Ħjar frisk u iqarmeċ b'sett sħiħ ta 'vitamini dejjem jipprevalu fuq l-għażla tal-bott. Sfortunatament, b'ħażna ħażina, ħjar frisk jibda jiddekomponi malajr ħafna. L-uniku mod kif toħroġ huwa li tiekol il-ħaxix kemm jista 'jkun malajr waqt li jkunu friski, jew issib mod ġdid biex taħżinhom. Fortunatament, ilhom ivvintati metodi sempliċi biex il-ħjar jinżamm frisk għal żmien twil. Iċċekkja r-rakkomandazzjonijiet tagħna u titgħallem kif il-ħjar jinżamm frisk matul ix-xitwa.
Regoli għall-għażla tal-ħjar għal ħażna fit-tul
Ikkunsidra r-rekwiżiti obbligatorji għall-għażla tal-ħjar għall-ħażna. L-ewwelnett, il-ħjar għandu jkun frisk. Huwa meħtieġ li jitnaqqas il-ħin tat-trasport tal-ħjar mill-ġnien sal-post tal-ħażna. Il-ħjar li jkunu ilhom għal 3-4 ijiem f'temperatura ambjentali m'għadhomx tajbin għal ħażna twila. Meta tagħżel ħjar fuq l-art tal-kummerċ, għandek tqis il-kundizzjoni tal-lott kollu tal-ħaxix. Jekk, kollox ma 'kollox, il-prodott jidher friska, m'għandekx tagħżel frott individwali differenti mill-ħodor - xorta waħda se tiddeterjora malajr xorta waħda. 
Taf? Il-kelma "ħjar" bil-Grieg tfisser "mhux misjur", "mhux misjur. U l-verità hi, iktar ma tkun ħarra mill-mument tal-maturità sħiħa tagħha, iktar tkun aħjar. Il-ħodor żgħir jagħti ġilda żgħira, żerriegħa żgħira u ratba, togħma iġjeniċi.Ħjar għandhom ukoll ikunu ħielsa minn difetti u ħsara. Inkella, il-frott ma jdumx.
Rekwiżit ieħor importanti huwa li huma biss il-varjetajiet tal-ħamrija. Il-qoxra densa u l-qoxra tal-ħjara mitħuna hija ppreservata sew. Għall-kuntrarju, il-polpa mmerraq u l-ġilda rqiqa tal-varjetajiet ta 'serra mhumiex kompletament tajbin għall-ħażna fit-tul tal-ħjar frisk.
Ibbażat fuq l-esperjenza ta 'esperti, il-ħjar l-aħjar miżmuma varjetajiet Kharkov u Nezhinsky. Frott ta 'varjetajiet twal jissodisfaw ukoll il-ħtiġijiet tagħna:
- Parata;
- Kompetitur;
- Sadko;
- Shrub;
- Mhux invażiv 40;
- Nezhinsky 12;
- Nezhin lokali.
Ħażna ta 'ħjar fil-friġġ
Jekk iżżomm il-ħjar fil-friġġ mingħajr ħafna preparazzjoni, dawn jibqgħu friski biss għal 3 ijiem. Madankollu, hemm ftit sigrieti sempliċi li jgħinu biex tiġi żgurata ħażna ħafna itwal tal-ħjar fil-kesħa. Allura, ejja naraw kif taħżnu sew il-ħjar fil-friġġ.
Iffriżat tal-ħjar
Id-dehra ta 'ħaxix sħiħ iffriżat tħalli ħafna xewqa. Il-forma u l-konsistenza jintilfu kompletament. Weraq ħodor isiru mkemmxa u rotob, u t-togħma tagħhom tiddeterjora. Għalhekk, ħjar qabel l-iffriżar għandhom ikunu mqattgħin b'mod fin. Allura l-ħxejjex iżommu kompletament il-freskezza u t-togħma tagħhom. Barra minn hekk, il-ħjar iffriżat b'dan il-mod m'għandux għalfejn jinħall qabel il-konsum. Għalhekk, l-iffriżar huwa għażla aċċettabbli biex il-ħjar jinżamm frisk itwal. Madankollu Ipprova segwi t-teknika korretta tal-iffriżar. Huwa meħtieġ li l-ħxejjex jinqatgħu f'kubi żgħar jew żgħar. Sussegwentement, it-tqattigħ għandu jitpoġġa sewwa f'pakketti speċjali bi bokkla. Ibgħat boroż maħżuna fil-friża. Dan il-prodott huwa konvenjenti biex jintuża fil-preparazzjoni ta 'insalata jew okroshka.
Ħażna ħjar fil-friġġ mingħajr friża
Sussegwentement, ikkunsidra l-għażliet dwar kif l-aħjar taħżen il-ħjar fil-friġġ.
- Fl-ilma. Fi trej jew skutella b'ilma kiesaħ tar-rebbiegħa, qatra ħjar (vertikalment, iġib isfel). L-ilma għandu jkopri l-frott 1-2 cm biss. Skutella ta 'ħodor għandha tinżamm fil-friġġ (fil-kompartiment tal-ħaxix). L-ilma huwa mixtieq li jinbidel darba kuljum. Assorbiment tal-ilma, il-ħjar jikkumpensa għat-telf naturali tal-umdità. Il-frott jibqa 'frisk sa 4 ġimgħat.
Fiċ-ċellofan. Kebbeb kull frott f'borża jew film tal-plastik separat. Imbagħad poġġi l-ħjar fil-friġġ. Dan il-metodu ta 'ħażna jimminimizza l-ammont ta' umdità li jgħin biex inaqqas il-proċess tat-tmermir. Ħjar jibqgħu friski sa 10 ijiem.
Fiċ-ċellofan. Kebbeb kull frott f'borża jew film tal-plastik separat. Imbagħad poġġi l-ħjar fil-friġġ. Dan il-metodu ta 'ħażna jimminimizza l-ammont ta' umdità li jgħin biex inaqqas il-proċess tat-tmermir. Ħjar jibqgħu friski sa 10 ijiem.- Tgeżwir xugaman tal-karta - Għażla oħra maġika ta 'ħżin ta' ħjar frisk. Zelentsy jibqa 'kompletament frisk għal ġimgħatejn. Poġġi l-ħjara fiċ-ċentru tax-xugaman tal-karti (srievet) u erġa 'imgeżwer, u imbagħad ippakkja f’ċellofan. Agħmel din il-proċedura ma 'kull frott. Issa tinsiex tpoġġi l- "boroż" bil-ħjar imgeżwer fil-friġġ. Ħjar nej, imdawwar b'xugaman tal-karti, jibqa 'xott għal żmien twil. Dan l-effett jinkiseb minħabba l-assorbiment ta 'l-ilma mill-wiċċ tal-frott minn xugaman. Il-livell ta 'umdità jonqos, li jgħin biex il-ħjar jinżamm frisk.
- Fl-abjad tal-bajd. Il-prinċipju tat-tħaddim ta 'dan il-metodu huwa simili għall-verżjoni preċedenti. Grazzi għall-abjad tal-bajd, film huwa ffurmat fuq il-wiċċ tal-ħjar, li jipprevjeni l-formazzjoni ta 'umdità. Il-frott jeħtieġ li jkun bir-reqqa, tipprova ma tagħmilx ħsara lill-ġilda, aħsel u tinxef. Sadanittant, nieħdu bajda nej, nisseparaw l-abjad mill-isfar. Sussegwentement, ikollok bżonn li tiksi l-ħjar bil-proteina. Aħżen ħjar ippreparat fil-friġġ.
Huwa importanti! Taħżinx ħjar fil-friġġ flimkien jew ħdejn il-ħxejjex u l-frott li jipproduċu l-etilene (tuffieħ, banana). Dawn il-prodotti jinkludu: tadam, tuffieħ, banana, lanġas, ħawħ, t berquq, bettieħa
Regoli għall-ħażna tal-ħjar fil-kantina
Biex titgħallem kif taħżen sew il-ħjar frisk f'barmil, iċċekkja t-truf tagħna. Ħjar jista 'jinħażen ġo kantina f'kaxxi tal-injam ordinarji. Biex tagħmel dan, qiegħed tgeżwir tal-plastik oħxon fuq il-qiegħ tal-kaxxa u qiegħed fuqha frott tal-ħjar magħżul. Fuq biex tippreserva l-umdità, ukoll, għatti b’ċellofan. Bħala kontenitur, kwalunkwe enamel jew kontenitur taċ-ċeramika b'għatu huwa utli wkoll. Fil-qiegħ ippreżenta plastik. Kull ħjar ikun imgeżwer f'xugaman tal-karta u jitqiegħed fil-borża. Imbagħad erġa b'attenzjoni l-ħjar imgeżwer f'kontenitur. Allura ħjar iżommu l-umdità u l-freskezza aħjar. Fi kantina xotta u kiesħa jirnexxielu jiffranka ħjar għal xahar.
Modi oħra kif taħżen il-ħjar għax-xitwa
Ikkunsidra l-metodi tal-ħażna tal-ħjar, li ntużaw mill-nanniet u n-nanniet tagħna. Metodi mhux konvenzjonali jgħinu biex iżommu l-ħjar frisk għal żmien pjuttost twil. Jekk għandek ix-xewqa u l-opportunità, nissuġġerixxu li tiffamiljarizza ruħek ma 'riċetti mhux tas-soltu dwar kif tippreserva l-ħjar frisk sas-Sena l-Ġdida.
Riċetta mill-magażin "Ħaddiem"
Aħna nużaw biss ħjar żgħir jew medju. Il-ħxejjex iridu jkunu sħaħ, niexfa, mhux maħduma u direttament mill-ġnien. Qabel il-ħsad, huwa mixtieq li t-trab jitneħħa mill-frott u l-ilma l-arbuxxelli. Agħti l-frott fuq l-arbuxxelli jinxfu. Imbagħad niġbru l-frott, u nippruvaw inqas li tmisshom b'idejk. Ħjar ma timsaħ!
F’vażett sterili ta ’tliet litri npoġġu xemgħa regolari magħmula mix-xama ', u l-ħjar jitpoġġa madwar sew ub’attenzjoni. Imla l-vażett, ixgħel ix-xemgħa tagħna. Nar jispustja l-ossiġnu, u t-tank jimtela bid-dijossidu tal-karbonju. Irrombla l-vażett b'għatu tal-metall. Ix-xemgħa tispiċċa meta l-provvista ta 'ossiġnu fil-bank tispiċċa. Banek bil-ħjar għandhom jitpoġġew f'post frisk. Kif jispjegalna l-magażin tal-Ħaddiema, ħjar frisk f'kontenitur issiġillat ta 'xemgħa jinsab f'ambjent ħieles mill-ossiġnu. Dan jagħmilha possibbli li l-freskezza tagħhom tiġi estiża għal 1-2 xhur. F'ambjent ħieles mill-ossiġnu, il-ħjar jinħażen ħafna aħjar.
Huwa importanti! Wieħed irid jiftakar li dan il-metodu ta 'ħażna bl-ebda mod ma jduru (preservazzjoni) tal-ħjar għax-xitwa. Din hija biss teknika li tippermettilek li testendi ftit il-ħajja tal-ħjar frisk.
Kif iżżomm il-ħjar f'barmil
L-għażla li jmiss se jgħidlek kif tista 'żżomm il-ħjar frisk sabiex ma jħassrux għal żmien twil. L-ewwel għandek bżonn tixtri barmil tal-injam ta 'injam solidu. Btieti tal-ballut eċċellenti li huma reżistenti għat-taħsir. Aqbad sew il-frott tal-ħjar f'barmil u siġillaha b'għatu tal-injam. Barmil maħsud ta 'ħjar biex iwassal għax-xmara u iktar baxx sal-qiegħ. Oqgħod attent li l-bittija ma tiġix ittrasportata. B'dan il-mod, huwa possibbli li tinżamm il-freskezza tal-frott tal-ħjar sa nofs ix-xitwa.
Ħażna f'kamra aċetika
Kif tista 'tgħin lill-ħxejjex iżommu l-umdità tagħhom għal żmien twil, kif ukoll kif tippreserva l-ħjar frisk għax-xitwa, se titqanqal bil-metodu mhux konvenzjonali li ġej. Biex taħżen il-ħjar fil-kamra tal-ħall, għandek bżonn kontenitur ta ’l-enamel u stand tal-plastik bit-toqob. Il-kontenitur għandu jkun reżistenti għall-aċidu aċetiku. Qiegħed issettjat b'tali mod li l-ħjar fuqu ma tmissx il-ħall. Fil-qiegħ tal-platti ferra 9% aċidu aċetiku li jittiekel (ħxuna ta '3-4 mm). Ħjar huma mqiegħda fuq stand f'diversi saffi, mgħottija sew b'għatu u ttrasferiti f'post frisk. Ħjar jibqgħu friski sa xahar.
Ħażna ħjar ġo tafal
Clay pot huwa kontenitur eċċellenti fejn tista 'taħżen ħjar frisk. F'tali kontenitur ħjar effettivament iżommu l-freskezza tagħhom. Allura, nferrgħu saff ta 'ramel xott tax-xmara f'kontenitur tat-tafal, u fuqha nqiegħdu l-frott tal-ħjar magħżul f'saffi. Imbagħad aħna torqod ma 'saff ieħor ta' ramel. Għalhekk, irrepeti s-saffi, imla l-borma kollha. Sussegwentement, il-kontenitur irid jiġi pplaggjat u midfun fl-art. Fix-xitwa, tkun tista 'sorpriża lil dar tiegħek u lill-mistednin b’ħjar frisk u fit-togħma, li rnexxielek iżżomm b’mod oriġinali, t
Kif taħżen ħjar fil-kaboċċa
Għal dawk li jimpurtahom kif iżommu l-ħjar frisk itwal, noffru l-għażla effettiva li ġejja. Ħjar jeħtieġ li jitħawlu bejn ir-ringieli tal-varjetajiet tal-kaboċċi aktar tard. L-ovarju tal-ħjar żgħir, flimkien ma 'l-offerta, zkuk flessibbli li fuqhom jikbru, jitqiegħdu bir-reqqa bejn il-weraq (eqreb lejn iz-zokk). Għalhekk, il-ħjar u l-kaboċċa jikbru flimkien, u l-frott tal-ħjar ikun ġewwa l-kaboċċa. Ir-ras tal-kaboċċa tinżamm sewwa f'post frisk, imgeżwer srievet tal-karta. U flimkien mal-kaboċċi u ħjar huma maħżuna.
Taf? Ħjar huwa 95% ilma. Għalhekk, huwa rrakkomandat għal deidrazzjoni, kif ukoll sabiex tiżdied il-vitalità umana. Barra minn hekk, il-kontenut għoli ta 'ilma, vitamini, minerali u antiossidanti jagħmel il-ħjar kosmetiku indispensabbli.Il-metodi kollha ta ’hawn fuq ta’ kif taħżen ħjar frisk, huma tant effettivi li kulħadd għandu jipprova japplikahom! Ħjar frisk u fit-togħma jagħtik burdata tajba fix-xitwa.
