Ir-riċetta għall-kavjar tal-karrotti kienet oriġinarjament żviluppata fit-Tuneżija, iżda malajr saret popolari f'pajjiżna. Tisjir ma jikkawżax diffikultajiet kbar, u kważi kull mara tad-dar taf kif tagħmel dan. Ikkunsidra fid-dettall il-punti ewlenin.
Togħma
Kavjar mill-karrotti huwa ta 'benefiċċju kbir għall-ġisem. It-togħma tiegħu tiddependi mhux biss fuq il-kwalità tal-prodotti użati, iżda wkoll fuq l-ammont ta ’ħwawar miżjuda. 
B'dan il-mod, id-dixx jista 'jsir pikkanti, ħelu jew mielaħ. Imma jekk tikkonforma mal-kundizzjonijiet tar-riċetta, ikollha nisġa ratba u togħma pjaċevoli.
Nirrakkomandaw li tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għat-tisjir tal-kavjar mill-squash u l-brunġiel.
Għodod tal-kċina
Biex issajjar il-kavjar, ser ikollok bżonn mhux biss gass jew stufi tal-elettriku, iżda wkoll tali għodod tal-kċina:
- grater, dħin tal-laħam jew blender. Huwa aħjar li togħrok il-ħaxix fuq il-ġenb b'toqob żgħar;
- istampa tal-kapuljat tat-tewm (sakemm ma tkunx trid iżżidha sħiħa);
- bord għall-qtugħ;
- sikkina;
- colander;
- pan;
- gallinar jew stewpot;
- Mgħaref (ikel u tè);
- vażetti tal-ħġieġ;
- Għata tal-landa għall-bottijiet;
- seamer.
Ingredjenti Meħtieġa
Noffru li tikkunsidra liema ingredjenti jkunu meħtieġa biex issajjar il-kavjar tal-karrotti. Iżda se nużaw karrotti substandard.
Għal dan għandna bżonn:
- 1 kg ta 'karrotti maħsula, imqaxxra u mirquma;
- 300-400 g basal;
- 1.5 litru tadam imdawweb fi dħin tal-laħam;
- 1-1.5 st. l melħ;
- 0.5 tazzi taz-zokkor (ivarjaw skond it-togħma);
- 0.5 tazza żejt raffinat;
- 1-1.5 st. l 70% ħall;
- 2-3 sinna tat-tewm;
- 3 piżelli ħelwa;
- 2 weraq tar-rand.
Ara wkoll: riċetti għax-xitwa għall-basal, tewm, tadam (aħdar, immellaħ fil-kesħa, u imnaddfin; ħass bit-tadam, tadam fil-meraq tagħhom stess, meraq tat-tadam, ketchup, tadam bil-mustarda, Yum Fingers, adjika).
Preparazzjoni ta 'bottijiet u għotjien
Qabel ma tibda tirkeb il-kavjar tal-karrotti, trid sterilizza l-vażetti u għalli l-għotjien. Għal dan għandek bżonn taħsel sewwa. Billi l-kontenituri huma magħmula mill-ħġieġ, jista 'jkollhom ċipep, xquq u difetti oħra. Dan mhux aċċettabbli kemm għall-banek kif ukoll għall-għotjien.
Biex jiġu sterilizzati d-dixxijiet id-dar, tista 'tuża pan kbir u colander. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ li titferra l-ilma f'dan il-kontenitur, fuqha, installa malja tal-ħadid li fuqha tpoġġi l-bottijiet fuq l-għonq. Ħmistax-il minuta wara t-togħlija, poġġihom, mingħajr ma ddawwuhom, fuq xugaman nadif ippreparat minn qabel u mqiegħed fuq wiċċ iebes.
Barra minn hekk, għall-isterilizzazzjoni, tista 'tuża l-forn. Biex tagħmel dan, poġġi l-vażetti maħsula fil-forn, imsaħħna sa 160 ° C. Sabiex tuża l-forn tal-majkrowejv għall-istess skop, għandek titferra ftit ilma fil-qiegħ tal-kontenitur tal-ħġieġ u, issettja r-regolatur tal-enerġija għal 700-800 W, sterilizza għal 3-5 minuti.
Taf? Il-vażetti tal-ħġieġ ivarjaw fil-volum tagħhom, iżda d-dijametru ta ’għenuqhom huwa l-istess. Għalhekk, għal kontenituri ta '0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 10 l, id-dijametru ta' l-għonq huwa 83 mm, għal fliexken ta 'nofs litru u ta' 0.2 l bottijiet - 58 ċm.
Jekk trid tuża tappijiet bil-kamin, dawn għandhom ikunu mgħollija għal 10-15 minuta. Dan isir l-aħjar immedjatament qabel ma l-ħxejjex jinġarru fil-vażetti.
Pass Pass Proċess ta 'Tisjir
- Huwa rrakkomandat li tagħżel ħwawar b'togħma skond il-preferenzi tiegħek. Dan huwa segwit bit-tferrigħ ta 'nofs porzjon taż-żejt (25 g) ġo gallinar imsaħħan sew.
- Ferra basal imqatta 'rqiqa. Fuq b'nofs kuċċarina taz-zokkor u niskata melħ.
- Imbagħad għandek bżonn tħallat kollox u sauté il-basal fuq sħana baxxa sakemm togħma karamella u krema, u ħawwad kultant għal 10-12-il minuta. Iz-zokkor u l-melħ għandhom jiġu miżjuda sabiex jiġi evaporat likwidu żejjed mill-basla, u l-prodott innifsu jagħti platt pikkanti.
- Wara li l-basla tkun akkwistat kulur tad-deheb u riħa pjaċevoli karatteristika, huwa neċessarju li titferra 'l-fdalijiet tal-gallinar taż-żejt veġetali (25 g). Imbagħad għandek iżżid porzjon ta 'zunnarija ppreparata minn qabel - maħkuk jew skipped minn ġo grinder tal-laħam. Huwa wkoll possibbli li l-basla mkessħa tiġi pproċessata, iżda dan mhux meħtieġ.
- Imbagħad għandek bżonn tħallat il-kontenut tal-gallinar sabiex il-karrotti jiġu mxarrba biż-żejt, u l-basla tkun imqassma b'mod ugwali madwar il-perimetru tal-kontenitur.
Huwa importanti! Huwa neċessarju li l-ingredjenti jitħalltu regolarment għal 10-15-il minuta biex jiġi evitat il-ħruq u jiġi żgurat li l-ingredjenti jsiru kannella.
- Wara dan, għandek titferra 'fit-tadam u ħawwad sew l-ingredjenti. F'dan il-każ, qabel ma tagħli l-massa, tista 'tagħmel nar ikbar. Sussegwentement, żid zokkor u melħ, imbagħad ħawwad u għatti l-kontenitur b'għatu.
- Minn żmien għal żmien huwa meħtieġ li tgħolli l-għatu biex tħallat il-kontenut. Wara 20-25 minuta d-dixx ikun lest.
- Wara 15-il minuta ta 'stewing, huwa rrakkomandat li tiżdied it-tewm. Jista 'jkun mgħaffeġ jew maqtugħ f'biċċiet u sajjar bil-kavjar, u qabel ma tgħaddih ġo vażett, neħħih mill-massa tal-karrotta u armi.
- Għalhekk, wara 10 minuti, tista 'togħma d-dixx u, jekk il-karrotta tkun iebsa, poġġiha għal madwar 15-il minuta taħt l-għatu magħluq. Fl-aħħar tat-tisjir, trid iżżid il-weraq tar-rand, piżelli ħwawar u ħwawar. Imbagħad għandek iżżid 1 tablespoon ta 'ħall, ħawwad kollox u ħejji biex tiżvolġi d-dixx fil-kontenitur għall-ispin.
Huwa importanti! Jekk waqt it-tferrigħ tal-kavjar fil-kontenitur il-prodott ħa fuq l-għonq, allura l-fdalijiet tiegħu għandhom jitneħħew. Dan jista 'jsir b'puttunar tal-qoton imxarrba fl-alkoħol jew fil-vodka.
Minn dan l-ammont ta 'ingredjenti, jinkiseb ftit iktar minn 2 litri ta' kavjar tal-karrotti, sabiex inti tista 'tuża żewġ vażetti tal-litru. Imbagħad huwa meħtieġ li dawn jiġu mgħottija bl-għotjien u r-roll up, imbagħad dawwarhom rasu 'l isfel u jpoġġuhom, imgeżwer, sakemm jiksħu kompletament.
Fejn u kemm jistgħu jinħażnu
Biex taħżen irrumblati kavjar huwa aħjar li tagħżel. post skur u frisk: kantina jew kantina xierqa. Għandu jiġi kkunsmat matul is-sena, għax mhuwiex rakkomandat li żżommha itwal. Wara li tiftaħ il-bott, għandu jitpoġġa fil-friġġ.
Karrotti jistgħu jinżammu friski (fir-ramel, fis-serratura, fil-boroż), imnixxfin jew iffriżati.Aqra wkoll dwar il-benefiċċji u l-ħsara ta 'zunnarija (bajda, safra, vjola), uċuħ tal-karrotti u meraq, kif ukoll l-użu ta' karrotti fil-mediċina tradizzjonali.
X'tista tiekol
Bħala ħaxix tal-għerq komuni ħafna, il-karrotti tmur tajjeb ma ’ħaxix ieħorfosthom hemm patata, pitravi, qara ħamra, brunġiel, zucchini, ravanell, kaboċċa, tadam, basla, ħodor u oħrajn. Barra minn hekk, ħafna min iħobb il-kavjar jippreferu jinfirxu fuq il-ħobż.
Taf? Fl-Ewropa sas-seklu XII, il-karrotti ntużaw esklussivament bħala għalf għaż-żwiemel - sakemm l-Ispanjoli ħarġu b'diversi modi biex tmexxuha. Huma ħawwad il-ħaxix biż-żejt, melħ u ħall, li tejbu ħafna t-togħma tiegħu. Fl-Italja, il-karrotti għandhom ħwawar bl-għasel u jintużaw bħala deżerta.
Għażliet ta 'tisjir għall-kavjar tal-karrotti: reviżjonijiet tan-nisa tad-dar
Aħsel il-ħaxix taħt l-ilma, karrotti tal-qoxra, basal mill-qoxra tal-basla. Neħħi ż-żrieragħ u l-qasma bajda mill-paprika. Neħħi zokkor aħdar mit-tadam. Dawn il-ħxejjex kollha għandhom iscroll permezz ta 'blender jew grinder tal-laħam. Ferra l-ħxejjex mibrumin ġo saucepan li ma jeħelx, melħ u ferra fih żejt veġetali, ħawwad kollox sew, poġġi fuq in-nar. Hekk kif il-massa tagħli, ikun meħtieġ li din tinbidel għal nar bil-mod, għalaq l-għatu, hekk kif il-kavjar jinxtorob u għalli għal madwar siegħa u nofs sa sagħtejn, sakemm il-likwidu żejjed ikun mgħolli u l-ħaxix kollu jagħli sew. Tinsiex tħawwad matul it-tisjir. Wara li tkun itfi l-kavjar lest, fl-aħħar ser ikollok bżonn iżżid it-tewm, mbuttat minn ġo dixx tat-tewm, bżar morra mqatta 'jew bżar aħmar morr niexef biex togħma, jekk hemm ftit melħ, imbagħad dosolit u ħawwad kollox sew. Kavjar sħun ferra 'vażetti msajra fil-wiċċ u issikka l-għotjien. Dawwar il-qiegħ tal-kavjar għal fuq u ħallihom jibredu kompletament.
Billi l-karrotta hija waħda mill-iktar ħxejjex utli, l-użu tagħha għandu effett pożittiv fuq il-ġisem. Barra minn hekk, kavjar imsajjar minnha, se jappella għal ħafna Gourmets u jkun ikla ħafifa fuq mejda festiva.
