Spiss ħafna faqqiegħ li jittiekel huwa simili għal dak avvelenat, u jista 'jkun diffiċli li wieħed jiddistingwihom anki għal staġun li jiġbor il-faqqiegħ. Pereżempju, il-brilli għandhom numru ta 'xebh mal-linji, u ħafna drabi huma mħawda, jiġbru f'basket wieħed. Aħna se nitkellmu dwar id-differenzi ta 'morels u linji f'dan l-artikolu.
Morel ordinarju: deskrizzjoni
Morel (Latin Morchella esculenta) huwa faqqiegħ mill-klassi ta ’marsupjali u l-familja ta’ l-istess isem. Huwa wieħed mill-ikbar faqqiegħ fil-familja. L-għoli jista 'jilħaq 6-20 ċm. Fil-piż - sa 500 g.
Għandha tapp imtawwal imtawwal, ġeneralment bħal tal-bajd, imkemmex (mill-fossa-cells), b'dijametru ta '3 sa 7 cm, dijametru 3-8. Jista 'jkun miżbugħ b'kuluri differenti: sofor, griż, kannella, eċċ. Il-membri l-kbar għandhom kpiepel jiskuraw. Ir-riġlejn għandhom forma ċilindrika. Huwa mqabbad sew mal-kappa. It-tul tiegħu huwa 3-9 ċm, ħxuna ta '1.5-3 ċm. Il-kulur tar-riġel ta' faqqiegħ żgħir huwa abjad, l-anzjani huma sofor, krema. Viżwalment jidher li l-kpiepel u r-riġel tal-morel għandhom l-istess tul.
Taf? Fl-1974, intqal iktar fil-livell leġiżlattiv il-faqqiegħ uffiċjali ta ’l-istat ta’ Minnesota (USA).
F'saqs dawl faqqiegħ. Il-laħam tiegħu huwa ħafif, fraġli, jitfarrak faċilment meta jintmess.
Tista 'tiltaqa' miegħu maż-żona moderata tal-Emisfera tat-Tramuntana. Normalment tikber waħedha, rarament tista ’tikber fi gruppi. Jagħżel tikek jleqqu u ħamrija fertili. Jista 'jikber fil-foresti u fiż-żoni bil-ħaxix, f'żoni ramlija, fil-ġonna tal-ħaxix.
Jikber minn nofs April sal-aħħar ta 'Marzu.
L-iktar faqqiegħ popolari u sigur huma xampini. Tiffamiljarizza ruħek mal-metodi tal-koltivazzjoni ta 'champignon u t-teknoloġija tal-kultivazzjoni tad-dar.
L-aktar speċi komuni:
- li jittiekel (ordinarju) - Morchella esculenta;
- conic - Morchella conica;
- tall - Morchella elata;
- steppa - Morchella steppicola
Il-ġgant morel huwa l-aktar simili mal-linji.
Tgħallem dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-għasel agariku, kif ukoll kif tiddistingwi bejn kampjuni li jittieklu u dawk li ma jittieklux.
Jittiekel jew le
Jekk inti interessat fil-mistoqsija, aktar faqqiegħ - jittiekel jew le, allura tiegħu jistgħu jittiekluGħandu togħma pjaċevoli u kważi l-ebda riħa. Tittratta faqqiegħ li jittiekel kondizzjonalment li jidħol fit-tielet kategorija. Fih hydrozin, sustanza tossika, f'konċentrazzjonijiet żgħar.
Jista 'jittiekel wara li jagħli għal mill-inqas 10-15-il minuta jew jitnixxef. 
Aqra wkoll dwar speċi li jittieklu u velenużi tal-familja ta 'faqqiegħ syrrozhkah.
Kif ma tħawwadx morels mal-linji
Dawn iż-żewġ faqqiegħ huma simili ħafna għal xulxin, u huma faċli li jħawdu. Sadanittant, l-ikel ta 'linji prima jista' jkun fatali, minħabba li huma fatali. faqqiegħ velenużli fih tossina qawwija - ġiromitrin. Il-kwantità tiegħu tiddependi fuq il-post tat-tkabbir tal-linja u l-età tagħha.
M'hemm l-ebda opinjoni ċara dwar jekk il-linja tal-faqqiegħ li tittiekel jew le meta tintuża wara t-tisjir. Hemm suġġerimenti li l-ebda trattament ma jista ’jgħin biex jitneħħa l-velenu mill-ġisem. Huwa maħsub ukoll li jista 'jittiekel wara t-tisjir.
Huwa importanti! Tiekol linji moqlija, imma mhux mgħollija, jew brodu, li fihom ikunu ġew imsajra, jista 'jwassal għal avvelenament sever li jaffettwa s-sistema nervuża ċentrali, il-fwied, il-passaġġ gastro-intestinali, kif ukoll ir-riżultat fatali. Linji msajra għandhom jintużaw b'kawtela. Sustanzi li jkun fihom, wara trattament bis-sħana jistgħu jkunu karċinoġeniċi.
Il-ġisem tal-frott ta 'dan il-fungu huwa simili ħafna għall-istruttura tal-moħħ jew tal-ġewż. L-għatu għandu l-għamla ta 'tond irregolari, b'dijametru ta' 2-10 ċm. Dan kollu huwa mtaqqab b'konvoluzzjonijiet u mqabbad mat-trufijiet mar-riġel.
Dehra ta 'morels u ponti fin-natura, tista' tara fir-ritratt. 
Aħna jagħtuk parir biex tiffamiljarizza ruħek mal-varjetajiet ta 'faqqiegħ li jittiekel: volnushkami, ħnieżer u l-ispeċi tagħhom, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.
Ejja nippruvaw insemmu x'inhi d-differenza bejn morels u linji:
- Jekk tagħti ħarsa tajba, tista 'tara li r-ras ta' l-ewwel waħda hija ġeneralment konika, u fit-tieni tidher qisha moħħ uman.
- Morels għandhom tendenza li joħorġu sew mill-art. Ir-riġel tagħhom huwa kompletament miftuħ. Saqajn fil-linji tmur għall-art jew foresta art. Huwa kważi inviżibbli.
- Meta tħares lejn dawn iż-żewġ faqqiegħ, wieħed jiġbed l-impressjoni li l-ewwel (morel) jidher li qed jiġġebbed 'il fuq (kemm l-għatu kif ukoll ir-riġel huma tawwalin), u t-tieni - għall-kuntrarju, l-art: huwa squat, is-sieq hija wiesgħa u testendi' l isfel.
- Morel fin-nofs huwa vojt, il-linja hija mimlija bil-polpa tat-tkebbib.
- Normalment il-linji huma ħafna ikbar minn morels.
- Morels għandhom riħa tal-faqqiegħ inqas evidenti mill-kontroparti li ma tittikilx tagħhom.
Pickers tal-faqqiegħ tal-Bidu jkunu utli biex jitgħallmu x'miċelju u majkorriza.
Meta tiġbor morels
Dwar fejn jikbru x-xbieki tat-tkarkir u meta għandhom jinġabru, il-proċess tal-ġbir jista 'jinbeda mill-aħħar ta' April. Għalkemm f'dan il-ħin għadhom bla togħma, u ma kellhomx togħma tal-faqqiegħ. F'Mejju biss, isiru b'saħħithom, fragranti u appetizzanti ħafna.
Fejn tiġbor
Tista 'tiltaqa' ma 'dawn il-faqqiegħ:
- fil-foresti (koniferi, imħallta), fuq it-truf tal-foresti u tul it-toroq, f'postijiet imdawlin sew, spazji;
- fil-ġonna;
- fis-sit tan-nirien;
- fil-parks tal-belt;
- fil-ġonna.
Tgħallem aktar dwar it-tipi, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju u l-ħsad tal-faqqiegħ abjad.
Jista 'jikber fuq ħamrija ramlija fertili u ramlija. 
Issibhom mhux daqshekk faċli, peress li l-għatu ta 'spiss jingħaqad mal-kulur ta' ħaxix xott u isfar.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar it-tipi ta 'artijiet mistagħdra (aspen, iswed), il-karatteristiċi ta' benefiċċju u ta 'ħsara ta' dawn il-faqqiegħ, kif ukoll dwar metodi ta 'ħsad għax-xitwa.
Prekawzjonijiet ta 'sigurtà
Bħala morels, u linji għandhom jintużaw b'kawtela u wara t-tisjir biss. Fl-iċken suspett li xi tip ta ’faqqiegħ ma kienx fil-basket tiegħek ta’ apparat li jiġbor il-faqqiegħ, t tarmi aħjar u ma jirriskjawx is-saħħa. 
Huwa importanti! Jekk inti interessat li tiġbor il-faqqiegħ, imbagħad dejjem għandek attiva faħam tal-kannol, melħ jew mustarda biex tgħin fl-ewwel sintomi ta 'avvelenament, kif ukoll telefon għal sejħa ta' emerġenza għall-ewwel għajnuna.
Il-linji tat-tgħolija għandhom isiru bit-tieqa miftuħa, peress li matul it-tisjir il-velenu jevapora. Għall-istess raġuni, tinġibedx man-nifs ta 'par ta' brodu jagħli. It-tisjir għandu jsir f'kontenitur mhux magħluq.
Normalment, fost l-ewwel sintomi ta 'avvelenament, hemm diversi oħrajn obbligatorji: rimettar, dijarea, uġigħ addominali.
Jistgħu jseħħu fi żminijiet differenti skond il-fungu li jittiekel. Il-linji tal-velenu jidhru fi żmien 6-10 sigħat wara l-użu tagħhom.
Oqgħod attent u tiġborx faqqiegħ mhux magħruf lilek! L-użu ta 'faqqiegħ velenuż (faqqiegħ sataniku, toadstool ċar) huwa perikoluż ħafna għas-saħħa u l-ħajja!
Fil-każ ta 'avvelenament ħafif u l-osservazzjoni tas-sintomi ta' hawn fuq, wieħed għandu jikkaġuna rimettar u, billi jixrob ammont kbir ta 'ilma b'ċejp imħallat ta' melħ jew mustarda niexfa, aħsel l-istonku. Huwa possibli li tipprovoka r-remettar billi tixrob ammont kbir ta 'ilma u tagħfas żewġt iswaba' fuq l-għerq ta 'l-ilsien. 
Wara l-ħasil għandek tieħu pilloli karbonju attivat (biċċa waħda jew tnejn għal kull kilogramm ta ’piż uman).
Jekk isseħħ avvelenament sever bit-telf ta 'koxjenza, hija meħtieġa sejħa ta' emerġenza immedjata.
Il-faqqiegħ m'għandux jingħata lil tfal, ikkunsmati minn ommijiet tqal u li qed ireddgħu, nies bl-intolleranza individwali tagħhom, dawk li għandhom problemi fix-xogħol tas-sistema kardjovaskulari.
Taf? Morels f'ħafna pajjiżi huma apprezzati ħafna minħabba t-togħma tagħhom. Hemm setgħat fejn kien ipproklamat re tal-faqqiegħ. Fl-Amerika, hemm saħansitra soċjetà ta 'morels, u hemm għaljin ħafna.
Kif issajjar morels
U fl-aħħarnett, ftit kliem dwar kif tipprepara morels u stitch faqqiegħ.
L-ewwel għaġla ġol-togħlija ilma immellaħ u għalli għal mill-inqas 15-20 minuta. Wara dan, il-brodu jitferra, u l-faqqiegħ jinħasel taħt ilma ġieri. Imbagħad ikunu jistgħu jissajru fuq ir-rieda - fry, bake, pickle, freeze, eċċ. Il-proċedura tat-togħlija hija obbligatorja fil-każijiet kollha ħlief aktar tnixxif. Tista 'tinxef mingħajr togħlija. 
Hemm ħafna riċetti li jinkludu morels. Dan jinkludi ż-żieda fin-noodles, poriġ buckwheat, risotto, insalati, u xiwi f'forn fil-qsari, u l-użu tiegħu bħala mili għal zalzett, kejkijiet, torti. L-uniku post fejn mhumiex avżati biex jużaw dawn il-faqqiegħ huwa l-ewwel korsijiet. Hemm jitilfu t-togħma u t-togħma tagħhom.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-boletus, il-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħhom u l-metodi ta' preparazzjoni.
Il-ponti jridu jagħli dejjem. Qabel it-tisjir, għandhom jiġu mgħaffġa b'sikkina. Kull kilo ta 'faqqiegħ se jeħtieġ 6 litri ilma, kull 100 g - mill-inqas 2 litri. Fl-ilma jagħli ikollok bżonn li titferra niskata ta 'soda tal-ħami. Imbagħad poġġi l-faqqiegħ fil hemm. Wara 15-20 minuta, ixxotta l-ilma, laħlaħ il-faqqiegħ sew. Huwa rakkomandabbli li dawn jerġgħu għalli.
Biex il-linji jsiru aktar siguri, jeħtieġ li jitnixxfu għal xahar. Bl-evaporazzjoni ta ’umdità u l-biċċa l-kbira tat-tossini. Sfortunatament, mhux dejjem faċli li ssir distinzjoni bejn biċċiet li jittieklu minn linji li ma jittieklux, anke meta jkunu jafu s-sinjali tagħhom. Jekk inti anki tiddubita xi ftit, faqqiegħ tajjeb huwa velenuż quddiemek, teħles minnu aħjar biex tevita konsegwenzi serji. Fi kwalunkwe każ, faqqiegħ nej għall-ikel huwa strettament ipprojbit.
