Don Salad huwa meqjus bħala dixx Cossack. Ir-riċetta tiegħu hija mogħtija minn ġenerazzjoni għal oħra, u takkwista wkoll iktar u iktar varjazzjonijiet tat-tisjir. Peress li hija snack eċċellenti, ma tilfitx ir-rilevanza tagħha għal din il-ġurnata. Id-dixx fih ammont kbir ta 'vitamini u minerali, speċjalment meħtieġa għal persuna fix-xitwa.
Karatteristiċi ta 'togħma
Billi l-ħarifa ta 'spiss tħalli tadam li ma kellux żmien biex jimmatura, huwa xieraq li jintużawhom għall-preparazzjoni ta' l-insalata Don. Tajjeb ukoll u l-frott aħdar kollu li mhux adattat għall-konsum frisk. It-togħma ta 'din id-dixx tax-xitwa tiddependi direttament mhux biss fuq il-ħxejjex magħżula, iżda wkoll fuq il-grad tat-tħin tagħhom, kif ukoll fuq il-metodu ta' trattament bis-sħana. Il-preżenza ta 'tadam aħdar f'salata tista' tikkawża togħma morra, imma li teħles minnu huwa faċli biżżejjed. Biex tagħmel dan, sakemm id-dixx ikun ippreparat, xarrab il-frott f'ilma kiesaħ għal siegħa.
Huwa importanti! Biex tevita li l-ħxejjex jittaffew waqt it-togħlija, żid il-ħall fil-bidu tat-tisjir. Iżda fil-każ ta 'sterilizzazzjoni huwa aħjar li tagħmel dan direttament qabel il-ħjata.Dixx bħal dan jista 'jkun magħmul mielaħ, pikkanti, ħelu jew qares. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ biss li tagħżel l-ingredjenti xierqa.
Riċetta 1
Ikkunsidra r-riċetta klassika għal dan id-dixx.
Ipprepara insalata bit-tadam, insalata zucchini Koreana, u insalata ta 'ħjar għax-xitwa.
Ingredjenti
Biex nagħmlu dan l-insalata, ser ikollna bżonn:
- 2 kg tadam;
- 2 kg ta 'bżar qanpiena;
- 2 kg ħjar;
- 1 kg ta 'basal;
- 1 kg ta 'ħodor;
- tewm, melħ, bżar qanpiena - togħma;
- ħall 9%;
- żejt veġetali - bir-rata ta '1 tbsp. l fuq vażett 1.
Video: Don insalata għax-xitwa
Metodu tat-tisjir
Biex tibda, huwa meħtieġ mhux biss li tlaħlaħ sewwa l-ingredjenti kollha, iżda wkoll li jitneħħew z-zkuk mit-tadam, il-ponot mill-ħjar u titqaxxar il-ħxejjex kollha mill-qoxra. Wara, itħan b'sikkina jew b'qata 'veġetali speċjali. F'dan il-każ, aqta 'l-ingredjenti kollha meħtieġa, bħal fis-sajf. 
Imbagħad ferragħhom fi skutella kbira, żid it-tewm, il-ħwawar u l-bżar ġo borma, melħ u ħawwad sew. Wara dan, qieghed l-insalata fil-vażetti u poğğihom f'kontenitur kbir, li fil-qiegh tieghu qieghed drapp regolari. Imla t-tank bl-ilma u qabbad.
Taf? Dan l-insalata kiseb ismu mill-armata Don Cossack, li kien jeżisti fis-seklu XV.Ġib sakemm jagħli u sajjar għal 20-30 minuta, imbagħad ittrasferixxi l-massa li tirriżulta għal vażetti sterilizzati, żid ħall u żejt veġetali u roll. Imbagħad ixgħel il-vażetti 'l isfel b'għatu u poġġi fuq wiċċ ċatt, waqt li għatti b' kutra sħuna.
Riċetta 2
Hemm riċetta sempliċi oħra għat-tisjir insalata Don. Ikkunsidraha f'aktar dettall.
Ingredjenti
Għal din ir-riċetta, ħu:
- 2 kg tadam;
- 2 kg ta 'bżar qanpiena;
- 2 kg ħjar;
- 1 kg ta 'basal;
- 1 sinna tat-tewm;
- melħ ghat-toghma;
- 2 tbsp. l qamħ bżar;
- 250 ml ta 'ħall 9%;
- 200-300 g ta 'żejt veġetali.
Taf? Tadam - il-ħaxix uffiċjali tal-istat Amerikan ta 'New Jersey.
Video: Don Salad (mid-9:20)
Metodu tat-tisjir
L-ewwel għandek bżonn taħsel il-ħxejjex kollha sew u neħħi z-zokk minnhom, u qoxra. Biex taqta 'l-ħxejjex, uża sikkina jew apparat għall-qtugħ tal-ħaxix speċjali. Tista 'tqatta' l-basla, il-bżar qampiena u l-ħjar f'nofs ċrieki, u taqsam it-tadam f'sitt partijiet. Tista 'wkoll taqta' l-ingredjenti kollha f'kubi. 
Imbagħad għandhom jitferra ġo skutella kbira u, imħawwar bil-melħ u l-bżar, ħawwad sew. Wara, għandek tpoġġi l-kontenitur fuq in-nar u, biż-żieda taż-żejt veġetali, ġib sakemm jagħli. 
Imbagħad naqqas is-sħana u żid it-tewm mbuttat minn ġol-istampa fid-dixx, imbagħad ħawwad b'mod intensiv għal 1-3 minuti. Wara li tneħħi l-kontenitur mis-sħana, żid il-ħall fl-insalata.
Huwa importanti! M'għandekx tiddiġerixxi l-insalata sabiex il-ħxejjex ma jsirx ħafif u ma titlifx id-dehra oriġinali tagħhom.Qabel ma tipproċedi bil-ħjatat, għandek sterilizza l-vażetti u għalli l-għotjien. Jekk il-platti jkunu lesti, jeħtieġ li immedjatament tqiegħed l-insalata fuq il-banek u rromblihom. Wara dan, trid timsaħ il-vażetti xotti u dawwar rasu 'l isfel, poġġi fuq wiċċ ċatt u għatti biċċa ħaġa sħuna biex tkessaħ id-dixx b'mod ugwali.
Tgħallem kif tiffermenta t-tadam aħdar fi barmil, pickle b'mod kiesaħ, pickle, u sajjar bil-Ġorġjan.
Dak li jġibu għall-mejda
L-insalata don tista 'titħejja billi tespandi l-firxa ta' ħxejjex użati. Għalhekk, xi nisa tad-dar jippreferu jżidu karrotti, kaboċċi, tuffieħ u ingredjenti oħra. Dan l-insalata għandu togħma pjuttost togħma li se tappella għal ħafna. Iservu lill-mejda jista 'jkun li l-pilaf, għaġin, poriġ buckwheat. Barra minn hekk, dan jimxi sewwa mal-laħam, it-tjur u d-dixxijiet tal-ħut, u xi Gourmets jippreferu jieklu biss bil-ħobż. 
Fejn taħżen vojt veġetali
Biex taħżen irrumblat insalata huwa aħjar li tagħżel post skur u frisk. Jista 'jkun kantina jew kantina. Ta 'min jiftakar li huwa neċessarju li tiekol id-dixx għal sena, għax mhuwiex irrakkomandat li żżommha itwal. U wara li tiftaħ il-bottijiet, ikun aħjar li taħbi fil-friġġ.
Aqra wkoll għaliex ma tistax iżżomm it-tadam fil-friġġ, u kif tiffriża t-tadam għax-xitwa fil-friża.Insalata Don huwa pjuttost sempliċi biex tipprepara, li ma tieħu ħafna ħin. Dan id-dixx ser iżejn il-mejda tal-festi u jħeġġeġ lilek u lill-klijenti tiegħek bit-togħma oriġinali u pikkanti tagħhom.
