Il-bajd huwa ikel popolari, minħabba d-disponibbiltà tiegħu u l-faċilità tal-preparazzjoni. Nixtruhom fil-maħżen bil-biċċa, mhux bil-piż, fir-riċetti tat-tisjir jindikaw ukoll l-ammont it-tajjeb (ħlief għal riċetti rari b'kompożizzjoni kumplessa), għalhekk in-nies rarament jieħdu interess fil-massa ta 'dan il-prodott. Sadanittant, dan huwa indikatur importanti li fuqu tiddependi l-kategorija, u għalhekk il-prezz tal-prodotti.
Kemm tiżen bajda tat-tiġieġ
Tali oġġetti fil-ħwienet ma jinbigħux bil-piż, minħabba li:
- Minħabba l-probabbiltà għolja li huma infettati bis-salmonella, dan ikollu jiftaħ dipartiment li fih prodotti oħra ma jinbigħux, u l-bejjiegħ ma setax jaħdem b'mod parallel fid-dipartiment tal-viċinat. Dan iwassal għal żieda sinifikanti fl-ispejjeż tal-maħżen.
- Minħabba l-fraġilità ta 'numru kbir ta' manipulazzjonijiet bil-prodott iżid il-ġlieda tiegħu u l-ispiża tal-maħżen.
Madankollu, il-piż ta 'dan il-prodott huwa importanti għal:
- Koki - f'xi riċetti t-togħma u l-kwalità tal-platti jiddependu fuqha.
- Bdiewa - il-prezz tal-prodott u l-profitt mill-bejgħ jiddependi minnu.
- Xerrejja regolari li jixtiequ jivverifikaw jekk il-prezz tal-prodott jaqbilx mal-kwalità tiegħu.
Minbarra l-bajd, il-qoxra tal-bajda għandha wkoll karatteristiċi ta 'benefiċċju. Iċċekkja l-benefiċċji u l-ħsara tal-qxur tal-bajd, jekk huwiex possibbli li tiekol u kif tapplika fil-mediċina tradizzjonali.
Id-daqs u l-piż tal-bajd tat-tiġieġ jiddeterminaw il-fatturi li ġejjin: t
- L-età tat-tiġieġa - iktar ma tkun kbira, il-prodott ikbar.
- Il-kostituzzjoni tagħha - għasfur kbir huwa kapaċi għal riżultat akbar ta 'xedd.
- Razza - razez tal-laħam għaġġla inqas.
- Il-kompożizzjoni tal-għalf.
- Wasal iż-żmien tas-sena - fl-istaġun tal-friża, ix-xedd jitnaqqas.
- Kundizzjonijiet klimatiċi fir-reġjun - klima sħuna tikkontribwixxi għal żieda fl-użu.
- Ħin tal-ġurnata
Dipendenza fil-piż fuq il-kategorija tal-bajd
Bajd tat-tiġieġ huma varjetajiet bħal dawn:
- Tad-dieta - Dan huwa l-iktar prodott riċenti li twaqqaf mhux aktar minn ġimgħa ilu, huwa mmarkat bl-ittra D bl-aħmar.
- Kmamar tal-ikel - ġimgħa wara, il-prodott tad-dieta jibdel il-grad tiegħu għal tabella waħda, il-marka issa għandha tinkludi l-ittra C bil-blu. Aħżenhom sa 3 xhur fil-friġġ u sa 25 ġurnata mingħajrha.
Huwa importanti! Meta l-bajd jinħażen, il-likwidu jevapora, u b'hekk isiru gradwalment eħfef. L-istess prodott, li jmur mill-varjetà "Dietetika" għall-varjetà "Dining" se jkollu ħafna inqas.
Skond il-piż tagħhom, huma maqsuma fil-kategoriji li ġejjin: t
- Ogħla - immarkat "B" ħdejn l-ittri D jew C.
- "O" immarkat selettivament.
- L-ewwel - bil-marka "1".
- It-tieni - bil-marka "2".
- It-tielet - bil-marka "3".
Bdiewa ta 'tjur b'esperjenza jsibuha utli li tkun taf għalfejn it-tiġieġ iġorru bajd żgħir, x’għandek tagħmel jekk it-tiġieġ ma jġorrux tajjeb, u għaliex it-tiġieġ inaqqru l-bajd u x’għandhom jagħmlu biha
Hemm biss 4 kategoriji fl-Unjoni Ewropea:
- Kbir ħafna - immarkat "XL".
- L "ittikkettjat bil - kbir.
- Marka medja "M".
- "S" immarkat żgħir.
Bajd nej
Fil-forma prima tiegħu, il-prodott għandu l-massa li ġejja:
- L-ogħla kategorija - minn 75 g fil-qoxra, minn 66 g mingħajr qoxra.
- Selettiva - minn 65 g fil-qoxra, minn 56 g mingħajrha.
- L-ewwel - minn 55 g fil-qoxra, minn 47 g mingħajrha.
- It-tieni - minn 45 g fil-qoxra, minn 38 g mingħajrha.
- It-tielet - minn 35 g fil-qoxra, minn 30 g mingħajrha.
Bajd nej huwa sors uniku tas-sett l-aktar prezzjuż ta 'komponenti utli. Ikkunsidra f'aktar dettall il-benefiċċji u l-ħsara tat-tiġieġ mhux ipproċessat u l-bajd tas-summien.
Kemm tiżen qoxra f'bajd wieħed?
Il-qoxra hija madwar 12% tal-piż tal-prodott, f'termini ta 'grammi, tidher hekk:
- L-ogħla kategorija - minn 9 g.
- Għażla - 7-9 g.
- L-ewwel - 6-8 g.
- It-tieni - 5-7 g.
- It-tielet - 4-5 g.
Il-kulur tal-qoxra ma jaffettwax it-togħma, il-varjetà jew il-kategorija tal-prodott, jiddependi fuq ir-razza tat-tiġieġ.
Taf? Fl-Istati Uniti, ġew imrobbija razez ta 'tiġieġ, li jinġarru minn bajd bil-qoxra ħadra, blu u safra, filwaqt li l-kompożizzjoni tagħhom tibqa l-istess.
Jekk biċċiet ta 'demel u rix jeħlu mal-qoxra, dan jindika nuqqas ta' konformità mar-regoli ta 'iġjene fir-razzett. Huwa aħjar li ma tixtrix dan il-prodott, u jekk il-kontaminazzjoni tkun innotata fid-dar, aħsel sewwa x-xiri b'ilma kiesaħ qabel tuża. 
Huwa magħruf li b'kontenut twil ta 'bajd, jitlef il-valur nutrittiv tagħhom u jsir perikoluż għas-saħħa. Tgħallem kif tiċċekkja l-freskezza tal-bajd id-dar, u b'mod partikolari kif tiċċekkja l-freskezza tal-bajda billi tgħaddiha fl-ilma.
Piż tal-abjad u l-isfar
Fil-prodott prima bla qoxra, l-abjad u l-isfar huma rispettivament 53% u 47%. Fi grammi, tidher bħal din:
- L-ogħla kategorija hija massa ta 'proteina minn 35 g, isfar minn 31 g.
- Selettiv - il-massa tal-proteina minn 30 g, l-isfar - minn 26 g.
- L-ewwel - il-massa ta 'proteina minn 25 g, l-isfar - minn 22 g.
- It-tieni - il-massa ta 'proteina minn 20 g, isfar - minn 18 g.
- It-tielet - il-massa ta 'proteina minn 16 g, isfar - minn 14 g.
Taf? In-numru massimu magħruf ta 'l-isfra f'bajd wieħed huwa ta' 9; 2 tiġieġa mill-Istati Uniti ta 'l-Amerika u l-USSR imwaqqa' fl-1971.
Il-kulur oranġjo tal-isfar huwa importanti biss għall-prodotti tad-dar; fl-irziezet għal dan il-kulur kimiċi miżjuda ma 'l-għalf. 
Mgħolli
Fil-forma msajra, il-massa tal-prodott ma tinbidilx, minħabba li l-likwidu ma jevaporax mill-qoxra, il-kontenuti ma jiddiġerġux u ma jiġbrux umdità addizzjonali. Għalhekk, kemm fil-qoxra kif ukoll mingħajrha, il-prodott mgħolli jiżen daqs dak nej.
Summien
Is-summien huma iżgħar mill-bajd tat-tiġieġ, il-piż tagħhom huwa minn 10 sa 12 g, li minnhom 6-7 g huwa abjad, l-isfar huwa 3-4 g, il-qoxra hija madwar 1 g (hija rqiqa, mgħottija bi tikek skuri). 
Dan il-prodott huwa meqjus bħala djetetiku, għax fih iktar proteini mit-tiġieġ, iżda inqas xaħam u karboidrati, u għandhom ukoll aktar manjesju, ħadid u vitamini.
Huwa importanti! Is-summien ma jikkawżawx allerġiji, imma jistgħu jkunu infettati bis-salmonellosi.
Video: kemm tiżen bajda tas-summien
Bajda tan-nisġa
L-ikbar bajd iġorr ngħam - iktar minn 2 kg piż u sa 18-il ċm fid-daqs. Meta mqabbel mat-tiġieġ, dan il-prodott fih inqas xaħam, kolesterol, iktar aċidi amminiċi, vitamini, sodju, selenju. Il-massa tal-isfar tista 'tilħaq 0.5 kg, proteina - 1.5 kg. Huma għandhom qoxra b'saħħitha ħafna sabiex iġibu l-kontenut minn hemm, jeħtieġ li tittaqqab. Issajjarhom għal aktar minn siegħa.
L-ikbar bajda tat-tjur fuq il-pjaneta għandha valur nutrittiv kbir. Aqra iktar dwar il-bajda tan-ngħam.
Il-piż tal-bajda tat-tiġieġ jiddependi fuq il-kategorija u l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha. Ftit iktar minn nofs il-massa hija proteina, il-qoxra tiżen ftit iktar minn 10% tal-massa totali. Il-kompożizzjoni fiha ħafna elementi importanti għall-ġisem uman, iżda l-bajd tas-summien jew tal-ngħam huma kkunsidrati iktar utli (u inqas aċċessibbli).
Netizens jirrevedi dwar kemm tiżen bajda
