Tagħlim biex issajjar il-qamħ f’panal: ritratti u riċetti pass pass, kif issajjar fuq il-cob bil-melħ

Ħafna nies jiftakru l-frażi “qamħ hija l-irġejjen tal-għelieqi u l-ġonna”, u ta 'min jaqbel li l-irġejjen hija tassew. L-Incas qiesu sagru. Il-kultura hija termofilika u eżiġenti fuq il-ħamrija, il-kultivazzjoni tagħha fi klima sħuna kienet l-aħjar, fejn jirnexxilha ssir misjura u takkwista dak il-kulur qawwi li nafu mit-tfulija. Aħna lkoll niftakru dawn il-ħxejjex għoljin u l-għonq tax-xagħar, li fihom sett tad-deheb ta 'qmuħ.

Illum, il-qamħ huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-għelejjel tal-pjanti l-aktar popolari. Jintuża attivament bħala ikel, għalf għall-bhejjem, kożmetiċi u anke materja prima għall-fjuwil.

Kif issajjar u meta tibla? U jekk hux neċessarju li l-melħ jinħeles meta tissajjar? Tweġibiet għall-mistoqsijiet dwar kif issajjar qamħ immellaħ id-dar, jistgħu jinstabu hawn taħt.

Għaliex din il-kultura hija utli?

Kultura nutrizzjonali ħafna, minħabba dan, il-kontenut ta ’kaloriji pjuttost għoli tagħha. Madwar 300-350 kilocaloriji kull 100 gramma qamħ. Hija tikkompeti ma 'xi varjetajiet ta' legumi fil-kaloriji. Qamħ fih:

• Vitamina E;
• aċidu askorbiku, foliku, pantoteniku;
• Vitamini B;
• vitamina D;
• Vitamina Ċ;
• vitamini rari: K, PP.

Kif ukoll sett ta ':

• manjeżju;
• potassju;
• ram;
• nikil;
• jodju;
• fosfru.

Jista 'jkun li ma jkunx hemm għalfejn ikun hemm minħabba l-kontenut tal-lamtu, iżda dan l-isfumat ma jfixkilx il-karatteristiċi nutrittivi u ta' benefiċċju. Ma jakkumulax u ma jżommx kimiċi li jidħlu fih permezz ta 'fertilizzanti, li ma jistgħux iżda jiġbdu l-attenzjoni għalih innifsu. F'termini ta 'sigurtà ambjentali, il-qamħ huwa qabel ħafna prodotti ta' oriġini mill-pjanti. Proprjetajiet utli tal-qamħ jibqgħu wara t-tisjir. Il-qoxra tal-qamħ waqt it-tisjir mhix meqruda.

Effett fuq il-ġisem:

• inaqqas il-proċess tat-tixjiħ tat-tessuti;
• Għandu effett dipressanti fuq iċ-ċelloli tal-kanċer, inaqqas ir-riskju li jiżviluppa l-kanċer;
• muri fis-sistema endokrinali;
• fil-mard tal-moħħ;
• bid-dijabete u l-obeżità (inklużi fid-dieta);
• vitamini li jinsabu fih jaffettwaw l-istat tal-memorja;
• Il-qamħirrun għandu effett pożittiv fuq ix-xogħol tas-sistema newromuskolari: jikkontribwixxi għan-nutrizzjoni u r-restawr taċ-ċelloli tan-nervituri, u għandu wkoll effett pożittiv fuq il-formazzjoni ta 'fibri tal-muskoli.

Kontra-indikazzjonijiet għall-użu:

1. Nies li għandhom aktar tagħqid tad-demm u qamħ mgħolli tromboflebite għandhom jiġu kkunsmati fi kwantitajiet żgħar.
2. Nies b'massa baxxa wisq tal-ġisem mhux mixtieq li jużaw il-qamħ, peress li waħda mill-karatteristiċi tagħha hija tnaqqis fl-aptit, minħabba li huwa użat f'ħafna dieti.
3. Barra minn hekk, mhuwiex adattat għad-dieta ta 'pazjenti b'ulċera gastrika u ulċera duwodenali, peress li, li tikkawża nefħa tal-musrana, tista' taggrava l-kundizzjoni tal-pazjent.

Preparazzjoni tal-prodott

Cobs maqtugħin friski huma l-aħjar għat-tisjir.. Il-cobs żgħar huma meqjusa bħala aktar ħelwa, fin-nies li jissejħu wkoll qamħ tal-ħalib, għax meta tagħfas bi fingernail fuq il-qamħ, l-hekk imsejjaħ ħalib jinħeles.

Huwa meħtieġ li tixtri qamħ mhux purifikat, il-weraq tiegħu jindikaw mhux biss il-freskezza tal-cob, imma wkoll jipprevjenu t-tnixxif prematur. Il-widnejn żgħar bil-weraq aħdar jgħajjat. Jekk il-weraq ikunu diġa qegħdin fl-isfar, dan ifisser li l-qamħ ġie mqatta 'għal żmien twil u diġà jista' jkollu l-ħin li jitlef ftit mis-sukkulenza tiegħu.

Il-grad ta 'maturità tal-qamħ jaffettwa mhux biss il-ħin tat-tisjir, iżda wkoll it-togħma tal-prodott. Meta l-qamħ jinxef, iz-zokkor ġewwa l-ħabba jibda jinbidel f'lamtu, li jċaħħduha minn togħma u ħlewwa.

IMPORTANTI! Cob misjur iżżejjed - iebes u nixxef iż-żerriegħa!

Preparazzjoni tal-qamħ għat-tisjir:

• Qabel ma tibda tissajjar il-qamħ, il-cob irid jinħasel taħt ilma ġieri u jitnaddaf minn weraq maħmuġin. Inti ma tistax tnaddaf il-cob, neħħi biss weraq maħmuġ.
• Qabel ma tibda t-tisjir, ħafna jixxarrab il-qamħ għal siegħa f'ilma frisk.
• Jekk il-cobs huma kbar ħafna, tista 'taqta' f'żewġ biċċiet jew aktar. Huwa aħjar li tagħżel li tipprepara l-cob daqs wieħed.

Melħ jew le?

Hemm ħafna opinjonijiet dwar jekk huwiex tajjeb li jitmellmu l-ilma waqt il-proċess tat-tisjir għall-qamħirrum, jew li tagħmel dan 5 minuti qabel ma tkun lesta. Hawnhekk tista 'biss tagħti esperjenza ta' togħma personali, imma għalih, għall-inqas, il-qamħ għandu jkun imsajjar diversi drabi u skond riċetti differenti.

Ir-riċetta tas-soltu fl-ilma mielaħ

Tisjir qamħ għat-tisjir:

1. Weraq imnixxef u maħmuġ jitneħħew, u aktar friski jistgħu jitħallew, minħabba li jagħtu togħma aktar pjaċevoli lill-qamħ wara li jissajru.
2. Aħna aħsel il-qamħ taħt ilma ġieri.
3. Aħna nagħżlu pan kbir u wiesa 'għat-tisjir, il-cobs għandhom joqogħdu kompletament fih, il-qiegħ tat-taġen huwa preferibbilment oħxon, sabiex ma jeħlux mal-qiegħ.
4. Jekk għandek biċċiet kbar u t-taġen ma jippermettix li jitpoġġew sħaħ, aqta 'f'biċċiet.
5. Npoġġu l-cobs fil-pjanċa, nferrgħu l-ilma sabiex tkoprihom kompletament u ġib l-ilma jagħli f'temperatura għolja (tista 'wkoll tqiegħed il-qamħ wara li tagħli l-ilma).
6. Wara li jagħli l-ilma fil-borma, naqqas is-sħana u għalli l-qamħ għal 15-20 minuta, jekk il-qamħ huwa żgħir, jew aktar minn 40 minuta jekk matur (kemm u kemm issajjar il-qamħ żgħir?).
7. 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir żid melħ (kuċċarina għal litru ilma).
8. Fl-aħħar tat-tisjir, aħna nduqu l-qamħ (billi nisseparaw ftit qlub mill-cob bil-furketta). Jekk diġà huwa artab - itfi l-istufi u ħallih jiksaħ taħt l-għatu. Jekk tuża immedjatament, allura nieħdu l-qamħ lest fuq pjanċa.
9. Jekk mixtieq, togħrokha bil-melħ u għata bil-butir biex tagħmilha aktar togħma.

L-użu tal-qlub tal-qamħ

Ħafna huma interessati dwar jekk hux possibbli li tissajjar il-qamħ mingħajr cob u kif tagħmilha mielħa? Tista '. Tikkunsidra kif issajjar sew?

1. Ferra ġo borma kbira ta 'ilma, ħallih jagħli. Il-volum ta 'ilma għandu jkun biżżejjed biex ikopri l-qamħ.
2. Ilma mielaħ jekk int se tgħolli l-qamħ biss u ma tibqax tipproċessaha.
3. Poġġi l-qamħ f'ilma jagħli għal 2-3 minuti. Ħawwad sabiex il-ħbub ma jeħlux flimkien, u l-qamħ ikun imsajjar indaqs.
4. Wara 2-4 minuti, ħu l-kampjun b'kuċċarina qamħ wieħed jew tnejn.
5. Ixxotta l-ilma mit-taġen waqt li żżomm il-passatur fuq il-sink. Garnish lest!

Riċetta pass pass bir-ritratti

U hawn tista 'tara ritratt ta' kif issajjar il-qamħ fi stadju pass:

Tisjir Custom

Mod nannu

1. Fil-qiegħ tal-pan stabbiliti saff żgħir ta 'weraq nodfa.
2. Poġġi l-qamħ fuqhom (aħjar li taqta 'l-biċċiet tan-nofs).
3. Fuq l-istess saff ta 'weraq, sabiex ikun kopra kompletament il-cob.
4. Meta tissajjar b'din ir-riċetta, iċ-ċereali żgur li jiswew melħ. U abbundanti.
5. Ferra l-ilma sabiex tkopri kompletament il-cob u tqabbad.
6. Ġib sakemm jagħli u naqqas is-sħana. Kemm issajjar? Qamħ żgħir ħafna se jkun lest fi 20-30 minuta, brew aktar matur 40-50 minuta.
7. Wara li jitlesta l-proċess tat-tisjir, il-qamħ għandu jibred fil-brodu taħt l-għatu. Imbagħad jirriżulta meraviljuż mmerraq u artab (ara kif tista 'tagħmel qamħ artab u mmerraq fi saucepan, tista' hawn)!
8. Dawk li jħobbu s-sħana bil-proċess tat-tkessiħ taż-żejt jistgħu jiġu esklużi.

Bil zekka u ħabaq

Din ir-riċetta hija pjuttost mhux tas-soltu. Ikkunsidra kif issajjar dixx bħal dan u kemm melħ.

Ser ikollok bżonn:

• 2 corncobs;
• Spig 1 taz-zekka;
• 1 spig tal-ħabaq;
• Oregano niexef 1 kuċċarina;
• Kuċċarina ta 'xibt imnixxef;
• bżar iswed;
• 2 bżar tal-bżar;
• 2 sinna tat-tewm;
• 50 gramma butir;
• melħ

Tisjir:

1. Naddaf il-biċċiet tal-qamħ u nixxefhom.
2. Aqta sew il-ħwawar, il-ħwawar u aqta 't-tewm, żid il-butir u ħawwad sew.
3. Imbagħad it-taħlita pikkanti li tirriżulta smear bil-kbir kull widna.
4. Kebbeb il-qamħ fojl sabiex il-meraq ikun jista 'joħroġ minnu.
5. Poġġi l-cob f'dixx tal-ħami u ħallih joqgħod għal 15-20 minuta.
6. Imbagħad ibgħat il-qamħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad, fejn inti żżommha għal madwar 50 minuta.

Bil-għasel u zalza CHILI

Ser ikollok bżonn:

• 4 qamħirrun fil-qoxra;
• 4 imgħaref butir;
• Għasel 1 imgħaref;
• Trab taċ-ċili ta 'kuċċarina 1/2;
• melħ

Tisjir:

1. Preheat forn sa 170-175 gradi.
2. Qiegħed il-qamħ fil-qoxra fuq l-ixkaffa u sajjar għal 35 minuta.
3. Fi skutella, ħawwad il-butir, l-għasel u l-bżar aħmar mitħun.
4. Meta l-qamħ tkun lesta, neħħi mill-forn u ssepara b'attenzjoni l-qoxra u neħħi l-anelli tal-qamħ.
5. Fuq b'saff oħxon biex tiksi l-cobs biż-zalza ppreparata u ħallih joqgħod għal 5 minuti.

Fil-bojler doppju

Cook fi bojler doppju u tista 'tnaddaf u titneħħa mill-qamħ, bit-tieni għażla għat-tisjir tieħu iktar żmien.

Ser ikollok bżonn:

• qamħ fuq il-bokka;
• butir - 20 g;
• ġewż - 50 g;
• Kardamomu mitħun;
• melħ

Tisjir:

1. Wara t-tindif, poġġi l-qamħ f'kontenitur tal-istimer b’żewġ naħat, bix-xaħam bil-butir, sajjar għal 30-40 minuta sakemm jissajjar.
2. Fi skillet, iddewweb separatament 15 g ta 'butir, ħawwad ma' 50 g ta 'ġewż imfarrak, kardamomu, neħħi mill-stufi.
3. Poġġi l-cobs ippreparati fuq dixx u sprinkle bil-butir tal-karawett, żid il-melħ separatament.

Qamħ immellaħ mgħolli huwa dixx popolari.. Li tonfoq ċertu ammont ta 'ħin tispiċċa dixx tal-ġenb Delicious. L-għażla tal-metodu tat-tisjir tiddependi biss fuq ix-xewqat tiegħek. Ipprova kollox, imbagħad imbagħad, żgur, ser ikollok riċetta li tħobb biss minnek.