It-tradizzjonijiet u d-drawwiet tal-vaganzi tax-xitwa huma diversi u mhux tas-soltu. Ħafna minnhom għandhom l-għeruq fl-era pre-Kristjana. Xi drawwiet u tradizzjonijiet antiki ta 'l-antenati tagħna kienu gradwalment mitlufa u minsija. Dawk l-aktar persistenti u għeruq minnhom baqgħu ħajjin għal żmienna.
It-tradizzjoni tal-iskultura tal-għaġina bil-sorpriża
Kull persuna għandha sorpriża b’riċetta ta ’vareniki b’sorpriża; mili varji ta’ 150 - minn kaboċċa għal cottage cheese. Fil-ġurnata, buttuna, fażola, munita, u anke ħajt jistgħu jkunu sorpriża. Kull oġġett fisser li fis-Sena l-Ġdida jiġri avveniment partikolari. Buttuna kienet tfisser xirja, fażola - żieda għall-familja, munita - ġid, u ħajt - vjaġġ. Illum il-ġurnata, m'għadhomx jirriskjawha bis-snien tagħhom stess, u għalhekk is-sorpriżi jistgħu jiġu meqjusa aktar artab, per eżempju, bil-bżar jaħraq, u jekk int verament ma tridx itturmenta lill-mistednin, it-tbassir huwa miktub fuq il-karta.
Kutya ġeneruża li tenfasizza t-tmiem tas-sawm
Fil-vaganzi tax-xitwa, il-kutia kienet ippreparata - porridge magħmul minn ħbub tal-qamħ jew xgħir jew ċereali oħra (qamħ saraċin, ross). Kien ippreparat kutia rikka b’diversi addittivi għas-Serata Mqaddsa, ġeneruża għas-Sena l-Ġdida l-Qadima, bil-ġuħ (fuq l-ilma, biż-żieda ta ’għasel) għall-Epifanija. Aktar ma kienet sinjura u sinjura, aħjar kienet it-tbassir għall-benesseri fil-familja. Fil-kutya żid lewż, żbib, għasel, għal ġid ta ’togħma. Barra minn hekk, ġiet ikkunsidrata kutia ġeneruża jekk il-lardu moqli (bacon) u laħam ġew miżjuda miegħu.
Pancakes u torti li ġew irringrazzjati u dawk li ġew għall-kant
Fil-perjodu tal-Milied (mill-Milied sal-Magħmudija), varjetà ta 'kejkijiet u pancakes ġew moħmija. Huma ttrattaw ukoll lil dawk li ġew għall-kant. Speċjalment popolari kienu l-pancakes fl-ghee b'diversi togħmiet. Ricetta antika biex isservi pancakes - biċ-ċanga. Biex jagħmlu dan, ħadu kustilji tal-majjal, zalzett, bacon, li l-ewwel ġie ddub u l-greaves tneħħew fi borma tat-tafal. Imbagħad kustilji moqlija u zalzett, imqatta 'f'ċirku fix-xaħam imdewweb u ddritati ġo borma. Il-basal kien moqli, id-dqiq ġie miżjud u jitferra bl-ilma sħun. Dan kollu kien imsajjar sal-punt tal-krema qarsa u miżjud mal-borma, li wara l-manipulazzjonijiet kollha tpoġġa fil-forn biex ttektek, u żied it-tewm maħkuk qabel ma jservi.
Ix-xiwi tal-majjal ta '2-3 ġimgħat
Fil-lejla ta 'Vasiliev (dak li kienu jsejħulu fil-ġurnata tal-31 ta' Diċembru) kienet drawwa li tpoġġi mejda ġeneruża, li l-platti ewlenin tagħha kienu jikkonsistu mill-majjal. Il-kors ewlieni kien qżieqeż moħmi ta '2-3 ġimgħat. Għalkemm il-majjal kien ikkunsidrat bħala annimali mhux nodfa skont it-twemmin popolari, fl-istess ħin kien simbolu tal-fertilità tal-art u tal-fertilità tal-bhejjem. In-nies qalu l-lejla ta 'Vasily: "Alla m'għandu xejn nadif - Vasily se jqaddes ix-xitwa!"
Ktieb tal-Milied, bounties u seeders
Din hija tradizzjoni li jigglorifikaw is-sidien tad-dar. Iż-żgħażagħ marru mill-qorti għall-qorti, bħala regola, subien, iżda ġara li l-adulti wkoll ħadu sehem fl-azzjoni. It-tfal ukoll ma kinux avversi għall-karru jew ġenerużi, għax għal dan is-sidien tad-dar tawhom flus u ikel. Fil-forma ta 'poeżiji u kanzunetti, il-parteċipanti xtaqu saħħa u benesseri lis-sidien u d-dar fejn waslu. Jiddaħħal il-lejliet il-Milied u strettament sa nofsillejl, jgħajjat il-lejl tas-sena l-ġdida u jiżra ’l-għada - l-14 ta’ Jannar.
13 ta 'Jannar, bniet u subien żgħar moħbija taħt maskri
F’din il-ġurnata, iż-żgħażagħ lebsin ilbiesi (ħafna drabi kienu kowtijiet tal-ġlud tan-nagħaġ) u maskri, u jekk ma kienx hemm maskra, kienu jbatu wiċċhom ma ’nugrufun jew dqiq. Kien maħsub fost in-nies li minn Jannar 13-14 sal-Magħmudija, il-Mulej ippermetta mixjiet mhux nadif fl-għelieqi u l-foresti ad unur it-twelid ta 'ibnu. Għalhekk, in-nies ippruvaw jilbsu l-maxi, u b'hekk jipproteġu lilhom infushom minn forzi mhux nodfa u daqs li kieku jippruvaw jibżgħu minnhom infushom. Irġiel żgħażagħ lebsin ukoll maskri sabiex jibżgħu lit-tfajliet, għax in-nisa jibżgħu ħafna minn dan.
Kutia għall-festa tas-Sena l-Ġdida bdiet issajjar filgħodu
Kutia bdiet issajjar kmieni filgħodu, wara li tixrib il-qamħ tal-qamħ bil-lejl. U filgħodu huma msajra fuq sħana baxxa għal madwar siegħa. Il-ħbub għandhom ikunu rotob. Flimkien ma 'dan, fwar iż-żbib u aqta' l-ġewż. L-għasel irid jiġi mdewweb, u jekk hemm xewqa li żżid il-peprin, allura jkun imxarrab kollu kemm hu f'ilma sħun jew mitħun f'tarf. L-ingredjenti kollha jiġu miżjuda mal-kuta mkessħa u imħawwar bl-għasel imdewweb.
Ħruq "Diduhi" (nannu)
L-14 ta 'Jannar beda bil-ħruq ta' ġobon ta 'ħuxlief, li ngħata l-isem "Diduh" jew "nannu." Biex jagħmlu dan, huma ppreparaw faldla bil-quddiem, poġġew in-nar, u waqt li l-fjamma tinħaraq, huma jkantaw kanzunetti, żfin, miġbura fi gruppi u mixi taħt it-twieqi tad-djar u kantaw f'forma komika: "Kull min ma jagħtix kejkijiet, aħna se jimlew it-twieqi!". Meta l-fjamma ma kinitx diġà qed tinħaraq daqstant, koppji żgħażagħ bdew jaqbżu fuq il-ħuġġieġa, u b’hekk tindif ta ’kull ħaġa mhux nadifa u tiġbed l-awspiċju.
Imxi madwar id-djar tal-qraba u l-ħbieb biex "tiżra 'l-ħabba
Tradizzjoni interessanti oħra, li t-tifsira tagħha hija li tixtieq għas-saħħa, il-benesseri, il-fertilità tad-dinja. Kienet id-drawwa li l-irġiel biss, irġiel żgħażagħ, "jiżirgħu" ħabba. Kien maħsub li t-tfajliet ma jġibux daqshekk kuntentizza daqs l-irġiel. L-ewwelnett, marru fid-djar tal-padri. Il-ħbub li "imbexxex" id-dar kienu miġbura u mħallta fir-rebbiegħa ma 'dawk tar-rebbiegħa.
Xemxi li tgħid il-fortuna
Għalkemm il-knisja ma tapprovax diversi fortuna, it-tradizzjonijiet żviluppaw b'tali mod li l-lejla tal-31 ta 'Diċembru kienet l-iktar ta' suċċess għall-affermazzjoni tal-fortuna. Kien maħsub li llejla kien possibbli li nkunu nafu l-futur. Ħafna mill-bniet żgħażagħ mhux miżżewġa staqsiet. Waħda mill-aktar famużi fortuna li baqgħet ħajja hija fuq moxt. Qabel ma tmur torqod, it-tfajla kellha tpoġġiha taħt l-investi tagħha u tgħid il-kliem li ġej: "Iddejjaq, imnikkta, ejjed u moxt ix-xagħar tiegħi." Kull min joħlom biha dik il-lejl se jiżżewweġ magħha.
Jew verżjoni oħra tat-tgħammir tal-fortuna: poġġi biċċa ħobż, ċirku u ganċ fi skutella b'diversi oġġetti żgħar u tkopri b'xugaman, kull tfajla toħroġ waħda kull darba u tirritorna lura lejn l-iskutella. Jekk ikollok ċirku, ir-raġel tiegħek se jkun sabiħ, jekk biċċa ħobż hija rikka, u jekk il-ganċ huwa fqir.
