Sfortunatament yoshta Mhux daqstant popolari fil-ġonna tagħna bħal għelejjel oħra tal-berry, iżda l-frott tagħha għandu ħafna sustanzi utli u togħma pjaċina qarsa ħelwa. Hemm ħafna riċetti għat-tħejjija tal-yoshta għax-xitwa; mhux biss il-ġamm tradizzjonali, il-ġamm u l-kompote huma ppreparati mill-frott tagħha, iżda wkoll mill-inbid.
Meraq minn yoshta
Biex tipprepara l-meraq, għandek bżonn tieħu 1 kg ta 'berries yoshta, 1.7 litri ta' ilma, 4 tazzi ta 'zokkor. L-ewwel, għalli 200 ml ilma u għalli l-berries fiha. Meta jkunu rotob, il-piż tal-berry jintaħan fuq għarbiel u jitħallat ma 'ġulepp jagħli mill-ilma (1.5 l) u zokkor. Il-meraq li jirriżulta għandu jitferra ġol-vażetti, sterilizzat, roll up, imgeżwer u ħallih jiksaħ.
Taf? Yoshta huwa ibridu ta 'passolina sewda u żewġ tipi ta' gooseberry. L-isem inkiseb permezz tal-kombinazzjoni tas-sillabi inizjali tal-ismijiet Ġermaniżi ta 'dawn il-pjanti: "Johannisbeere" (passolina) u "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta compote
Biex tipprepara litru yoshta compote għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni ser ikollok bżonn: 400 g ta 'berries, 650 ml ta' ilma, 120 g ta 'zokkor. Il-frott tal-baħar irid jissortja, aħsel u poġġi ġo vażett nadif. Għalli l-ilma, ferra l-frott u ħallihom għal 10-15-il minuta, wara li l-ilma għandu jitferra 'lura ġol-pan u erġa' għalli. Iz-zokkor irid jiżdied jew ma 'l-ilma, jew biex jimtela bl-berries.
Ġulepp jagħli jerġa jitferra ġo vażett, imrembel, imdawwar rasu 'l isfel u mgeżwer. Wara li tkessaħ il-vażett b’kompot jitqiegħed fil-post tal-ħażna. Biex tipprepara l-kompot bl-isterilizzazzjoni, il-berries fil-vażetti huma mimlija biz-zokkor taz-zokkor, poġġi l-vażetti f’panija b’ilma jaħraq sabiex l-ilma jgħattihom bi tliet kwarti. Nisa tad-dar b'esperjenza jqiegħdu xugaman fuq il-qiegħ tat-taġen. Banek b'kompo għandhom bżonn jiġu sterilizzati (għalli) għal 10 minuti u roll up.
Huwa importanti! Mill-platter tal-berry (yoshta, lampun, gooseberries, passolina sewda u ħamra) jirriżulta mhux biss fit-togħma ħafna, iżda wkoll f'kompot b'saħħtu.
Yoshta Liquor
Ingredjenti għal-likur huma: berries yoshta, 10 weraq taċ-ċirasa jew passolina, 1 litru vodka, 750 g zokkor, 1 litru ilma. Il-frott għandu jitqiegħed f'kapaċità ta '3/4 volum, żid weraq pur taċ-ċirasa jew tal-passolina u ferra l-vodka. Wara nofs xahar, il-likur jiġi ffiltrat, ikkombinat ma 'ġulepp taz-zokkor, imferra' fi fliexken u jingħalaq. Huwa għandu jinsisti ftit xhur.
Inbid minn Yoshta
Biex tipprepara l-inbid ikollok bżonn 3 kg yoshta, 2 kg zokkor, 3 litri ilma. Il-frott tal-baħar irid ikun mgħaffeġ u mqiegħed fi flixkun, il-ġulepp taz-zokkor jitferra 'u jitħallat hemm. Il-likwidu għandu jinżamm sħun għal ġimgħa, perjodikament għandu jitħawwad. Imbagħad il-meraq jeħtieġ li jiġi skulat f'kontenitur ieħor, magħluq b'tapp b'tapp tal-ilma u jitħalla għal ġimgħa oħra, wara li l-inbid żgħir jiġi ffiltrat u mferra fi fliexken nodfa. Huwa għandu bżonn li jkabbar il-kantina għal diversi xhur.
Taf? Il-berries Yoshta fihom ħafna aċidu askorbiku, għalhekk huwa utli li tiekol biex tevita mard kardjovaskulari, katarretti, issaħħaħ is-sistema immunitarja, tinnormalizza l-pressjoni tad-demm u l-livelli tal-kolesterol, u tiġġieled is-sinjali tat-tixjiħ.
Riċetti tal-ġamm tal-Yoshta
Riċetti ġamm Joshta għandhom ftit.
Ġamm mill yoshta
Riċetta 1
Biex tagħmel il-ġamm għandek bżonn: 400 g ta 'berries yoshta, 350 g zokkor, 50 ml ilma, meraq tal-lumi.
Il-frott tal-baħar irid jinħasel u jitnaddaf, poġġihom fi saucepan, żid l-ilma, iġib jagħli u sajjar għal 5 minuti sabiex il-yoshta tmexxi l-meraq. Imbagħad, għorok it-taħlita minn għarbiel u żid iz-zokkor f'partijiet ugwali f'partijiet ugwali, jiġifieri, madwar 350 g. Imbagħad għandek bżonn li t-taħlita tgħolli u sajjar għal 20 minuta fuq sħana baxxa, ħawwad u tneħħi r-ragħwa. 5 minuti qabel ma tħejji żid kuċċarina ta 'meraq tal-lumi u ħawwad. Ġamm lest jitferra ġo vażetti sterilizzati, aqlebhom u nagħlaq sakemm jitkessaħ.
Riċetta 2
Biex tagħmel il-ġamm għandek tieħu 1 kg ta 'frott yoshta u 1 kg ta' zokkor. Berries magħżula puri huma mħallta maz-zokkor u jitħallew matul il-lejl. Filgħodu, il-piż tal-berry għandu jkun mgħolli għal siegħa, ħallih jibred u għalli għal darb'oħra diversi drabi sakemm il-meraq jagħli kompletament. Meta l-ġamm ikollu l-konsistenza ħoxna meħtieġa, jitqiegħed fil-vażetti u jiġi rrumblat.
Riċetta 3
Għandek bżonn tieħu 1 kg ta 'berries yoshta u 2 kg ta' zokkor. Berries ippreparati għandhom ikunu megħjuna jew smashed, imħallta maz-zokkor u ħallew biex jinħallu. Għalli l-ġamm fuq sħana baxxa għal konsistenza ħoxna, poġġi ġo vażetti sterilizzati u rrollja 'l fuq.
Huwa importanti! Berries tal-yoshta miġbura għandhom jiġu pproċessati kemm jista 'jkun malajr sabiex jiġi estratt il-benefiċċju massimu mill-frott u biex ma jitilfux sustanzi ta' valur.
Ġamm tal-ġosma biz-zekka
Biex tagħmel il-ġamm biz-zekka għandek tieħu 400 g ta 'yoshta, 250-300 g ta' zokkor, 50 ml ta 'ilma, lumi u weraq taz-zekka ftit.
Il-yoshtu magħżul, imnaddaf u maħsul għandu jitqiegħed fi skutella fonda, żid l-ilma, iġib jagħli u għalli sakemm il-berry tibda tagħmel il-meraq. Imbagħad il-berries għandhom jingħorok minn għarbiel fin u jitħalltu maz-zokkor. Ġib it-taħlita għali, sajjar għal 15-il minuta, żid zekka u kuċċarina ta 'meraq tal-lumi. Cook sajjar 5 minuti u ħu n-nisġa. L-output ikun madwar 400 g ta 'ġamm. Ġamm ippreparat jitferra ġo vażetti sterilizzati u jingħalaq bi crisscans sterilizzati. Aħna nagħlqu l-bottijiet u nżommuhom biex jiksħu. Issa jistgħu jitqiegħdu fuq ħażna permanenti.
Huwa importanti! Yoshtu ma jistax jittiekel minn nies b'intolleranza individwali u suxxettibbli għall-formazzjoni ta 'emboli tad-demm.
Riċetti tal-ġamm tal-Yoshta
L-aktar berries misjura huma rrakkomandati għall-ġamm, billi huwa aħjar li l-ġamm isir mill-berries yoshta semi-misjura.
Yoshta Jam
Biex tagħmel il-ġamm għax-xitwa, ser ikollok bżonn: 1 kg ta 'berries, 1.5 kg ta' zokkor, tazza ilma. Għandek bżonn issolvi u taħsel, mill-ilma u z-zokkor biex tipprepara xiropp. Imbagħad il-berries jitqiegħdu ġulepp u mgħollija għal 5 minuti. Wara li tkessaħ, il-massa terġa 'tgħolli, u l-proċess jiġi ripetut diversi drabi. Il-prodott lest jista 'jitferra' fil-banek u jitreġġa 'lura.
Ġamm tal-yoshta kiesaħ
Ġamm kiesaħ huwa berries mitħun biz-zokkor mingħajr trattament bis-sħana. F'tali ġamm, l-ammont massimu ta 'sustanzi utli huwa ppreservat, u l-preservattiv huwa zokkor. Għal dan il-ġamm, għandek tieħu 1 kg ta 'berries friski u 2 kg ta' zokkor.
Yoshtu jeħtieġ li jiġi magħżul, imnaddaf minn zkuk u dnub, maħsul u mnixxef. Sussegwentement, il-berry jitfarrak bi blender, kombina jew bl-għajnuna ta 'grinder tal-laħam, imħallat maz-zokkor u jitħalla għal diversi sigħat fi skutella ta' l-enamel biex tiddewweb iż-zokkor. Aktar tard, il-ġamm kiesaħ jitferra ġo vażetti sterilizzati mkessħa u jingħalaq b'għatu nadif u niexef tal-kapron. Żomm il-ġamm f'post mudlam u frisk.
Joshta jam
Għall-ġamm għandek tieħu 1 kg yoshta u 800 g zokkor. 
Berries imħasra minn qabel jiġu mċajpra għal ftit minuti bil-fwar jew fl-ilma jagħli sakemm jittaffew. Imbagħad sħun imsaħ il-frott yoshta minn għarbiel. Il-piż li jirriżulta għandu jkun mgħolli, żid 400 g zokkor u sajjar sakemm jinħall (10-15 minuta). Wara li żid il-bqija taz-zokkor u sajjar sakemm isir. Ġamm tat-togħlija jitqiegħed ġo vażetti sterilizzati xotti u rrumblati.
Taf? Jekk jintużaw tekniki differenti meta tkun qed tiġi ppreparata l-yoshta, prodott differenti jinkiseb bħala riżultat tal-konservazzjoni. Id-differenza ewlenija tal-ġamm - berries għandhom jibqgħu intatti u jippreservaw il-forma, irrispettivament minn jekk hijiex likwida jew ħoxna. Fil-ġamm, il-frott jiġi mgħolli artab. Il-ġamm għandu konsistenza omoġenja, minħabba li huwa magħmul minn purejiet tal-berry. Il-ġelatina ħafna drabi ssir b'addittivi tal-ġell u dejjem għandha dehra ġelatina.
Yoshta Jelly
Biex tagħmel il-ġelatina għandek tieħu 1 kg ta 'berries yoshta u 1 kg ta' zokkor.
Berries pur għandhom ikunu mqattgħin b'materjal tal-laħam jew blender, mgħottija biz-zokkor u għandhom jagħlu. Huwa neċessarju li l-massa tissajjar fuq sħana baxxa għal madwar 15-il minuta, imbagħad strain u għalli l-bqija tal-meraq għal 10 minuti oħra. Ferra l-ġelatina ġo vażetti sterilizzati u rrollja 'l fuq. Berries jistgħu jsiru compote jew ġamm. Jekk il-ħsad tas-soltu diġà sar boring u trid id-diversità, il-konservazzjoni mill-yoshta tgħin biex ġġib nota ġdida għad-dieta tax-xitwa u timla l-ġisem b'sustanzi ta 'valur.
