Bżar aħdar Bulgaru (bżar ħelu mhux misjur) huwa l-frott ta 'pjanta erbaċej annwali tal-familja Solanaceae. Huwa distribwit u kkultivat ħafna fl-Ukrajna, ir-Russja, l-Italja, ir-Rumanija, il-Bulgarija, il-Greċja. Illum huwa ħaxix popolari, li kważi kulħadd jaf bih. F'dan l-artikolu se nitkellmu dwar il-valur nutrittiv u l-kontenut ta 'kaloriji tal-bżar aħdar, kif ukoll il-benefiċċji u l-ħsara tiegħu lill-ġisem.
Valur nutrittiv u kaloriji
Hemm tliet tipi ta 'hekk imsejħa bżar Bulgaru: aħmar, isfar u aħdar. Bżar aħdar jinħasad qabel ma jkollu l-ħin li jixgħel, oranġjo jew aħmar. Ċerti varjetajiet jitkabbru speċifikament għal dan il-għan, għax fl-aħdar ma għandhomx imrar u huma adattati għall-użu. Varjetà popolari ta 'dan il-ħaxix aħdar hija "Atlantiku". 
Bżar ħelu aħdar huwa kkunsidrat bħala l-inqas prodott b'kaloriji għoljin (20 kcal biss għal kull 100 g), filwaqt li l-aħmar huwa aktar kaloriji għoli: 100 g ta 'prodott bħal dan fih 37 kcal. Ma fihx xaħam, għalhekk huwa meqjus bħala prodott tad-dieta. Madankollu, minħabba l-preżenza ta 'ċertu ammont ta' karboidrati (6.9 g kull 100 g ta 'prodott), ħaxix aħdar huwa nutrittiv u huwa adattat tajjeb għal ikla ħafifa u faċli. Il-proteina hija biss 1.3 g għal kull 100 g ta 'prodott.
Aqra wkoll dwar il-koltivazzjoni fil-għalqa miftuħa u fuq it-tieqa, id-diversità varjetali u l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-bżar morr (CHILI).
Kompożizzjoni kimika
Il-frott tal-bżar aħdar huwa mmerraq ħafna, fragranti u fit-togħma, u barra minn hekk fih ħafna vitamini u minerali utli. Huma sinjuri fl-antiossidanti A, C u E, barra minn hekk, fih ukoll numru kbir ta 'komposti tal-vitamina, inklużi: il-vitamini B kollha, il-vitamina K, PP, H, il-betaine, eċċ. Jiddependi mit-tip ta' bżar ħelu aħdar Jista 'jkun fih madwar 30 tip ta' vitamini.
Taf? Bżar ħelu aħdar fih iktar vitamina A mill-karrotti, rispettivament, huwa ta ’benefiċċju għall-għajnejn.
L-aċidu asorbiku (vitamina Ċ) jeħtieġ il-ġisem ta 'kull persuna. Bżar ħelu fih ammont kbir ta 'din il-vitamina, barra minn hekk, huwa ċampjin fost il-ħxejjex f'kontenut ta' aċidu askorbiku. Il-Vitamina C kienet l-ewwel iżolata minn bżar aħdar qanpiena. Persuna medja teħtieġ biss żewġ frott misjur medju biex tkopri n-norma ta ’kuljum ta’ l-aċidu askorbiku. 
Bżar aħdar fih madwar 300 mg ta ’aċidu askorbiku. Din id-doża tista 'tvarja skond il-kundizzjonijiet tat-tkabbir tal-frott. Jekk il-bżar jitkabbar taħt xemx sħuna, fih ikun hemm aktar vitamina Ċ fih milli f'dawk il-frott li kienu fil-parti l-kbira tal-istaġun tat-tkabbir tagħhom fid-dell.
Il-bżar Bulgaru huwa sinjur ukoll f'diversi makro-u mikronutrijenti. Fil-frott tiegħu nstab ammont kbir ta 'ram, manjesju, kalċju, żingu, fluworin, sodju, fosfru, eċċ. Kull wieħed minn dawn l-elementi għandu effett pożittiv fuq il-ġisem uman. Żingu u ħadid huma elementi ta 'traċċa indispensabbli għat-tfal u n-nisa tqal.
Huwa importanti! Il-bżar aħdar fih ħafna iktar sustanzi li jgħinu fil-prevenzjoni tal-kanċer milli fil-kontropartijiet sofor u ħomor tiegħu.
Il-kalċju u l-fosfru jagħtu saħħa lill-għadam u s-snien, u t-tieni sustanza hija wkoll indispensabbli għall-funzjonament normali tas-sistema nervuża. Il-potassju u l-manjesju jappoġġjaw ix-xogħol tal-qalb, itejbu x-xogħol tas-sistema ċirkolatorja, jistabbilizzaw il-livelli tal-pressjoni tad-demm, jipprevjenu l-formazzjoni ta 'emboli tad-demm fil-vini. 
Bżar aħdar ħelu fih ukoll aċidi amminiċi essenzjali (lisina, valina, arginine, threonine, tryptophan) u interkambjabbli (alanine, serine, tirosina, gliċina, ċisteina). Aċidi xaħmin poliunsaturati u saturati għandhom jinbelgħu minn kull persuna. Dawn il-komposti nifs ġdid u jagħtu saħħa lill-ġisem, u kollha kemm huma jinsabu fil-bżar aħdar ħelu. Fost dawn: omega-3, omega-6, oleic, palmitic, stearic u acids oħra.
Pariri siewja għall-ġardinara: kif tipproċessa u meta jkun l-aħjar żriegħ taż-żerriegħa tal-bżar; kif tiehu l-ikel u kif tfejjaq nebbieta tal-bżar; kif tifforma arbuxxelli tal-bżar; kif tista 'tissemma u tmexxi l-bżar fil-serra; kif titma l-ħmira tal-bżar.
X'inhu l-użu?
Minħabba l-kontenut baxx ta ’kaloriji tal-bżar aħdar Bulgaru u l-preżenza fil-kompożizzjoni tiegħu ta’ aċidi grassi polunsaturati, li jħaffu l-metaboliżmu, dan il-prodott jirrappreżenta ħafna mill-metodi tad-dieta l-aktar popolari. Barra minn hekk, huwa kapaċi jinnormalizza l-ħidma tal-passaġġ diġestiv waqt dieta.
Il-frott ta 'dan il-ħaxix għandu proprjetajiet ta' tindif, antiossidant, sod u serħan il-moħħ. Dawn huma partikolarment utli għall-użu fix-xitwa, meta minħabba nuqqas ta ’vitamini, id-difiżi tal-ġisem jispiċċaw. Il-bżar aħdar ħelu jibbenefika lit-tfal, lin-nisa tqal, lill-anzjani u lill-persuni morda. Il-prodott huwa partikolarment utli waqt it-tqala, meta l-ġisem tal-omm futur jeħtieġ provvista kostanti ta 'aċidi tal-ħadid, tal-foliku u tal-askorbiku. 
Bżar aħdar huwa utli ħafna għax-xagħar. Minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni tagħha ta ’vitamini A u B9, ix-xagħar isir docile u ħarir. Il-Vitamina B9 tista 'ssaħħaħ il-follikuli u ttejjeb il-fluss tad-demm għalihom. Il-Vitamina A tipprevjeni l-ksur tax-xagħar u tipprevjeni l-brija.
Ta 'min jinnota li aktar ma l-irġiel jikkunsmaw bżar aħdar, anqas ikun probabbli li “jaqilgħu” l-alopeċja.
Bżar ħelu jista 'jbaxxi l-livell ta' sensittività spjaċevoli tas-snien, jipprevjeni d-dehra tas-snien u jsaħħaħ il-gomom. Kull jum, diversi karċinoġeni li perjodikament jikkawżaw mard onkoloġiku jidħlu fil-ġisem flimkien ma 'ikel ta' ħsara. Minħabba l-fatt li l-ħaxix fih aċidi kloroġeniċi u likopiċi, kważi l-karċinoġeni kollha jitneħħew kontinwament mill-ġisem. Għalhekk, bżar ħelu Bulgaru huwa kapaċi jipproteġi l-ġisem mid-dehra ta 'tipi varji ta' tumuri.
Aqra d-deskrizzjoni u l-partikolaritajiet tal-varjetajiet ta 'tkabbir tal-bżar li qed jikbru: "Claudio", "Anastasia", "Gypsy", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "California Miracle", "Orange Miracle", "Ox's Ear" "
Bżar tal-Bulgarija ħelwa se jkun allend ta 'l-allat għal dawk li jsegwu ż-żgħażagħ eterna. Minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni ta ’l-antiossidanti u l-aċidi grassi polunsaturati, dan il-prodott jgħin biex jelimina l-ġuħ ta’ l-ossiġnu taċ-ċelloli u n-normalizzazzjoni tal-proċessi metaboliċi kollha fil-ġisem. Barra minn hekk, tipproteġi l-ġisem minn diversi effetti ta 'ħsara, billi ssaħħaħ is-sistema immunitarja. 
Il-potassju u l-manjesju jikkontribwixxu għall-funzjonament normali tal-qalb. Dawn il-makronutrijenti bid-dħul regolari tagħhom fil-ġisem jistgħu jipprevjenu mard iskemiku tal-qalb, attakk tal-qalb, puplesija, pressjoni għolja. Omega-3, li huwa preżenti fi kwantitajiet żgħar fil-ħaxix, inaddaf il-vini u jistabbilixxi proċessi ta 'ċirkolazzjoni tad-demm normali.
Taf? L-arkeoloġi jsostnu li l-bżar ħelu Bulgaru kien magħruf lin-nies 9000 sena ilu.
Il-bżar ħelu Bulgaru huwa utli għad-dijabete, għax jista 'jnaqqas il-livell ta' glukożju fid-demm. Iżda f'dan il-każ, għandu jintuża fl-ikel frisk biss. Hija ttejjeb ukoll il-peristalsi intestinali, tgħin fil-ġlieda kontra l-gass u d-disijbjożi.
Bżar ħelu aħdar għandu vantaġġ sinifikanti ieħor - fih il-fitosteroli: sustanzi li jistgħu jneħħu l-kolesterol "ta 'ħsara" mill-ġisem. Il-fitosteroli huma simili ħafna għall-kolesterol, iżda għall-kuntrarju ta 'dawn tal-aħħar, huma prodott ta' oriġini mill-pjanti. Huwa maħsub li l-fitosteroli jgħinu biex jipproteġu l-ġisem mid-dehra ta 'kanċer fl-imsaren u fil-prostata. 
Il-bżar Bulgaru fih vitamina K rari (phylloquinone), li hija responsabbli għall-proċessi tat-tagħqid tad-demm. Barra minn hekk, mingħajr il-vitamina K, il-vitamina D u l-kalċju ma jistgħux jiġu assorbiti b'mod normali. Phylloquinone jipproteġi l-ġisem mill-manifestazzjoni ta 'aterosklerożi u jipprovdi skambju ta' enerġija normali fil-livell ċellulari.
Skopri liema proprjetajiet utli għandhom il-ħxejjex: tadam, ħjar, patata, brunġiel, basal (basal, aħmar, shallot, kurrat, batun), zucchini, qara ħamra, piżelli, kaboċċi (abjad, aħmar, Savoy, kulur, Beijing, Brussell, brokkoli) , Kohlrabi, kaboċċa, pak choi), pitravi.
Ħsara u kontraindikazzjonijiet
Wara li tiekol ħafna bżar aħdar Bulgaru, tista 'tikseb effetti sekondarji bħal rimettar, kolika, reazzjonijiet allerġiċi, dijarea, eċċ. F'dan il-każ, għandek toqgħod lura milli tiekol 5-6 sigħat u tiekol biss ilma nadif. Ta 'min jinnota li bżar ħelu m'għandux jittiekel fuq stonku vojt fil-forma pura tiegħu, għax jista' jikkawża irritazzjoni tal-istonku.
Huwa importanti! Bżar mhux irrakkomandat għal mard tal-kliewi!
Huwa pprojbit li tiekol dan il-prodott fi kwalunkwe tip lil persuni li jbatu minn ulċera gastrika u ulċera duwodenali. F'dan il-każ, il-bżar jista 'jikkawża irritazzjoni tal-istonku u uġigħ qawwi, anke għall-ftuħ ta' fsada interna. 
Meta pressjoni baxxa (pressjoni tad-demm baxxa), bżar ħelu għandu jintuża b'kawtela kbira, u f'xi każijiet huwa ġeneralment aħjar li tirrifjuta. Il-fatt hu li l-ħaxix jista 'jbaxxi l-livell tal-pressjoni tad-demm, u f'każ ta' pressjoni baxxa huwa mimli sturdament, remettar, emigranja.
Waqt il-gotta, bżar aħdar Bulgaru huwa aħjar li ma tużax la nej jew mgħolli. Fl-istadji inizjali tal-marda, darba fil-ġimgħa tista 'tiekol 1-2 bżar mgħolli b'minimu ta' ħwawar u melħ. B'żieda fl-aċidità fil-kavità tal-istonku (gastrite), bżar ħelu huwa aħjar li tirrifjuta. U kollha minħabba li jikkontribwixxi għall-iżvilupp fl-istonku ta 'aċidu idrokloriku u meraq gastriku, li jista' jikkawża ulċera waqt il-gastrite.
Trid issib l-armonija f'saħħitha u fit-togħma? Kul bżar aħdar aħdar, u int mhux biss tgawdi t-togħma u l-aroma pjaċevoli tiegħu, imma ġġib ukoll ġismek sett kbir ta 'vitamini u minerali utli u essenzjali.
