ° C, it-tkabbir tiegħu jieqaf. 1-2 ġimgħat qabel l-inżul intenzjonat, il-materjal taż-żrigħ jinġieb f'post sħun għall-ħruġ ta 'nebbieta. Wara tali preparazzjoni, il-patata tiżdied aktar malajr, u l-ħsad ikun aktar sinjuri. It-tħawwil isir meta t-temperatura tal-ħamrija tkun laħqet 6-8 ° C.
Bejn ir-ringieli tal-patata huwa rrakkomandat li tinżamm distanza ta 'madwar 50 ċm, bejn it-toqob fir-ringiela - 35-40 ċm. Il-patata trid tinqata regolarment, billi jitilgħu u jiġu eliminati l-pesti matul l-istaġun tat-tkabbir kollu. Ħsad minn Awwissu sa Settembru.
Skont l-ambitu
Kemm il-patata kif ukoll il-patata ħelwa jintużaw kemm għall-għalf tan-nies kif ukoll għall-għalf. Iż-żewġ kulturi għandhom varjetajiet ta 'għalf speċjali, ikkaratterizzati minn togħma li ma tantx tidher. Il-varjetajiet tal-mejda huma kkaratterizzati minn togħma rikka u nisġa pjaċevoli.
Fid-dehra
Tuberi tal-patata huma frott tondi b'wiċċ aħrax, li huwa mgħotti b 'hekk imsejħa "għajnejn". Il-kulur tal-qoxra huwa ddeterminat mill-varjetà u jista 'jkun kannella, aħmar, roża. Il-qatgħa tal-patata għandha kulur abjad jew isfar.
Il-patata ħelwa hija frotta kbira ta 'forma tawwalija ta' kulur aħmar jew oranġjo. Il-qatgħa tal-għerq hija oranġjo jgħajjat. Patata ħelwa hija ħafna ikbar mill-patata u jistgħu ħafna drabi jaqbżuh fid-daqs.
X'inhu aktar utli u meta tagħżel?
Batat huwa rrakkomandat li jintuża għall-ikel tat-trabi: it-tfal huma aktar lesti li jieklu ħelu, anke jekk huwa soppa jew patata regolari maxx.
Ukoll Patata ħelwa tintuża b'suċċess fil-preparazzjoni ta 'deżerti u snekks ħelwa:
- muss;
- Torti;
- insalati ħelwin;
- laqx;
- Ħelu
Patata ordinarja hija aktar adatta għan-nutrizzjoni ta 'kuljum. u tisjir l-ewwel u t-tieni korsijiet: it-togħma newtrali tal-lamtu tat-tuberi hija idealment kombinata kemm ma 'ħaxix u laħam ieħor.
Il-patata ħelwa, minkejja l-isem "patata ħelwa", mhija xejn. Dawn il-pjanti għandhom oriġini kompletament differenti u mhumiex relatati ma 'xulxin. Madankollu, patata ħelwa u patata għandhom kompożizzjoni ta 'vitamini u minerali simili, li kull waħda minnhom hija ta' valur għas-saħħa tal-bniedem.
