Qabel avveniment importanti bħal tħawwil, l-ewwel għandek bżonn tiddetermina x'għandek tfittex meta tagħżel l-għeneb. L-ewwel, biex tiċċara jekk il-varjetà mogħtija tagħtix rendiment annwali, x'inhi l-kwalità tal-frotta. It-tieni, x'inhu l-grad ta 'maturazzjoni tar-rimjiet. It-tielet, qis il-klima taż-żona għall-futur tal-vinja, trid tagħżel varjetajiet reżistenti għall-qsim.
