Bħalissa qed jikseb popolarità zunnarija mhux imdorri vjola. Ejja nippruvaw insemmu liema, apparti mill-kulur tal-għerq, hija differenti mill-varjetajiet klassiċi ta 'karrotti, li għandhom proprjetajiet utli u possibilment spjaċevoli.
Deskrizzjoni
F'termini ta 'botanija zunnarija vjola jappartjeni għall-istess sottospeċi bħall-zunnarija tas-soltu (Daucus carota subsp. sativus) u huwa ħwawar biennali b'għerq qawwi u weraq tar-rix karatteristiku. Esternament, hija differenti biss fil-kulur vjola tal-għerq. Hemm suppożizzjoni li zunnarija bħal din kienet ikkultivata bosta eluf ta 'snin ilu. 
Taf? F'sorsi antiki deskritti karrotti ta 'aħmar u isfar. Fuq murali Eġizzjana antika turi veġetali għerq vjola ċar. Varjetajiet abitwali ta ’oranġjo ġew imrobbija fl-Olanda relattivament reċentement - fis-seklu XVII, il-kuluri tagħhom jikkorrispondu għall-kuluri dinamiċi tad-dinastija Oranġjo, li rappreżentant tagħhom dak iż-żmien kien jiddeċiedi l-pajjiż.
Varjetajiet popolari
Il-varjetà vjola ta 'karrotti għadha ma tistax tiftaħar numru ta' varjetajiet bħal dik klassika. Madankollu, bħalissa, xi varjetajiet huma diġà disponibbli għall-ġardinara tad-dilettanti.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar varjetajiet ta 'karrotti bħal: "Samson", "Shantane 2461" u karrotti iswed.
"Purple Elixir"
Ħxejjex bl-għeruq ta 'din il-varjetà għandhom kulur vjola. Huma trikromatiċi fit-taqsima: qalba tal-larinġ, saffi ta 'barra tal-larinġ intermedji u vjola-vjola. 
"Dragon"
Din il-varjetà hija distinta mill-għeruq tagħha b'kulur vjola sinjuri b'qalba safra-oranġjo. Huma ħelwin għat-togħma u speċjalment sinjuri fil-vitamini tal-grupp A. 
"Purple Cosmic"
Din il-zunnarija tappartjeni għall-varjetajiet ta 'maturazzjoni bikrija. Fl-għerq tal-vjola hemm biss ġilda pjuttost irqiqa, ġewwa l-istess ħaxix għandha kulur oranġjo klassiku, biex meta fit-tindif ikun jista 'jsir minn vjola għal karrotti ordinarji. 
Kompożizzjoni u kaloriji
Il-kompożizzjoni ta ’din il-karrotta hija rikka fil-minerali. 100 g ta 'prodott mhux maħdum fih is-sustanzi li ġejjin:
- 200 mg ta 'potassju;
- 63 mg ta 'klorin;
- 55 mg ta 'fosfru;
- 38 mg tal-manjesju;
- 27 mg ta 'kalċju;
- 21 mg ta 'sodju;
- 6 mg ta 'kubrit;
- 0.7 mg ta 'ħadid;
- 0.4 mg żingu;
- 0.3 mg ta 'aluminju;
- 0.2 mg manganiż;
- 0.2 mg ta 'boron;
- 99 mcg ta 'vanadju;
- Ram 80 mcg;
- 55 µg ta 'fluworin;
- 20 mcg ta 'molibdenu;
- 6 μg ta 'nikil;
- 6 mcg ta 'litju;
- 5 mcg ta 'jodju;
- 3 mcg ta 'kromju;
- 2 mcg kobalt;
- 0.1 mcg selenju.
Tgħallem ukoll il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-patata, ħjar, bżar aħdar, basal aħmar, żagħfran, rutabagas u tadam.
Din il-varjetà hija rikka b'mod speċjali fil-vitamini A (ER) (2 mg kull 100 g) u C (5 mg), kif ukoll beta-carotene (12 mg). Barra minn hekk, il-kompożizzjoni fiha vitamini tal-grupp B (B1, B2, B5, B6, B9) u vitamini E, K, PP, N. Għandu jiġi nnutat li l-beta-karotên fil-varjetajiet vjola fih aktar minn dawk tradizzjonali. 
Il-kontenut ta ’kaloriji ta’ 100 gramma ta ’ħaxix nej huwa ta’ 35 kcal. Dan jinkludi:
- 1.3 g ta 'proteini;
- 5.7-6.9 g ta 'karboidrati;
- 0.1 g xaħam;
- 2.4 g fibra tad-dieta;
- 1 g ta 'rmied;
- 86.6-88 g ta 'ilma.
Huwa importanti! L-anthocyanins li jinsabu fil-wiċċ tar-raba 'ta' l-għeruq jagħtuh kulur vjola u xi karatteristiċi ta 'benefiċċju addizzjonali, li se jiġu deskritti f'aktar dettall hawn taħt.
Proprjetajiet utli
Il-kontenut għoli ta ’beta-karotên, il-preżenza ta’ anthocyanins, kif ukoll sustanzi u vitamini oħra, jagħti lill-varjetajiet vjola ħafna karatteristiċi utli, b’mod partikolari l-użu tiegħu fl-ikel jippermettilek:
- issaħħaħ is-sistema immunitarja;
- in-normalizzazzjoni tal-livelli tal-kolesterol;
- jitnaqqas ir-riskju ta 'kanċer;
- ittejjeb il-vista
Huwa importanti! Dan it-tip ta 'zunnarija hija miżura preventiva tajba li tipprevjeni l-iżvilupp ta' retinopatija - marda ta 'l-għajn li ta' spiss tidher fid-dijabete mellitus. Huwa rakkomandat għall-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari, jgħin fl-insuffiċjenza tal-vini.
Tisjir Applikazzjoni
Fil-prinċipju, varjetajiet vjola jistgħu jintużaw fil-platti kollha li jużaw karrotti ordinarji. Jista 'jkun immarinat, mgħolli, moqli, stew, moħmi, użat fl-insalati, meraq imbuttat u prima jittiekel. Minħabba l-kulur mhux tas-soltu, din l-għelejjel tal-għeruq tintuża biex iżejnu diversi platti. 
Uża fit-trattament
Zunnarija vjola għandha xi effett pożittiv fi kwalunkwe forma - anke f'gann, anke f'waħda moqlija. Iżda, bla dubju, l-akbar effett jista 'jinkiseb billi tiekolha nej. Tajjeb ħafna f'dan is-sens, meraq tal-karrotti.
Ħsara u kontraindikazzjonijiet
F'xi każijiet, l-għerq veġetali in kwistjoni jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi, bħal raxx tal-ġilda, dijarea, jew nefħa tal-ġilda. Barra minn hekk, konsum eċċessiv ta 'dan il-ħaxix b'beta-karotên abbundanti fih jista' jwassal għal sfurija tal-ġilda. Huwa wkoll rakkomandat li l-karrotti ma jabbużawx waqt it-tqala u t-treddigħ.
Taf? Għal żmien twil, in-nies ikkultivaw il-karrotti bħala ħwawar, jieklu żrieragħ u weraq, u injoraw l-għeluq tal-għerq innifsu.
Kif nistgħu naraw, m'hemm l-ebda kontraindikazzjonijiet speċjali għall-użu ta 'varjetajiet ta' zunnarija vjola. Dan il-ħaxix għandu togħma eċċellenti, ħafna proprjetajiet utli, kif ukoll kuluri oriġinali, li jippermettulu li jintuża ħafna f'diversi platti. 
