Il-kaboċċa hija ħaxixa popolari ħafna fin-nofs tal-karreġġjata. Fil-kap tal-kaboċċi fih fibra prezzjuża, ħafna vitamini u makronutrijenti. Barra minn hekk, kwalunkwe dixx biż-żieda tal-kaboċċi jsir mhux biss aktar f'saħħtu, iżda wkoll iktar fit-togħma. Huwa għalhekk li nisa tad-dar tajba jippruvaw jaħżnu l-kaboċċi għax-xitwa u kemm jista 'jkun.
Allura, kaboċċi imnaddfin huwa l-iktar preparazzjoni sempliċi u meħtieġa. F'dan l-artikolu se nħarsu lejn kif insajjru dan il-ħaxix waħdu, kif ukoll mal-pitravi u l-bżar qanpiena, sabiex isir iqarmeċ, appetizzanti, b'togħma ħafifa u qarsa pjaċevoli.
Karatteristiċi ta 'tali vojt
Kabinett immarinat huwa l-aħjar mod biex taħżen dan il-ħaxix.. Il-fatt hu li meta jkun mgħolli, l-ammont ta 'aċidu foliku huwa kważi bin-nofs. U l-immarinar jippermetti mhux biss li jiġu ppreservati, iżda wkoll li jiżdiedu l-vitamini li jinsabu ġewwa, minħabba l-fermentazzjoni lattika.
Ħafna ġenerazzjonijiet ta 'nisa tad-dar aġġustaw il-proporzjonijiet għal immarinar perfett - 200 g ta' melħ għal kull 10 kg ta 'kaboċċa u 300 g ta' karrotti. Wara l-immarinar, dan il-ħelwa għandu jinħażen f'temperatura ta '0 sa 5 gradi fil-friġġ. Bla ħsara għar-riċetti u l-kundizzjonijiet tal-ħażna, dan l-ikel se jgawdi lilek ix-xitwa u r-rebbiegħa kollha, sal-ħsad li jkun imiss.
X'tip ta 'ħaxix tagħżel?
Għall-immarinar huwa aħjar li tagħżel kaboċċa bajda. Aħjar ta 'kollox, jekk huwa grad ta' nofs it-tard jew tard. Id-distinzjoni bejn ħaxix tard huwa faċli fuq ras mimlija u mimlija.
Ideali għall-imnaddfin hija l-varjetà Glory. Agħżel l-ikbar irjus, peress li kwalunkwe Hostess se jgħidlek li se jkun hemm bosta drabi inqas skart minn kaboċċa kbira milli minn żewġ żgħar.
Benefiċċju u ħsara
Nixtieq ngħid li persuna tirċievi esklussivament benefiċċji minn dixx bħal kaboċċi imnaddfin, imma dan mhux veru. Il-fatt hu li, bħal kull dixx ieħor, għandu mhux biss vantaġġi, iżda wkoll xi żvantaġġi.
- Il-benefiċċji - Il-kaboċċi huwa ħaxix uniku, li, meta mnaddfin, jakkwista karatteristiċi ta 'benefiċċju aktar milli fil-forma prima tiegħu. Għalhekk, 300 gramma ta 'kaboċċi imnaddfin fihom rata ta' kuljum ta 'vitamina C, li żżid l-immunità tal-bniedem.
Fattur ieħor kbir huwa l-għajnuna fit-tindif tal-ġisem, impatt pożittiv fuq ix-xogħol tal-istonku u tal-fwied. It-tobba jgħidu li l-aċidu lattiku li jinsab fid-dixx jelimina l-plakka fuq il-ġogi u huwa kapaċi jegħleb ħafna mill-batterji perikolużi fl-istonku uman.
- Ħsara - dan il-prodott għandu jintuża b'kawtela f'persuni li jsofru minn forom akuti ta 'gastrite.
Huwa neċessarju li l-użu ta 'kaboċċi mnaddfin jiġi limitat għal persuni b'ulċera gastrika u ulċera duwodenali.
Aqra iktar dwar il-benefiċċji u l-perikli tal-kaboċċi imnaddfin, aqra hawn.
Struzzjonijiet pass pass dwar kif timmarina
Għażla tal-Kapaċità
L-aħjar għażla hija banjijiet tal-injam.. Iżda fl-ambjenti urbani din it-tip ta 'kapaċità mhix disponibbli. Għalhekk, għandek toqgħod attent għat-tankijiet jew għall-bramel enamel.
L-enamel m'għandux ikun imlaqqax. Kontenituri tal-plastik huma wkoll jistħoqqilhom attenzjoni, iżda l-konoxxenti tad-dixx jgħidu li b'tali ħaxix immellaħ jitlef it-togħma rikka tiegħu.
Tista 'wkoll tagħżel kontenituri tal-ħġieġ - vażetti bi tliet u ħames litri, li huma adattati tajjeb għall-ħażna fil-friġġ. L-unika eċċezzjoni hija l-imballaġġ tal-aluminju. Il-fatt hu li l-aċidu lattiku jikkontribwixxi għall-ossidazzjoni ta 'l-aluminju, li twassal għal togħma metallika tad-dixx u kulur tal-kaboċċi griż mhux appetizzanti.
Għażla ta 'ingredjenti għal kapaċità ta' 3 litri
Jista 'jkun hemm bott ta' 3 litri:
- kap wieħed kbir tal-kaboċċi;
- żewġ karrotti ta 'daqs medju;
litru ilma;- nofs tazza zokkor;
- 2 imgħaref melħ.
litru ilma;Għal volum iżgħar, il-proporzjonijiet għandhom jitnaqqsu skond ir-riċetta. Għalhekk, għal kull litru ta 'kaboċċi imnaddfin għandek tieħu:
- terz tar-ras;
- zunnarija waħda;
- żewġ tazzi ilma;
- tliet imgħaref taz-zokkor;
- imgħaref mhux komplut tal-melħ.
Preparazzjoni tal-immarinar
- Immarinar klassiku - għal litru ilma nieħdu tablespoon ta 'melħ u pjastra, tliet imgħaref taz-zokkor u parti waħda ta' tablespoon ta '70% ħall.
- Immarinar pikkanti - mar-riċetta klassika, żid bżar żgħir żgħir u tliet sinna tat-tewm.
- Kaboċċa ħelwa - F'titlu ta 'ilma, żid tliet imgħaref taz-zokkor, imgħaref ta' ħall, imma naqqas il-melħ għal żewġ kuċċarini mingħajr slide.
Kaboċċa bil-immarinar ħelu mhix maħżuna għal żmien twil. Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali ma jaqbiżx ftit ġimgħat.
- Kaboċċa tqarraq - għall-kriżi, żid ftit qoxra tal-ballut jew għerq tal-għerq mar-riċetta tal-immarinar klassiku. Kuċċarina għal kull kilogramma tal-platt lest tkun biżżejjed.
- Kaboċċa tat-tisjir malajr - għal tazza ilma nieħdu nofs tazza ħall, nofs tazza żejt tal-ġirasol, 100 g zokkor, 4 weraq tal-weraq tar-rand u 8-10 piżelli ta 'bżar iswed.
Aqra iktar dwar it-tisjir tal-immarinar għall-kaboċċi, aqra dan l-artikolu.
Proċess ta 'tisjir
Jekk trid ikla ħafifa li kulħadd jixtieq, ipprova kaboċċi immarinat. Tista 'tagħmel kaboċċi imnaddfin għax-xitwa, allura inti tkun kuntent bir-rebbiegħa. Jew ipprova l-għażla ta 'malajr jekk trid malajr.
- Preskrizzjoni mingħajr sterilizzazzjoni:
- ir-ras għandha titnaddaf mill-weraq ta 'fuq u z-zkuk;
- f'kontenitur separat, is-salmura hija ppreparata biż-żieda ta '2% melħ;
- immarinar jitferra ġo vażett litru, fl-ammont ta 'ħġieġ;
- wara dik, qabel il- “hangers” tal-bott, taħlita ta 'kaboċċi u karrotti tiġi kumpattata;
- il-vażett huwa mgħotti b'għatu u mqiegħed fis-sħana f'ilma jagħli għal madwar 10 minuti.
- Mingħajr sterilizzazzjoni - f'dan il-każ il-immarinar biss jissaħħan, wara li titferra l-kaboċċa mqiegħda fil-vażett.Kessaħ vażetti mimlija bil pickle sħun, l-aħjar li tibgħat taħt kutra f'post mudlam. Wara li tiksaħ biex taħżen id-dixx lest fil-friġġ.
- Insalata - insalata tal-kaboċċi tal-immellaħ mhijiex differenti minn metodi oħra ta 'pikles. Jista 'jsir bl-isterilizzazzjoni jew mingħajru.
Riċetti sempliċi bir-ritratti
Bil-pitravi
Fuq 2 kg ta 'kaboċċi nieħdu:
- 300 g ta 'pitravi;
- zunnarija waħda;
- 4-5 sinna tat-tewm.
Għall-salmura se jkollhom bżonn:
- litru ilma;
- nofs tazza ta 'żejt veġetali;
- 150 ml ta 'ħall 9%;
- 2 imgħaref ta 'melħ;
- 6 imgħaref zokkor.
Mill-ħwawar trid tieħu 6 bżar iswed u 3 weraq tar-rand. Din ir-riċetta tissejjaħ “Pylyustka” u ġo vażett id-dixx għandu jkun imqiegħed f'saffi - biċċiet alternattivi ta 'kaboċċi bil-pitravi, il-karrotti u t-tewm. Jekk tfaqqa 't-taħlita fil-bank, huwa meħtieġ li timla bis-salmura.
Kif issajjar kaboċċi imnaddfin bil-pitravi u mingħajr Gurias, aqra hawn, u f'dan l-artikolu għidna dwar riċetti tal-pikles Ġorġjan.
Aħna noffrulek biex tara vidjo dwar kif issajjar kaboċċi mnaddfin bil-pitravi:
Bil-bżar qanpiena
Għal din ir-riċetta ser ikollok bżonn:
- kap kbir;
- Zunnarija 250 g;
- 250 g paprika;
- 5-6 sinna tat-tewm.
Noffru li nara vidjo dwar kif insajjru kaboċċi mnaddfin bil-bżar Bulgaru:
Bil-ħall
L-eħfef u l-aktar mgħaġġla riċetta tal-immarinar għax-xitwa:
- kaboċċi;
- karrotti;
- tewm jew basla;
- immarinar klassiku.
Taħlita tal-ħaxix ikkumpattjat sewwa f'vażett u mimlija bis-salmura.
Iktar riċetti għal kaboċċi tal-pikles bil-ħall u t-tewm jistgħu jinstabu hawn.
Ħażna
L-aħjar huwa li taħżen kaboċċi imnaddfin fil-friġġ. It-temperatura ideali għall-ħażna tal-immarinat hija bejn 0 u 5 gradi Celsius. Jekk il-volum jippermetti, allura inti tista 'taħżen il-kaboċċa dritt fil-banek.
Kaboċċa mnaddfa tiffriża perfettament, u żżomm l-elementi utli kollha li jinsabu fiha.
Allura tista 'b'mod sigur tippakkja l-platt imnaddfin f'boroż tal-plastik u tgħabbih fil-friża. Qabel ma tiekol il-kaboċċa, għandek bżonn biss li tiddiffrostja l-borża.. Mill-mod, dan il-metodu ta 'ħażna itawwalha għal diversi xhur.
Għażliet biex isservi platti
Fost l-għażliet biex isservi platti bil-kaboċċi imnaddfin hemm ftit:
Solyanka - soppa togħma u nutrizzjoni ħafna għall-istaġun tal-friża.- Shchi - l-użu tradizzjonali tal-kaboċċa mnaddfa.
- Stale Kale bil-Patata - Ieħor dixx Delicious ta 'kċina Russa.
- Papra tal-Kaboċċi Mimli - dixx festiv b'taħlita kbira ta 'ingredjenti kollha.
- Vinaigrette - insalata eċċellenti u b'saħħitha, adattata perfettament għax-xitwa, meta jkun hemm nuqqas akut ta 'vitamini.
Solyanka - soppa togħma u nutrizzjoni ħafna għall-istaġun tal-friża.Allura, mill-artiklu tagħna tgħallimt kif tagħżel, issajjar u taħżen kaboċċi imnaddfin. Kif tistgħu taraw, huwa dixx indispensabbli fix-xitwa twila u kiesħa. Il-menu ta 'kuljum biż-żieda tal-kaboċċa ssir oerhört diversa u utli.
Dan huwa wieħed minn dawk il-ftit prodotti tal-ikel li jixraq kważi kulħadd u jista 'jittiekel anke waqt is-sawm. Il-proprjetajiet ta ’benefiċċju ta’ dan id-dixx għandhom ukoll jagħtu attenzjoni lin-nies fuq dieta. Dwar id-diġestjoni tal-kaboċċi teħtieġ aktar kaloriji milli jkun fiha.
