Coriander, jew cilantro - ħwawar li xi nies kważi idolizzaw, filwaqt li oħrajn ma jistgħux joqgħodu, fis-sens veru tal-kelma. Ir-raġuni għal dan hija r-riħa karatteristika, inkomparabbli, tal-pjanta. Madankollu, minbarra t-togħma, cilantro għandu ħafna kwalitajiet oħra, mhux inqas interessanti u ħafna iktar utli.
Valur nutrittiv u kaloriji
Il-valur nutrittiv tal-pjanta (għal kull 100 g) huwa kif ġej: t
- proteini - 2.08 g;
- xaħam - 0.48 g;
- karboidrati - 0.95 g;
- Fibra - 2.75 g;
- ilma - 91.8 g
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-pjanta huwa biss 22 kcal / 100 g. 
Kompożizzjoni kimika
Il-kompożizzjoni tal-kosbor għandha firxa wiesgħa ta ’vitamini u minerali, sabiex il-pjanta għandha ħafna proprjetajiet utli.
Il-vitamini huma ppreżentati kif ġej (għal kull 100 g):
- A - 340 µg;
- B1 - 0.065 mg;
- B2 - 0.159 mg;
- B4 - 13 mg;
- B5 - 0.6 mg;
- B6 - 0.15 mg;
- B9 - 58 µg;
- PP - 1.095 mg;
- C - 28.05 mg;
- E - 2.48 mg;
- K - 307 mcg.
Fost is-sustanzi minerali ta ’min jenfasizza:
- potassju - 518 mg;
- kalċju - 68 mg;
- manjesju - 25 mg;
- sodju 47 mg;
- fosfru - 47 mg;
- ħadid 1.8 mg;
- manganiż - 0.43 mg;
- ram - 230 mcg;
- selenju - 1 µg;
- Żingu - 0.48 mg.
Taf? Cilantro ġie fl-Imperu Russu fl-ewwel nofs tas-seklu dsatax, grazzi għal konsulent sigriet, il-Maġġur Ġenerali PI Apraksin, li ġab żrieragħ tal-kosbor u tal-ħlewwa minn Spanja, u mbagħad ta struzzjonijiet lill-bdiewa biex jikbru veġetazzjoni barranija stramba fil-ġonna tagħhom.
Kif huwa cilantro utli għan-nisa?
Ħodor Cilantro, kif ukoll żrieragħ tal-kosbor, fin-nuqqas ta 'kontraindikazzjonijiet u użu moderat, huma utli għal kulħadd assolutament. 
Iżda f'ċerti sitwazzjonijiet, l-impjant huwa ta 'interess partikolari għan-nisa, minħabba l-karatteristiċi partikolari ta' ġismu:
- decoction u infużjoni ta 'cilantro aħdar jgħinu biex ittaffi l-uġigħ, ħafna drabi jakkumpanjaw il-mestrwazzjoni, u wkoll jgħinu fil-menopawsa, PMS, jgħinu fin-normalizzazzjoni taċ-ċiklu mestrwali;
- jipprevjeni l-iżvilupp ta 'infjammazzjoni;
- jgħin biex jitnaqqsu l-livelli tal-kolesterol u tal-glukożju fid-demm;
- għandu effett naturali sedattiv ħafif, ittaffi l-ansjetà, it-tensjoni tas-sistema nervuża, jgħin biex jerġa 'jkun l-irqad;
- Għandu effett batteriċidali, li huwa partikolarment effettiv għal infjammazzjoni jew mikranas fil-kavità orali;
- minħabba l-kontenut għoli ta 'vitamina C, cilantro isaħħaħ is-sistema immunitarja, jgħin fir-riħ, ARVI;
- għandu effetti ħafifa lassattivi u dijuretiċi;
- minħabba l-konċentrazzjoni għolja ta ’ħadid, huwa għodda eċċellenti għall-anemija;
- it-trattament tal-għajnejn bid-dekorazzjoni ta ’cilantro jgħin f’xi problemi ta’ l-organi tal-vista;
- jinnormalizza s-sistema diġestiva, inkluż il-passaġġ diġestiv, il-fwied u l-kliewi, jgħin biex jeħles mill-ħruq ta 'stonku;
- minħabba l-karatteristiċi batteriċidali tiegħu, l-estratt tal-kosbor jista 'jrażżan l-iżvilupp ta' mard fungali u infjammazzjoni tal-ġilda;
- Iż-żrieragħ tal-kosbor jgħinu jwaqqfu l-effetti tal-avvelenament, inkluż l-alkoħol etiliku.
Huwa importanti! Iż-żejt tal-kosbor huwa sors ta 'ċitral, sustanza użata biex tikkura l-glawkoma u l-konġuntivite. Dan l-aldeid jintuża wkoll biex inaqqas il-pressjoni intrakranjali u l-produzzjoni tal-vitamina A.
Huwa possibbli li tuża
Naturalment, il-kompożizzjoni ta 'vitamina l-aktar sinjuri tal-kosbor, kif ukoll il-preżenza ta' ċerti minerali, tagħti kull raġuni biex il-kultura titqies bħala farmaċija naturali reali. Madankollu, minkejja l-karatteristiċi ta 'benefiċċju tal-pjanta, f'xi każijiet, l-użu tiegħu huwa aħjar li tillimita jew għall-inqas tikkonsulta ma' speċjalista qabel ma tintroduċi l-ħaxix fid-dieta. 
Waqt it-tqala
Waqt it-tqala, ommijiet tqal jistgħu u għandhom jieklu cilantro jekk ma jkunx hemm kontraindikazzjonijiet speċifiċi, li ser jiġu diskussi hawn taħt.
Skopri liema ġinġer, għanbaqar, viburnum u persimmon huma tajbin għan-nisa.
Bħala parti mill-kosbor, hemm sustanzi li huma partikolarment utli jew saħansitra indispensabbli kemm għall-fetu kif ukoll għall-omm li titwieled:
- Vitamina A. Din tissejjaħ il-vitamina tal-viżjoni, fost affarijiet oħra, tipparteċipa fil-mekkaniżmu ta 'żvilupp xieraq u formazzjoni taċ-ċelluli. Il-vitamina għandha kwalità eċċezzjonali: l-użu eċċessiv tagħha m'għandu l-ebda effetti negattivi assolutament, mhuwiex perikoluż kemm għall-omm u lanqas għat-tarbija li għadha ma twelditx. 100 g ta 'kosbor fih madwar 4 mg ta' vitamina A, ir-rata ta 'kuljum għan-nisa fis-sitwazzjoni hija 1 mg.
- Vitamina Ċ L-aċidu asorbiku huwa l-aktar antiossidant b'saħħtu, li jnaqqas l-effetti tal-biċċa l-kbira tas-sustanzi tossiċi (li huwa speċjalment importanti fit-tqala bikrija, b'tossikożi), għandu effett ta 'tisħiħ fuq is-sistemi immuni u kardjovaskulari. Barra minn hekk, il-vitamina C għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-vini plaċentali, li, min-naħa tagħha, għandha effett pożittiv fuq il-provvista ta' ossiġnu u nutrizzjoni lill-fetu.
- Vitamina B9. L-iktar element importanti għall-iżvilupp normali tal-fetu u, fuq kollox, it-tubu newrali tiegħu - il-bażi tas-CNS futura - huwa l-aċidu foliku. Nuqqas ta 'vitamina B9 jista' jwassal għal żvilupp anormali tal-fetu u anke xogħol bikri qabel il-waqt. 100 g ta 'kosbor aħdar fih 58 µg ta' folic acid, minkejja l-fatt li mara waqt it-tqala teħtieġ 200-280 mg ta 'din il-vitamina.
- Vitamina K. Phylloquinone, jew il-vitamina K, għandu rwol kbir fil-mekkaniżmu tal-koagulazzjoni tad-demm. Xi drabi din is-sustanza tingħata lil nisa li jkunu qegħdin jaħdmu bit-theddida ta ’kumplikazzjonijiet ġeneriċi u fsada tqila. Barra minn hekk, il-vitamina għandha karatteristiċi batteriċidali, effett analġeżiku, huwa involut fis-sinteżi tal-proteini. Il-kontenut ta ’vitamina K f’kinza huwa aktar minn 300 mcg kull 100 g, u 50 g biss ta’ aħdar huwa biżżejjed biex jissodisfa l-bżonn ta ’kuljum għall-vitamina waqt it-tqala (137 mcg).
- Potassju. Dan l-element makro huwa involut fi kważi l-proċessi metaboliċi kollha tal-ġisem. Mingħajr konċentrazzjoni suffiċjenti ta 'melħ tal-metall, il-funzjonament normali tal-muskoli, is-sistema kardjovaskulari, is-sistema nervuża ċentrali u l-proċessi endokrinali huwa impossibbli. Barra minn hekk, il-minerali għandu rwol importanti fir-regolazzjoni tal-bilanċ bejn l-ilma u l-melħ. Għalhekk, kuljum li tiekol grupp żgħir ta 'cilantro, billi żżid ma' insalati jew platti oħra, tista 'tneħħi n-nefħa, ħafna drabi tfixkel lin-nisa waqt it-tqala.
Treddigħ
Matul ix-xahar wara t-twelid, bl-HB, it-tobba ma jirrakkomandawx li tuża xi ħodor. Wara ħin speċifikat, tista 'tibda gradwalment iżżid mas-sopop jew platti oħra xibt u tursin aktar familjari. Gradwalment, jekk il-ħwawar pikkanti tradizzjonali fid-dieta ta ’l-omm ma affettwawx it-tarbija (ma tferrix, ma bassatx iż-żaqq), tista’ żżid ma ’l-ikel u cilantro.
Ovvjament, trid tibda b'dożi żgħar, u biex tibda, aħjar li l-kosbor jiġi soġġett għal trattament ħafif tas-sħana. Ikun biżżejjed li tarmi l-ħodor imqatta 'fis-soppa tat-togħlija u neħħih immedjatament min-nar. Din il-proċedura, ovvjament, telimina xi wħud mill-vitamini, madankollu, u li jibqa ', għandek biżżejjed b'eċċess, minħabba l-kontenut għoli ta' nutrijenti fil-pjanta.
Tiffamiljarizza ruħek mal-karatteristiċi utli ta 'cilantro.
Meta jitilfu l-piż
Jekk ikollok bżonn titlef ftit kilogrammi, l-ikel ta 'cilantro se jkun adattat għal dawn l-għanijiet kemm jista' jkun. Il-ħodor jgħaqqdu kontenut baxx ħafna ta 'kaloriji u kontenut ta' fibra pjuttost għoli (madwar 3 g kull 100 g ta 'prodott), li jistimula l-imsaren. Barra minn hekk, grazzi għal żjut essenzjali u xi komponenti oħra, il-kwalità tal-meraq gastriku tittejjeb, li tikkontribwixxi wkoll għal diġestjoni tajba u, konsegwentement, telf ta 'piż. Madankollu, tiġix wisq mal-ħdura, għax dan jista 'jaffettwa ħażin l-istat tas-saħħa. 
Kif tagħżel il-cilantro meta tixtri
Il-kriterju ewlieni tal-għażla għal cilantro, bħal kull prodott ieħor, huwa l-grad tal-freskezza tiegħu. L-ewwelnett, agħti ħarsa lejn il-weraq: għandhom ikunu lixxi, ħarsa friski, ħodor ċari ħfief. Jekk it-truf tal-weraq huma mibruma, għandha lewn safrani - din hija indikazzjoni li l-aħdar ilu maqtugħ ilu, forsi għal xi żmien qiegħed fl-ilma. Indikatur karatteristiku ieħor tal-freskezza huwa r-riħa.
L-aroma tipika ta ’cilantro hija diffiċli biex titħawwad ma’ xi ħaġa, imma l-ħaxix, li ilu li ilu fuq il-bank għal żmien twil, se jkun kemmxejn imfawwar. Għandek tiċrita ftit weraq u togħrokhom b'subgħajk. Ħodor friski u maqtugħin friski minnufih jibdew joħorġu aroma pikkanti li taqta '. Ipprova tixtri ħafna ħodor biex tużah kollu f'daqqa. Il-ħwawar jitilfu l-kwalitajiet tagħha malajr ħafna, ma jaħdimx għal żmien twil biex iżżommha mingħajr ma titlef il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha.
Int se tkun interessat li tkun taf kif il-kosbor huwa differenti minn cilantro.
Termini ta 'Użu
L-użu ta 'ħwawar pikkanti fl-ikel għandu jkun limitat għal 35 g kuljum jew mhux iktar minn 4 g ta' żerriegħa tal-kosbor. Dan jinkludi cilantro fi kwalunkwe forma bħala parti minn diversi platti, taħwir komdu pikkanti, decoctions u infużjonijiet meħuda mill-ħalq.
Karatteristiċi ta 'applikazzjoni
Cilantro, l-ewwel nett, huwa ħwawar li jintużaw fit-tisjir. Madankollu, minħabba l-kompożizzjoni kimika rikka u l-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha, l-impjant intuża wkoll fil-mediċina tradizzjonali u l-kożmetoloġija. 
Fil-mediċina folk
Il-proprjetajiet ta ’benefiċċju tal-kosbor ma setgħux ma jiġux innutati mill-healers tradizzjonali.
Pjanti, f'forma waħda jew oħra, tintuża fil-każijiet li ġejjin:
- Għat-trattament ta 'mard dermatoloġiku, jintużaw diversi kompressi u applikazzjonijiet;
- fil-każ ta 'infjammazzjoni tal-ħanek jew id-dehra ta' mikroliżi fil-ħalq, huwa biżżejjed li tomgħod żrieragħ jew ħodor frisk tal-kosbor;
- decoctions u tinturi jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tad-diġestjoni, grazzi għaż-żjut essenzjali li jinsabu fihom, itejbu l-kwalità tal-meraq gastriku, iżidu l-aptit, jeliminaw il-gass;
- ammont żgħir ta 'żejt tal-kosbor, miżjud mal-lampa aromatika, huwa kapaċi jirrestawra l-istat psikoloġiku, iqiegħed in-nervituri fl-ordni, jelimina s-sindromu ta' għeja;
- Kompressi ta ’cilantro decoction jgħinu b’konġuntivite u xi problemi oħra ta’ l-għajnejn.
Huwa importanti! Meta l-ommijiet li jkunu qed ireddgħu spiss jidhru xquq fil-bżieżel, li għall-fejqan tagħhom l-industrija farmaċewtika tipproduċi ħafna drogi differenti. Iżda jekk mara ma tridx tuża kimiċi, iż-żejt tal-kosbor jiġi fis-salvataġġ - antisettiku naturali eċċellenti b'effett ta 'fejqan.
Fil-kożmetoloġija
Il-beauticians jirrakkomandaw l-użu ta 'maskri bbażati fuq cilantro biex jbajdu l-ġilda, ineħħu t-tikmix, jagħmlu l-ġilda tal-wiċċ friska, attenwata u b'saħħitha. Għodda kbira għall-ħasil ta ’kuljum hija decoction tal-ħdura. 
Għall-preparazzjoni tagħha ser ikollok bżonn:
- cilantro aħdar frisk - 70 g;
- ilma jagħli - 0.5 l.
Ipprepara l-brodu kif ġej: brew il-ħxejjex aromatiċi mqattgħin bl-ilma jagħli, ħallih jinfuż għal nofs siegħa, imbagħad iffiltra. Meta l-brodu jitkessaħ għal temperatura komda, jintuża għall-ħasil. Tista 'tipprepara għodda simili billi żżid, meta tissajjar fl-istess ammont ta' ingredjenti, 3 tbsp. l kuluri taċ-ċamomili.
Taf? Iż-żejt essenzjali tal-kosbor jintuża fl-industrija tal-fwieħa. Fuq il-bażi tagħha, il-kompożizzjonijiet tal-fwieħa huma ppreparati bir-riħa tal-bergamot, tal-vjola, tal-grejpfrut, tal-ġir u tal-warda.
Wara li tkessaħ, il-brodu iffiltrat jitferra ġo friża tas-silġ u jitqiegħed fil-friża. Il-kubi li jirriżultaw imsaħ il-ġilda, speċjalment fl-oqsma tat-tikmix. L-użu ta ’din l-għodda għandu effett ta’ benefiċċju fuq il-kondizzjoni tal-ġilda, ineħħi s-sintomi ta ’irritazzjoni u d-dell żejtnija.
Fit-tisjir
Speċjalment popolari żrieragħ u kosbor kienu fil-Kawkasu. Dan ġara l-aktar minħabba l-proprjetà tal-pjanta li tistimula d-diġestjoni tal-ikel wara festa rikka għanja ta 'laħam tipiku ta' dawn il-postijiet. Minkejja l-fatt li r-riċetta tat-taħwir popolari Kawkasi - adzhika - tista 'tvarja skond ir-reġjun tat-tisjir speċifiku, kważi dejjem hemm żewġ ingredjenti kostanti fil-ħafif pikkanti: fenugreek u kosbor. 
Mhux inqas popolari minn adjika fil-Kawkasu, speċjalment fil-Ġeorġja, hija taħlita pikkanti - melħ Svan, hekk imsejjaħ wara r-reġjun ta 'oriġini - Svaneti, reġjun fit-tramuntana tal-Ġeorġja. Il-kompożizzjoni, kif ukoll adjika, dejjem tinkludi kosbor. Hemm verżjoni li l-melħ Svan beda jitħejja fl-antikità, billi tħallat melħ tal-mejda ma 'ħwawar lokali (kosbor, fenugreek, ħlewwa, xibt, eċċ.). Huma għamlu dan biex iżidu l-ammont ta 'melħ, li dak iż-żmien kien għali ħafna. Cilantro frisk aħdar jintuża biex jiġu ppreparati platti varji tal-laħam u l-ħaxix.
Mingħajrha, ma tistax timmaġina pastejs Kawkasi reali. Waħda mill-għażliet biex isservi kebabs (huwa maħsub li tali għalf għandu għeruq Ażerbajġani) qed isservi platti fuq pillow basla, fejn il-laħam huwa immarinat, u tbexxex iż-żerriegħa cilantro u r-rummien fuq nett. Ħafna kċejjen tal-Mediterran, tal-Lvant Nofsani, tal-Balkani u tal-Transkawkasi għandhom platti simili li għandhom ismijiet differenti: dzadziki Griegi, Djadjik Tork, Tarator Bulgaru u anke xarba ta 'lassi Indjana.
Taf? Coriander jintuża fil-manifattura ta 'platti veġetarjani varji, imitazzjonijiet taz-zalzett u torti. Ir-riħa tal-ħwawar f'ħafna nies hija assoċjata sew mar-riħa tal-laħam.
Għalkemm il-platti msemmija jvarjaw fil-ġeografija tal-oriġini u l-kompożizzjoni, iżda kollha kemm huma għandhom l-istess bażi: prodott tal-ħalib iffermentat tipiku taż-żona (jogurt, ġobon cottage, airan, kefir, tan, eċċ.). Fil-jogurt jew xi xarba oħra żid ammont kbir ta 'ħodor, inkluż cilantro frisk, tewm, ħjar, melħ. Mill-platti tipiċi tal-kċina tagħna, l-okroshka hija l-eqreb tas-sopop tal-friża elenkati hawn fuq. 
Cilantro jappartjeni għall-familja Umbrella, li tinkludi wkoll karrotti, tursin, kemmun, tursin, karfus, eċċ. Cilantro u ż-żerriegħa tiegħu huma perfettament kombinati mal-kulturi ta 'hawn fuq, kif ukoll mal-brunġiel, tadam, bżar ħelu, tewm, basal, patata u legumi. Iż-żrieragħ tal-kosbor jintużaw għall-preparazzjoni ta 'diversi immarinat, kif ukoll fi snacks kesħin, simili għal kimchi Koreani (karrotti immarinati bil-Koreani, kaboċċi, ħut).
Kondizzjonijiet ta 'ħażna
Biex il-cilantro jinżamm aħdar kemm jista 'jkun frisk, ikollok bżonn li tinħall il-pakkett, mifruxa fuq xugaman tal-kċina, ħalliha tinxef sew. Wara dan, il-ħodor għandhom jitpoġġew f'borża jew f'kontenitur issiġillati u jitqiegħdu fil-ħażna fil-kamra prinċipali tal-friġġ b'temperatura ta '+ 4 ° C. F'tali kundizzjonijiet, cilantro jista 'jippreserva l-freskezza sa tlett ijiem.
Huwa importanti! Jekk tinżel ftit qtar ta 'żejt taż-żerriegħa tal-kosbor f'xarba, il-grad ta' intossikazzjoni jkun ħafna inqas. Barra minn hekk, kemm il-ħbub kif ukoll il-ħodor jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti l-effetti tax-xorb, il-hangover, u n-nifs frisk.
Tista ', ovvjament, tiffriża l-ħaxix. Wara s-silġ, ikun frisk u sitt xhur wara, madankollu, l-aroma karatteristika tal-ħwawar tisparixxi, jiġifieri jkollok ħodor friski, adattati biss għal platti sħan, imfakkra biss bit-togħma u r-riħa ta 'cilantro. Għalhekk, l-iffriżar tal-ħodor bilkemm jagħmel sens.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Bħal fi kwalunkwe pjanta bi proprjetajiet sani, cilantro għandu numru ta ’kontraindikazzjonijiet:
- intolleranza individwali u reazzjoni allerġika għall-prodott;
- użu konġunt ma 'prodotti li fihom kontenut għoli ta' aċidu askorbiku, peress li l-ipervitaminosi hija possibbli;
- dijabete;
- abbuż tal-kosbor jista 'jikkawża bidliet fil-perjodiċità tal-mestrwazzjoni, nuqqas ta' rqad, jaffettwa ħażin il-funzjonijiet tal-memorja;
- għal problemi bi pressjoni, mard tas-sistema kardjovaskulari, mard tal-passaġġ gastro-intestinali (speċjalment assoċjat ma 'aċidità għolja) u dijabete mellitus, cilantro għandu jiġi introdott fid-dieta, wara konsultazzjoni ma' speċjalista.
Kif tistgħu taraw, cilantro huwa ħwawar pikkanti b'ħafna vitamini u minerali, li, minbarra li tagħti lill-platti tiegħek togħma pjaċevoli inkomparabbli, tista 'tgħin biex teħles minn xi mard. Għal dak li għandu x'jaqsam mal-ġisem femminili, l-użu tal-kosbor se jibbenefika biss minnu, inkluż waqt it-tqala.
