Liema dehra stramba u mhux tas-soltu għandha xi kulturi veġetali, iżda fl-istess ħin jgħaqqdu nutrijenti essenzjali b'togħma eċċellenti. Forsi, wieħed mill-mexxejja ta 'prodotti mill-isbaħ bħal dawn jista' jissejjaħ kaboċċi Romanesco, li qed jikseb malajr popolarità fil-komunitajiet kulinari u jattira koki minn madwar id-dinja mhux biss għad-dehra tiegħu, iżda wkoll għall-ħafna proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha.
Deskrizzjoni
Il-kaboċċa ta 'Romanesco hija pjanta annwali li tittiekel tal-familja tal-Kaboċċi, li l-ewwel dehret fl-Italja bħala riżultat ta' numru kbir ta 'esperimenti li jaqsmu l-brokkoli u l-pastard. Id-dehra ta 'dan il-ħaxix hija pjuttost oriġinali - friska fjorituri ħodor jinsabu densament ma 'xulxin u għandhom forma ta 'kon stravaganti.
Tipi oħra ta 'kaboċċi għandhom ħafna karatteristiċi utli: brokkoli, kohlrabi, kaboċċa bajda, pastard, kaboċċa kabe, pak choi, sprouts ta' Brussell, kaboċċa ħamra.
Fuq ras tal-kaboċċi, kull żerriegħa tikber fi spirali, li fuq kollox jagħti lil dan l-impjant ħarsa "aljen". Fost l-ismijiet ta ’din il-kultura spiss jistgħu jinstemgħu kaboċċa tal-qroll minħabba xebh ovvju mal-koralli.
Taf? Skond xi dokumenti storiċi ppriservati, kaboċċi simili ġew ikkultivati fl-Imperu Ruman, u kisbet il-popolarità tagħha biss fis-snin 90 tas-seklu 20. Madankollu, l-apparenza barranija tiegħu hija preċiżament il-karatteristika ppjanata tal-ġenetika.
Valur nutrittiv u kaloriji
Il-kaboċċa Romanesco għandha valur nutrittiv għani u ammont żgħir ta 'kaloriji, porogramm wieħed ta 'stogrammovogo dawn l-indikaturi:
- proteini - 2.5 g;
- xaħmijiet - 0.3 g;
- karboidrati - 4.2 g;
- fibra tad-dieta - 2.1 g;
- ilma - 89 g;
- Kaloriji - 30 kcal.
Kaboċċa Kompożizzjoni
Il-kompożizzjoni rikka tal-ħaxix tista 'tissatura l-ġisem tal-bniedem b'tali komponenti:
- Vitamini tal-grupp B - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- vitamina C (70 mcg);
- vitamina E (0.2 mg);
- vitamina K (1 mcg);
- kolin (45.2 mg);
- vitamina A (3 mcg);
- beta-karotên (0.02 mg);
- vitamina H (1.6 mcg).
Aqra wkoll dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'prodotti bħal tadam, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, anakardju, fażola, Hawthorn, ħalib Thistle, karfus, ċirasa, għanbaqar, għanbaqar taċ-ċirasa.
Minerali (mikro u makronutrijenti):
- sodju (10 mg);
- manjesju (17 mg);
- ram (42 mikrogrammi);
- potassju (205 mg);
- kalċju (26 mg);
- ħadid (1.4 mg);
- fosfru (51 mg);
- manganiż (0.155 mcg);
- fluworin (1 µg);
- selenju (0.6 µg);
- żingu (0.28 mg).
Proprjetajiet utli u fejqan
Grazzi għal bilanċ qawwi ta 'vitamina-minerali kaboċċa tal-qroll tikkawża tibdiliet pożittivi fil-ġisem tal-bniedem, b’effett ta ’fejqan:
- Il-ħitan tal-vini jsiru ferm aktar b'saħħithom u aktar elastiċi.
- Tħaffef il-metaboliżmu.
- Il-mikroflora intestinali hija rrestawrata.
- Għaddi: hemorrhoids, stitikezza, dijarea.
- Il-ġisem huwa l-iktar purifikat ta 'tossini u kolesterol żejjed.
- Iwissi l-iżvilupp ta 'aterosklerożi.
- Il-kondizzjoni tax-xagħar u tad-dwiefer titjieb.
- Tagħqid tad-demm normalizzat.
- Ir-riskju li jiżviluppaw mard tal-pulmun u t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer jitnaqqas.
Huwa importanti! Bl-użu regolari tal-kaboċċa Romanesco, il-ġisem uman huwa aktar reżistenti għal diversi mard infettiv, u kwalunkwe feriti fuq il-ġisem ifiequ ħafna aktar malajr.
Uża fit-tisjir
Il-kaboċċa Romanesco tintuża b'suċċess fit-tisjir bħala kors ewlieni u sempliċement bħala dekorazzjoni oriġinali. U tista 'issajjarha f'diversi modi: bake, għalli, ħalliha ttektek, fry, u grill u fwar. Fin-netwerk vast tista 'ssib varjetà ta' riċetti għall-preparazzjoni tiegħu. 
Riċetta 1. Insalata tal-kaboċċa Romanesco:
300 g ta 'flett tad-dundjan imqatta' f'biċċiet żgħar u ħalliha ttektek għal 15-il minuta fuq sħana baxxa, bil-mod iżżid biċċa bżar, basla u zunnarija mal-laħam. B'mod parallel, fuq il-berner l-ieħor, ikollok bżonn għalli ras sħiħa tal-kaboċċa f'ilma mielaħ għal irtubija. Huwa neċessarju li tissajjar 15-il minuta biss sabiex il-ħaxix ma jitlifx l-elastiċità tiegħu u ma jaqax lil xulxin. Imbagħad l-ingredjenti kollha ppreparati huma mħalltin sew, immellħa u mbexxxa bil-bżar biex it-togħma, u fl-aħħar stess tiżdied biċċa porzjon tat-tewm.
Riċetta 2. Kaboċċa Romanesco moħmija bil-ġobon fil-forn - fi stadji:
- Biex tibda, ir-ras tal-kaboċċa hija maqsuma fi florets, imbagħad imlaħalħa u mgħollija għal 10 minuti f'ilma mielaħ.
- Fil-butir imdewweb pan (30 g), li fuqu d-dqiq huwa moqli għal madwar minuta (2 imgħaref).
- Sussegwentement, gradwalment ferra 'tazza 1 ħalib fit-taħlita u ħawwad kontinwament biex tevita ċapep.
- It-trej tal-ħami għall-ġejjieni tal-platt huwa bil-kbir immens biż-żejt veġetali.
- L-fjorixxenza mgħollija huma mqiegħda fil-folja tal-ħami ppreparata bħala l-ewwel saff, u mbagħad sprinkle biz-zalza fuq nett, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi biex it-togħma ub'mod ġeneru sprinkle bil-ġobon maħkuk.
- Għaddi din id-dixx sal-formazzjoni tal-ġobon kannella dehbi.
Riċetta 3. Soppa tal-Kaboċċa tal-Korall:
Wara li tgħalli u tagħżel il-kaboċċi tal-qroll fil-fjoritenza, tista 'tipproċedi għall-azzjonijiet li ġejjin:
- Patata waħda u zunnarija waħda huma mqaxxra u maħsula taħt ilma ġieri.
- Żrieragħ tal-bżar Bulgari u tal-qxur tal-basal jitnaddfu bir-reqqa.
- Il-ħxejjex kollha ppreparati jinqatgħu f'kubi żgħar u jiġu mgħoddija flimkien maż-żejt veġetali fi saucepan b'qiegħ oħxon - fl-istess ħin in-nar għandu jkun żgħir.
- Imbagħad l-ilma tal-kaboċċa li jibqa 'wara t-tisjir jitferra' fil-prodotti kannella. It-taħlita li tirriżulta hija mgħollija għal 10 minuti.
- Il-bażi msajra għas-soppa tal-purejiet hija mgħaffġa sewwa bi blender ordinarju tal-kċina sa stat pur.
Huwa importanti! Is-soppa preżentata hija l-ewwel korsijiet utli, tad-dieta u bbilanċjata, u hija wkoll sjieda siewja għall-ommijiet żgħar li jixtiequ jimmassimizzaw il-ġisem tat-tfal tagħhom bil-vitamini u l-minerali.
Kontra-indikazzjonijiet u l-ħsara
Sfortunatament, il-ħaxix tal-qroll ippreżentat għandu xi żvantaġġi, għalhekk tiegħu m'għandhomx jittieklu minn nies li għandhom:
- mard tal-qalb;
- predispożizzjoni għal manifestazzjonijiet frekwenti ta 'gass;
- intolleranza individwali għal dan il-prodott.
Kif tagħżel Romanesco
Tista 'tixtri dan il-prodott mhux tas-soltu fis-suq jew fi kważi kwalunkwe supermarket, u twaqqaf il-prodott tiegħek l-għażla hija fuq dawn il-frott:
- forma ta 'kaboċċi m'għandhiex tkun deformata, neċessarjament piramidali;
- fuq il-ħaxix m'għandux ikun hemm tikmix u ħsara viżibbli, kif ukoll tbajja u weraq kajman;
- meta tħares lejnha, il-fuljetti għandhom jingħataw l-iktar attenzjoni - m'għandhomx ikunu mdawra mal-qatgħa. Jekk f'daqqa waħda dan l-effett ikun preżenti, il-frott qiegħed fuq il-bank għal żmien twil u jibqa 'friska;
- M'għandux ikun hemm trab tas-silġ jew tas-silġ fuq il-kaboċċa.
Taf? Dan il-prodott tal-kaboċċi, minbarra kwalitajiet pożittivi oħra, għandu vantaġġ ieħor sinifikanti - il-ħaxix jgħin perfettament lin-nies li jbatu minn telf ta 'togħma jew togħma metallika frekwenti fil-ħalq.
Skopri x'inhu l-kaboċċa ta ’Romanesko, kif huwa utli u kif tista’ tissajjar b’mod korrett, tista ’mhux biss tiddiversifika l-menu ordinarju tad-dar, imma wkoll ittejjeb b’mod sinifikanti l-immunità tal-membri kollha tad-dar, u dan, kif tafu, huwa wieħed mill-iktar kundizzjonijiet importanti għal ħajja sħiħa .
