Ħsad tal-basal għax-xitwa: l-aħjar riċetti

Basal - pjanta erbaċej li titkabbar u tissajjar mad-dinja kollha. Fih ħafna vitamini u nutrijenti. Fl-istaġun sħun jintuża fit-tħejjija ta 'diversi platti. Barra minn hekk, hemm ħafna riċetti li jippermettulek tippreparah id-dar għax-xitwa, filwaqt li żżomm il-karatteristiċi utli tagħha. Kemm il-basal kif ukoll il-basal aħdar huma adattati għall-ħsad.

Basal imnaddfin

Il-immarinar huwa wieħed mill-aħjar modi biex jiġu ppreservati n-nutrijenti f'dan il-ħaxix. Tali vojt jippreserva mhux biss kwalitajiet utli, imma għandu wkoll togħma interessanti. Fil-forma mnaddfa tista 'tiżdied ma' varjetà ta 'platti, mingħajr ma tinħela l-ħin mal-preparazzjoni preliminari.

Taf? Il-biċċa l-kbira tal-mikroorganiżmi jmutu f'soluzzjoni ta '2% tal-ħall.

Tliet kuluri

Basal imnaddfin jista 'jiddekorra kull dixx, speċjalment jekk huwa ppreparat għax-xitwa b'mod mhux standard. Ir-riċetta "Tliet kuluri" hija sempliċi ħafna u ma teħtieġx ħafna ħin. Għal din ir-riċetta għandna bżonn:

• 1 kg ta 'basal;
• 1 l ilma;
• 100-150 g ta 'pitravi;
• ftit turmeric;
• 1 imgħaref melħ;
• 1 imgħaref zokkor;
• nofs tazza 9% ħall;
• 2 imgħaref ta 'żejt tal-ġirasol.

Teknoloġija tat-tisjir:

1. Basal żgħir mismut b'ilma jagħli u mqatta 'f'ċrieki jew nofs ċrieki.
2. Biex tipprepara l-immarinar f'ilma kiesaħ, żid melħ, zokkor u ħall, ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol.
3. Fl-ewwel vażett timponi billetta, ferra l-immarinar ippreparat.
4. Fit-tieni vażett żid il-pitravi imqattgħin, imbagħad ferra l-immarinar.
5. Fit-tielet borma ta 'ċrieki tal-basla sprinkle bit-turmeric u ferra l-immarinar.

Skopri kif tista 'tagħmel u tippreserva għax-xitwa basal aħdar u tewm aħdar, irjus tat-tewm.

Il-banek għandhom jitkessħu għal diversi sigħat biex immarinaw sew. Din il-preparazzjoni tista 'tintuża l-għada. Jekk tingħalaq il-laned b'tappijiet tan-najlon, il-basal immarinat biċ-ċrieki u n-nofs ċrieki jinżamm fix-xitwa kollha.

Ċrieki

Riċetta tat-tisjir:

1. Laħlaħ sew u sterilizza l-vażetti.
2. Il-basal magħżul jitnaddaf, jinħasel f'ilma kiesaħ u jinqata 'fiċ-ċrieki.
3. Wara li tqiegħed fil-vażetti, il-basla mqatta 'titferra b'ilma jagħli u titħalla tikber għal 5-10 minuti.
4. Wara dan, l-ilma jkun ixxotta, żid melħ, zokkor u ħwawar b'togħma. Fuq lira ta 'basla żid imgħaref zokkor u melħ. Għal togħma żid 1-2 sinna u ftit bżar iswed. Il-immarinar li jirriżulta huwa mgħolli għal ftit minuti u jerġa jitferra 'fil-bottijiet.

Aqra wkoll dwar il-proprjetajiet u l-applikazzjoni ta 'tipi differenti ta' basal: aħmar, shallot, shnitta, batun, slyzuna.

Il-banek huma l-aħjar miżmuma f'kamra friska jew ibaxxu minnhom għax-xitwa fil-kantina. Huwa aħjar li l-basal imnaddfa biċ-ċrieki fl-aħħar tas-sajf jew fil-bidu tal-ħarifa, sakemm ikun frisk u ma jibdix jiddeterjora. Dan il-prodott jintuża fil-preparazzjoni kemm ta 'platti tal-laħam kif ukoll insalati.

Irjus sħaħ

Lista tal-prodotti meħtieġa:

• 1 kg ta 'basal;
• Pakkett wieħed ta 'weraq niexef tal-bajja;
• xi bżar iswed;
• ftit qronfol;
• xi bżar aħmar u qatran (mhux obbligatorju);
• 1 imgħaref melħ;
• 1 imgħaref zokkor;
• Litru ilma.

Teknoloġija tat-tisjir:

1. Basal żgħir jitnaddaf, jiġi bbilanċjat f’ilma jagħli għal 1-2 minuti, jitferra b’ilma kiesaħ.
2. Fil-qiegħ ta 'litru sterilizzat vażetti, poġġi 2-3 weraq tar-rand, ftit bżar iswed u sinna. Tista wkoll tarmi bżar aħmar u tarragon.
3. Imla l-vażett bil-basal ippreparat, żid nofs tazza ħall u immarinar sħun. Biex tipprepara l-immarinar f'litru ta 'ilma, żid imgħaref melħ u zokkor. It-taħlita li tirriżulta hija mgħollija għal diversi minuti u titkessaħ sat-temperatura tal-kamra.
4. Laned magħluq għandu jkun imkessaħ għal ġurnata

Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar kif tiġbed il-faqqiegħ; kif jittellgħu tadam aħdar għax-xitwa b'mod kiesaħ, iffermenta t-tadam aħdar f'barmil u tagħmel insalata bit-tadam għax-xitwa; kif jiffermenta l-kaboċċa.

Kif nixxef basal għax-xitwa

Huwa konvenjenti ħafna li niffrankaw u tuża l-basal imnixxef fit-tisjir. Waqt it-tnixxif, il-piż u l-volum jitnaqqsu diversi drabi, minħabba li l-basal huma 90% ilma. It-tħin tal-piż imnixxef fi grinder tal-kafè jew blender, tista 'tikseb trab bit-togħma li jista' jiżdied ma 'sopop, insalati u laħam.

Vantaġġi tat-tnixxif:

• jieħu ftit spazju;
• togħma priservata;
• hemm togħma ħelwa pjaċevoli;
• tinżamm għal żmien twil f'kontenituri xotti magħluqin sew.

Taf? Jekk tnixxef il-basal f'temperatura ta '60-65 ° C, iżżomm il-kulur naturali tiegħu. F'temperaturi ogħla, jiskura.

Fil-forn

Huwa possibbli li jinxfu kemm fil-gass, kif ukoll fil-forn elettriku. Wara l-ħsad, il-basal jintgħażel u jitnixxef. Għat-tnixxif fix-xitwa ma tistax tuża basal immuffat jew moffa.

1. Huwa meħtieġ li l-basal jitnaddfu mill-għeruq u l-ħliefa, laħlaħ sewwa fl-ilma kiesaħ. Trid taqta 'ċrieki irqaq jew biċċiet sa 5 mm. Iċ-ċrieki imqatta 'ħoxnin jitnixxfu għal żmien twil, b'mod irregolari u jistgħu jaħarqu.
2. Laħlaħ il-prodott imqatta 'taħt ilma ġieri f' colander.
3. Ipprepara s-salmura f’ġenb fond: ħoll kuċċarina ta ’melħ f’litru ta’ ilma u ħallih jagħli. Kessaħ l-ilma mkessaħ għal ftit sigħat. Aqta 'l-prodott bis-salmura għal 10-15 minuta. Wara, ixxotta l-ilma minn ġo colander u stenna 10-15 minuta. sakemm il-likwidu jkun ixxotta kompletament.
4. Ifrex fuq il-folja tal-ħami indaqs. Trid tinxef fil-forn f'temperatura li ma taqbiżx is-60 ° C għal 4-6 sigħat. Sabiex il-basal jinxef b'mod indaqs u ma jinħaraqx, irid jiġi mħawwad regolarment bi spatula tal-injam.
5. Wara t-tnixxif, neħħi t-taġen u ħalli jiksaħ f'temperatura ambjentali.

Skopri liema modi oħra, minbarra t-tnixxif magħruf, biex tipprepara għall-ħxejjex aromatiċi pikkanti tax-xitwa: xibt, tursin, cilantro, arugula, spinaċi.

Il-prodott imnixxef huwa l-aħjar maħżun ġo vażett xott nadif b'għatu issikkat jew f'borża tal-plastik stretta.

Huwa importanti! Żomm il-kontenitur miftuħ għat-tnixxif finali qabel tinħażen.

Fil-dryer elettriku

It-tnixxif fi dryer elettriku iseħħ b'mod indaqs u ħafna aktar mgħaġġel. Basal imqaxxar maqtugħ f'biċċiet jew nofs ċrieki, aħsel sew. Issettja t-temperatura għal 60 ° C. Tisjir normalment jieħu 2-3 sigħat. Ftakar tħawwad regolarment għat-tnixxif anke. Żomm is-saff lixx. Ipprepara prodott imnixxef sew f'kontenituri. Qabel ma żżid ma 'l-insalati, basal imnixxef għandu jixxarrab fl-ilma għal 20-30 minuta. Armi s-soppa mingħajr tgħaddis.

Kif pickle basal fid-dar

Fl-istaġun tal-friża, kulħadd irid jiddiversifika d-dieta bil-ħxejjex friski jew insalati fil-laned. Mistresses fis-sajf u fil-ħarifa jippreparaw ħafna konservazzjoni, iżda, bħala regola, ma jimpurtahomx mill-ħsad tal-ħodor. Ix-xibt u t-tursin huma mnixxfa aħjar, u basal aħdar għal sopop u insalati jirrakkomanda t-tmelliħ. Tali preparazzjoni għax-xitwa biex tippermetti li tippreserva l-kulur u t-togħma tar-rimjiet tal-basal.

Nirrakkomandaw li tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tat-tadam, zucchini, squash, bżar, kaboċċa ħamra, pastard, brokkoli, piżelli ħodor, rabarbru, fażola ħadra, physalis.

Huwa faċli li tagħmel id-dar:

1. Il-ħodor li qabel kienu maħsula sew huma maqtugħin f'biċċiet ta '2-3 ċm kull waħda. Kemm zkuk żgħar u kemm matur huma adattati għal dan.
2. Ir-rimjiet imqattgħin jitħalltu sew mal-melħ fi skutella fonda. Kull 1 kg ta 'aħdar teħtieġ 200 g ta' melħ. Tista 'tfarrak it-taħlita miksuba b'kuċċarina jew bl-idejn.
3. Ftit sigħat qabel it-tmelliħ ipprepara l-kontenitur: vażetti sterilizzati, mismuta b'kontenituri tal-ilma jagħli.
4. Fil-kontenitur ippreparat iċċekkja l-biċċa tax-xogħol u mrammel sew. Il-ħodor għandhom ikunu kompletament mgħottija bil-meraq. Minn hawn fuq ferra ftit imgħaref ta 'żejt veġetali biex tifforma saff ftit inqas minn ċentimetru.
5. Banek jagħlqu tappijiet tan-najlon jew tal-ħadid.

Huwa importanti! Ilbes ingwanti meta tħallat il-preforma mal-melħ u poġġih fil-bottijiet. Meraq tal-basal u melħ jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġilda.

Basal maħsud għax-xitwa jarrikkixxi l-ikel tiegħek bil-vitamini u sustanzi oħra utli. Il-varjetà ta 'riċetti għall-preparazzjoni u l-użu tagħha tippermettilek ittejjeb it-togħma ta' kwalunkwe dixx, li tiddiversifika l-menu tiegħek matul l-istaġun tal-friża. It-tmelliħ u s-salmura ma jieħdux ħafna ħin, u t-tnixxif jippermettilek li tikseb prodott faċli biex tużah.