It-tadam huwa wieħed mill-ħaxix l-aktar maħbub fid-dinja. Huwa preferut li tittiekel friska jew fil-laned. Riċentement, aktar u aktar jiksbu billetta ta 'tadam aħdar. Wara l-ipproċessar, iżommu dehra sabiħa, jibqgħu elastiċi u jsiru togħma ħafna. Jiġu moqdija fuq il-mejda bħala ikla ħafifa, u jintużaw ukoll bħala ingredjent f'diversi insalati. It-Tara għat-tmelliħ tista 'sservi bħala banek, qsari tal-enamel, bramel. U qabel dak huma użaw biss btieti tal-injam. Xi Gourmets illum jippreferu li jitmellħu dan it-tip ta 'platti. L-injam li minnu jsiru l-btieti għandu karatteristiċi antibatteriċi li jipprevjenu d-dehra tal-moffa. Barra minn hekk, it-tadam mill-barmil għandu togħma u riħa speċjali ta 'njam.
Taf? Fi żmien Catherine l-Kbir, it-tadam kien ikkunsidrat bħala pjanta ornamentali u ġie mkabbar fil-qsari. U fl-Ewropa, ħasbu li t-tadam kien velenuż, u saħansitra ppruvaw jivvelenaw l-għedewwa tagħhom magħhom, imma mingħajr suċċess.
Fannijiet tal-ħsad tat-tadam aħdar imnaddfin għax-xitwa f'barmil jaqsmu r-riċetti tagħhom permezz ta 'l-Internet ma' ritratti li minnhom inti se jilgħaq swaba. Ikkunsidra dawk l-aktar popolari.
Karatteristiċi tal-għażla tal-prodott
Għall-immellaħ it-tadam aħdar huwa adattat għall-varjetajiet kollha minbarra z-zalza u l-insalata. Għandu jingħażel frott żgħir tal-istess daqs, solidu u bla difetti. 
It-tikek u l-irregolaritajiet jindikaw il-marda jew il-kimiċi li ntużaw għall-kura tal-arbuxxell. Huwa impossibli li jiġu ffermentati berries imħassrin u li jinġarru mill-fungus.
It-togħma tat-tadam immarinat hija influwenzata ħafna mill-ħwawar: weraq taċ-ċirasa, passolina sewda u xi kultant tal-ballut, xibt, tursin, tewm, bżar aħmar u piżelli, żiemel tal-għerq, karfus u qatran.
Il-ħodor għandu jittieħed frisk u maħsul sew. U tista 'wkoll tħejjiha minn qabel, imnixxfa jew iffriżati fil-friża. Jekk dan mhux possibli, imbagħad aħżen boroż ma ’dawn il-ħwawar se jagħmlu.
Huwa importanti! Tadam aħdar fih komposti tossiċi, u għalhekk ma jistgħux jittieklu nej. L-ipproċessar kulinari jeqred sustanzi tossiċi u jagħmel il-frott li jittiekel u fit-togħma.
Aħjar riċetti
Qabel ma jiffermentaw it-tadam aħdar, għandhom jinħaslu sewwa: id-dar, aħjar li tagħmel dan taħt ilma ġieri. Il-pedunklu għandu jitneħħa b'attenzjoni sabiex il-frott ma jagħmilx ħsara. 
Preċedentement, tista ’tagħmel titqib fiż-żona taz-zokk, li se tikkontribwixxi għal prosyl uniformi. Xi mistresses jħalltu tadam aħdar għal 1-2 minuti f'ilma jagħli sabiex ma jkunux rude.
Il-frott tal-baħar għandu jkun ippakkjat f’barmil sew sabiex ikun hemm l-inqas spazju ħieles kemm jista ’jkun, inkella se jassorbu iktar melħ milli meħtieġ. Ħxejjex ċċaqlaq ħwawar u ħwawar, imbagħad ferra l-ilma mielaħ. 
Fuq minnhom mgħottija bċarruta, għatu u poġġi t-tagħbija. Din it-teknoloġija tintuża kemm għat-tadam li jaqta 'kif ukoll għat-tadam mhux akut.
Il-barmil jeħtieġ preparazzjoni speċjali. Għandu jitferra bl-ilma għal xi żmien, sabiex is-siġra nefaħ u għalaq ix-xquq kollha.
Skopri kemm hu faċli li t-tadam aħdar jittella 'għax-xitwa b'mod kiesaħ.Jekk il-kontenitur huwa ġdid, huwa biżżejjed li titferra 'bl-ilma jagħli diversi drabi, u l-barmil “esperjenzat” għandu jiġi diżinfettat: trattat bil-ħall jew b'sustanza kawstika tas-soda (100 g soda bi 30 litru ilma), u mbagħad imlaħlaħ bl-ilma jagħli.
Sharp
L-ewwel metodu:
- tadam aħdar (10 kg);
- xibt (300 g);
- qatran u tursin (50 g kull wieħed);
- tewm (30 g);
- bżar jaħraq (15 g);
- weraq ta 'passolina sewda u ċirasa (100 g);
- salmura (70 g ta 'melħ f'1 litru ilma).
Weraq u ċirasa tal-passolina u terz ta 'ħwawar ikopru l-qiegħ tal-barmil. Imbagħad ixerred nofs il-berries tat-tadam imsajjar, sprinkle t-tieni terz tal-ħwawar. Tista 'żżid ftit horseradish, karfus u bżar. Ikkondensa l-ħxejjex li fadal, ferra l-ħwawar. Fuq koperti bil-weraq taċ-ċirasa u passolina u ferra salmura. Il-barmil għandu joqgħod f'post kiesaħ għal 45 ġurnata.
It-tieni metodu:
- tadam aħdar (10 kg);
- zokkor (500-700 g);
- xibt (200 g);
- bżar aħmar jaħraq għat-togħma;
- weraq taċ-ċirasa jew passolina sewda (100 g);
- salmura mkessħa: żid 500 g melħ fi 8 l ilma, għalli u berred.
Teknoloġija tat-tisjir hija l-istess.It-tielet mod:
- tadam (11 kg);
- xibt (200 g);
- weraq tal-passolina sewda (100 g);
- weraq taċ-ċirasa u tursin (50 g kull wieħed);
- karfus u għerq (5 g kull wieħed);
- tewm (30 g);
- bżar aħmar mitħun jew bżar (15 g);
- melħ (700 g);
- zokkor (7 mgħaref).
L-ilma bil-melħ u z-zokkor għandu jinġib għalli u jitferra ġo barmil. Poġġi taħt pressjoni għal 45 ġurnata.Riċetta oħra - tadam aħdar fil-meraq tagħhom stess:
- tadam aħdar (10 kg);
- xibt (200 g);
- għerq tal-għerq (100 g);
- weraq tal-passolina sewda u tal-għerq (10 g kull wieħed);
- tewm (30 sinna);
- bżar aħmar (15 g).
- tadam aħmar (6 kg);
- melħ (350 g).
Il-qiegħ tal-barmil huwa mgħotti b'nofs il-ħwawar, berries aħdar jitpoġġew fuqhom u l-bqija tal-ħwawar jitferra. Dan kollu jitferra zalza tat-togħlija. Il-barmil huwa mgħotti b'għatu, u t-tagħbija titpoġġa fuq. Wara 45 jum, l-appetizer huwa lest.Taf? Għal żmien twil, it-tadam kien ikkunsidrat bħala ħaxix. Issa l-botanisti jġorruhom għall-berries.
Mhux li jaqtgħu
Għal dan il-metodu ta ’tmelliħ għandek bżonn:
- tadam aħdar (10 kg);
- xibt (200 g);
- weraq tal-passolina sewda (100 g);
- zokkor (200 g).
- ilma (5 l);
- melħ (250 g).
Tadam immarinat bil-ħjar:- tadam aħdar u ħjar (5 kg kull wieħed);
- xibt tat-togħma;
- tewm (30 sinna);
- weraq tar-ravan, ċirasa u passolina sewda (10 kull wieħed);
- bżar qanpiena.
- ilma (8 l);
- melħ (500 g).
Poġġi taħt pressjoni għal 8 ġimgħat. Ħxejjex lesti jistgħu jitbiddlu ġo vażetti tal-ħġieġ b'għatu tan-najlon u jitpoġġew fil-friġġ.Bħal fil-barmil - immellaħ tadam fil-pan
Għal residenti ta 'bini għoli, jista' jkun problematiku li l-ħaxix jinġabar f'barmil. Għal dan il-għan, tista 'tuża platti oħra fl-appartament.
Jekk jogħġbok lilek innifsek b'diversi riċetti għax-xitwa mill-pastard, basal aħdar, lingonberries, brokkoli, kaboċċa ħamra, frawli, rabarbru, buckthorn tal-baħar, chokeberry iswed, frawli.Bħal fi barmil tal-injam, it-tadam aħdar jista 'jiġi ffermentat fi saucepan tal-enamel jew f'barmil. Huma se jkunu mhux inqas fit-togħma.
Ħwawar (togħma):
- weraq taż-żerriegħa tal-għerq;
- friegħi tax-xibt;
- qamħ bżar;
- bżar taċ-chilli (mhux obbligatorju);
- tewm (imqaxxar u mqatta 'bin-nofs).
In-numru ta 'ħxejjex u ħwawar jiddependi fuq id-daqs tal-kontenitur li jiffermenta. Pot nadif għandu jintuża ma 'ilma jagħli. Il-qiegħ huwa mgħotti b 'horseradish, xibt u bżar tal-bżar. Saffi jinfirxu sewwa l-frott. 
Sprinkle bit-tewm u bżar bżar. Ferra s-salmura u għatti bil-weraq tal-għerq. Poġġi l-oppressjoni fuq il-borma u ibgħatha f'post kiesaħ għal 4 ġimgħat.
Fit-taġen, tista 'wkoll tagħmel it-tadam qares skond ir-riċetti ta' hawn fuq għall-barmil.
Huwa importanti! Tadam immellaħ għandu l-abbiltà li jħaffef il-metaboliżmu u jżid l-aptit. Għalhekk, dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, għandek toqgħod attent / a li ma tinvolvix ruħek f'din is-snack.
Riċetta għal imnaddfin fil-laned
It-tmelliħ tal-ħaxix fil-laned huwa konvenjenti ħafna, speċjalment meta jkollok bżonn tipprepara ammont żgħir ta 'ħaxix. Kif tista 'tiffermenta t-tadam aħdar mhux f'barmil, imma ġo vażett, imma b'togħma ta' barmil? Hemm riċetta:
Ħwawar (togħma):
- weraq taċ-ċirasa jew passolina;
- Ħwawar;
- bżar jaħraq (mhux obbligatorju).
Il-qiegħ tal-banek infurrati bil-weraq u imbexxex bil-bżar. Tadam maħsul sewwa jitqiegħed sew ġewwa u jitferra 'bis-salmura. 
Il-vażett jingħalaq b'tapp tal-kapron u jitħalla għal 4-5 ijiem sħan, imbagħad jitneħħa fil-friġġ għal 3 ġimgħat. Wara t-tadam jittieħdu mill-vażett, u t-togħma tagħhom hija simili minn barmil.
Kull min ladarba jipprova tadam aħdar, immellaħ f'barmil, żgur li se jkun irid jipprepara lilu nnifsu għax-xitwa u minn varjetà ta 'riċetti jkun jista' jagħżel wieħed li hu l-aktar adattat.
