X'inhuma l-benefiċċji u l-ħsara tal-kaboċċa Romanesco

Liema dehra stramba u mhux tas-soltu għandha xi kulturi veġetali, iżda fl-istess ħin jgħaqqdu nutrijenti essenzjali b'togħma eċċellenti. Forsi, wieħed mill-mexxejja ta 'prodotti mill-isbaħ bħal dawn jista' jissejjaħ kaboċċi Romanesco, li qed jikseb malajr popolarità fil-komunitajiet kulinari u jattira koki minn madwar id-dinja mhux biss għad-dehra tiegħu, iżda wkoll għall-ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.

Deskrizzjoni

Il-kaboċċa ta 'Romanesco hija pjanta annwali li tittiekel tal-familja tal-Kaboċċi, li l-ewwel dehret fl-Italja bħala riżultat ta' numru kbir ta 'esperimenti li jaqsmu l-brokkoli u l-pastard. Id-dehra ta 'dan il-ħaxix hija pjuttost oriġinali - friska fjorituri ħodor jinsabu densament ma 'xulxin u għandhom forma ta 'kon stravaganti.

Tipi oħra ta 'kaboċċi għandhom ħafna karatteristiċi utli: brokkoli, kohlrabi, kaboċċa bajda, pastard, kaboċċa kabe, pak choi, sprouts ta' Brussell, kaboċċa ħamra.

Fuq ras tal-kaboċċi, kull żerriegħa tikber fi spirali, li fuq kollox jagħti lil dan l-impjant ħarsa "aljen". Fost l-ismijiet ta ’din il-kultura spiss jistgħu jinstemgħu kaboċċa tal-qroll minħabba xebh ovvju mal-koralli.

Taf? Skond xi dokumenti storiċi ppriservati, kaboċċi simili ġew ikkultivati ​​fl-Imperu Ruman, u kisbet il-popolarità tagħha biss fis-snin 90 tas-seklu 20. Madankollu, l-apparenza barranija tiegħu hija preċiżament il-karatteristika ppjanata tal-ġenetika.

Valur nutrittiv u kaloriji

Il-kaboċċa Romanesco għandha valur nutrittiv għani u ammont żgħir ta 'kaloriji, porogramm wieħed ta 'stogrammovogo dawn l-indikaturi:

• proteini - 2.5 g;
• xaħmijiet - 0.3 g;
• karboidrati - 4.2 g;
• fibra tad-dieta - 2.1 g;
• ilma - 89 g;
• Kaloriji - 30 kcal.

Kaboċċa Kompożizzjoni

Il-kompożizzjoni rikka tal-ħaxix tista 'tissatura l-ġisem tal-bniedem b'tali komponenti:

• Vitamini tal-grupp B - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 ​​(0.2 mg), B9 (23 μg);
• vitamina C (70 mcg);
• vitamina E (0.2 mg);
• vitamina K (1 mcg);
• kolin (45.2 mg);
• vitamina A (3 mcg);
• beta-karotên (0.02 mg);
• vitamina H (1.6 mcg).

Aqra wkoll dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'prodotti bħal tadam, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, anakardju, fażola, Hawthorn, ħalib Thistle, karfus, ċirasa, għanbaqar, għanbaqar taċ-ċirasa.

Minerali (mikro u makronutrijenti):

• sodju (10 mg);
• manjesju (17 mg);
• ram (42 mikrogrammi);
• potassju (205 mg);
• kalċju (26 mg);
• ħadid (1.4 mg);
• fosfru (51 mg);
• manganiż (0.155 mcg);
• fluworin (1 µg);
• selenju (0.6 µg);
• żingu (0.28 mg).

Proprjetajiet utli u fejqan

Grazzi għal bilanċ qawwi ta 'vitamina-minerali kaboċċa tal-qroll tikkawża tibdiliet pożittivi fil-ġisem tal-bniedem, b’effett ta ’fejqan:

1. Il-ħitan tal-vini jsiru ferm aktar b'saħħithom u aktar elastiċi.
2. Tħaffef il-metaboliżmu.
3. Il-mikroflora intestinali hija rrestawrata.
4. Għaddi: hemorrhoids, stitikezza, dijarea.
5. Il-ġisem huwa l-iktar purifikat ta 'tossini u kolesterol żejjed.
6. Iwissi l-iżvilupp ta 'aterosklerożi.
7. Il-kondizzjoni tax-xagħar u tad-dwiefer titjieb.
8. Tagħqid tad-demm normalizzat.
9. Ir-riskju li jiżviluppaw mard tal-pulmun u t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer jitnaqqas.

Huwa importanti! Bl-użu regolari tal-kaboċċa Romanesco, il-ġisem uman huwa aktar reżistenti għal diversi mard infettiv, u kwalunkwe feriti fuq il-ġisem ifiequ ħafna aktar malajr.

Uża fit-tisjir

Il-kaboċċa Romanesco tintuża b'suċċess fit-tisjir bħala kors ewlieni u sempliċement bħala dekorazzjoni oriġinali. U tista 'issajjarha f'diversi modi: bake, għalli, ħalliha ttektek, fry, u grill u fwar. Fin-netwerk vast tista 'ssib varjetà ta' riċetti għall-preparazzjoni tiegħu.

Riċetta 1. Insalata tal-kaboċċa Romanesco:

300 g ta 'flett tad-dundjan imqatta' f'biċċiet żgħar u ħalliha ttektek għal 15-il minuta fuq sħana baxxa, bil-mod iżżid biċċa bżar, basla u zunnarija mal-laħam. B'mod parallel, fuq il-berner l-ieħor, ikollok bżonn għalli ras sħiħa tal-kaboċċa f'ilma mielaħ għal irtubija. Huwa neċessarju li tissajjar 15-il minuta biss sabiex il-ħaxix ma jitlifx l-elastiċità tiegħu u ma jaqax lil xulxin. Imbagħad l-ingredjenti kollha ppreparati huma mħalltin sew, immellħa u mbexxxa bil-bżar biex it-togħma, u fl-aħħar stess tiżdied biċċa porzjon tat-tewm.

Riċetta 2. Kaboċċa Romanesco moħmija bil-ġobon fil-forn - fi stadji:

1. Biex tibda, ir-ras tal-kaboċċa hija maqsuma fi florets, imbagħad imlaħalħa u mgħollija għal 10 minuti f'ilma mielaħ.
2. Fil-butir imdewweb pan (30 g), li fuqu d-dqiq huwa moqli għal madwar minuta (2 imgħaref).
3. Sussegwentement, gradwalment ferra 'tazza 1 ħalib fit-taħlita u ħawwad kontinwament biex tevita ċapep.
4. It-trej tal-ħami għall-ġejjieni tal-platt huwa bil-kbir immens biż-żejt veġetali.
5. L-fjorixxenza mgħollija huma mqiegħda fil-folja tal-ħami ppreparata bħala l-ewwel saff, u mbagħad sprinkle biz-zalza fuq nett, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi biex it-togħma ub'mod ġeneru sprinkle bil-ġobon maħkuk.
6. Għaddi din id-dixx sal-formazzjoni tal-ġobon kannella dehbi.

Riċetta 3. Soppa tal-Kaboċċa tal-Korall:

Wara li tgħalli u tagħżel il-kaboċċi tal-qroll fil-fjoritenza, tista 'tipproċedi għall-azzjonijiet li ġejjin:

1. Patata waħda u zunnarija waħda huma mqaxxra u maħsula taħt ilma ġieri.
2. Żrieragħ tal-bżar Bulgari u tal-qxur tal-basal jitnaddfu bir-reqqa.
3. Il-ħxejjex kollha ppreparati jinqatgħu f'kubi żgħar u jiġu mgħoddija flimkien maż-żejt veġetali fi saucepan b'qiegħ oħxon - fl-istess ħin in-nar għandu jkun żgħir.
4. Imbagħad l-ilma tal-kaboċċa li jibqa 'wara t-tisjir jitferra' fil-prodotti kannella. It-taħlita li tirriżulta hija mgħollija għal 10 minuti.
5. Il-bażi msajra għas-soppa tal-purejiet hija mgħaffġa sewwa bi blender ordinarju tal-kċina sa stat pur.

Huwa importanti! Is-soppa preżentata hija l-ewwel korsijiet utli, tad-dieta u bbilanċjata, u hija wkoll sjieda siewja għall-ommijiet żgħar li jixtiequ jimmassimizzaw il-ġisem tat-tfal tagħhom bil-vitamini u l-minerali.

Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara

Sfortunatament, il-ħaxix tal-qroll ippreżentat għandu xi żvantaġġi, għalhekk tiegħu m'għandhomx jittieklu minn nies li għandhom:

• mard tal-qalb;
• predispożizzjoni għal manifestazzjonijiet frekwenti ta 'gass;
• intolleranza individwali għal dan il-prodott.

Kif tagħżel Romanesco

Tista 'tixtri dan il-prodott mhux tas-soltu fis-suq jew fi kważi kwalunkwe supermarket, u twaqqaf il-prodott tiegħek l-għażla hija fuq dawn il-frott:

• forma ta 'kaboċċi m'għandhiex tkun deformata, neċessarjament piramidali;
• fuq il-ħaxix m'għandux ikun hemm tikmix u ħsara viżibbli, kif ukoll tbajja u weraq kajman;
• meta tħares lejnha, il-fuljetti għandhom jingħataw l-iktar attenzjoni - m'għandhomx ikunu mdawra mal-qatgħa. Jekk f'daqqa waħda dan l-effett ikun preżenti, il-frott qiegħed fuq il-bank għal żmien twil u jibqa 'friska;
• M'għandux ikun hemm trab tas-silġ jew tas-silġ fuq il-kaboċċa.

Taf? Dan il-prodott tal-kaboċċi, minbarra kwalitajiet pożittivi oħra, għandu vantaġġ ieħor sinifikanti - il-ħaxix jgħin perfettament lin-nies li jbatu minn telf ta 'togħma jew togħma metallika frekwenti fil-ħalq.

Skopri x'inhu l-kaboċċa ta ’Romanesko, kif huwa utli u kif tista’ tissajjar b’mod korrett, tista ’mhux biss tiddiversifika l-menu ordinarju tad-dar, imma wkoll ittejjeb b’mod sinifikanti l-immunità tal-membri kollha tad-dar, u dan, kif tafu, huwa wieħed mill-iktar kundizzjonijiet importanti għal ħajja sħiħa .