Kollha dwar kif tippreserva l-qamħ id-dar għax-xitwa: l-aqwa riċetti

L-ewwel familjarità tal-bniedem mal-qamħ saret ħafna sekli ilu, u minn dakinhar dan il-prodott sar komponent integrali ta 'ħafna kapolavuri kulinari.

Il-konservazzjoni hija waħda mill-iktar għażliet popolari ta 'tisjir għall-prodott, u llum tista' żżid ftit iktar fil-bank tat-tisjir tiegħek.

F'dan l-artikolu se nħarsu lejn kif nippreservaw il-qamħ id-dar għax-xitwa, niddeskrivu l-aqwa riċetti tat-tisjir.

Deskrizzjoni u proprjetajiet utli tal-prodott

Il-qamħ huwa prodott nutrittiv u oerhört utli li għandu ħafna vitamini, oligoelementi utli għall-ġisem tagħna u l-aċidu askorbiku. Il-qamħirrun jappartjeni għall-familja ta 'ċereali u fosthom m'għandu l-ebda daqs fl-ambitu tal-oqsma ta' applikazzjoni (inkluż fit-tisjir) madwar id-dinja. Qamħ huwa dqiq ippreparat, popcorn, ċereali, ċereali. Huwa moqli, mgħolli, stew u, ovvjament, fil-laned.

Ftit nies jafu kemm hu siewi dan il-prodott għall-ġisem tagħna. Jippermettilek li tikklerja d-demm tat-tossini, telimina l-gagazza mill-ġisem, tnaqqas il-proċess tal-maturazzjoni. Il-qamħirrun inaqqas il-kolesterol ta 'ħsara, jinnormalizza l-proċess tad-diġestjoni tal-ikel u l-metaboliżmu ġenerali.

Għajnuna Il-ħbub tal-qamħ huma oerhört utli għall-ġisem femminili: dawn jgħinu biex inaqqsu l-manifestazzjonijiet spjaċevoli tal-mestrwazzjoni (inkluż l-uġigħ), il-menopawsa, kif ukoll jiffaċilitaw it-tqala.

Karatteristiċi, vantaġġi u liżvantaġġi tal-bottiljar

Il-qamħirrun huwa prodott ta 'ħażna fit-tul, imma biss f'dawk il-każijiet, jekk issajjarha sewwa, bl-osservanza tat-teknoloġija. Allura Ippreserva l-qamħ preferibbilment f'kontenitur tal-ħġieġ trasparenti. Għalhekk, huwa possibli li timmassimizza l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu (sa 3 snin).

Ħafna nisa tad-dar spiss ikollhom problemi jew fil-proċess tal-konservazzjoni tal-qamħ, jew wara li jagħlqu laned, li l-għotjien tagħhom ċertament jisplodu. Sabiex il-qamħ imnaddfin "jgħix" qabel il-bidu tal-kesħa tax-xitwa u jżomm kompletament it-togħma tiegħu, għandek tiftakar uħud mill-karatteristiċi tal-preparazzjoni tal-qamħ immarinat u osservahom:

1. Issortja Kif turi l-prattika, varjetà waħda jew oħra ta 'qamħ ma taffettwax partikolarment it-togħma finali tal-prodott. Il-ħaġa prinċipali hija li tagħżel biċċiet taz-zokkor. U dan ifisser li qamħ imkabbar fuq il-biċċa art tiegħu biss ikun adattat, peress li fi kważi l-każijiet kollha biss varjetajiet ta 'għalf li jisplodu fil-banek imorru għall-bejgħ, u mhux se jkun jum wara li jiġu rrumblati.
2. Qmuħ tal-qtugħ. Il-ħbub tal-qamħ għandhom jinqatgħu mill-cob mhux għal kollox, imma madwar 3/4. Tali ħtieġa teżisti fid-dawl tal-fatt li l-ispori tal-batterji ta 'spiss "jgħixu" fil-parti t'isfel tal-qlub tal-qamħ. Mhuwiex neċessarju wkoll li l-qamħ jinqata 'ma' parti mill-cob, peress li l-iskart kollu fil-proċess tat-tisjir joħroġ u jitneħħa mhux se jkun daqshekk faċli, minħabba li l-ħbub tal-qamħ joħorġu.
3. L-ammont ta 'prodott f'vażett wieħed. Mhuwiex neċessarju li jiġu imposti laned sħaħ tal-qamħ, għax il-ħbub jixtiequ jilagħbu bil-gassijiet u mimlija bil-prodott sal-parti ta 'fuq tal-bank x'aktarx jisplodu. L-aħjar ammont ta 'qamħ huwa 2/3 laned. Is-salmura mhix ukoll miżjuda (sal-wiċċ għandha tibqa 'madwar 3 ċm).
4. Ħall (meħtieġ). Ħall huwa ingredjent indispensabbli fis-salmura għall-preservazzjoni tal-qamħ. Ftakar, tkun kemm tkun iz-zokkor, tkun diffiċli biex tinkiseb togħma vera fil-laned mingħajr ħall.
5. Sterilizzazzjoni. Kemm il-banek, kif ukoll il-kisi, u t-tankijiet mimlija bil-qamħ mgħolli huma soġġetti għall-isterilizzazzjoni. Tant ħafna aktar affidabbli, għax anke wara li tissajjar fil-qlub tal-qamħ jistgħu jibqgħu tilwim malizzjuż.

B'mod ġenerali, il-proċess tal-konservazzjoni tal-qamħ huwa pjuttost impenjattiv u twil, imma b'riżultat ta 'dan, tista' tikseb prodott eċċezzjonalment fit-togħma, nutrittiv u b'saħħtu. Huwa utli, għax, b'differenza mill-legumi, il-qamħ ma jitlefx il-proprjetajiet tiegħu anki wara t-trattament bis-sħana.

Barra minn hekk, il-prodott fil-laned ma jikkawżax nefħa, għax jista 'jkun wara li tiekol verżjoni mħejjija friska.

Tips utli

Sabiex qamħ fil-laned ikun fit-togħma bi sforz u ħin minimu, ftakar ir-regoli:

• Għall-bottiljar fid-dar, għandek tagħżel biss kampjuni żgħar: qamħ qadim ma jistax jagħli artab kif għandu anke wara trattament tas-sħana fit-tul. Huwa faċli li tiddetermina l-kwalità tal-qamħ: agħfas il-ponta tad-dwiefer fuq iż-żerriegħa: jekk huwa faċli, u l-meraq ma jmurx - il-qamħ huwa ideali għall-konservazzjoni; jekk jidher il-meraq, il-qamħ għadu żgħir wisq.
• Biex jiġi ssimplifikat il-proċess tas-separazzjoni tal-ħbub mill-cob tal-qamħ, huwa meħtieġ li tgħaddiha għal 10-15 sekonda f'ilma jaħraq, imbagħad berridha sew f'ilma kiesaħ.
• Il-proċess ta 'sterilizzazzjoni għandu jkun ripetut, u t-tul ta' żmien ta 'proċedura waħda m'għandux jaqbeż l-10 minuti.
• Fil-proċess tat-tisjir tal-qamħ, ammonti kbar ta 'ragħwa huma ffurmati fuq il-wiċċ ta' l-ilma. Għandu jitneħħa kif jidher.

Aħjar riċetti

Issa ahna nghidulek x'jista 'jsir mill-qamh, inkluż mill-cobs tieghu (nistgħu nitkellmu dwar dak li jista' jsir mill-qamh fuq il-cob, hawnhekk tista 'tara rićetti utli u fit-toghma minn qamh fil-laned hawn).

Klassiku

Għall-preparazzjoni ta 'qamħ immarinat Delicious skond ir-riċetta klassika jeħtieġ prodotti bħal dawn: t

• Qamħ żgħir (ħbub) - 0.5 kg.
• Zokkor, melħ - 1 tbsp. mgħarfa.
• Ħall (9%) - 1 tbsp. mgħarfa.
• 1 kuċċarina ħwawar imnixxfa.
• Sinna, piżelli tal-bżar iswed - 2 biċċiet.
• Aċidu ċitriku.

Tisjir:

1. Qamħ nadif, aħsel, ferra l-ilma (melħ u żid l-aċidu ċitriku bir-rata ta 'melħ ta' kuċċarina u 2 g aċidu għal kull litru ta 'ilma) u poġġi n-nar mhux bil-mod.
2. Ġib sakemm jagħli. Għalli għal madwar 15-il minuta. Għaddas fl-ilma kiesaħ.
3. Aqta 'l-qamħ.
4. Sterilizza l-vażetti, poġġi l-ħwawar kollha fuq il-qiegħ, ferra 'fil-ħall, poġġi l-uċuħ tal-qamħ' il fuq, ferra l-immarinar jaħraq, għatti bl-għotjien u sterilizza għal madwar 20 minuta.
5. Roll banek, żomm taħt kutra rasu 'l isfel biex tiksaħ, poġġi f'post frisk.

Mill-cob żagħżugħ

Kif pickle fuq il-cob? Ibbażat fuq il-vażett ta ’3 litri ser ikollok bżonn:

• madwar 6 biċċiet żgħar;
• melħ u zokkor (1 tbsp. kuċċarina);
• 3 tbsp. mgħarfa tal-ħall (6%).

Tisjir:

1. Naddaf il-cob tal-weraq u tal-whiskers. Aħsel sewwa. Għaddi f'ilma jagħli u ħawwad għal madwar 3-4 minuti.
2. Poġġi l-qamħ fil-vażetti, żid melħ, zokkor, ferra l-ilma kiesaħ. Poġġi l-vażetti f'kontenituri b'ilma sħun u poġġi n-nar. Ġib sakemm jagħli.
3. Sterilizza fuq sħana baxxa għal madwar 45 minuta. Irrombla l-ghotjien.

Kif inkella tista 'tagħmel? Hemm għażla bħal din.

L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa biex jippreparaw qamħ immarinat fuq il-cob:

• Biċċiet żgħar tal-qamħ.
• Ilma - 1 l.
• Melħ, zokkor - 2 tbsp. mgħarfa.
• Ħall (9%) - 2 tbsp. mgħaref.
• Ħwawar, weraq tar-rand (mhux obbligatorju).
• Qronfla - 5-6 biċċa.

Tisjir:

1. Il-biċċiet tal-qamħirrun għandhom jitnaddfu sew mill-weraq u l-antenni, imbagħad jinħaslu. Itwi ġo kontenitur fond u ferra l-ilma fil-wiċċ. Poġġi fuq nar bil-mod. Ħallih jagħli. Għalli għal madwar 10 minuti. Wara li tneħħi mis-sħana, ixxotta l-ilma u nixxef il-cobs mgħollija.
2. Waqt li l-qamħ ikun qed jissajjar, vażetti (0.5 litri) jistgħu jiġu sterilizzati flimkien ma 'għotjien.
3. Imbagħad poġġi fuq il-qiegħ ta 'kull werqa bajja u diversi piżelli tal-bżar. Ifrex corncobs tops up. Imla bil-ħall.
4. Tista 'tibda tisjir immarinar. Għalli l-ilma billi żżid melħ u zokkor.
5. Imla l-vażetti bil-corncobs b 'immarinar sħun lest u sterilizza għal madwar 30 minuta.
6. Irrombla l-għotjien, dawwarhom u għatti bix-xott kiesaħ. Wara li tkessaħ, qiegħed f'post ta 'ħażna permanenti.

Tista 'wkoll tħares lejn il-video, li juri żewġ modi biex issajjar qamħ immarinat fuq il-cob:

Fil-laned

Ir-riċetta tradizzjonali għall-qamħ fil-laned għax-xitwa tippermetti li tipprepara ħsad eċċellenti. Jintużaw l-ingredjenti li ġejjin (ibbażati fuq vażett ta ’3 litri):

• Qamħirrum - 3 biċċa. (kampjuni kbar).
• Melħ, zokkor - 1 tbsp. mgħarfa.
• Ilma - 1 l.

Kif tippreserva:

1. Naddaf il-cob tal-weraq u l-antenni, aħsel. Poġġi ġo saucepan u għatti bl-ilma. Poġġih fuq nar żgħir, iġib għalli. Għalli għal madwar 5 minuti.
2. Imbagħad neħħi mis-sħana u poġġi l-cobs fi skutella ta 'ilma kiesaħ. Waqt li l-qamħ ikun qed jiksaħ, sterilizza l-vażetti billi żżommhom għal madwar 30 minuta f'banju tal-ilma, f'forn jew microwave (l-għotjien jinżammu f'ilma sħun għal diversi minuti).
3. Meta l-qamħ ikun kessaħ, issepara l-ħbub, laħlaħhom taħt l-ilma ġo colander u poġġihom lura fuq in-nar.
4. Għalli wara ilma jagħli għal madwar 3 minuti.
5. Il-immarinar huwa ppreparat b'mod standard: ferra l-ilma ġo kontenitur, żid miegħu melħ u zokkor, poġġih fuq nar. Għalli wara li tagħli għal ftit minuti.
6. Ferra l-qamħ fil-vażett u imla bl-immarinar jaħraq. Poġġi l-vażetti f'kontenitur li fil-qiegħ tiegħu għandha tkun miksija xugaman. Ferra l-ilma sħun hemmhekk, għatti l-bottijiet bl-ilma kważi sal-ispallejn u poġġi l-kontenitur fuq in-nar. Meta l-ilma jagħli, naqqas il-livell tan-nar għal minimu u sterilizza l-vażetti għal madwar 3.5 sigħat.
7. Imbagħad irrollja l-bottijiet, dawwarhom rasu 'l isfel u għatti bix-xott kiesaħ. Wara li tkessaħ, ittrasferixxi għal post ta 'ħażna permanenti.

Tista 'wkoll tara l-video biex titgħallem kif tippreserva l-qamħ:

Insalata

L-aktar riċetta sempliċi għall-qamħ għall-użu f'diversi insalati tax-xitwa. Għat-tisjir għandek bżonn biss direttament:

• qamħ (qamħ);
• melħ (1 tbsp);
• zokkor (3 Tsp).

Tisjir:

1. Naddaf il-cobs, aħsilhom. Iġbor il-qamħ mill-cobs u blanch 3-4 minuti f'ilma jagħli.
2. Sadanittant, poġġi pot fuq l-ilma fuq in-nar, żid iz-zokkor u l-melħ miegħu, ħallih jagħli.
3. Ferra l-ħbub fil-vażetti, għatti b'marinade sħuna, għatti bl-għotjien u poġġi f'kontenitur b'ilma sħun għall-isterilizzazzjoni (madwar 3.5 sigħat).
4. Irrombla l-banek. Aqleb 'il fuq, għatti b' kutra, ħallih jiksaħ.

Dwar x 'insalati Delicious jistgħu jsiru bil-qamħ, inkluż fil-laned, aqra hawn, u minn dan l-artikolu int se titgħallem riċetti interessanti għat-tisjir ta' platti bil-qamħ u l-granċ bsaten.

Bil-kaboċċi u bżar

Ħsad eċċellenti tax-xitwa jinkiseb minn qamħ bil-bżar u l-kaboċċa. Il-prodotti li ġejjin se jkunu meħtieġa għat-tisjir:

• Qamħ tal-qamħ - 500 g
• Kaboċċa - 200 g
• Bżar Bulgaru (kuluri differenti) - 100 g
• Basal - 5 irjus żgħar.
• Ilma - 1 l.
• Zokkor - 3 tbsp. mgħaref.
• Melħ - 2 tbsp. mgħaref.
• Ħall - 1 tbsp. mgħarfa.
• Mustarda - 1 Tsp.
• Żerriegħa tal-karfus.

Tisjir:

1. Il-biċċiet tal-qamħirrun għandhom jitnaddfu mill-weraq, mill-whiskers u blanch f'ilma jagħli għal madwar 5 minuti. Imbgħaddi f'ilma kiesaħ għal ftit minuti.
2. Issepara b'attenzjoni l-qlub tal-qamħ b'sikkina li taqta '. Kaboċċa maqtugħa kubi żgħar. Bżar u żerriegħa tal-bżar, maqtugħa f'kubi żgħar. Qaxxar il-basla, u aqta 'f'kubi żgħar.
3. Issa tista 'tagħmel il-preparazzjoni tal-immarinar. Biex tagħmel dan, ħu l-enamel pan, ferra l-ilma, il-ħall, żid melħ, zokkor u ħwawar. Poġġi fuq sħana medja. Meta l-immarinar jagħli, ferra fih it-taħlita veġetali u għalli għal madwar 20 minuta.
4. F'dan iż-żmien, tista 'sterilizza l-vażetti, imbagħad poġġihom fil-ħxejjex, ferrihom bil-immarinar u rrombla l-għotjien.

Pikkanti

Għall-preparazzjoni tal-qamħ f’marinat immarinat, jeħtieġ l-ingredjenti li ġejjin: t

• Cobs tal-qamħ (żgħar).
• Ilma - 1 l.
• Ħall (6%) - 1 litru.
• Zokkor, melħ - 2 tbsp. mgħaref.
• Weraq tar-rand, bsaten tal-kannella - 2 biċċiet.
• Qronfla - 3 biċċa.
• Żejt veġetali.

Tisjir:

1. Naddaf b'attenzjoni l-biċċiet tal-qamħ, aħsilhom bl-ilma. Ħallat l-ilma mal-ħall f'kontenitur tal-enamel, ferra l-ħwawar, il-melħ, iz-zokkor kollha u poġġi t-taġen fuq in-nar. Ġib sakemm jagħli. Poġġi bil-mod il-biċċiet tal-qamħ fil-immarinar u sajjar sakemm ikunu rotob (ġeneralment dan il-proċess jieħu madwar 20-40 minuta).
2. Neħħi t-taġen mis-sħana, għatti b'għatu u aħżen f'post frisk għal 12-il siegħa. Imbagħad ixxotta l-immarinar, għalli mill-ġdid, erġa 'poġġi l-cobs, għalli mill-ġdid u neħħi għal-lejl fl-istess post.
3. Irrepeti l-proċedura għal darb'oħra.
4. Għar-raba 'darba wara t-togħlija, itwi l-għajnuniet ġo colander, imbagħad ixerredhom fuq il-vażetti sterilizzati qabel, żid fuq. Ferra l-vażetti bil-immarinar. Ferra ammont żgħir ta 'żejt veġetali kalċinat fuq, poġġi l-lawl. Irrombla l-ghotjien.

X'jista 'jsir mill-biċċa tax-xogħol?

Kif tistgħu taraw, hemm ħafna riċetti differenti għall-preparazzjoni tal-qamħ għax-xitwa, iżda aktar riċetti jistgħu jinstabu bl-użu ta 'dan il-prodott f'diversi platti. Allura qamħ jista 'jintuża biex jagħmlu sopop, zlazi, platti prinċipali (patata moħmija, ħut, ross, laħam, eċċ.).

X'tista issajjar? Qamħ fil-laned hija perfetta għal varjetà ta 'insalati tal-ħaxix, casseroles, u anki laħam tal-laħam. Il-qamħirrun fil-laned bil-ħaxix jista 'jkun ikla ħafifa sħiħa li tappella għal min iħobb platti fit-togħma u ħfief.

Hawnhekk, forsi, dak kollu li hu tajjeb li tkun taf dwar il-kumplessi tal-bott tal-qamħ għax-xitwa. Inti żgur li se tkun kapaċi tapprezza r-riċetti kollha ta 'hawn fuq u tipprova issajjar mill-inqas waħda minnhom fil-kċina. Ispirazzjoni kulinari għalik u tgawdi l-ikla tiegħek!