Tradizzjonalment, aħna jintużaw għall-inbid magħmul mill-għeneb. Fl-agħar - minn tuffieħ. Imma sage Asjatiċi jafu li hija l-għanbaqar li jagħti għerf, saħħa u lonġevità. Fl-artiklu aħna niddeskrivu kif nagħmlu l-inbid għanbaqar id-dar billi tuża riċetta sempliċi.
Għażla u preparazzjoni ta 'għanbaqar
Tibda tħejji l-inbid, naturalment, huwa meħtieġ li tipprepara l-materjal għaliha. Se jkollna bżonn għanbaqar misjur iżżejjed mis-siġra u kemmxejn imxejjen bix-xemx. Is-sinjal ewlieni tal-prontezza jkun il-ġilda kemmxejn imkemmxa taz-zokk.
Taf? Għanbaqar - sors ta 'ħafna vitamini (A, B, Ċ, P, PP, E u K) u oligoelementi (ram, ħadid, jodju, żingu, potassju). Dawn il-frott fihom pektin, fibra, antiossidanti u sustanzi oħra ta 'benefiċċju. L-użu ta 'għanbaqar itejjeb l-immunità, jipproteġi kontra l-iżvilupp ta' mard onkoloġiku, itawwal iż-żgħażagħ.
Aħsel il-frott m'għandux ikun - fuq il-ġilda tagħhom batterji ħajjin li jipprovdu x-xarba b'fermentazzjoni naturali. Iżda huwa tajjeb li timsaħ l-għanbaqar. 
Nadif, imqiegħed fix-xemx il-frott jeħtieġ li jitnaddaf miż-żerriegħa. Għalhekk se jkun aktar faċli li għafas il-meraq. Barra minn hekk, il-fosos fihom sustanzi ta ’ħsara li jħassru l-prodott lest. Għalhekk, il-frott huma lesti, u issa nistgħu nitgħallmu kif nagħmlu l-inbid mill-għanbaqar.
Riċetta klassika
Nduru direttament għall-ħolqien tal-inbid.
Preparazzjoni ta 'ġulepp (meraq)
L-aktar diffiċli fil-preparazzjoni tal-inbid mill-għanbaqar fid-dar huwa kkunsidrat li jingħafas il-meraq. Kollha dwar il-pektin, li jorbot il-meraq u jagħmilha ħoxna ħafna. Għalhekk, il-meraq jinkiseb b'dan il-mod:
- Huwa neċessarju li l-berries kollha jkunu misħuna fi skutella kbira għal dehra ta 'purejiet. Patata maxx għandha tintaħan sewwa.
- Imbagħad għandek bżonn tferra l-ilma fi proporzjon ta '1 sa 1.
- It-taħlita li tirriżulta titħalla waħedha għal diversi jiem, wara li l-kontenitur jiġi mgħotti bċarruta nadifa.
- Il-fermentazzjoni għandha ssir f'temperatura ta '20-25 ° C.
- Ħawwad it-taħlita regolarment wara 8-10 sigħat.
Wara tlett ijiem huwa neċessarju li l-likwidu jitbattal, u l-polpa li tirriżulta minnha u għafas il-meraq minnha. Din il-proċedura titwettaq l-aħjar fl-istampa. Iżda int tista 'tagħmel dan manwalment.Għaqqad il-meraq mal-likwidu msaffi. Issa għandek bżonn li żżid zokkor. Norma taz-zokkor:
- għal semi-ħelu (nofsu niexef) - 300 g għal kull litru ta 'meraq;
- għall-ħelu - 350 g;
- għax-xott - madwar 200 g
Ħawwad iz-zokkor u ferra l-materjal ta 'l-inbid fit-tank tal-fermentazzjoni. Issa kollox huwa lest għall-fermentazzjoni.
Huwa importanti! Il-meraq irid jimla l-kontenitur mhux aktar minn ¾.
Fermentazzjoni
Tank tal-fermentazzjoni mimli bil-ġulepp. Issa huwa meħtieġ li tissiġilla kollox bi serratura idrawlika. Jekk ma jkunx hemm, se tagħmel ingwanta tal-lastku regolari b'taqqima fuq waħda mis-swaba '.
Is-siġill tal-ilma jista 'jsir minn tubu, li parti minnu jitbaxxa fil-bastiment, u parzjalment ġo vażett tal-ilma. Imbagħad id-dijossidu tal-karbonju jkun liberu li jitlaq, u l-arja ma tidħolx fil-bastiment. Poġġi l-vażett bi bragi f'post mudlam sħun. L-aħjar temperatura għall-fermentazzjoni hija 23-25 ° C. 
Il-proċess tal-fermentazzjoni jdum madwar 40-50 ġurnata. Viżwalment, il-waqfien tal-fermentazzjoni jista 'jiġi ddeterminat bil-waqfien tal-emissjoni tad-dijossidu tal-karbonju. Ixxotta u razza l-braga ffermentata. Ferra likwidu pur ġo reċipjent ġdid, u issa x-xarba tibda timmatura.
Tgħallem kif tagħmel l-inbid homemade minn passolina sewda, tuffieħ, għeneb, compote u ġamm.
Maturazzjoni
Agħlaq ermetikament il-flixkun u ħallih f'post mudlam għall-maturazzjoni. L-inbid għanbaqar li jimmatura jdum iktar minn għeneb jew tuffieħ.
L-ewwel kampjun jista 'jitneħħa wara 4-6 xhur. Imma f'dan iż-żmien għadu żgħir u se jkollu xi sospensjoni. Biex tilħaq l-aħħar prontezza u trankwilla, għandek tistenna madwar 3 snin.
Kondizzjonijiet ta 'ħażna
Inbid matur huwa bbottiljat u maħżun f'ċella jew f'post mudlam jibred. Jinħażen għal madwar 5 snin f'tali kundizzjonijiet. 
Meta nista 'nixrob l-inbid
L-ewwel test ta 'nbid żgħir jista' jitneħħa fi żmien sitt xhur wara t-tmiem tal-fermentazzjoni. Iżda huwa aħjar li tbati sena jew tnejn qabel il-maturità sħiħa. Huwa matul dan il-perjodu li se jakkwista t-togħma u l-aroma vera tiegħu, jiżvela lilu nnifsu u jippermettilek tgawdi lilek innifsek. 
Riċetti oħra
Hawn fuq ġie deskritt inbid għanbaqar sempliċi. Hawn taħt aħna ser jgħidlek kif tagħmel ħġieġ ieħor fid-dar billi tuża riċetti sempliċi.
Inbid mediku mill-għanbaqar
Ikollna bżonn:
- għanbaqar - 10 kg;
- ilma - 8 l;
- zokkor - 1.5 kg;
- żbib - 2 kg.
Taf? Nies li regolarment jikkunsmaw l-inbid jgħixu ħafna itwal, anke b'mard tal-qalb. L-inbid inaqqas ir-riskju ta 'attakk tal-qalb b'40% u r-riskju ta' trombożi ċerebrali b'25%.
Ferra nofs il-volum ta 'ilma, għatti b' ċraret, ħallih jivvjaġġa fis-sħana. Wara 10-12-il siegħa, ħawwad. Ħawwad lira ta 'zokkor u żbib, żid l-ilma li jifdal. Ħalli wander għall-istess perjodu.
Agħfas il-meraq mill-għanbaqar (kif deskritt hawn fuq) u ħawwad ma 'l-ilma, li kien żbib. Żid iz-zokkor li fadal. Ferra t-taħlita f'tank tal-fermentazzjoni. 
Huwa importanti! Mill-inqas ¼ tal-kapaċità trid tkun vojta.
Għatti bl-ingwanta jew siġill tal-ilma. Meta l-gass ma jibqax jiġi rilaxxat, iffiltra l-maxx u ferra 'ġo flixkun għall-maturazzjoni. Wara 3-4 xhur, ix-xarba tista 'tiġi bbottiljata u mqiegħda ġo kantina għall-ħażna. 
Inti probabilment se tkun interessat li taqra dwar l-aqwa varjetajiet ta 'għanbaqar isfar, kolonovidnyh u Ċiniż.
Inbid tal-Mejda tad-Deżerta
Din hija riċetta sempliċi ħafna biex tagħmel l-inbid għanbaqar. Għal dan għandek bżonn:
- għanbaqar - 8 kg;
- ilma pur - 1 l;
- zokkor imfarrak - 1 kg.
Naddaf il-għanbaqar mill-ħmieġ, imma taħsilhomx. Lira l-berries u għatti bl-ilma sħun. Għatti l-għanbaqar b'ċarruta u mqiegħed għal diversi jiem. Ħawwad regolarment.
Żid zokkor mal-meraq ippressat. Ferra fil-flixkun u siġill. Wara l-fermentazzjoni, ferra l-inbid fi fliexken, sufra u ixxotta fil-kantina. Wara ftit, tista 'tiffiltrah. 
Inbid għanbaqar imsaħħaħ
Il-kompożizzjoni għall-preparazzjoni tax-xarba:
- għanbaqar - 1 kg;
- zokkor - 0.4 kg;
- alkoħol - 0.3 l;
- ilma - 2 l.
Neħħi l-għadam mill-għanbaqar. Ipprepara ġulepp minn tazza zokkor u 1 litru ilma. Għalli l-ġulepp u ferragħ fil-berries. Agħlaq u nagħlaq il-kutra. Wara 8-10 sigħat il-ġulepp jista 'jitferra. 
Mill-bqija tal-ilma u z-zokkor, erġa 'ġib xiropp. Irrepeti l-proċedura bil-għanbaqar, u ferra l-ġulepp li jirriżulta fl-istess skutella bħall-ewwel porzjon tal-ġulepp. Żid l-alkoħol hemmhekk u mwarrab għal ġimgħatejn. 
Iffiltra s-sediment, ferra 'fi fliexken u poġġi ġo kantina biex tużah. Ix-xarba tkun aktar b'saħħitha mill-inbejjed preċedenti. Jista 'jinħażen għal żmien twil u jtejjeb il-proprjetajiet tiegħu maż-żmien. 
Kif tistgħu taraw, li nagħmlu l-inbid għanbaqar homemade, li r-riċetta tiegħu aħna miġjuba, hija pjuttost sempliċi. Din ix-xarba tgawdi bit-togħma tagħha mhux biss int, imma wkoll il-mistednin tiegħek.
