It-tewm huwa magħruf għal ħafna bħala ħwawar fragranti u ħwawar, li jagħtu d-dixx togħma u riħa speċjali. Huwa magħruf għall-karatteristiċi mediċinali tiegħu u huwa attivament użat fil-mediċina tradizzjonali. Pythagoras sejjaħlu "r-re tal-ħwawar", u s-Slavi mdendluh fid-dar bħala gwardja kontra spirti ħżiena u spirti ħżiena. Ħafna leġġendi jmorru dwar dan l-impjant aqwa u l-proprjetajiet maġiċi u ta 'fejqan tiegħu.
Il-benefiċċji u l-ħsara tat-tewm niexef
Hija rikka fil-vitamini, minerali u aċidi, għandha proprjetajiet ta 'fejqan uniċi. Tikkonsisti f ': potassju, manjesju, sodju, fosfru, ram, ħadid, grupp ta' vitamini B, kif ukoll minerali oħra u aċidi utli. Il-karatteristika partikolari tal-ħaxix hija l-aroma tiegħu, li tinħoloq minħabba l-ether allicin naturali, li għandu proprjetajiet anti-ossidanti u antisettiċi. 
Proprjetajiet utli tat-tewm imnixxef jinkludu:
- tippromwovi d-diġestjoni. Meta żżid dan il-ħaxix fragranti ma 'platti b'kontenut għoli ta' xaħam u laħam, ittejjeb il-proċess tad-diġestjoni ta 'ikel "tqil" bħal dan. Billi jaġixxi fuq il-fwied, jistimula l-produzzjoni ta 'enzimi biex jipproċessaw l-ikel;
- inaqqas il-kolesterol, li huwa ddepożitat fuq il-ħitan tal-vini u jista 'jikkawża pressjoni għolja;
- jipprevjeni emboli tad-demm;
- għandu effett ta ’benefiċċju fuq il-ġisem uman li jsofri minn aterosklerożi. Taħt l-azzjoni tal-kumpless tal-mikroelement, emboli intravaskulari jinħallu;
- jinibixxi l-formazzjoni ta ’ċelloli tal-kanċer. Bħala riżultat tar-riċerka mwettqa minn xjentisti Iżraeljani, instab li allicin, li huwa parti mit-tewm, jinibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer, jinnewtralizza r-radikali ħielsa;
- għandha proprjetajiet antivirali u antimikrobiċi. Il-phytoncides li jinsabu f'numru kbir biżżejjed, jaffettwaw ħażin l-istaphylococcus, il-batterji, is-salmonella, l-imsaren u anki d-difterite. Kien użat matul il-gwerer bħala antisettiku għat-trattament tal-feriti;
- fil-ġisem femminili, it-tewm jista ’jżid il-livelli ta’ l-estroġenu;
- B'użu fit-tul u regolari ta 'dan il-ħaxix fragranti mill-irġiel, huma jieqfu jinkwetaw dwar problemi bil-qawwa, is-saħħa riproduttiva tagħhom titjieb, u tista' wkoll tipprevjeni infjammazzjoni tal-glandola tal-prostata.
Il-ħsara tat-tewm tista ’tkun:- konsum eċċessiv ta 'kwalunkwe prodott tal-ikel jista' jikkawża problemi u impatt negattiv fuq is-saħħa tal-bniedem. Wara li teżamina l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-ħaxix miraklu, ta' min jgħid li m'għandekx tieħu sehem fl-użu eċċessiv tiegħu fl-ikel, m'għandhiex teċċedi 2-3 snien kuljum;
- hemm kontraindikazzjonijiet li fihom l-użu tagħha għandu jkun strettament limitat jew kompletament abbandunat: f'tali mard tal-passaġġ gastro-intestinali bħal: gastrite, ulċera gastrika, ulċera duwodenali, pankreatite; problemi fil-fwied, jiġifieri: epatite, nefrożi, nefrite;
- treddigħ. Peress li l-ħalib ta ’l-omm jagħmel togħma l-ikel li omm qabel ma tredda ', u t-tewm għandu togħma u aroma speċjali ħafna, it-tarbija tista’ ma tkunx bħall-ħalib u hu jirrifjuta li jiekol.
Taf? Il-manuskritti ta ’l-Eġittu tal-Qadim kien fihom aktar minn 20 riċetta għat-trattament tal-mard bit-tewm.
Liema tewm huwa aħjar li tagħżel
Kważi l-varjetajiet ta 'ħxejjex kollha huma adattati għat-tnixxif, imma xi wħud jistgħu jitilfu t-togħma fil-proċess li jitilfu l-umdità. 
Madankollu, għandek tagħżel varjetajiet bħal:
- Abjad tal-fidda;
- Creole;
- Kirovograd;
- Starobelsky abjad;
- Abjad tal-Ukraina;
- Vjola tan-nofsinhar;
- Bronnitsky;
- Kalininsky;
- Rostov
Skopri liema proprjetajiet utli għandhom il-vleġeġ tat-tewm, kif ukoll kif tista 'tipprepara tewm aħdar.
Kif tipprepara tewm għat-tnixxif
Jekk il-preparazzjoni tat-tewm għat-tnixxif isseħħ fil-produzzjoni, allura l-proċess kollu jkun magħmul minnu stadji bħal dawnbħala: ħasil tal-prodott, it-tnixxif minn qabel, it-tqattigħ tiegħu, u mbagħad l-istadju tat-tnixxif. Il-materja prima titqiegħed f'tagħmir speċjali fejn ikunu mnaddfa u mbagħad maħsula. Wara dan, jidħol fl-istadju ta 'qabel it-tnixxif, li għalih is-snien imnaddfa u maħsula jitpoġġew f'ċentrifuga, li, meta tħoll, tneħħi l-umdità żejda wara l-ħasil.
Huwa importanti! Aħsel it-tewm qabel ma titnixxef id-dar huwa impossibli, minħabba li jista moffa.
Barra minn hekk, jinqata 'f'apparat speċjali u diġà jkun lest għat-tnixxif f'kamra tat-tnixxif bl-użu ta' forn b'lura lura. 
Fid-dar, it-tewm jeħtieġ ukoll li jiġi preformat. teħles minn ilma żejjed. Għal dan il-għan, fid-dar, qabel ma tħaffer, mhijiex mogħtija l-ilma għal diversi jiem u hija mmonitorjata sabiex ma jkunx hemm xita l-ġurnata ta 'qabel. U jekk xtrajt it-tewm fis-suq u m'intix ċert dwar il-kundizzjonijiet li taħthom kienet imħaffra, għandek bżonn tpoġġih fuq wiċċ ċatt biex jinxef fit-toroq jew fuq gallarija.
Tista 'sempliċement tfassal il-karta u ħalliha tinsab fl-istat mhux mitnijin għal ftit jiem. Ta 'min jinnota li sabiex jiġu ffrankati proprjetajiet, minerali u vitamini aktar utli, huwa meħtieġ li jiġi evitat it-tnixxif fix-xemx diretta.
Aqra wkoll dwar il-metodi ta 'tnixxif tat-tadam, karrotti, bżar, zucchini, squash, basal, tursin, karfus, brokkoli, faqqiegħ, żerriegħa tal-qara ħamra, ġewż.
Kif nixxef imsiemer tal-qronfol għat-tewm għax-xitwa
Hemm ħafna modi biex it-tewm jinxef għax-xitwa. Xi nies jippreferu jagħmlu dan mingħajr ma jeqirdu r-ras, ħafna nies jixtiequ jiffurmaw gzuz li jixbħu n-nisġiet tal-bozoz bit-truf imnixxfa u jdendbuhom fid-dar. Għal ħafna snin, dawn in-nisġiet tat-tewm kienu kkunsidrati bħala kkunsidrati bħala Talisman tad-dar minn spirti ħżiena u spirti ħżiena. Iżda l-iktar metodu modern modern huwa t-tnixxif tal-qronfol tat-tewm.
Naturalment
Qabel tibda l-proċess tat-tnixxif, huwa neċessarju li l-qronfol tat-tewm jitqaxxar mill-qoxra. 
Biex tagħmel dan, tista 'tuża diversi ponot tat-tisjir:
- poġġi pressjoni fuq ir-ras tat-tewm bil-ġenb ċatt tas-sikkina, li jwassal biex ir-ras tiddiżintegra u l-imwieżen infushom jibdew jitbiegħdu faċilment;
- Tista 'wkoll tpoġġi r-ras tat-tewm fi skutella tal-metall, ittrattaha minn qabel b'sikkina bil-mod deskritt hawn fuq, għatti bi skutella oħra u ħawwad. Wara li fetħet skutella, il-qoxra se tkun separata minn sinna perfettament imnaddfa.
Wara li t-tewm jitqaxxar, għandu jiġi ċċekkjat għal tikek skuri jew ħsara. Imbagħad kull sinna hija maqtugħa bin-nofs u mifruxa fuq wiċċ ċatt f'qatgħat. Għandu jitnixxef f'kamra xotta b'ventilazzjoni tajba jew f'arja friska fid-dell, sabiex jiġi evitat dawl tax-xemx dirett. Il-proċess tat-tnixxif għandu jkun ikkontrollat billi l-materja prima tinbidel kull ftit jiem. Ir-riżultat tat-tnixxif b'dan il-mod jista 'jkun mistenni f'ġimgħa jew tnejn.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar it-tnixxif u l-ħsad tal-ħodor: tursin, xibt, arugula, sorrel, cilantro, spinaċi, basal aħdar, basal-basun, sagħtar, zekka, weraq tal-lampun, weraq taċ-ċirasa.
Fil-forn
It-tewm tat-tnixxif fil-forn mhux differenti ħafna minn proċess naturali simili, imma, ovvjament, mhux se jdum ġimgħatejn. Fil-forn, dan il-proċess se jkun ħafna aktar mgħaġġel u jieħu minn 3 sa 6 sigħat. Għall-preparazzjoni, huwa aħjar li taqtgħu f'biċċiet irqaq jew biċċiet, li jħaffu b'mod sinifikanti l-proċess tat-tneħħija ta 'l-umdità mill-prodott. 
Huwa importanti li tkun taf li l-ħaxix imnixxef iżomm in-nutrijenti u l-minerali kollha, u wara li jibdel l-istat tas-soltu tiegħu. Sussegwentement, ikollok bżonn li tgħatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-parċmina u poġġi l-biċċiet tat-tewm fuqha f'saff wieħed. It-temperatura fil-forn għandha tkun baxxa, madwar +50 ° C, li gradwalment tneħħi l-umdità, u żżomm ir-rikkezza kollha tal-prodott. Tpoġġi folja tal-ħami fil-forn, għandek bżonn tiskopri l-ħin u wara 3 sigħat biex tivverifika l-istat tat-tewm.
Il-flieli għandhom jitħalltu perjodikament, biex jippermettu li jibred ftit, u mbagħad jibagħtu fil-forn, u eventwalment jittestjaw għas-saħħa. Jekk il-porzjon tat-tewm isir fraġli u jinkiser, allura l-proċess ta 'tnixxif jintemm, jekk ikun flessibbli u artab, allura t-tnixxif għandu jitkompla. Sabiex tinħoloq arja friska, il-bieb tal-forn jista ’jinfetaħ minn żmien għal żmien. Jekk ikun hemm mod ta 'konvezzjoni fil-forn, dan itejjeb b'mod sinifikanti l-proċess ta' skambju ta 'arja.
Huwa importanti! Flieli ta 'tewm għandhom jiġu mmonitorjati kontinwament sabiex ma jinħarqux u ma jsirux kannella wisq, inkella t-togħma tal-prodott imnixxef issir qarsa.
Fil-dryer elettriku
Varjetà ta 'apparat tad-dar igawdi n-nisa tad-dar moderni u tagħmel ix-xogħol domestiku aktar faċli u aktar pjaċevoli. Wieħed mill-proċessi rikonoxxuti minn ħafna nisa tad-dar kien it-tnixxif tal-ħaxix f’nixxiefa ta ’l-elettriku. Ejja nħarsu lejn it-tewm tat-tnixxif f'din il-magna. 
Sabiex it-tewm jiġi espost għad-deidrazzjoni, huwa neċessarju li jitneħħew mill-imwieżen u mill-fosdqa u mqiegħda f'livell wieħed fuq il-gradilja tal-dryer. Qabbad l-elettriku, trid tissettja t-temperatura + 50… +60 ° C u ibda l-proċess. Se tieħu wkoll minn 3 sa 6 sigħat, skond il-ħxuna tal-biċċiet tat-tqattigħ u l-qawwa ta 'l-unità.
Tgħallem kif tinxef is-sagħtar, in-nagħnieq, il-weraq tal-lampun, il-weraq taċ-ċirasa għat-te biex tippreserva l-proprjetajiet tal-fejqan.
Kif tagħmel it-trab tat-tewm fid-dar
Wara li titgħallem kif tinxef it-tewm għall-ħwawar, tista 'tibda tinbidel fi ħwawar fragranti. Meta l-ħaxix jitnixxef sew, ikollu kulur tad-deheb pjaċevoli u l-biċċiet tiegħu jinkisru sew meta jiġu ppressati, tista 'tibda l-proċess tat-tħin tagħha. Biex tagħmel dan, uża jew skutella ta 'blender tal-kċina jew magna tal-kafè.
Wara li jqiegħdu l-flieli mnixxfa fl-apparat, għandhom jiġu mgħaffġa għal trab. Imbagħad huwa meħtieġ, armat b'għarbiel, li tgħarbel il-massa maħlula li tirriżulta u, jekk neċessarju, tfarrak mill-ġdid il-frak u l-frak kbar li fadal biex tikseb trab fin omoġenju. Jekk tixtieq iżżid frak ikbar ta ’taħwir ma’ l-ikel sabiex tħoss b’mod aktar ċar it-tewm fid-dixx, tista ’tevita l-proċess ta’ tgħarbil. 
Kif u fejn taħżen id-dar
Trab tat-tewm lest huwa maħżun fuq il-karta, jekk qed tippjana li tuża t-taħwir fil-futur qarib, jew f'kontenitur tal-ħġieġ skur li jitwaħħal sewwa, jekk inti tixtieq li żżomm il-ħwawar għal żmien twil. Jekk il-kontenitur tat-taħwir ikun magħluq ħażin, it-togħma qawwija u li tistieden tal-ħwawar tisparixxi maż-żmien.
Flieli mnixxfa jistgħu jinżammu f'kontenitur issiġillat ermetikament, f'kamra mudlama u niexfa, mingħajr umdità għolja u bidliet f'daqqa fit-temperatura, għal diversi xhur.
Taf? Sabiex il-ħwawar niexfa ma jiddeterjorawx malajr u biex ma jiġbrux umdità żejda, ikun aħjar li l-prodott jinġabar mill-bott, fejn ikun maħżun, b'kuċċarina niexfa u nadifa.
Kif jista 'jintuża t-tewm niexef
Dan il-ħaxix imnixxef ħafna drabi jinstab bħala ħwawar għall-platti minn laħam u ħaxix. Jiżdied ma 'insalati u sopop f'ħafna riċetti Orjentali u Ażjatiċi. Li tagħti l-aroma u l-pikkanza, tista 'tibdel anke l-ikel l-aktar familjari f' kapulavur li ma tinsiex.
Tgħallem aktar dwar l-użu ta 'ħwawar fit-tisjir: bżar (iswed, chili, cayenne), turmeric, noċemuskata, kassja, barberry, xibt, tursin, klin, ħabaq, marjoram, zekka, balzmu tal-lumi, sagħtar, bużbież, zerriegħa tal-għerq, ċabra, tarra, lavanda, nasturtium, salvja, ċirvil.
Billi żżid it-tewm niexef ma ’l-ikel, tista’ ttejjeb is-saħħa tiegħek billi żżid l-immunità ta ’persuna. Konsum regolari huwa l-prevenzjoni ta 'ħafna mard infjammatorju u infettiv. Minħabba l-benefiċċju tagħha, deskritt f'dan l-artikolu, m'għandekx tinsa l-eżattezza fl-użu tal-prodott tat-tewm u l-kontraindikazzjonijiet għall-użu tiegħu.
Il-ħsad tat-tewm imnixxef huwa mod kif tippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-prodott. L-aroma u t-togħma ta ’dan il-ħaxix jistgħu jagħmlu kwalunkwe dixx aktar interessanti u appetizzanti. Il-mediċina tradizzjonali tuża attivament it-tewm fil-forma naturali u mnixxfa tagħha għat-trattament ta 'ħafna mard u t-titjib tas-saħħa tal-bniedem.
