Il-ħsad tal-patata huwa sors ta 'kburija għall-ġardinar u jispira l-fiduċja fil-futur, iżda dan ir-riżultat ta' ħafna xhur ta 'sforz huwa faċli li jinqered b'ħażna ħażina.
Ejja insemmu kif taħżen il-patata.
Termini tal-ħsad tal-patata għall-ħażna tax-xitwa
Kif tafu, it-tħaffir tal-ħsad jibda kmieni f'Ġunju-Lulju, madankollu, it-tuberi żgħar ma jittollerawx ħażna fit-tul, minħabba li għadhom ma kisbux imqaxxar oħxon biżżejjed. Iż-żmien tal-ħsad finali tat- “tieni ħobż” jiddependi fuq it-temp u fuq il-varjetà partikolari, iżda ġeneralment iħaffer il-ħsad bejn wieħed u ieħor fil-bidu tal-ħarifa.
Huwa maħsub li l-patata Tista 'tħaffer meta tnixxef l-uċuħ. Il-ġardinara normalment iwettqu tħaffir kontroll tat-tuberi, u fuq il-bażi tal-kondizzjoni tagħhom, it-temp (huwa aħjar li tinħaffer f'ġurnata multa) u l-esperjenza tagħhom stess, jiddeterminaw id-data tal-ħsad.
Taf? L-iktar varjetà għolja ta ’patata fid-dinja hija La Bonnotte. Din il-varjetà titkabbar fuq gżira Franċiża żgħira ta ’Noirmoutier, li tinsab ħdejn il-kosta ta’ l-Atlantiku. L-ispiża tal-ħelwa lokali hija ta 'madwar 500 ewro għal kull kilogramm, id-daqs tal-ħsad ma jaqbiżx il-100 tunnellata. It-tuberi huma delikati ħafna, it-togħma hija ħelwa, b'togħma tal-ġewż, għandha togħma tal-lumi.
Preparazzjoni ta 'patata għall-ħażna
Ħsad maħsud qabel il-ħażna għandhom jitnixxfu. Jekk ikun hemm ġranet ċari, u l-ħamrija tal-ġnien tkun ramlija, it-tuberi jistgħu jitnixxfu direttament fil-ġnien, u jtelluhom f'post wieħed. Il-proċess jieħu diversi sigħat, il-patata nnifisha tiġi estratta pjuttost niexfa u nadifa mill-ħamrija ramlija.
Ħafna drabi, il-patata titnixxef taħt tined jew ġewwa xi bini tad-dar - dan jiggarantixxi l-protezzjoni tal-uċuħ tar-raba 'mill-vagaries tat-temp. Ġurnata waħda jew tnejn hija biżżejjed biex teħel l-art biex tfarrak mit-tuberi u tinxef il-ġilda tagħhom. 
Taf? Fil-foresti tropikali, tista 'ssib is-siġra tal-patata Solanum wrightii Benth, li hija għolja 15-il metru. Veru, it-tuberi ta 'dan l-impjant huma nieqsa.Wara t-tnixxif, il-patata titpoġġa f'kamra mudlama għal ftit ġimgħat - fi kwantitajiet kbar (ħxuna ta 'mhux aktar minn nofs metru) jew f'boroż. Matul dan iż-żmien, il-qoxra tal-patata teħxien, u barra minn hekk, jidher mard ta 'tuberi individwali. Fl-iskadenza ta 'tali perjodu ta' kwarantina, it-tuberi jiġu magħżula, billi jitneħħew kampjuni kemm morda kif ukoll ta 'ħsara mekkanika, wara li l-uċuħ tar-raba huma lesti li jiġu maħżuna fix-xitwa.
Kondizzjonijiet tal-ħażna tal-patata
Sabiex il-patata tinħażen sew, huwa importanti ħafna li tosserva r-reġim tat-temperatura. L-aħjar temperatura hija + 3-5 ° C, filwaqt li l-fattur deċiżiv huwa l-istabbiltà ta 'din it-temperatura matul il-perjodu kollu tal-ħażna. F'temperatura ogħla, it-tuberi nebbieta maż-żmien, jagħrfu u jsiru mhux tajbin għall-konsum mill-bniedem, u l-patata ffriżata togħma ħelwa minħabba l-formazzjoni ta 'lamtu u zokkor fiha.
Il-kamra tal-ħażna nnifisha għandha tkun skura, iżolata minn annimali gerriema, b'temperatura kostanti u ventilazzjoni. L-art tal-maħżen hija miksija bir-ramel - tassorbi l-umdità sew. Materjali oħra li jassorbu l-umdità għall-art huma permessi. Mhuwiex strettament irrakkomandat li l-qiegħ tal-maħżen ikopri linolju, lavanja, biex tissikkaha - dan kollu jwassal għall-akkumulazzjoni ta 'umdità u t-tkabbir tal-fungu.
Huwa importanti! Dawl naturali jew artifiċjali fit-tul iwassal għall-formazzjoni ta 'solanine fit-tuberi tal-patata. Minn barra, din tidher bħala l-ekoloġizzazzjoni tat-tuberi.
Tipi ta 'ħażna fi kmamar tas-sigurtà differenti
Aħżen it-tuberi fi kwantitajiet kbar, f'saff kontinwu, u f'boroż jew f'kaxxi. Huwa ħafna iktar konvenjenti li l-patata tinħażen f'kontenitur milli bil-massa. Jekk jiġi deċiż li t-tuberi tal-patata jinħażnu f'kaxex, il-kaxxi fil-ħażna għandhom jitqiegħdu sabiex l-arja tkun qed tiċċirkola liberament bejniethom. Kaxxi jistgħu jiġu installati fuq l-għoli kollu tal-kamra. Meta maħżun f'boroż u fi kwantitajiet kbar, l-għoli tas-saff tal-patata huwa stabbilit fuq il-bażi tad-daqs tat-tuberi, kif ukoll billi jitqiesu l-kundizzjonijiet tal-ventilazzjoni. Il-patata taż-żerriegħa titferra sa għoli ta ’1.7 m, u l-grad ta’ l-ikel huwa sa 2.2 m. Huwa neċessarju li l-patata titgħabba fil-maħżen, waqt li toqgħod attent li ma ssirx ħsara lit-tuberi, li tista ’twassal ukoll għat-taħsir u d-deterjorament tagħhom.
Fil-ħarifa, in-natura tirringrazzja b'mod ġeneruż għax-xogħol tar-rebbiegħa u s-sajf u, sabiex tipprattika ruħha ftit itwal bil-ħsad tagħha stess, huwa utli li tkun taf kif taħżen karrotti, dulliegħ, qara ħamra, pitravi, ħjar, basal, qamħ u tewm.
Fil-fossa
Dan huwa pjuttost mod arkajiku biex tinħażen il-ħsad, iżda, madankollu, għadu prattikat ħafna drabi, pereżempju, fil-kabini tas-sajf. Madankollu, l-aċċess ta 'kuljum għall-patata maħżuna b'dan il-mod huwa pjuttost diffiċli. Aħna nifhmu kif taħżen il-patata fil-fossa. 
Fossa tal-ħażna hija mgħammra kif ġej: ġnien jew f'post ieħor konvenjenti, għandek bżonn tħaffer toqba b'dijametru ta 'madwar 2 m u fond 1.5 m. Il-qiegħ ta 'din il-fossa għandu jkun mgħotti b' tiben niexef 30-40 ċm, mhux iktar. Imbagħad il-patata titferra 'f'din il-ħażna, imma mhux fil-wiċċ, trid tħalli madwar 40 ċm għas-saff ta' fuq tat-tiben. Wara li tqiegħed is-saff ta 'fuq tat-tiben, il-fossa hija magħluqa sewwa fuq in-naħa ta' fuq tal-bord u mgħottija bl-ert sa 80 ċm. Huwa rakkomandabbli li tagħmel toqob tal-ventilazzjoni fil-fossa, għalkemm dan mhux meħtieġ.
Fuq il-gallarija
Jekk ma hemmx post biex taħżen il-patata ħlief fl-appartament tiegħu, allura post xieraq għal dan huwa gallarija, jekk, ovvjament, dan il-gallarija huwa iebes u magħluq. F'dan il-każ, it-tuberi huma l-aħjar maħżuna f'kaxxi.
Meta taħżen il-patata, il-karatteristiċi tal-varjetà tal-pjanta huma sfumatura speċjali, għalhekk huwa importanti li tkun taf x'tip ta 'patata int se taħżen - Kiwi, Gala, Rosara, Awguri, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Bikrija, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Il-ħażna fi kexxun tissuġġerixxi żewġ għażliet.: fl-ewwel każ, tista 'tuża kaxxa tal-plank standard għall-ħaxix; fit-tieni, jintuża kontenitur sħiħ, fejn it-temperatura hija maħluqa artifiċjalment.
Il-ħażna f'kaxxi ordinarji ma tipprovdi l-ebda apparat u proċedura addizzjonali. Qiegħed biss il-patata fil-kaxxi u koperti biċ-ċraret fuq. Ħażna bħal din tista 'tiflaħ temperaturi sa -10 ° C. Fi klimi moderati u gallarija magħluqa, il-patata tista 'tinħażen fil-boroż, tinfirex taħt ċraret taż-żejt, sabiex ma tinxteridx il-ħmieġ, u li l-boroż ma jgħattux biċċiet. 
Għal klima iktar severa, it-tieni għażla hija preferibbli. Dan jeħtieġ żewġ kxaxen magħmula mill-bord, mill-plajwud jew mill-kisi. Għandhom jiġu investiti xulxin bħal matryoshka. Kaxxa iżgħar tintuża direttament bħala kamra tal-ħażna għat-tuberi. Kaxxa ikbar tintuża bħala kamra tal-iżolament termali.
Bejn il-ħitan u l-qiegħ tal-kaxxi għandu jkun hemm vojt ta 'mill-inqas 5 ċentimetri, li huwa mimli bir-ragħwa. Dan il-kontenitur għandu jingħalaq b'għatu. Il-parti ta 'barra ta' din l-istruttura hija miksija bil-linolju jew kwalunkwe materjal ieħor reżistenti għall-umdità, pereżempju, plastik jew ħadid galvanizzat.
U fl-aħħar: biex tinżamm temperatura kostanti fil-ħażna, żewġ bozoz 15-25 watt huma installati bħala elementi li jsaħħnu. Dawn huma inklużi biss bi tkessiħ qawwi, u għandhom jiġu skuri b'xi ħaġa opaka. Kontenitur bħal dan jista 'jiġi installat fuq il-gallarija miftuħa.
Fil-kantina
Huwa maħsub li l-aħjar li tinħażen il-patata fil-kantina - dan il-metodu huwa magħruf bħala wieħed mill-aktar effettiv. Biex tħejji l-kantina għall-wasla tal-ħsad, huwa meħtieġ, l-ewwel nett, li titnaddfu mill-fdalijiet. Huwa rrakkomandat li l-kamra tiġi diżinfettata billi tibjidha: żewġ kilogrammi ta 'ġir imħallat u 200 gramma ta' sulfat tar-ram huma miżjuda ma 'għaxar litri ta' ilma, dan kollu għandu jitħallat sew u l-ħitan u s-saqaf għandhom jiġu bblitjati bis-soluzzjoni li tirriżulta.
Huwa importanti! Jekk ma ssirx diżinfezzjoni, il-wiċċ maħżun jista 'jsir vittma tal-kamla tal-patata, li l-larva tagħha tagħmel ħsara lit-tuberi. Barra minn hekk, ir-riskju ta 'mard fungali tal-patata se jiżdied b'mod sinifikanti.Madwar ġimgħa wara, meta l-bjankerija tinxef għal kollox, ikollok bżonn tiċċekkja l-barnużi u tiffissa l-problemi kollha, jekk hemm. Sussegwentement, issetilja ruħha spazju għall-ħażna tal-patata. Jista 'jkun jew xkaffar għall-kxaxen, jew ixkafef għal basktijiet li ma jiġux f'kuntatt ma' l-art u l-ħitan, jew magħmula minn kontenituri. Il-ġnub ta 'din l-istruttura m'għandhomx ukoll imissu l-art u l-ħitan. Għandu jkun hemm vojt bejn il-bordijiet biex tittejjeb il-ventilazzjoni. Sprinkle il-qiegħ bir-ramel jew bit-tiben.
Fil-kantina
Il-patata tinħażen fil-kantina kważi bl-istess mod bħal fil-kantina. Għall-aħjar preservazzjoni ta 'tuberi teħtieġ eżattament l-istess whitewash. Iżda, billi d-disinni tal-kantina huma differenti mill-kantina, jeħtieġ li jiġu mmonitorjati kemm l-aqwa umdità ta '70-80% kif ukoll it-temperatura ta' + 3-5 ° C. Huwa wkoll meħtieġ li l-uċuħ tar-raba 'maħżuna jiġu protetti minn kwalunkwe dawl, minħabba li l-effett fit-tul tagħha jwassal għar-rilaxx ta' solanine fit-tuberi tal-patata, u għalhekk huma jsiru ħodor.
Tipi ta 'kontenituri għall-ħażna tal-patata għall-ħażna
Patata maħsuda tista 'tinħażen bl-ingrossa, iżda l-kontenituri spiss jintużaw għall-ħażna. L-iktar tip famuż ta ’kontenitur huwa basket, plain jew malji. L-aħħar tip huwa preferibbli, peress li jipprovdi ventilazzjoni aħjar.
Kaxex, kemm tal-injam kif ukoll tal-plastik, jintużaw ħafna għall-ħażna. Kaxex bħal dawn, bħala regola, huma ddisinjati għal madwar 10 kg ta 'patata. Dawk ta 'l-injam huma magħmula minn paletti; slots huma pprovduti fuq il-ħitan u l-qiegħ għal ventilazzjoni aħjar u kontroll viżwali fuq l-oġġett tal-ħażna. Għal kaxex tal-plastik, il-ħitan u l-qiegħ huma magħmula minn malji għall-istess skop. Xi kultant, fil-preżenza ta 'annimali gerriema fir-repożitorju, uża kaxxi ta' malji doppji tal-metall.
Minbarra l-kaxxi tal-ħażna, kontenituri akbar magħmula mill-istess paletti tal-injam jintużaw għall-ħażna. Dawn jistgħu jkunu rettangolari jew angulari. Fil-parti t'isfel tal-kontenituri rettangolari, bieb ta ’spiss huwa provdut biex jitneħħa faċilment il-patata maħżuna hemmhekk.
It-teknoloġiji moderni ma qabżux l-isfera trivjali bħall-ħżin tal-patata. Bħalissa, għal dawn l-għanijiet, il-konsumaturi huma offruti tip ta 'mini-kantina, imsejħa kontenituri termali jew fran. Tali apparat huwa mħaddem bl-elettriku, huma jżommu ċerta temperatura, li l-utent jista 'jirregola.
Il-kapaċità ta 'mini-kantina bħal din hija normalment 200-300 litru. Dawn jistgħu jkunu riġidi u flessibbli, minn drapp speċjali. Flessibli huma tajbin għax fis-sajf huma sempliċement jintilgħu u joħorġu mill-vista sal-ħarifa.
Regoli bażiċi għall-ħażna tal-patata
Biex tiggarantixxi l-preservazzjoni tal-għelejjel tal-patata, trid tikkonforma ma 'ċerti regoli. Kif intqal hawn fuq, it-tuberi maħsuda għandhom jitnixxfu u jitbenġlu, u l-kmamar tas-sigurtà għandhom jilħqu ċerti kriterji. Huwa aktar prattiku li t-tuberi jinħażnu f'kontenituri ta '10-15 kg, fejn għal preservazzjoni aħjar tal-wiċċ, tista' tqiegħed saff ta 'pitravi (se tipproteġiha minn umdità eċċessiva) fuq il-patata. Biex inaqqsu l-ġerminazzjoni tat-tuberi, jehmżu tuffieh, ftit ghal kull kaxxa.
Għalhekk, bi preparazzjoni xierqa għall-ħażna tal-patata nnifisha, kif ukoll bl-użu ta 'faċilità xierqa għall-ħażna tal-patata u l-konformità ma' ċerti regoli, il-preservazzjoni tal-ħsad għandha tkun żgurata.
