Ezhovikami jew tut huma msejħa faqqiegħ, li qabel kienu attribwiti lill-familja Gidnum, u llum jappartjenu għal familji u ġeneri differenti. Hemm ħafna tipi ta 'qanfud. Dwar l-aktar komuni se jiġu diskussi fl-artiklu tagħna.
L-ikel li jittiekel jittiekel?
Mhux it-tipi kollha ta 'qanfud huma ta' interess għal dawk li jiġbdu l-faqqiegħ. Fost il-ħafna varjetajiet hemm li jittieklu, li jittieklu b'kondizzjoni u ma jittieklux. Ma fihomx sustanzi tossiċi. It-togħma ta 'kull ezhovikov mhix għolja ħafna. Biex togħma, huma kemmxejn reminixxenti tal-faqqiegħ jew il-kantilli. Dawn il-faqqiegħ jiġu kkunsmati l-aħjar f'età żgħira.
Tipi ta 'faqqiegħ u d-deskrizzjoni tagħhom
Aqra d-deskrizzjoni u r-ritratti ta 'varjetajiet differenti tal-ktieb tas-sena, kif ukoll rakkomandazzjonijiet għall-użu tagħhom.
Iltaqa 'ma' tipi li jittieklu ta 'faqqiegħ.
Jittiekel
Fost l-ikel li jittiekel l-aktar komuni huma sitt speċi. Hawn taħt għandek issib id-deskrizzjoni qasira tagħhom. Alpini. Faqqiegħ ta 'dan it-tip jilħaq daqsijiet minn 5 sa 30 ċm. Huma ħfief, madankollu, maż-żmien jiskuraw u jiksbu dell maħmuġ. Huma numru kbir ta 'zkuk bi spikes fil-forma ta' koni ta '2 ċm, imqiegħda fuq zokk baxx. Tipikament, rappreżentanti ta 'l-ispeċi alpini jgħixu fuq iż-żnuber, iżda jistgħu jeżistu flimkien ma' koniferi oħra. Ħafna drabi jiltaqgħu ma 'żoni muntanjużi minn nofs is-sajf sa nofs il-ħarifa. 
Abjad Il-qanfud abjad ħafna drabi jitħawwad ma 'speċi oħra - il-qanfud isfar, peress li jidher qisu l-kopja żgħira tiegħu, b'piena bajda jew safranija biss. Għandu dijametru ta '5 sa 12-il ċm. Fil-kampjuni żgħar huwa kemmxejn konvess, bit-trufijiet jitgħawġu. Fix-xjuħija jinbidel fi prostrate b'livell fin-nofs. Fil-qiegħ hemm ispini qosra ta 'kulur abjad jew roża.
Jiġu fuq riġel li jilħaq għoli ta '6 ċm u wisa' ta '3 ċm. Huwa miżbugħ abjad. Il-laħam huwa abjad, pjaċevoli għat-togħma u r-riħa, għandu noti tal-frott. Hija iktar iebsa mill-urina safra. Jidher fi kważi t-tipi kollha ta 'foresti fl-Amerika ta' Fuq, l-Eurasia. Jifforma mycorrhiza b'koniferi. Jikber biss fuq ħamrija tal-ġir, adatta għat-togħlija, qali, immellħa, tnixxif. 
Moxt Rappreżentant ta 'din l-ispeċi għandha dehra interessanti, minħabba li ma tistax titħawwad ma' xi faqqiegħ ieħor - il-ġisem tal-frott huwa ffurmat bħala sett ta 'arzell li jaqa' sa 25 ċm twil b'kuluri beige, krema, sofor u bojod. Il-piż tiegħu jilħaq żewġ kilogrammi. Il-forma tonda jew mhux korretta. Il-laħam huwa imlaħħam, miżbugħ abjad. Faqqiegħ waqt "kaċċa kwieta" jiġi rari ħafna. Jista 'jidher fuq il-bagolli tas-siġar, fil-ħsarat fil-Krimea, fil-Lvant Imbiegħed u fiċ-Ċina. 
Il-ħin tad-dehra - l-aħħar tas-sajf u nofs il-ħarifa. Minħabba d-dehra oriġinali, għandha ħafna ismijiet oħra - il-mane tal-iljun, ir-ras tax-xadini, taljarini tal-faqqiegħ, daqna tan-nannu. Jintuża fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża biex isaħħaħ is-sistema immunitarja u jikkura mard tal-passaġġ gastro-intestinali, kif ukoll bħala antisettiku. Dan huwa wieħed mir-rappreżentanti l-aktar Delicious ta 'ezhovikov. It-togħma tiegħu hija kemmxejn simili għal-laħam tal-gambli jew tal-granċijiet. Fl-industrija tal-ikel jintuża bħala aġent ta 'taħwir.
Taf? L-esperti qegħdin kontinwament iwettqu studju tal-azzjoni kontra l-tumur tal-moxt tal-qanfud. Fir-Russja, l-istaff ta ’l-Istitut ta’ Riċerka ta ’l-Istat għall-Antibijotiċi Ġodda. GF Gauze RAMS u l-Istitut tal-Kimika Organika. N. D. Zelinsky. Esperimenti mwettqa fuq ġrieden tal-laboratorju wrew li estratt milwiem tal-fungu jista 'jinibixxi t-tkabbir tat-tumur u jtawwal il-ħajja ta' l-annimali.Isfar Ir-rappreżentant l-aktar komuni ezhovikovyh. Għandha kappa li tilħaq id-dijametru ta '4 sa 15-il ċm. F'età żgħira, hija miżbugħa fellijiet ħfief ta' aħmar jew oranġjo. Fil matur - isir jiskuraw. Għall-ewwel huwa konvessi, u sat-tmiem tal-ħajja huwa ċatt bit-truf 'l isfel. In-naħa ta 'ġewwa hija mgħottija bl-ispina. Iz-zokk ta 'ċilindru isfar fil-forma ta' ċilindru, għoli minn 2 sa 8 cm, lixx, isfar. Il-laħam jitfarrak ħafna. Miżbugħa f'toni sofor. Fuq it-togħma - b'nota tal-frott.
Fi kampjuni qodma, il-polpa hija iebsa, morra. Jikber fuq il-kontinent Eurasian u fil-pajjiżi ta 'l-Amerika ta' Fuq. Muri minn nofs Ġunju sa l-aħħar ta ’Ottubru. Frott qabel il-bidu tal-ewwel ġlata. Jiġbor għall-iskop ta 'ikel fi speċi moqlija, mgħollija u immellħa. Speċjalment apprezzat mill-Franċiż. Jeħtieġ tgħaddis minn qabel biex telimina t-togħma morra. Huwa wkoll mixtieq qabel it-tisjir biex teħles mill-ispina.Ħafna vitamini fihom infushom għandhom faqqiegħ tal-faqqiegħ tal-aspen.Korall. Il-ġisem tal-frott ta 'din l-ispeċi huwa simili fid-dehra tal-fergħa tal-qroll. Għandha ħafna friegħi bojod. Il-laħam tar-rappreżentanti żgħażagħ tal-ispeċi huwa abjad. Hekk kif il-fungu jsir matur, isir isfar. Jikber fuq siġar mejta. Il-faqqiegħ huwa kkunsidrat li jittiekel, iżda l-ġbir tiegħu huwa pprojbit minħabba l-istatus ta 'protezzjoni tiegħu - huwa rreġistrat fil-Ktieb l-Aħmar tar-Russja bħala speċi rari.
Antenna. Dan il-fungu jifforma korpi tal-frott mikxufa akkreditati ta 'kulur abjad jew roża, fix-xjuħija - safra, bi truf ċari jew jaqtgħu, xi kultant bi truf. Spini oħxon, twal (sa 1 cm) ta 'kulur abjad jitpoġġew fuq il-parti ta' fuq, u jiksbu kulur kannella hekk kif jimmaturaw. Il-laħam huwa abjad jew roża, artab. Fl-ikel jista 'jintuża biss f'kampjuni żgħar. Fil-faqqiegħ qadim, huwa iebes, bla togħma. L-Antennah huwa rappreżentat sew fl-Emisfera tat-Tramuntana. Jidher f'Lulju, jispiċċa l-frott kmieni fil-ħarifa.
Kondizzjonalment li jittiekel
Il-biċċa l-kbira tar-rappreżentanti tal-Yezhovikov jikklassifikaw bħala faqqiegħ li ma jittieklux kondizzjonalment jew li ma jittieklux.
Isfar ħamrani. Din il-varjetà għandha kappa lixxa oranġjo-ħamra ta 'għamla irregolari bi truf mibrum. Fil-qiegħ hemm ħafna spini li jiċċaqilqu għar-riġel fil-forma ta 'papillae. Ir-riġel huwa oħxon u dens, ta 'kulur safrani. Il-laħam huwa imlaħħam. Għandu kulur krema. Meta mbuttat oranġjo. Frott tal-faqqiegħ fil-ħarifa. Jinstab fil-foresti mħallta u koniferi.
Motley Il-qanfud huwa variegat jew madum, imqaxxar, għandu kappell ta 'kulur kannella jew griż bi skali skuri rranġati f'ċirku. F'età żgħira, il-forma tagħha hija konvessa bi trufijiet mgħollija; fil-matur, tinbidel fi konkavi jew forma ta 'lembut bi truf mgħawġa. Ir-riġel ta ’din l-ispeċi jilħaq 6-8 ċm fit-tul. Huwa oħxon, lixx, kemmxejn fibruż, fil-forma ta 'ċilindru, u jeħxien lejn il-qiegħ. Il-kulur huwa f'armonija mal-kpiepel - kannella jew griż. Il-laħam huwa abjad jew griż, mmerraq, b'riħa pjaċevoli tal-faqqiegħ. 
Ir-rappreżentanti l-qodma jbatu minn taħsir. Il-perjodu ta 'okkorrenza ta' rappreżentanti ta 'din l-ispeċi - l-aħħar tas-sajf u nofs il-ħarifa. Jikber fl-Eurasia, f'żoni b'kundizzjonijiet klimatiċi moderati. Qanfud motley kklassifikat bħala faqqiegħ ta 'kwalità baxxa. Mhuwiex rakkomandat li tużaha mingħajr trattament bis-sħana, speċjalment possibilment avvelenament bil-griż urġin. F'età żgħira, il-fungu jista 'jintuża għat-tmelliħ jew bħala taħwir wara li jagħli għal 8-10 minuti.
Taf? In-Norveġiżi jużaw kampjuni qodma ta 'grasshopper ikkulurit biex jiksbu żebgħa ħodor-blu għall-żebgħa tas-suf tan-nagħaġ.Psevdoezhovik ġelatina. Isem ieħor għal din l-ispeċi huwa l-fungu tas-silġ. Il-kpiepel tiegħu jixbah fann jew ilsien bi truf mgħawġa. Tikber fid-dijametru b '7.5 cm. Is-sinsla tinsab fil-parti t'isfel tagħha. Il-parti ta 'fuq hija miżbugħa f'toni abjad u griżi. Fl-adulti, isir dlam. Ir-riġel għandu għoli ta '5 ċm. Madankollu, jista' ma jkunx. Il-polpa hija ġelatina, trasluċidi. Għandu riħa u togħma reżina. Misjuba fuq tliet kontinenti - Eurasian, l-Amerika ta ’Fuq, l-Awstraljan.
Ma tittikilx
Bosta sorsi jiddikjaraw li t-tipi kollha ta 'qanfud mhumiex perikolużi għall-bnedmin u ma fihomx velenu. Jitqiesu li ma jittieklux biss minħabba n-nuqqas ta 'togħma jew togħma morra wisq, kif ukoll minn aroma spjaċevoli. Speċi li ma jittieklux ta 'ezhovikov ħafna aktar minn dawk li jistgħu jittieklu.
Ikun interessanti li titgħallem kif tiddistingwi toadstool ċar u faqqiegħ velenuż li jikber fuq is-siġar, minn mewġ li jittiekel u boletus.Strixxa. Din l-urina mhix viżitatur frekwenti fil-foresti mħallta tal-Lvant Imbiegħed u s-Siberja; hija speċi rari. Fid-dehra huwa reminixxenti ħafna ta 'dryack ta' sentejn. Huwa kannella-aħmar bi strixxi ħfief b'tapp kbir ta 'dijametru ta' 10 cm. Saqajn aħmar, irqiq. Frott fil-bidu tal-ħarifa. Mhux tajjeb għall-ikel.
Finlandiż. Din l-ispeċi tiltaqa ’ma’ l-għajnejn ta ’dawk li jiġbru l-faqqiegħ rari ħafna. Il-kpiepel tiegħu jikber sa 15-il ċm ċirkonferenza. Fir-rappreżentanti ż-żgħar, huwa konvessi, ta ’forma irregolari, f’rappreżentanti qodma huwa prostrat. Miżbugħa f'toni kannella. Fil-parti t'isfel tagħha hemm ispini densi ta '0.3-0.5 ċm fit-tul. Ir-riġel huwa qasir - sa 5 ċm fit-tul. Fil-qiegħ isir diġà. Jiġri kuluri differenti. Polpa densa togħma tajba, imma t-togħma hija pjaċevoli ħafna, b'togħma morra. Dan il-qanfud jgħix fil-foresti koniferi u mħallta fil-bidu tal-perjodu tal-ħarifa.
Iswed Dan ir-rappreżentant tal-ezhovikov li ma jittieklux jista 'jinstab fil-foresti tal-arżnu u mħallta minn nofs is-sajf sal-aħħar ta' Ottubru, iżda pjuttost rari. Għandha kappa kbira, li tilħaq dijametru ta '3-8 ċm. Immedjatament wara d-dehra, għandha kulur blu jgħajjat, tikber griża hekk kif tixjieħ, u ssir iswed fl-aħħar tal-ħajja tagħha. Il-kappa tgħaqqad ma 'riġel oħxon u qasir bl-iswed. Il-laħam huwa sod, iswed ukoll. Hymenophore blu spiky, u mbagħad griż. 
Grungy. Din l-ispeċi tissejjaħ ukoll maħmuġin, mhux mimli. Hija kisbet isimha minħabba l-istruttura tal-hymenophore bi spikes u l-preżenza ta 'skali li jisporġu' l barra fuq l-għatu, minħabba li jidher li huwa kkrekkjat u bla xkiel. Xewk griż-roża mill-qiegħ tal-hymenophore jiġu fuq ir-riġel. Il-kpiepel għandu għamla irregolari b'xifer immewġin. Il-parti ta 'fuq tagħha hija ċatta konvessa b'malja fin-nofs, miżbugħa f'toni kannella ċar, imwieżen - kannella skur. 
Saqajn fil-forma ta 'ċilindru, imdejjaq sal-qiegħ. Il-bażi hija blu jew griż-aħdar. Il-wiċċ kollu tiegħu huwa bit-tikek bi skali roża. Il-polpa tal-fungu hija morra b'togħma speċifika qawwija. Għandha kulur abjad b'tin roża. Il-qanfud grungy jikber f'simbjożi ma 'koniferi u siġar tal-weraq minn nofs is-sajf sa nofs il-ħarifa.Aqra wkoll dwar il-familja fungi - ir-Russja.Klimakodon sabiħ. Il-faqqiegħ jista 'jiġi rikonoxxut b'għatu ċatt jew konvess. Fil-forma, tista 'tkun fil-forma ta' nofs ċirku jew fann. Fil-kulur - abjad, kannella, oranġjo. Spini jinsabu twal 0.8 cm fuq il-parti t'isfel tagħha. Huma bojod jew oranġjo. Klimakodon m'għandux saqajn. Il-laħam huwa abjad, fibruż. It-togħma u r-riħa tagħha huma prattikament nieqsa. Ħafna drabi, din l-ispeċi tidher fit-tropiċi u s-subtropiċi fuq siġar niexfa jew fuq siġar mejta.
Klimakodon fit-tramuntana. Faqqiegħ li jingħaraf faċilment, hekk kif jikber b'mod stramba - bosta pjanċi jleqqu fil-forma ta 'folji jew ilsna jikbru flimkien fil-qiegħ u jinsabu waħda fuq l-oħra. Kull kappa tikber fid-dijametru minn 10 sa 30 ċm. It-truf tagħhom huma mmewġin. Faqqiegħ jista 'jikber flimkien u jilħaq massa ta' 30 kg. Il-laħam huwa sod, iebes, pubescent, b'aroma qawwija. Hymenophore spikovy. Spini twal sa 2 cm. Tikber fuq uċuħ dgħajfa tal-weraq. Frott fin-nofs tas-sajf.
Ikber flimkien (felodon). Dan il-faqqiegħ jifforma kappa b'dijametru ta '4 ċm ta' kulur iswed ta 'għamla irregolari. Spini ta 'kulur abjad huma ffurmati fuq il-parti t'isfel tagħha. Il-kpiepel jitqiegħed fuq riġel iswed irqiq qasir bil-patina tal-feltru. Jikber mill-aħħar tas-sajf sal-ewwel ġlata fil-ħamrija ramlija fil-foresti koniferi u fil-foresti mħallta.
Fejn tfittex l-qanfud: l-ekoloġija u d-distribuzzjoni
Iż-żona ta 'distribuzzjoni ta' Ezhovikov hija l-Eurasia, l-Amerika ta 'Fuq, l-Awstralja, l-aktar f'żoni b'kundizzjonijiet klimatiċi moderati, iżda wkoll f'reġjuni friski, bħal-Lvant Imbiegħed, is-Siberja, l-Urali. Normalment jagħżlu ħamrija ramlija fil-foresti koniferi u mħallta, għata tal-ħaxix u ħażiż għall-frott. Kważi l-hedgehogs kollha jiffurmaw mycorrhiza b'koniferi, għalhekk ħafna drabi dawn jistgħu jinstabu ħdejn l-arżnu, spruces, u jinsabu wkoll ħdejn siġar tal-betula.
Tgħallem kif tnixxef il-faqqiegħ tal-gajdri, il-Lanġill tal-pikles, l-iffriżar tal-faqqiegħ, il-faqqiegħ selvaġġ, il-Lanġi, il-faqqiegħ tal-gajdri u l-faqqiegħ abjad.Xi speċi joqgħodu fuq siġar qodma u mejta, zkuk. Jistgħu jikbru kemm individwalment kif ukoll fi gruppi. Meta miġbura fi grupp, il-limiti tagħhom kważi jingħaqdu f'waħda, u xi kultant jiffurmaw “witch circles”. Il-perjodu tal-frott jibda fil-bidu tas-sajf u jdum sa nofs il-ħarifa. Fruttifikazzjoni tal-massa taqa 'f’Awissu-bidu ta ’Settembru.
Huwa possibbli u kif tikber il-faqqiegħ fil-pajjiż?
Hedgehogs jistgħu jitkabbru f'kundizzjonijiet tal-pajjiż. Stikek tal-injam bi spori jistgħu jinxtraw minn ħwienet bi prodotti tal-ġnien. Fil-beraħ, faqqiegħ jista 'jitħawwel minn April sa Ottubru, ġewwa, fi kwalunkwe ħin tas-sena. Jiġu ġerminati fl-injam, pereżempju, fuq zkuk maqtugħin ġodda mneħħija mir-rimjiet. Huma għandhom ikunu 15-20 ċm fid-dijametru u 1 m twil. 
Qabel ma tpoġġi l-bsaten tal-faqqiegħ, l-injam għandu jiġi mxarrba fl-ilma u ħaffer toqob fihom b'tul ta '4 ċm u b'dijametru ta' 0.8 ċm kull 10 ċm. Wara li l-bsaten tal-faqqiegħ jitgħaddew, iz-zkuk huma mgħottija b'fojl u mqiegħda f'kamra sħuna u skura. Se jkollhom bżonn l-ilma darbtejn jew tliet darbiet f'sebat ijiem.
Huwa importanti! Huwa neċessarju li taħdem ma 'stikek tal-faqqiegħ b'idejn diżinfettati sew jew ingwanti sterili protetti.Għad-dawl taz-zkuk isofru wara li tidher il-miċelju. Il-ħsad għandu jkun mistenni wara sitt xhur. Għall-xitwa għal zkuk se jkollhom bżonn kenn. Il-korpi tal-frott għandhom jinqatgħu f'età żgħira.
Regoli għall-ħażna
Qanfud jistgħu jinħażnu fil-friġġ. Madankollu, mhux twil wisq - sa tlett ijiem, minħabba d-dehra ta 'ebusija u imrar. Mingħajr friġġ, jistgħu jintużaw għal sagħtejn jew tlieta biss, imbagħad isiru skuri. Qabel ma jpoġġuhom fil-ħażna, għandhom jinħaslu, jiġu mxarrba f'ilma mielaħ, imnixxef. Aħżen f'borża magħluqa sew. Qanfud huma adattati għat-tnixxif, iżda b'dan il-metodu ta 'preservazzjoni jsiru riġidi. Faqqiegħ imnixxef jintuża bħala bażi għal sopop, brodu, faxex, zlazi, gravy.
Utli ħafna biex tiekol faqqiegħ bħal: majjal, cep, boletus, boletus u champignons.Iż-żmien kemm idum tajjeb huwa sentejn jew tliet snin. Qabel it-tnixxif, il-faqqiegħ ma jinħasilx, imma jitnaddaf u jintmesaħ biss b'materjal niexef. Imbagħad aqta 'fi pjanċi irqaq ta' 0.5 ċm. Huma mqiegħda fuq folja tal-ħami, mgħottija bil-parċmina, sabiex ma tmissx lil xulxin. Imbagħad poġġi fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 45 grad. Wara li l-pjanċi jitnixxfu ftit u jkunu jistgħu faċilment iqattgħu mill-parċmina, it-temperatura titla 'għal 70 grad. It-tnixxif isir b'bieb tal-forn kemmxejn miftuħ. Onfoq f'diversi stadji fuq jumejn. Faqqiegħ magħmul lest għandu jitgħawweġ, imma ma jinkisirx. Faqqiegħ jista 'wkoll imnaddfin.
Biex jagħmlu dan, għandhom jiġu magħżula, imnaddfa u mxarrba fil-melħ għal tlieta sa erba 'sigħat. Imbagħad dawn għandhom jinqatgħu f'biċċiet ta '4-6 ċm. Għal kilo faqqiegħ ser ikollok bżonn ta' 40-50 g ta 'melħ, xibt, basla, tewm, granata. Il-biċċiet iridu jiġu mgħollija sakemm ikunu lesti f'ilma mielaħ, maħsula u mqiegħda ġo colander. Sprinkle bil-ħwawar u l-melħ, poġġi ġo reċipjent, li jagħfsu 'l isfel b'tagħbija. Il-prodott għandu jintbagħat f'post kiesaħ għal sitta sa tmint ijiem. Wara dan, il-faqqiegħ jista 'jintuża għat-tisqif, għat-tisjir tas-sopop u għall-platti prinċipali. L-aħjar mod kif taħżen huwa l-iffriżar tal-faqqiegħ żgħir frisk. F'temperatura ta '-12 grad il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom hija ta' tliet xhur, b '-18-ti - sitt xhur, b' -25-ti - sena.Kif issajjar qanfud
Fit-tisjir ezhoviki użati rarament. Huwa li l-Franċiżi minnhom jippreparaw varjetà ta 'platti u huma fost l-aqwa faqqiegħ. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott huwa baxx - 100 gramma fih 30 kcal. Fir-rigward tal-valur nutrittiv, allura hemm 3.7 grammi ta 'proteini, 1.7 grammi ta' xaħam u 1.1 grammi ta 'karboidrati.
Huwa importanti! Peress li l-urini jakkumulaw sustanzi ta 'ħsara mill-ambjent fil-ġisem tal-frott, għandhom jiġu kkonsmati biss faqqiegħ miġbur f'żoni ekoloġikament nodfa.Hemm ftit suġġerimenti dwar kif issajjar l-ezhoviki. Għalhekk, qabel issajjar, kun żgur li tneħħi l-ispina. Hemm xi kampjuni li jeħtieġu togħlija obbligatorja biex titneħħa l-imrar. L-istess varjetajiet bħal moxt, antenni, qroll, ma jeħtiġux togħlija. Huma jistgħu immedjatament qali jew pickle.
Qali
Sabiex titwettaq il-qali tal-faqqiegħ, għandhom jinħaslu u jitneħħew il-fdalijiet tal-miċelju. Те разновидности, которые требуют предварительной обработки, следует отварить либо вымочить. Грибы порезать. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и поместить на нее ежовики. Жарку необходимо осуществлять на малом огне. Когда грибы станут немного мягкими, нужно добавить к ним порезанный тонкими кольцами либо полукольцами лук и посолить.
Если во время жарки испарился весь сок, следует накрыть сковороду крышкой. Faqqiegħ huwa kkunsidrat imsajjar meta jiskura, jarmi riħa pjaċevoli u jsir artab. Biex iżżid il-ħwawar u tagħmilhom aktar artab, għal ftit minuti qabel ma tkun lesta trid iżżid il-krema qarsa. Għandu jitqiegħed biss fuq il-wiċċ tal-faqqiegħ, m'għandux imiss il-qiegħ. Mill-banda l-oħra, għall-kuntrarju ta 'faqqiegħ ieħor, hemm varjetajiet ta' urċina li matul il-qali ma tonqosx fid-daqs.
Tisjir
Qabel issajjar il-faqqiegħ, neħħi l-fdalijiet tal-ħamrija, l-ispina minn ġol-frott. Jinħaslu taħt ilma ġieri. Poġġi f'ilma kiesaħ, wassal għalli u għalli għal 15-20 minuta. Għas-soppa, huwa rrakkomandat li tintuża faqqiegħ assortit, id-dixx ma jkunx daqshekk fragranti biss bil-qanfud. Hedgehog - faqqiegħ li mhux apprezzat wisq minn dawk li jiġbdu l-faqqiegħ.
Tiffamiljarizza ruħek ma 'faqqiegħ bħal: mili abjad, ħaxixa tal-fosdqa, faħam tal-kannella, faqqiegħ sataniku, faqqiegħ tal-aspen, tartuf iswed u tartuf.Spiss ma jitteħidx minħabba li jqisuha li ma tittikilx, jew ma jridux iqarqu bl-ispina, li jniġġsu l-basket u faqqiegħ ieħor fit-triq id-dar. Madankollu, uħud mill-ispeċijiet tagħha huma wżati għall-qali, it-togħlija u t-tmelliħ. L-aktar Delicious huma sofor, abjad u moxt ezhoviki. Il-faqqiegħ jintuża fit-tisjir biss f'età żgħira, billi l-kampjuni l-qodma għandhom it-tendenza li jduqu morr u għandhom laħam sod. Xi speċijiet jistgħu jiġu mkabbra f'kundizzjonijiet tal-pajjiż.
Reviżjonijiet min-netwerk
