Ix-chokeberry (magħruf ukoll bħala “chokeberry”) hija pjanta bi frott sabiħ u brillanti, ikkaratterizzata minn togħma pjaċevoli, tart, ħelwa qarsa. Il-frott ta 'l-għeruq għandhom vitamini sinjuri C, P, E, PP u B. Barra minn hekk, il-caronin u numru ta' oligoelementi huma wkoll parti mill-frott taċ-ċowkra, bil-prinċipali huma l-ħadid, il-boron, il-komposti tal-jodju, ir-ram, il-manganiż u l-molibdenu. Bis-saħħa ta 'kompożizzjoni rikka bħal din, il-frott tal-aronja huma wżati ħafna fil-mediċina tradizzjonali, u meta wieħed iqis li ċ-ċawsli iswed frisk mhux maħbub minn kulħadd, allura l-eżistenza ta' numru kbir ta 'riċetti għall-preparazzjoni u l-ħażna tiegħu tinftiehem sew. Ejja nħarsu lejn dawk l-aktar popolari.
Meta huwa aħjar li jittellgħu l-frott iswed taċ-ċowkra
Anki jekk ma tafx eżattament meta wasal iż-żmien li niġbor il-frott tal-Aroni għall-ħsad għax-xitwa, huwa faċli biex insemmu din il-mistoqsija. Rowan, bħal ħafna pjanti oħra, jibdew jiġbru fil-perjodu tal-ħarifa (Settembru-Ottubru), għax huwa f'dan il-ħin li tkun kapaċi tiġbor berries misjura sew, li aktar tard isiru komponenti eċċellenti tal-ġamm, varjetà ta 'komposti, likuri u prodotti oħra tal-ikel.
Fix-xitwa, huma jkunu sejba vera, għax kwalunkwe biċċa xogħol tax-xogħol taċ-ċowkra tkun kapaċi tiddiversifika l-mejda u ġġib il-ġisem ħafna vitamini utli li jżidu l-immunità. 
Jekk m'intix imdorri għall-konservazzjoni, allura l-berries miġbura fil-ħarifa huma wkoll perfetti għat-tnixxif jew l-iffriżar. Mill-mod, għall-preparazzjoni taċ-ċowkja mingħajr tisjir, jekk trid takkwista berry bl-ogħla karatteristiċi ta 'togħma, huwa aħjar li tinġabar il-frott tal-irmied tal-muntanji wara l-ewwel ġlata, meta jilħqu l-perfezzjoni sħiħa tagħhom u timtela bl-akbar ammont ta' sustanzi utli.
Preparazzjoni berries tut għat-tnixxif
X'tista 'tagħmel bil-chokeberry, diġà fhimt, madankollu, qabel ma tgħaddi għall-konservazzjoni jew it-tnixxif, il-frott miġbur għad hemm bżonn tipprepara sew.
Għalhekk, qabel ma titnixxef l-aronja mqatta 'wara l-ġlata, għandha titneħħa mill-umbrelel, tinħasel sew taħt ilma ġieri u tiġi mgħarbula, tissepara berries misjura u mmerraq minn kampjuni mħassra jew deformati. Hekk kif l-ilma jkun ixxotta u l-frott ikun kemmxejn xott, jitpoġġew f'saff irqiq fuq trej jew tarki tal-plajwudd u jibdew jinxfu.
Hemm diversi modi kif nimplimentaw il-pjanijiet tagħna. Tista 'tpoġġi t-trej fil-forn jew fi dryer speċjali, jew tista' tħallih taħt dawl tax-xemx qawwi f'post b'ventilazzjoni tajba. Kull għażla għandha l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħha, li aħna ser niddiskutu hawn taħt.
Familjarizza ruħek mal-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' berries skuri: passolina, blueberries, tut, blueberries, lampun iswed, frawli, xewk.
Modi ta 'tnixxif taċ-ċowk rowanus
Kif aħna biss innutat, hemm tliet modi ewlenin berries tat-tnixxif taċ-ċowkra: bl-użu ta 'forn tad-dar konvenzjonali, bl-użu ta' nixxiefa elettrika speċjali u fil-miftuħ, taħt dawl tax-xemx dirett.
Ovvjament, għal tnixxif malajr ikollok bżonn l-effetti termali ta 'apparat elettriku, imma jekk ma tgħaġġelx x'imkien u għandek biżżejjed spazju, allura t-tnixxif naturali jkun għażla aktar aċċettabbli. 
Tnixxif fuq barra
Tnixxif berries fl-arja aperta huwa l-eħfef mod u l-inqas għali tikseb frott imnixxef sew chokeberry. Ghandek bzonn biss li tipprepara l-irmied tal-muntanji bil-mod ta 'hawn fuq, sprinkle fuq folja tal-ħami f'saff wieħed u poġġiha f'post b'ventilazzjoni tajba, mingħajr ma tinsa tħawwad fil-proċess tat-tnixxif.
Meta l-frott jieqaf jinxtorob u jsir imkemmex, ikun possibbli li jitneħħew għal aktar ħażna. Madankollu, jekk il-kundizzjonijiet tat-temp jew kwalunkwe fattur ieħor ma jippermettulekx li tnixxef il-frott taċ-ċowkra sewda sewwa b'mod naturali, allura tista 'tlesti l-proċess billi tnixxef il-berries fil-forn f'temperatura li ma teċċedix +60 ° C. Madankollu, fi kwalunkwe każ, l-irmied tal-muntanji m'għandux jitlef il-kulur u r-riħa tiegħu.
Sabiex ma tesperjenzax defiċjenza ta ’vitamini fl-istaġun tal-friża, dogrose xott, barnużi, dogwood, għanbaqar, gooseberries, ċirasa, blueberries, tuffieħ, cranberries, berquq, lanġas.
Tnixxif tal-forn
Ħafna nisa tad-dar jippreferu jwettqu t-tnixxif ta 'berries taċ-ċowkra sewda f'forn tad-dar regolari. Minn perspettiva prattika, deċiżjoni bħal din hija pjuttost tinftiehem, minħabba li l-ħin mgħoddi għall-ħsad tal-frott jintefaq ħafna inqas. Bħal fil-verżjoni preċedenti, il-frott imneħħi mill-umbrelel jinħasel sew u jistenna sakemm l-ilma jitneħħa kompletament, imma biss qabel ma l-frott jitqiegħed direttament fil-forn, il-frott jitqiegħed fuq xugaman niexef u nadif, li għandu jneħħi kwalunkwe likwidu residwu. 
Wara li l-frott jinxef sew, jistgħu jintbagħtu fil-forn, imsaħħna minn qabel għal + 40 ° C. F'din it-temperatura, il-frott għandu jitnixxef għal madwar nofs siegħa, wara li t-temperatura titla 'għal + 60 ° C u kompli l-proċess sakemm il-frott tal-baħar ikun ippreparat kompletament.
Biex tiddetermina jekk il-chokeberry niexefx jew le, oqgħod attent għall-preżenza ta 'qtar ta' l-ilma fuq il-frott: jekk hemm, allura t-tnixxif ma jintemmx.
Huwa importanti! Meta jnixxfu l-berries Aronia fil-forn, m'għandhomx ikunu ta 'kulur aħmar jew kannella, peress li f'dan il-każ huwa tajjeb li jingħad li l-frott huwa niexef.
Bħal fil-każ tat-tnixxif naturali, ir-rowan huwa mħallat perjodikament, u ma jippermettix li jkun twil fuq naħa waħda. Barra minn hekk, inti tista 'ħsad ċowkra xkupilji, li għalihom huma maqtugħa mill-arbuxxell b 'imqass u midmumin fuq ħajta, mdendla fil-attic, porch jew gallarija.
Tnixxif fil-dryer elettriku
It-tagħmir modern tad-dar jagħmel il-ħajja tagħna ħafna aktar faċli, u l-kwistjonijiet tal-ħsad ta ’frott jew berries staġjonali japplikaw ukoll. Għalhekk, fil-preżenza ta 'nixxiefa ta' l-elettriku, tista 'tnixxef malajr ħafna ċowkra iswed, filwaqt li żżomm l-ammont massimu tal-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħha. 
Kif twettaq sew it-tnixxif f'tali apparat miraklu? Berries ippreparati (nodfa, mingħajr weraq u kampjuni bil-ħsara) jinħaslu f'ilma ġieri u jagħtuh ħin biex ixxotta kompletament. Wara dan, il-frott jitqiegħed fuq għarbiel f'saff irqiq (bħal meta jinxef fil-forn, mhux iktar minn ftit ċentimetri fil-ħxuna) u jitqiegħed fi nixxiefa ta 'l-elettriku, li tissettja t-temperatura għal + 60-70 ° C.
Huwa importanti! Segwi strettament l-istruzzjonijiet ta ’l-istrument. Normalment tindika l-ħin meħtieġ u sfumaturi oħra dwar l-operazzjoni ta 'dryer elettriku..
Ix-chokeberry imnixxef sewwa għandu jeħles kompletament mill-ilma, filwaqt li jżomm il-kulur naturali tiegħu (il-frott m'għandux ikollu dell kannella-aħmar). Ta 'min jinnota wkoll li b'dan il-metodu ta' tnixxif, il-frott taċ-ċowkra sewda jitlef tartness mhux pjaċevoli, u t-togħma tagħhom issir ħelwa b 'qarsa ftit li xejn tidher.
Kif taħżen berries imnixxfa
Il-metodu tal-ħżin taċ-chokeberry f'ħafna aspetti jiddependi fuq il-varjant tal-preparazzjoni tiegħu. Per eżempju, ippakkjat f'kaxxi Qamħ frisk Aħżen f'post xott f'temperatura ta '+ 2-3 ° C u umdità ta' 80-85%. F'tali kundizzjonijiet, il-frott jinxef u jiskura maż-żmien, iżda jibqa 'tajjeb għal sitt xhur.
Ftit irmied tal-muntanji ffriżat iffriżat Spiss midmum fuq spag u mdendel f'post xott u kiesaħ (per eżempju, fil-attic jew fil-barn), u f'żoni bi xitwa stabbli, jinħażen b'dan il-mod sas-rebbiegħa. 
Fir-rigward tajba berries imnixxfa Aronii, allura l-aħjar post biex taħżinhom huma kontenituri tal-plastik jew kontenituri tal-ħġieġ magħluqa sewwa b'għatu tan-najlon. Tista 'tuża wkoll imballaġġ tal-injam, iżda l-kundizzjoni prinċipali hija li tipproteġi l-frott mill-umdità. Jekk din il-ħtieġa tintlaħaq, il-biċċa tax-xogħol tista ’tinħażen sa sentejn.
Frott imnixxef iżomm aroma pjaċevoli u tleqqija naturali, għalkemm tidher imkemmxa, u meta jkun ikkompressat fist crumple.
Taf? Frott ta 'chokeberry niexef jintuża fit-trattament ta' sklerożi, pressjoni għolja, dijatesi emorraġika, dijabete, aterosklerożi, tossikoloġija kapillari, glomerulonephritis, allerġiji u ħafna mard ieħor. Spiss il-frott tal-pjanta huwa parti minn ħxejjex terapewtiċi.
Kif friża chokeberry iswed
Wieħed mill-modi l-aktar konvenjenti għall-ħsad tal-berries għax-xitwa huwa l-użu tal-friża. Għalhekk, jekk il-friġġ tiegħek ikun mgħammar b 'kompartiment volumetriku tal-friża, għandek tqis l-għażla ta' ċowkra ffriżata. Frott bħal dawn dejjem jibqgħu friski, u l-proċess tal-preparazzjoni tagħhom ma jeħtieġ l-ebda spiża.
Ovvjament, bħal kull għażla oħra ta 'stokkjar għax-xitwa, il-friża taċ-ċowk għandha tagħha istruzzjoni: wara li jkunu mimsus, maħsula u mnixxfin berries, huma mqiegħda f'pakketti ta 'porzjonijiet (kundizzjoni obbligatorja) u marbuta sew (jistgħu jinħallu). 
Wara dak, iċ-ċowk jitqiegħed indaqs fil-kompartiment tal-friża u jitħalla hemm sakemm ikun kompletament iffriżat. F'xi każijiet, il-frott jista 'jiġi ffriżat bl-ingrossa, u mbagħad biss jitqiegħed f'kontenitur magħluq sew.
M'għandekx tiddiffrost il-volum kollu ta 'berries maqtugħa għal darb'oħra, jekk għandek bżonn tieħu ftit biss biex tagħmel il-komposti jew il-pie. Meta jinħallu u jiffriżaw mill-ġdid, jitilfu ammont sinifikanti ta 'vitamini, u iktar ma ta' spiss twettaq dan il-proċess, anqas jibqgħu l-vitamini.
Sib l-aħjar riċetti għal min iħobb il-ġamm u l-ġamm minn uċuħ tar-raba 'tal-frott u tal-ħaxix: yoshta, dogwood, ċawsli, frawli, passolina bajda, viburnum, tuffieħ, berquq, lanġas, għanbaqar taċ-ċirasa, bettieħ, fiżiżali, tadam, patisson.
Aronia Raisin
Soluzzjoni oħra tajba għat-tħejjija ta ’l-aronia berries għax-xitwa hija l-ħolqien ta’ żbib. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn ta '1.5 kilogramma ta' berries imqaxxra, 1 kilogramma ta 'zokkor, 2 tazzi ta' ilma u 1 Tsp ta 'aċidu ċitriku.
L-ewwelnett, huwa meħtieġ li l-ġulepp jagħli mill-ilma u z-zokkor, wara li l-berries u l-aċidu ċitriku jitgħaddew fih u jkomplu għalli għal 20 minuta. Wara dan iż-żmien, il-frott tal-baħar jitneħħa, jintrema lura ġo colander u jitkessaħ. Hekk kif il-ġulepp kollu jkun ixxotta, il-frott għandu jitpoġġa fuq karta tal-parċmina mifruxa fuq il-folja tal-ħami. Bħal fi tnixxif konvenzjonali, iż-żbib tal-tut fil-ġejjieni għandu jitħawwad perjodikament, u jkompli jinxef għal 3-4 ijiem. Ladarba tilħaq l-istat mixtieq, titferra 'f'borża tal-karta jew vażett tal-ħġieġ, u tgħatti b' faxxa tal-garża.
Taf? Biex tittejjeb it-togħma ta ’żbib miċ-ċowkra, qabel tinxef, għandek tbexxex il-frott ta’ l-art b’zokkor tat-trab.
Minbarra l-frott, ikollok ukoll xiropp li fih ikunu mgħollija. Tferraxx, għax jekk tgħaqqadha fi platti sterili, fix-xitwa se tipprepara xorb fit-togħma u ġelatina minn fejn.
Ċawsli Togħrokx biz-Zokkor
Jekk trid takkwista utent taċ-ċowk arbor mingħajr trattament bis-sħana, allura, forsi, l-iktar għażla ta 'suċċess tkun il-berries, mitħuna biz-zokkor.
Tali kompożizzjoni żżomm il-komposti u l-vitamini ta 'benefiċċju kollha tal-pjanta, li tkun sejba vera fil-perjodu ta' epidemiji kesħin jew il-bidu tal-beriberi. Dak kollu li hemm bżonn f'dan il-każ huwa kilogramma ta 'berries u 500-800 gramma zokkor. Id-differenza fl-ammont taz-zokkor tiddependi fuq preferenzi individwali, jiġifieri, jekk tippreferi frott ħelwa, huwa aħjar li tieħu 800 gramma, imma jekk inti bħall-qarsa naturali ħafifa tal-frott iswed taċ-ċowkra, allura 500 gramma jkunu biżżejjed.
Qabel il-ħsad, issortja l-berries sew, isseparhom mill-friegħi, u laħlaħ il-frott taħt ilma ġieri.
Wara t-tnixxif faċli tal-irmied tal-muntanji, ħu l-blender u itħan, biż-żieda taz-zokkor. Minflok blender, tista 'tuża magna tal-laħam ordinarja, billi tgħaddi darbtejn il-berries minnha. Mal-ħruġ int se tirċievi taħlita omoġenja tal-berry, li għandha tingħata ħin biex tinfuż. 
Imbagħad, billi tħallat il-patata maxx darba oħra, tista 'titferra ġo vażetti sħan u sterilizzati, magħluqa sewwa bl-istess għata tal-plastik sterili.
Laned lesti jitilqu biex jinsistu li l-frott ħalli l-meraq joħroġ aktar (matul dan iż-żmien iz-zokkor jinħall kompletament), u mbagħad il-kontenituri magħluqa jitneħħew f'post frisk u skur (tista 'tuża friġġ regolari).
Għalhekk, aħna semmejna kif taħżen iċ-ċowkra sewda sabiex ikollok provvista sħiħa ta 'vitamini għax-xitwa, u tiddeċiedi liema mod tagħżel.
Jekk ikun iktar konvenjenti li tuża frott imnixxef, allura tista 'tuża l-forn, u jekk trid tippreserva l-forma friska kemm jista' jkun (inklużi t-togħma u r-riħa), allura huwa aħjar li tingħata preferenza lill-metodu ta 'ffriżar jew togħrok il-berries biz-zokkor.
