Kaboċċa mnaddfa hija bastun maġiku reali għal kull hostessess. Dan il-prodott jista 'jiġi servut bħala ikla ħafifa waqt festa, użat bħala platt tal-ġenb għal-laħam jew jimmira lilek innifsek u lill-maħbubin b' insalata ta 'malajr.
Kaboċċa mnaddfa pikkanti hija probabbilment għażla pjuttost pikkanti, iżda għandha wkoll ħafna fannijiet.
Għal min iħobb jaħraq, hemm riċetti ta 'kaboċċi imnaddfin bit-tewm, bżar aħmar u iswed u ingredjenti oħra.
Liema ħaxix huwa l-aħjar li tuża?
Belokochannaya - l-iktar tip ta 'kaboċċi affordabbli u tradizzjonali. Fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħha jistgħu jinstabu s-sena kollha, u hija rħisa. Barra minn hekk, huwa miżmum tajjeb. Madankollu, jekk trid xi ħaġa qawwija u aktar interessanti, tista 'tuża kaboċċa ħamra. Bħala regola, huwa aktar riġidu minn dak abjad.
Jekk ma jkollokx ħin, u mnaddfin kaboċċa kif trid, tista 'tuża Peking. Kim-chee magħruf sew huwa magħmul minn din il-varjetà. Kwalunkwe tip li tagħżel, agħti preferenza lill-irjus issikkati.
Jekk il-weraq tal-kaboċċi jkunu maħlula, allura taħt l-azzjoni tal-immarinar jinbidel fi biċċa ċarruta ratba, u mhux għal kollox fi yummy iqarmeċ. Għandek toqgħod attent ukoll għall-kwalità tal-ħaxix innifsu, mhux neċessarju li tuża l-kaboċċi ma 'folji tat-taħsir. Anki jekk huwa tajjeb li tnaddaf kaboċċa bħal din, it-togħma ta ’l-immuffati tista’ tibqa ’u tħassar id-dixx kollu.
Benefiċċju u ħsara
Kaboċċa - wieħed mill-iktar tipi ta 'ħxejjex b'saħħithom u b'kaloriji baxxi. Fil-forma mnaddfin fiha biss 56 kcal kull 100 gramma. Valur nutrittiv tal-prodott: 4.5 grammi ta 'proteina, inqas minn 4 grammi ta' xaħam, 1 grammi. iskojjattlu Il-vantaġġ bla dubju huwa li l-kaboċċi imnaddfin iżommu l-karatteristiċi ta 'benefiċċju u l-oligoelementi ta' valur. Din hija għażla kbira għall-preparazzjoni għax-xitwa.
Kaboċċa mnaddfa tinħażen ġo vażett sterilizzat irrumblat għal żmien pjuttost twil - sitt xhur. Kontenituri miftuħa jistgħu jinżammu fil-friġġ għal mhux aktar minn 5 ijiem.
Kaboċċa mnaddfa hija rikka fil-vitamina C, li ssaħħaħ is-sistema immunitarja, tiġġieled l-infezzjonijiet u hija sempliċement indispensabbli waqt l-irjiħat. Barra minn hekk, iżomm ammont kbir ta 'fibra, li jtejjeb il-mobilità intestinali u jnaqqas il-kolesterol fid-demm. Ukoll kaboċċa mnaddfin fiha ħadid, potassju, kubrit, żingu, vitamina B6 u sustanzi oħra ta 'benefiċċju.
Għandu effett pożittiv fuq il-mard tal-kliewi, mard koronarju, aċidità baxxa ta 'meraq gastriku.
Fir-rigward tal-ħsara tal-kaboċċi imnaddfin, allura m'għandux jinġarr minn dawk li jbatu minn mard gastrointestinali. B'mod partikolari, ammont kbir ta 'fibra jipprovoka l-gass, jista' jikkawża stitikezza jew dijarea.
Kaboċċa mnaddfa pikkanti mhijiex irrakkomandata għal gastrite, ulċera fl-istonku, mard tal-fwied.
Preparazzjoni ta 'ingredjent
Il-wegħda ta 'billetta Delicious - immarinar. Bħala regola, huwa ppreparat fi proporzjon ta '1: 1, jiġifieri, 1 litru ilma jittieħed għal 1 kg kaboċċa. Dan huwa iktar minn biżżejjed, u għalhekk mhux meħtieġ li jiżdied il-volum ta 'ilma minħabba ingredjenti veġetali addizzjonali (karrotti, pitravi, eċċ.).
Biex tipprepara 1 litru immarinar ikun meħtieġ:
- 1 l ilma;
- 2 tbsp. melħ;
- 8 tbsp. zokkor;
- 3/4 Art. 6% ħall;
- 1/2 Art. żejt veġetali.
Fakultattivament, tista 'żżid: weraq tar-rand, qronfol, umbrelel tax-xibt, ħwawar allas jew piżelli suwed, trab taċ-ċili.
Dewweb il-melħ u z-zokkor fl-ilma, ħallih jagħli. Żid żejt jagħli u ħall ma 'l-ilma jagħli, ħawwad, neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ il-immarinar.
Preparazzjoni tal-ħaxix
Ir-ras tal-kaboċċa jitnaddaf minn folji bil-ħsara, maħsula sew u jitħallew jinxfu. Aqta 'zokk. It-tqattigħ tal-kaboċċi ma jimpurtax u jiddependi biss fuq il-preferenzi tal-Hostess u użati għall-kontenituri tal-imnaddfin.
Għalhekk, jekk jinħasad ammont kbir ta 'kaboċċi, jista' jinqata 'akbar, pereżempju, jaqsam ir-ras fi 8 biċċiet. Meta timmarina fil-vażetti, huwa inkonvenjenti li jintużaw biċċiet kbar bħal dawn, għalhekk il-kaboċċa titqatta 'fi kwadri jew fi strixxi rqaq. Tista 'tuża cutter veġetali speċjali b'xafra V, bħal Nayser Dayser.
Kif pickle bit-tewm?
Ingredjenti:
- 1 kg kaboċċa;
- Zunnarija 1;
- 0.5 irjus tat-tewm (3-4 qronfol);
- Immarinar lest litru.
Tisjir:
- Kaboċċa mqatta. Zunnarija żrar fuq grater oħxon.
- CHOP tewm. Huwa aħjar li tagħmel dan b'sikkina, aktar milli taqbeż l-istampa tat-tewm.
- Ħawwad il-ħaxix, ippreżentat f'vażetti sterilizzati. Imla l-immarinar imkessaħ.
- Aħna neħħi l-banek f'post frisk, skur aħjar. Wara ġurnata tista 'tipprova d-dixx.
Noffru li nara vidjo dwar kif insajjru kaboċċi mnaddfin bit-tewm:
Għażla ta 'tisjir malajr
Ingredjenti:
- 1 kg kaboċċa;
- Zunnarija 1;
- 3-4 sinna tat-tewm;
- 3 weraq tar-rand;
- 5 bżar iswed;
- Immarinar lest litru.
Tisjir:
- Kaboċċa maqtugħa, karrotti u tewm.
- Poġġi l-weraq tar-rand u l-bżar iswed f 'saucepan kbir sabiex ikunu jkopru kompletament il-qiegħ, poġġi l-ħaxix imqatta' fuqhom f'saffi.
- Ferra l-immarinar, agħfas l-isfel bi pjanċa ċatta kbira. Poġġi ġebel fuq nett jew poġġi vażett ta 'l-ilma.
- Wara 3 sigħat, kaboċċa mnaddfa hija lesta!
Bil-pitravi
Għandu jiġi nnutat li għat-tisjir huwa aħjar li tagħżel ħxejjex żgħar ta ’l-għeruq - huma ħelwa u iktar ħfief.
Il-pitravi jingħoroku fuq grater oħxon jew jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Ħxejjex jistabbilixxu saffi: saff ta 'kaboċċi, saff ta' pitravi, jekk mixtieq - saff ta 'karrotti.
Aħna noffrulek biex tara vidjo dwar kif issajjar kaboċċi mnaddfin bil-pitravi:
Bil-bżar aħmar
Għal din ir-riċetta, bżar aħmar jaħraq huwa mqatta 'b’mod fin. Huwa aħjar li tuża ingwanti biex taħdem bil-bżar aħmar.sabiex l-idejn ma jaħarqux u l-meraq tal-bżar ma joħroġx minnhom fuq il-membrani mukużi.
Imbagħad saffi alternattivi ta 'saffi qoxra tal-bżar.
Dan it-tip ta 'kaboċċi huwa pikkanti.
Bil-bżar iswed
B'differenza bżar aħmar, iswed jintuża fil-preparazzjoni tal-immarinar. Għal litru ilma ħu 5 piżelli ta 'bżar iswed u 5 ħbub ta' ħwawar. It-togħma tagħhom tmur sew mal-weraq tar-rand, u għalhekk għandu jiżdied ukoll.
Kaboċċa mnaddfa pikkanti hija moqdija sew bil-patata mgħollija, laħam moqli jew moħmi. Barra minn hekk iġjeniċi se jkun ħodor, berries jew frott imqatta 'b'mod fin (cranberries, lingonberries, tuffieħ). L-ikla ħafur immarinat tgħaqqad perfettament ma 'żejt tal-ġirasol mhux raffinat.
