Faqqiegħ ta 'għasel b'saħħtu u dens huma eċċellenti għall-ħsad fix-xitwa. L-istruttura tagħhom, li mhix saturata wisq bl-umdità, tista 'żżomm il-forma tagħha anki bl-iffriżar fil-fond. Madankollu, mhux kull hostesses jafu li mhux biss il-faqqiegħ frisk huwa suġġett għall-iffriżar, iżda wkoll dawk li għaddew minn xi proċessar. Dwar is-sigrieti kollha tal-iffriżar korrett nej, kif ukoll dawk li għaddew minn proċessar differenti f'kundizzjonijiet tad-djar, se niddeskrivu f'din ir-reviżjoni.
Preparazzjoni tal-faqqiegħ
Il-frott kollu li qed tippjana li tiffranka għax-xitwa, ċertament għandhom ikunu mqatta 'frisk (mhux aktar minn jumejn), żgħar, ta 'daqs medju, b'saħħtu, b'saħħtu, mingħajr ma tieħu ħsara.
Jekk tiġbor il-faqqiegħ innifsek, imnaddafhom minn koma ta 'l-art, diversi mifrex u insetti żgħar, preferibbilment immedjatament fil-proċess tal-ġbir. 
Fid-dar, il-faqqiegħ irid jinġabar u jitnaddaf sew mill-weraq u li jeħel mal-ħmieġ. Imbagħad issortja l-faqqiegħ skond id-daqs. Iffriżaw kampjuni żgħar sħaħ, u aqta 'kbar f'biċċiet.
Sib kif tiddistingwi l-kampjuni agariċi mill-lop-downs, liema speċi ta 'l-agaric huma perikolużi u liema miżuri ta' l-ewwel għajnuna huma meħtieġa fil-każ ta 'avvelenament bil-faqqiegħ falz.
Għandi bżonn aħsel
Il-faqqiegħ m'għandux jinħasel biss jekk qed tippjana li ssalvahom bil-metodu ta 'l-iffriżar nej. Faqqiegħ jassorbi faċilment umdità, li toħloq silġ, u tieħu ħafna spazju fil-friża. Fluwidu żejjed jagħti piż lill-preforma, u t-togħma tal-faqqiegħ issir idemmgħu.
Jekk il-blanzuni huma sinifikament maħmuġin, tista 'timsaħhom bix-xugaman niedja, u mbagħad nixxfu. Fl-agħar każ, tista 'tlaħlaħ il-faqqiegħ taħt ilma ġieri u nixxef sewwa fuq xugaman tal-bjankerija. Madankollu, ipprova xorta mhux wisq imxarrab il-fungu.
Taf? Faqqiegħ huma kapaċi "punch" irħam. Fl-istadju tat-tkabbir, il-pressjoni interna ta ’dawn il-kreaturi aqwa tiġi għall-indikaturi tal-pressjoni ta’ seba ’atmosferi. Għalhekk, Jusqu'à présentament, imma miċelju delikat tassew jgħaddi minnu uċuħ iebsa bħal asfalt, konkrit, irħam u anke ħadid.
Modi ta 'ffriżar
Faqqiegħ imqaxxar jista 'jiġi ffriżat kemm fil-ġobon, kif ukoll mgħolli, stewjat jew moqli. Barra minn hekk, il-faqqiegħ jista 'jiġi bblancjat minn qabel. L-għażla tal-metodu tal-iffriżar tiddependi fuq ir-riċetti tal-platti li qed tippjana biex issajjar aktar tard. Agħżel l-iktar għażla adattata għalik! 
Mhux raffinat
L-azzjonijiet kollha għandhom jiġu riprodotti fl-ordni li ġejja:
- Ipprepara stand ċatt tal-plastik jew bord tal-qtugħ.
- Ifrex il-faqqiegħ imnaddaf indaqs fuq il-wiċċ tal-palit. Huwa meħtieġ li tqiegħed f'saff wieħed, peress li l-frott jista 'jeħel flimkien u jitgħawweġ.
- Friża issettjata fuq il-mod ta 'iffriżar fil-fond.
- Imbagħad it-taġen bil-frott għandhom jinżammu fil-friża għal żmien qasir sakemm il-faqqiegħ ikun friżat.
- Faqqiegħ iffriżat ferra ġo kontenitur tal-plastik jew boroż tal-plastik u ibgħat il-friża għal ħażna fit-tul f'temperatura ta '-18 ºC.
Aqra wkoll dwar it-teknoloġija xierqa tal-iffriżar tal-faqqiegħ abjad u l-faqqiegħ tal-gajdri.
Blanching minn qabel
Xi hostesses jippreferu jbattlu faqqiegħ qabel ma jiffriżaw, jiġifieri, ferragħhom b'ilma jagħli. Biex tagħmel dan, il-faqqiegħ jinħasel taħt ilma ġieri. Sussegwentement, il-frott jiġi ttrasferit għal colander u maqtugħ b'ilma jagħli. Meta l-umdità tixxotta u l-faqqiegħ jibred, jitpoġġew fuq xugaman. Iż-żrieragħ imnixxfin niexfa huma mqassma f'boroż tal-plastik u jiġu trasferiti għall-friża. Dan il-metodu ta 'blanching huwa l-aktar sempliċi u komuni. 
Hemm għażla oħra ta ’blanching li tippermettilek tiffranka l-aktar b’mod effettiv. nutrijenti:
- Ipprepara żewġ kontenituri kbar, kuċċarina slotted, colander u xugamani tad-drapp nodfa.
- F'kontenitur wieħed, ipprepara s-salmura (20 g ta 'melħ għal kull litru ta' ilma), ferra l-ilma kiesaħ fl-ieħor (preferibbilment bis-silġ).
- Poġġi faqqiegħ nadif fis-salmura jagħli. Wara 2-3 minuti bl-użu ta 'xkumaturi, neħħi l-faqqiegħ mill-ilma mielaħ sħun u ttrasferih minnufih għall-kontenitur b'ilma kiesaħ. Tali tkessiħ immedjatament iwaqqaf il-proċess tat-tisjir.
- Wara 2-3 minuti, itwi l-frott ġo colander, imbagħad nixxef fuq xugaman.
- Qassam il-prodott f'boroż tal-plastik.
- Ibgħat il-vojt fil-friża għall-ħażna għax-xitwa.
Tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għall-ħsad tal-faqqiegħ tax-xitwa, il-faqqiegħ tal-gajdri, il-faqqiegħ tal-ħalib u l-butir.
Koki huma avżati biex iżidu fl-ilma, li se jkun ipproċessat faqqiegħ, niskata ta 'aċidu ċitriku. Din it-teknika sempliċi tipproteġi l-faqqiegħ mill-kannella u l-imrar.
Mgħolli
Ħafna nisa tad-dar jippreferu jiffriżaw il-faqqiegħ f'forma mgħollija. Sussegwentement, intom titgħallmu l-isfumaturi ewlenin ta 'dan il-metodu, kif ukoll titgħallem kemm ħin huwa meħtieġ biex jagħli l-faqqiegħ qabel l-iffriżar.
Passaġġ tal-passi:
- Imla l-frott b'ilma kiesaħ u poġġi għalli fuq sħana għolja.
- Meta l-likwidu jagħli, u tifforma ragħwa fuq il-wiċċ - ixxotta l-ilma kollu.
- Laħlaħ il-faqqiegħ mill-ġdid, imla bl-ilma frisk, imbagħad poġġi jagħli. Jew għalli l-ilma, u imbagħad ibbaħ hemm il-faqqiegħ.
- Għalli l-faqqiegħ għal 40-50 minuta oħra. Tinsiex li melħ ħafif ftit ilma (10 g melħ huwa meħtieġ għal 1 l likwidu).
- Armi l-faqqiegħ ippreparat ġo colander biex ixxotta l-likwidu. Jekk mixtieq, tista 'tkessaħ il-frott f'ilma kiesaħ.
- Poġġi l-fungu fuq xugaman niexef.
- Meta l-faqqiegħ jinxef sew, ipproċedi għal friża standard (qassam il-frott f'pakketti u poġġih fil-friża għall-ħażna).
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-faqqiegħ: champignons, ceps, boletus, faqqiegħ.
Stewed
Sabiex il-faqqiegħ ma jitlefx it-togħma u l-aroma pikkanti tagħhom, dan il-metodu ta ’preparazzjoni ġie ivvintat bħala tifi tan-nar. Anke żejt veġetali mhux meħtieġ għal dan it-trattament. Passaġġ tal-passi:
- Ittrasferixxi l-frott ippreparat għal ġo pan imsaħħan mingħajr xaħam.
- Imla l-frott bil-melħ tal-mejda, imbagħad għatti sew b'għatu. F'dan l-istat, il-faqqiegħ se jbattal l-ilma tagħhom.
- Mingħajr ma tneħħi l-għatu, stew il-faqqiegħ fil-meraq tiegħu stess fuq sħana baxxa.
- Faqqiegħ għandu jiġi stew għal mill-inqas 25-30 minuta. Għalhekk, jekk il-likwidu jevapora qabel il-ħin speċifikat, żid ftit ilma mgħolli.
Tista 'stew faqqiegħ fil-forn. Biex tagħmel dan, sempliċement poġġi l-folji tal-ħami fuq folja tal-ħami u sajjarhom fil-meraq tagħhom stess.
Huwa importanti! Titlifx il-mument ta ’evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu! Mhuwiex kategorikament aċċettabbli li l-faqqiegħ maħruq - se jkollhom togħma morra u pjaċevoli.
Moqli
Tista 'wkoll tiffriża faqqiegħ moqli:
- Ittrasferixxi faqqiegħ nadif għal ġnien imsaħħan b'ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol.
- Nixxef il-faqqiegħ għal 20 minuta, ħawwad kultant. Ixgħel sakemm meħtieġ sakemm il-likwidu żejjed ikun evapora mill-frott.
- Qiegħed it-taġen imwarrba sakemm il-faqqiegħ ikun kompletament jibred.
- Ifrex il-biċċa tax-xogħol fuq il-pakketti qishom sewwa. Ittrasferixxi l-boroż fil-friża għall-ħażna.
Tgħallem kif tinxef il-faqqiegħ għax-xitwa sew.
Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali
Iż-żmien kemm idum tajjeb il-faqqiegħ, iffriżat bi kwalunkwe metodu hawn fuq, mhux aktar minn sena, sakemm it-temperatura fil-friża tkun ugwali għal 18 ° C b'sinjal ta 'tnaqqis. Tinsiex twaħħal stikers b'pakketti li jindikaw id-data ta 'l-iffriżar.
Huwa importanti! Qatt tinsa tippakkja l-preforma tal-faqqiegħ qabel il-ħażna. Faqqiegħ imdewweb għandu jintuża immedjatament, billi waqt l-iffriżar sekondarju l-prodott ma jibqax tajjeb għall-konsum mill-bniedem.
Regoli ta 'silġ
Meta tkun taf kif tiddiffrostja l-faqqiegħ sew, int tippreserva l-kwalità tal-frott u l-istruttura tad-dixx.
Mhux mixtieq li l-faqqiegħ jitqiegħed fil-forn jew fil-microwave. It-tidwib għandu jipproċedi bil-mod f'temperatura ambjentali. 
Meta tiddeċiedi li tiddiffrost l-faqqiegħ nej, poġġihom fil-friġġ l-ewwel. F'dan il-każ, il-faqqiegħ se jkun frisk. Wara silġ sħiħ, il-faqqiegħ għandu jkun imnixxef.
Jekk il-faqqiegħ kien maħżun mgħolli, stew jew moqli, għandhom ukoll jiġu mħawwla l-ewwel u mbagħad jintużaw fit-tisjir.
Taf? Huwa kurjuż li l-faqqiegħ, flimkien mal-felċi, huma kkunsidrati bħala l-aktar abitanti antiki tal-pjaneta tagħna. Faqqiegħ ikbar mid-dinosawri, kienu jeżistu 400 miljun sena ilu (ħafna qabel il-miġja tad-dinosawri). Anki l-felċi kbar li baqgħu ħajjin għal żminijietna ġew imfarrka b'mod sinifikanti, filwaqt li l-faqqiegħ irnexxielu jadatta (ħafna speċijiet jeżistu sal-lum).
Kif issajjar faqqiegħ iffriżat
Fil-qosor, aħna nikkunsidraw kif l-aħjar insajjru faqqiegħ iffriżat. Allura, f'sopop, kif ukoll moqlija jew stewew, tista 'tpoġġi l-billetta minnufih, minn qabel mingħajr silġ.
Porzjon imdewweb ta 'faqqiegħ immedjatament jagħti trattat bis-sħana. Dawk il-shrikes li kienu ffriżati nej jistgħu jiġu ppreparati bl-istess mod bħall-frott maqtul frisk. Uża varjetà ta 'riċetti, fid-diskrezzjoni tiegħek: għalli, stew, fry, ibgħat sopop jew uża għat-tisjir tal-goulash tal-faqqiegħ. 
Jekk qed tippjana li timmarina l-prodott nej, f'dan il-każ, poġġi l-billetta minnufih f'ilma jagħli u sajjar għal 10 minuti, imbagħad għalli fil-immarinar.
Faqqiegħ blanched huma perfetti għat-tisjir ta 'sopop jew kavjar tal-faqqiegħ. Jekk qed tippjana li tkompli tinxef il-faqqiegħ mhux iffriżat jew issajjar platti oħra, allura huwa rakkomandabbli li ma tirrikorrix għal blanching. Dan jirriżulta mill-fatt li wara pproċessar sħun il-forma tal-frott imdewweb hija essenzjalment deformata.
Tgħallem kif tiffriża frawli, blueberries, ċirasa, tuffieħ, zekka, ħodor, tadam, ħjar, karrotti, qamħ, brokkoli, sprouts ta 'Brussell, piżelli ħodor, pjantaġġini, zucchini, qara ħamra.
Rigward il-mistoqsija ta 'kemm minuti għandek bżonn biex taqli l-faqqiegħ iffriżat - dan il-proċess jieħu ftit wisq mill-ħin tiegħek (mhux iktar minn 15-il minuta). Poġġi porzjon tat-taġen biż-żejt tal-ġirasol jaħraq u ibda bit-tisjir. 
Jekk frott nej tqiegħed fil-friża mhux maħsul, dawn għandhom jinħaslu qabel it-tisjir. Imbagħad għalli l-prodott f'ilma mielaħ għal madwar 3-5 minuti. Ixgħel il-kontenut tat-taġen ġo colander, ħalli l-likwidi joħorġu, u issa biss tista 'tqatta' jew ħalliha ttektek.
Faqqiegħ jista 'jintuża bħala addittiv għall-patata, għall-poriġ jew għall-laħam. Frott moqli huma perfetti bħala mili tat-torti, kif ukoll għall-mili f'rombli tal-laħam. Faqqiegħ maħsud għax-xitwa huma dejjem lesti biex joħolqu kapolavuri kulinari, huma ser iżejnu kwalunkwe platt tiegħek.
