Faqqiegħ tas-Sajf u d-differenzi tagħhom minn foloz

Jappartjenu għall-familja Strofariyev, il-faqqiegħ tas-sajf jappartjeni għall-kategorija ta 'faqqiegħ li jittiekel. Huma distinti minn togħma tajba, u tista 'tiġbor ħafna mingħajr ma tħalli l-post, minħabba li dawn huma faqqiegħ "tal-familja" (ma jikbrux individwalment, iżda jinstabu f'kolonji kbar). Huma sajf għaliex jidhru fis-sajf, f'Lulju-Awissu.

Deskrizzjoni

Doppju perikoluż

Faqqiegħ tas-sajf jista 'jitħawwad ma' faqqiegħ simili. Il-prezz ta 'l-iżball jista' jkun differenti: f'xi każijiet, tista 'tikseb dixx kemmxejn li jittiekel, f'oħrajn - avvelenament serju. L-agħar ħaġa hija li tiġbor il-faqqiegħ bl-isfar minflok faqqiegħ li jittiekel.

Galerina delineata

Galerina edged (Galerina marginata) hija faqqiegħ velenuż fatali. Fih l-istess velenu bħall-toadstool pallidu (amanitin). Ma jaġixxix immedjatament, imma kważi dejjem l-avvelenament jintemm b’mod traġiku. Tikber kullimkien fil-foresti tal-koniferi minn Mejju sa ġlata qawwija. Fuq siġar li jwaqqgħu l-weraq, il-galerina ma tinstabx.

Għatu aħmar ta 'daqs 4-5 cm huwa koniku, maż-żmien isir ċatt, fiċ-ċentru tiegħu ta' tuberu. Fi temp niexef, il-kappell jgħajjat, isir isfar ċar. Fuq ir-riġel plakka bajdana.

Faqqiegħ tal-għasel jikber fi gruppi, u galerina waħda waħda jew 2-3 faqqiegħ. Fost l-agariċi ta 'l-għasel, galerina waħda tista' tikber, għalhekk hija meħtieġa kura speċjali meta tinġabarhom.

Fowm Griż Falz

Fowm griż falz iseħħ fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq, il-kappell għandu lewn ħadrani.

Kubrit Isfar Isfar

Dan il-faqqiegħ għandu kappell isfar tal-kubrit, jidlam għad-dlam lejn il-kannella. Il-polpa hija isfar b'riħa mhux pjaċevoli. Is-sieq hija ċatta, vojta minn ġewwa, mingħajr pulzier u skali. 2-6 sigħat wara li tiekol, tibda r-rimettar, tittajjar mis-sensi, tegħreq. Mhux fatali, imma spjaċevoli ħafna.

Doubles oħra

Hemm diversi faqqiegħ simili għall-agariċi tal-għasel, iżda notevolment velenużi, fosthom:

• Aħmar falz aħmar tal-briks - mhux tossiku.
• ħafna qxur, li ħafna drabi huma konfużi ma 'faqqiegħ tal-għasel, huma tajbin għall-ikel, iżda simili għall-gomma.

Fejn u meta jikbru l-faqqiegħ tas-sajf?

Il-faqqiegħ tas-sajf jikber fil-foresti niedja tal-weraq jew imħallta. Il-postijiet favoriti tagħhom huma zkuk immuffati, injam immuffat, ħelsien viċin tal-lagi, u f'żoni muntanjużi tista 'ssibhom fuq siġar tal-koniferi. Ħsad kotran u ta 'ħbiberija.

Dan l-agariku tal-għasel jissejjaħ ukoll linden, peress li huwa l-iktar li jinstab fuq il-linden. Ħafna drabi tista 'ssib kolonji kbar sa mijiet ta' faqqiegħ li jeħlu madwar maqtugħ antik.

Meta tfittex faqqiegħ tas-sajf, m'għandekx tkun limitat biss għal zkuk; dawn jistgħu wkoll jinstabu ħdejn xi arbuxxelli, fil-mergħat u fit-truf tal-foresti.

Jinstabu f'latitudnijiet moderati u sħan kważi kullimkien, ħlief għal permafrost. Fin-nofsinhar jistgħu jagħtu l-frott is-sena kollha, u fir-reġjuni l-aktar fit-tramuntana minn April-Mejju sa Ottubru. L-għoli tal-istuffat tal-faqqiegħ ikopri n-nofs ta ’Lulju u l-intier ta’ Awwissu.

Kif tiġbor faqqiegħ tas-sajf?

Iġbor dawn il-faqqiegħ b'attenzjoni billi taqta 'b'sikkina, ħalli dawk qodma. F’dan il-każ, evita postijiet qrib għelieqi, awtostradi u miżbliet. Fungi bħal sponża jassorbu mhux biss sustanzi utli, iżda wkoll sustanzi tossiċi: pestiċidi, metalli tqal, inkluż merkurju, ċomb, iżotopi radjuattivi.

Faqqiegħ tal-għasel m'għandux jinġabar f'parkijiet jew pjazez tal-bliet. Minn toroq iffullati huwa aħjar li nimxu xejn inqas minn kilometru 'l bogħod.

Benefiċċji - nutrizzjoni, vitamini u minerali, kaloriji

Il-valur enerġetiku ta '100 g ta' faqqiegħ tas-sajf huwa baxx ħafna, biss 17-22 kcal, u għalhekk huma inklużi fit-tipi kollha ta 'dieti u kkunsmati waqt is-sawm.

Valur nutrittiv ta '100 g ta' faqqiegħ frisk tas-sajf:

• ilma 90 g;
• proteini 2.3 g;
• xaħmijiet 1.1 g;
• karboidrati 0,6 g;
• fibra tad-dieta 5.1 mg% (rata ta ’25.5 kuljum).

Vitamini kull 100 g:

• Vitamina PP 10.3 mg% (53.5
• Vitamina B1 0.11-1.45 mg% (31.2%);
• vitamina B2 0.2-0.4 mg% (22.7%);
• Vitamina C 11.1 mg% (12.2%).

Minerali:

• potassju 400.0 mg% (16%);
• 20 mg% tal-manjeżju (5%);
• fosfru 48 mg (6.0%);
• Ħadid 0.78 mg (4.3%).

Mikroelementi:

• ram 82-228 mcg% (16.1%);
• 47.0 μg% tan-nikil (31.2%);
• żingu 650-1470 mcg% (9.1%);
• kromju 5.4-26.0 μg% (31.7%).

Faqqiegħ tal-għasel itejjeb il-funzjoni tal-qalb u l-metaboliżmu u jinibixxi l-iżvilupp taċ-ċelloli tal-kanċer.

Kontra-indikazzjonijiet

Kontra-indikazzjonijiet għall-użu huma:

• gastrite akuta, ulċera;
• kolekistite;
• qxur;
• tfal taħt is-7 snin.

Tiekol

Il-faqqiegħ tal-għasel huma faqqiegħ Delicious u fragranti, iżda wieħed irid jiftakar li jistgħu jiġu stewed, moqlija, imqiegħda fis-soppa biss wara li jagħli għal 20 minuta, u preferibbilment 40 u anke siegħa,
speċjalment jekk ma jkunx hemm fiduċja fil-verġinità ekoloġika tal-postijiet tal-ġbir.

Istruzzjonijiet għall-użu:

1. Għaddas minn qabel għal nofs siegħa fl-ilma, issortja, aqta 'f'biċċiet, aqta' ż-żoni li tilfu l-freskezza. Armi faqqiegħ bid-dud.
2. Meta tgħalli, ixxotta l-ewwel ilma bir-ragħwa, ferra l-faqqiegħ bl-ilma ħelu u sajjar aktar.
3. Poġġi l-faqqiegħ fuq colander, laħlaħ bl-ilma ġieri, imbagħad aqli jew imqiegħed fl-insalata, soppa jew fil-mili ta 'torti u ravjul.

Faqqiegħ tal-għasel imnaddfin, immellaħ, imnixxef, iffriżat biex jipprepara għax-xitwa. Meta tkun imnaddfin, żid horseradish, qoxra tal-ballut, fjuri tal-marigold biex jagħmlu l-faqqiegħ qawwi, bi tisbita ħafifa. Imlahom biss b'mod sħun.

Faqqiegħ imnixxef iżomm kompletament nutrijenti, mhux bħal dawk imnaddfin. Imnixxef f'post ventilat, protett mix-xemx diretta u mix-xita. Il-faqqiegħ maqtugħ huwa mqiegħed fuq pallets miksijin bil-karta. Fl-istess ħin, wieħed ma jridx jinsa ħawwad u jdurhom minn żmien għal żmien. Jista 'jkun imnixxef u bil-kamin.

Iffriżar tajjeb huwa l-aħjar mod kif jiġu ppreservati n-nutrijenti kollha.