Sorrel - ħodor b'togħma unika, b'ħafna vitamini u karatteristiċi ta 'benefiċċju. Kien hu li jissatura t-togħma ta 'kull dixx b'arrità pikkanti speċjali.
Fl-istaġun tal-friża, il-ġisem ma jħossx in-nuqqas ta 'vitamini, ħafna nisa tad-dar fis-sajf jippruvaw jiffriżaw l-istokkijiet ta' sorrel.
X'inhuma l-modi kif tippreserva l-ħodor tal-vitamina fil-kesħa, kif tagħmel eżattament il-vojt, dak li hu meħtieġ għal dan - aħna nippruvaw ngħidu fid-dettall u sempliċement fl-artikolu propost.
Huwa possibli li titħejja fil-friża tal-friġġ jew le?
Hemm mistresses li jistaqsu lilhom infushom, huwa possibbli li s-sorrel jiffriża għax-xitwa? U se jinżammu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' dan l-impjant meta jkunu esposti għal temperatura baxxa?
Għajnuna. Dawn il-ħwawar huma sinjuri fil-vitamina C, l-aċidu askorbiku, il-vitamina B1, K, żjut essenzjali, karoten, aċidi organiċi u minerali. Sorrel jgħin biex itejjeb il-passaġġ diġestiv, ineħħi t-tossini, għandu effett koleretiku u jgħin kontra l-infjammazzjoni.
Iffriżaw il-ħaxix sabiex ma jitilfux il-kwalitajiet utli tiegħu, forsiGħal dan il-għan biss, għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-preparazzjoni tiegħu.
Kif l-aħjar li tipproċessa u maħżuna sew id-dar?
Sabiex is-sorrel iffriżat maħsud għall-ħżin tax-xitwa għal żmien twil, huwa l-ewwel neċessarju li tissortja minnu, tagħżel weraq sħaħ. Huwa rrakkomandat li tuża ħwawar friski biex tippreserva kemm jista 'jkun vitamini. Huwa aħjar li teħles mill-partijiet sofor u bil-ħsara, għax jistgħu jaffettwaw ħażin il-proċess tal-preparazzjoni.
Is-sorrel kulturali huwa l-aktar adattat għall-iffriżar, grazzi għad-daqs u l-irtubija kbira tagħha. Iżda tipi oħra huma validi wkoll għal dan.
Iġbor ħodor għandu jkun qabel il-vleġeġ fuq il-weraq.
Qabel ma tiffriża s-sorrel, irid jitlaħlaħ sew b'ilma nadif, jew imxarrab f'xi pjanċa fonda f'ilma kiesaħ. Wara ftit il-ħmieġ kollu jkun fuq il-wiċċ tal-ilma. Wara li taħsel il-ħaxix irid jitnixxef. Jekk dan ma jsirx, allura l-likwidu żejjed jiffriża flimkien miegħu. Weraq jistgħu jitpoġġew fuq xugaman sakemm l-umdità tisparixxi.
Hekk kif ikunu niexfa biżżejjed, tista 'tibda tħinhom. M'huwiex ċar għal xi wħud jekk jiffriżawx z-zkuk bil-weraq? Jekk mhumiex ħorox ħafna, allura tista 'żżidhom. Użu oħxon mhux irrakkomandat għax jagħti togħma morra.
Wara li l-ħsad jispiċċa, għandek tagħżel mod kif tiffriża l-pjanta.
Iffriżar normali ta 'pjanta friska f'boroż
Dan il-metodu huwa faċli biex jitwettaq u ma jeħtieġx ħiliet speċjali.. L-ebda spiża addizzjonali mhi meħtieġa.
L-iżvantaġġ huwa li inti ma tistax tiffriża mill-ġdid il-ħodor imdewwba qabel, għax titlef il-karatteristiċi utli. Għalhekk, dejjem huwa neċessarju li tinżamm temperatura baxxa.
Ingredjenti:
- munzell kbir ta 'sorrel ŜagħŜugħ;
- ippakkjar ta 'pakketti għal prodotti.
Metodu tat-tisjir:
- Sorrel imqatta 'fin ippakkjat f'pakketti sabiex kull wieħed kien porzjon ta' 1-2 platti.
- Pakketti mgeżwra f'romblu issikkat, erħi l-arja kollha barra minnhom.
- Ħalli fil-friża sax-xitwa.
Fl-istaġun tal-friża, tista 'żżid is-sorrel mas-sopop u t-torti.
Noffru li naraw il-video bi struzzjonijiet pass pass għall-iffriżar tas-sorrel fil-pakketti:
Ħażna fi briketti
Din hija alternattiva tajba għall-iffriżar tradizzjonali. Briquettes jieħdu ftit spazju fil-friża u jidhru sbieħ.
Ingredjenti:
sorrel fi proporzjon ta '2/3;- ħurrieq fil-proporzjon ta '1/3;
- forom tas-silikon.
sorrel fi proporzjon ta '2/3;Tista 'tuża biss sorrel.
Metodu tat-tisjir:
- Laħlaħ il-ħurrieq b'ilma frisk.
- Qiegħed is-sorrel imfarrak u l-ħurrieq fi pjanċi fondi.
- Ferra ż-żewġ platti b'ilma jagħli għal madwar 20 minuta.
- Agħfas sewwa minnhom sabiex ma jkunx hemm ilma żejjed.
- Itħan ħurrieq, ħawwad flimkien mas-sorrel fi skutella waħda.
- Poġġi l-massa li tirriżulta f'forom, muntun.
- Poġġi fil-friża għal 12-il siegħa.
- Iġbed il-briquettes iffriżati mill-forom, poġġihom f'pakketti ta 'l-ippakkjar, agħlaq sew.
Mill-briquettes riċevuti fix-xitwa huwa possibbli li insajjru sopop u borscht aħdar.
Blanching mod
Dan il-metodu jippermettilek tinjora l-konsegwenzi ħżiena, kif ukoll biex tippreserva l-kulur u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ħodor. Dan huwa spjegat mill-fatt li waqt dan l-ipproċessar il-funzjonijiet ta 'l-enzimi jonqsu, u taħt l-influwenza ta' temperatura għolja, huma kompletament meqruda.
Metodu ta 'tisjir numru 1:
- Poġġi s-sorrel imqattgħin ġo colander.
- Poġġih ġo fossa ta 'ilma jagħli għal 60 sekonda.
- Neħħi mill-ilma, stenna sakemm ixxotta l-likwidu kollu.
- Ifrex is-sorrel imqaxxar fil-forom.
- Ibgħat il-friża għal ftit sigħat.
- Iġbed, iddekomponi f'kontenituri jew pakketti.
Metodu ta 'tisjir numru 2:
- Qiegħed is-sorrel imfarrak fit-taġen, poġġi fuq nar żgħir.
- 5 minuti wara li jagħli ħu l-ħodor.
- Ħallih jibred, ixerred fuq il-forom.
- Poġġi fil-friża għal diversi sigħat.
- Sorrel iffriżat dekompost f'pakketti, għalaq sew.
Fix-xitwa, tista 'żżidha ma' kwalunkwe dixx.
Ħsad f'kubi tas-silġ
Huwa possibbli li s-sorrel jiġi ffriżat fil-kubi tas-silġ u kif tagħmel dan? Jista 'jkun sempliċi ħafna u veloċi. Il-metodu huwa konvenjenti f'każijiet meta jkollok bżonn iżżid ammont żgħir ta 'ħodor fid-dixx.
Sorrel u forom tas-silġ biss huma meħtieġa.. Dawn jistgħu jkunu kemm tal-plastik kif ukoll tas-silikon.
Metodu ta 'preparazzjoni:
- F'kull ċellola iddekomponi sorrel imqatta 'fin.
- Biex timla bl-ilma (fuq ċellola waħda madwar oġġett wieħed ta 'tablespoon ta' ilma).
- Poġġi fil-friża għal diversi sigħat.
- Kubi ffriżati ferra fil-pakkett.
Dawn il-kubi jistgħu jkunu meħtieġa biex jagħmlu zalza tas-sorrel jew torti fit-togħma.
Tista 'tiffriża l-ħodor fi kwalunkwe minn dawn il-modi. Aħżen validu sa l-istaġun li jmiss. Meta jintuża fit-tisjir, mhux neċessarju li s-silġ isir. Ghandek bzonn li żżid is-sorrel f'forma ffriżata fid-dixx.
