Il-ħut huwa element importanti fis-sistema tan-nutrizzjoni tal-bniedem. Wara kollox, fih ħafna sustanzi li huma diffiċli li jinstabu fi prodotti oħra tal-pjanti jew tal-annimali.
Iżda sabiex tagħżel il-kopja t-tajba fis-suq jew fil-maħżen, għandek bżonn tifhem liema proprjetajiet għandhom membri differenti ta 'din il-klassi u kif jistgħu jintużaw bħala ikel. U f'dan l-artikolu se nikkunsidraw fatturi bħal karpjun tal-ħaxix.
Deskrizzjoni
Il-karpjun tal-ħaxix jappartjeni għall-familja Karpov. Dan huwa ħut erbivori tal-ilma ħelu li għandu korp imtawwal, mhux iċċattjat fuq il-ġnub u mgħotti bi skali densi b 'ileqq tad-deheb.
Taf? Matul il-ġurnata, il-karpjun tal-ħaxix jiekol għalf tal-ħaxix aktar mill-piż tiegħu stess. Huwa grazzi għal din il-voracity qed tikber malajr.
It-tul jilħaq 120 ċm, u l-piż medju - 30-35 kg. Huwa kkaratterizzat minn tkabbir pjuttost mgħaġġel - il-ħut matur isir ta 'madwar 10 snin. 
Ifrex
L-Asja tal-Lvant (fuq kollox iċ-Ċina) hija kkunsidrata l-abitat indiġenu tal-ħut. Hemm hi tgħix f'xmajjar u lagi sħan friski. Iżda aktar reċentement, sar imrobbija ordnata f'ġibjuni naturali u f'pajjiżna. Minn nofs is-seklu 20 tista 'tinstab f'ħafna xmajjar Ewropej u anke fl-Istati Uniti.
Tista 'tipprova taqbad il-cupid u lilek innifsek. Huwa jħobb ġibjuni kbar bi veġetazzjoni densa fuq kollox.
Għalhekk, m'għandu l-ebda nuqqas ta 'ikel, u l-aħjar li jistad meta jkun hemm ftit ikel naturali jew diġà ffriżat (f'temperatura ta' l-ilma ta 'madwar +15 grad).
Ukoll, Cupid iħobb ġibjuni mfassla biex ikessħu l-impjanti tal-enerġija.
Aqra iktar dwar it-trobbija tal-karpjun tal-ħaxix, kif ukoll dwar it-trota u l-karpjun fid-dar.
Valur nutrittiv u kaloriji
Valur nutrittiv għal kull 100 g ta 'prodott:
- proteini - 18.6 g;
- xaħmijiet - 5.3 g;
- karboidrati - 0.0 g
Il-valur kaloriku ta '100 g tal-prodott huwa 134 kcal.
L-effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem uman jiżgura l-preżenza fil-ħut ta' ħafna vitamini, makronutrijenti u oligoelementi, bħal:
- Vitamina A;
- Vitamina E;
- Vitamina Ċ;
- Vitamini B;
- fosfru;
- kalċju;
- potassju;
- sodju;
- aċidi xaħmija.
Proprjetajiet utli tal-karpjun tal-ħaxix
Il-ħut għandu ħafna proprjetajiet ta ’benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem:
- jipprevjeni l-iżvilupp ta 'patoloġiji tal-moħħ;
- jinnormalizza s-sistema kardjovaskulari;
- isaħħaħ is-sistema diġestiva u nervuża;
- jiġġieled il-problema taz-zokkor għoli fid-demm, u jistabbilizza l-livell tiegħu;
- itejjeb il-fluss ta 'l-ossiġnu fiċ-ċelloli;
- jaffettwa b’mod pożittiv il-kwalità tal-ġilda.
Kontra-indikazzjonijiet
Minkejja l-ħafna karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha, il-prodott għandu l-kontraindikazzjonijiet tiegħu stess. Ta 'min joqgħod lura milli jiekol il-ħut lil persuni li għandhom:
- mard kroniku tal-passaġġ gastro-intestinali;
- mard kroniku tal-fwied;
- reazzjonijiet allerġiċi individwali jew intolleranza għall-ikel tal-baħar.
Huwa importanti! Fil-każ ta 'reazzjonijiet allerġiċi jew tħossok agħar wara li tiekol il-ħut, huwa meħtieġ li tikkonsulta tabib għall-eżami.
Tisjir Applikazzjoni
Il-ħut jintuża ħafna fit-tisjir, minħabba li għandu ħafna kwalitajiet utli u konvenjenti:
- laħam fit-togħma għandu kulur abjad u huwa pjuttost xaħam;
- fwied kbir u xaħmi jintuża f'diversi riċetti ta 'spiss daqs il-laħam innifsu;
- mhuwiex bony, u f'kampjuni adulti l-fletti huma speċjalment separati faċilment mill-għadam.
Minħabba dawn il-karatteristiċi, cupid jintuża f'riċetti kulinari ta 'tipi varji ta' platti, għalhekk huwa meqjus versatili u fl-istess ħin affordabbli ħafna.
Riċetti tat-tisjir
Cupid jista 'jiġi ppreparat b'diversi modi. Kollha jvarjaw fit-teknoloġija, l-utilità u t-togħma. 
Huwa wkoll importanti li tkun taf kif tmiegħ il-cupid sew. Dixxijiet minnha jmorru tajjeb ma 'kważi l-platti sekondarji kollha, iżda huma partikolarment fit-togħma b'varjetà ta' ħaxix u frott. Biex tagħmel dan, tista 'tissajjar varjetà ta' insalati, stewed jew ħxejjex moħmija - skond il-preferenzi tat-togħma u l-istaġun.
Fost il-ħxejjex u l-frott kollha (u jistgħu litteralment jużaw kollox), post speċjali huwa okkupat mill-patata. Jiġi kkombinat ma 'ikel tal-baħar f'forma moqlija, mgħollija jew f'forma oħra kemm jista' jkun ta 'benefiċċju.
Ma jirrakkomandawx li tgħaqqad il-ħut ma ’għaġin u ċereali. L-eċċezzjonijiet huma ross imsajjar sew u qamħ saraċin.
Dwar ix-xorb, tista 'tixrob moderatament inbid abjad, alkoħol qawwi jew birra. U minn soft drinks - ilma sħun jew kiesaħ. Mhuwiex rakkomandat li l-ħut jingħaqad ma 'meraq, te jew kafè.
Taf? L-akbar ammont ta ’ħut ikkunsmat mill-Ġappuniżi. Persuna waħda f'dan il-pajjiż tiekol madwar 70 kg ta 'ħut varji fis-sena.
Biex tiddetermina liema żjieda partikolari mal-kupju li tixtieq l-iktar, trid tipprova diversi għażliet, m'hemm l-ebda limitazzjonijiet stretti f'din is-sitwazzjoni.
Il-ħaġa prinċipali - tinsiex dwar il-ġenb tal-platt, għax il-ħut innifsu ma jagħtix biżżejjed saturazzjoni, u s-sentiment tal-ġuħ tidher malajr. 
Kif moqli f 'pan
Ingredjenti:
- karpjun tal-ħaxix;
- Dqiq;
- Żejt tat-tisjir;
- melħ;
- ħwawar għat-togħma.
Metodu tat-tisjir:
- Aqta 'l-fletti fil-biċċiet meħtieġa.
- Imla l-melħ u nixxef bil-ħwawar biex togħma (tista 'tagħżel taħlitiet speċjali għall-ħut).
- Għatti bil-riċiklaġġ u friġġ għal siegħa.
- Oħroġ mill-friġġ u rrombla l-ħut fid-dqiq.
- Nixxef fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi.
Iservu sħun bil-patata mgħollija u basal moqli.
Video: kif tista 'tinqara karpjun abjad
Kif pickle
Ingredjenti:
- karpjun tal-ħaxix (flett imqaxxar);
- melħ;
- weraq tar-rand;
- qamħ bżar.
Metodu tat-tisjir:
- Biċċiet kbar ta 'ħut jistgħu jinqatgħu f'kubi iżgħar, imma jekk il-ħut huwa żgħir, allura tista' melħ u sħiħ.
- Il-flett jingħorok bil-melħ sabiex l-erji kollha jiġu pproċessati.
- Saff ta 'ħut jitqiegħed fi platti ta' l-enamel jew ta 'l-injam, imbagħad imbexxex bil-melħ. Is-saffi jistgħu jkunu daqs kemm huma tajbin fil-kontenitur.
- Meta l-ħut kollu jitqiegħed, il-weraq tar-rand u l-qamħ bżar jiġu miżjuda fuq nett. Jekk mixtieq, tista 'żżid taħlita ta' ħwawar għall-immellaħ tal-ħut.
- Qiegħed jitqiegħed għatu fit-taġen (b'tali mod li joqgħod liberament) u jiġi magħfus 'l isfel minn fuq (bott ta' 3-litri bl-ilma jew piż u daqs ieħor adattat għall-piż).
- Dixxijiet għandhom jitneħħew f'post frisk.
- Il-likwidu ffurmat waqt il-proċess tat-tmelliħ irid jiġi skarikat regolarment.
- Il-ħin tat-tisjir huwa diversi jiem. Wara dan, il-prodott lest għandu jinħasel b'ilma nadif, imqatta 'fil-biċċiet meħtieġa u jservi, iggarnish bil-ħwawar u l-flieli tal-lumi.
Widna tal-ħut
Ingredjenti:
- karpjun tal-ħaxix - 400 g;
- patata - 5 biċċiet;
- zunnarija - 1 pc.;
- basal - 1 pc.;
- chacha jew vodka - 200 g;
- melħ u ħwawar.
Metodu tat-tisjir:
- Ferra l-ilma ġo saucepan u għalli. F'dan il-ħin, qaxxar u aqta 'l-ħxejjex (tkun xi tkun tixtieq - f'kubi, tiben jew modi oħra).
- Hekk kif l-ilma jibda jagħli, poġġi l-ħxejjex fil-panella u sajjar sakemm il-patata tkun nofsha msajra.
- Żid flett cupid imqatta 'fin u sajjar fuq sħana medja (20-25 minuta).
- Melħ, tarmi weraq tar-rand u żid il-ħwawar togħma.
- Ferra chacha jew vodka u itfi fil-minuta.
Id-dixx lest jista 'jiġi varjat bajd mgħolli, ħxejjex jew għeruq. U krema qarsa jew mayonnaise hija perfetta bħala zalza.
Soppa tal-kupra bajda magħmula mill-vidjow
Cupid affumikat
Ingredjenti:
- karpjun tal-ħaxix (preferibbilment imkessaħ);
- melħ;
- ċana.
Metodu tat-tisjir:
- Poġġi l-laqx fuq il-fojl u poġġih kollu fil-kaxxa tad-duħħan.
- Aħsel u imsaren il-cupid kollu. It-tneħħija tal-iskala mhix meħtieġa.
- Melħ tajjeb.
- Poġġi fuq il-gradilja fil-persuna li tpejjep u tpejjip għal madwar siegħa fuq sħana baxxa.
- Ħallih jibred ftit fil-kaxxa tad-duħħan, allura tista 'sservi minnufih.
Aħna jagħtuk parir biex titgħallem kollha dwar it-teknoloġija tat-tipjip tal-ħut.
Video dwar kif issajjar karpjun affumikat
Kif bake fojl fil-forn
Ingredjenti:
- karpjun tal-ħaxix;
- basla;
- tewm;
- lumi;
- melħ;
- bżar iswed mitħun.
Metodu tat-tisjir:
- Cupid sħiħ aħsel, naddaf u aqta 'ras.
- Għorok it-tewm bit-tewm, melħ u bżar.
- Basal imqatta 'f'ċrieki u qiegħed fin-nofs tal-karkassa.
- Fuq il-ħut, għamel qatgħat żgħar biex tpoġġi flieli rqaq tal-lumi. Jekk mixtieq, sprinkle bil-ħwawar għall-ħut.
- Kebbeb il-karkassa fojl u poġġi ġo reċipjent bl-ilma (ħdejn il-ħġieġ).
- Poġġi t-trej tal-ħami f'forn imsaħħan minn qabel u bake għal madwar siegħa f'temperatura ta '+200 grad.
Video: kif titqabbad il-karpjun tal-ħaxix fil-fojl fil-forn
Huwa importanti! Ixtri l-ħut biss f'postijiet ippruvati (ħwienet kbar jew punti speċjalizzati) li għandhom iċ-ċertifikati tal-kwalità kollha meħtieġa.
Qed turi l-immaġinazzjoni u tonfoq ftit sforz, tkun tista 'tiddiversifika d-dieta tiegħek bi platti tal-kupri bojod b'saħħithom u fit-togħma. Tali riċetti jkunu f'posthom u fid-dieta ta 'kuljum, u għal każ speċjali.
