Fix-xitwa l-kesħa hija sabiħa ħafna biex tiftaħ vażett ta ’preservazzjoni tad-dar u tgawdi t-togħma, li tfakkar fis-sajf. Waħda mill-prodotti l-aktar popolari għall-preparazzjonijiet tax-xitwa hija l-bżar ħelu Bulgaru, il-laħam tiegħu jżomm id-densità tiegħu u jbaqqa 'tajjeb. L-aktar popolari hija l-ħsad ta 'ħaxix inkaljat f' immarinar, din il-preservazzjoni hija ppreservata sew u għandha aroma qawwija u togħma togħma, u l-polpa tal-offerta żżomm il-meraq tagħha. Aħna nitgħallmu kif issajjar dixx u ma ’dak li huwa aħjar li tużah.
Kif tagħżel bżar għar-riċetta
Biex jinħasad suċċess fuq il-glorja, għandek bżonn tagħżel il-ħaxix it-tajjeb. Peress li l-prodott huwa ppreservat fl-intier tiegħu, huwa aħjar li tagħżel frott żgħir, anke mingħajr, tbajja, irregolaritajiet u ħsara. Il-qoxra tal-frotta għandha tkun densa, iżda mhux iebsa. Biex tippreserva dehra sabiħa meta sservi, tista 'tuża frott ta' kuluri differenti: isfar, oranġjo, aħmar u jalternahom f'vażett.
Taf? Fid-dinja kollha, din it-tip ta 'bżar tissejjaħ paprika jew ħelwa, l-isem “Bulgaru” jintuża biss fir-Russja u l-Ukrajna, peress li mill-Bulgarija xemxija li dan il-prodott ġie l-ewwel ġie hawn.
Kif tipprepara l-bżar inkaljat għax-xitwa: riċetta pass pass
Hemm ħafna modi biex tipprepara l-prodott għax-xitwa: flieli sħaħ, fit-tadam, fil-meraq tiegħu stess, fil-immarinar. Aħna nikkunsidraw l-aktar riċetta sempliċi u Delicious - bżar fil-immarinar, inkaljat sħiħ.
Lista tal-Prodotti
Għall-preparazzjoni għandna bżonn:
- Bżar Bulgaru ta 'kuluri differenti (madwar 0.5 kg);
- tewm (madwar 1-2 sinna);
- bżar jaħraq (3-4 ringlets);
- weraq tar-rand;
- Piżelli tal-ħwawar;
- zokkor (3 kuċċarini);
- melħ (1 Tsp);
- Ħall 9% (1 imgħaref);
- żejt tat-tisjir għall-qali.
Skopri liema proprjetajiet utli u ta 'ħsara għandu l-bżar: Bulgaru aħdar, morr, jalapeno, cayenne.
Oġġetti tal-kċina
Fil-kċina ser ikollok bżonn:
- vażetti tal-ħġieġ sterilizzati 0.5 l;
- Għata tal-metall sterilizzata għall-irrumblar;
- taġen kbir biex issajjar il-frott;
- baxx b'kapaċità ta 'sterilizzazzjoni tal-bott;
- pinzetti għall-ġbid tal-bottijiet mingħajr periklu;
- ċavetta għall-preservazzjoni (magna għall-laned tat-tidwir).
Proċess pass pass
Tisjir bżar moqli fil-laned iseħħ f'diversi stadji:
- Aħsel il-frott sewwa u nixxfu fuq xugaman, mhuwiex neċessarju li jitneħħew id-dnub, tista 'ftit tqassarhom b'imqass.
- Saħħan iż-żejt veġetali fit-taġen u qali l-ħaxix taħt l-għatu min-naħat kollha sakemm il-ġilda tkun kannella.
Huwa importanti! Qabel tinqali, il-frott għandu jitqatta 'bil-furketta sabiex ma jinfaqax waqt il-preparazzjoni.
- Qaxxar it-tewm, aqta 'fi pjanċi rqiqa, u aqta' l-bżar jaħraq fiċ-ċrieki.
- Poġġi weraq tar-rand (1-2 biċċiet), ftit piżelli ta 'ħwawar kollha fil-qiegħ tal-vażett, imbagħad poġġi b'attenzjoni l-ħxejjex inkaljati fil-vażett, billi tistabbilixxi diversi saffi ta' tewm u 1-2 ċrieki ta 'bżar jaħraq bejn is-saffi.
- Meta l-vażett jimtela, żid 3 kuċċarini taz-zokkor, kuċċarina ta 'melħ u 1 tablespoon ta' ħall, ferra l-ilma jagħli fil-vażett fil-wiċċ.
- Poġġi l-vażetti lesti ġo reċipjent b'ilma sħun, għatti bl-għotjien, ġib l-ilma fit-taġen għal jagħli fuq sħana baxxa u b'hekk sterilizza l-billetta għal 25 minuta.
- B'attenzjoni, billi tuża forceps jew taċċi, iġbed il-bottijiet sterilizzati u rrollja l-għotjien bil-bott tal-wrench.
- Dawwar il-vażetti lesti rasu 'l isfel, għatti bi kutra u ħalli f'dik il-pożizzjoni sakemm tiksaħ kompletament.
Iffamiljarizza ruħek mar-riċetti għat-tħejjija tal-bżar għax-xitwa: bżar jaħraq, Bulgaru mmarinat, stil Armen, għall-mili
Video: Kif tipprepara l-bżar moqli
Karatteristiċi u regoli għall-ħażna tal-biċċa tax-xogħol
Billi l-biċċa xogħol għandha tkun sterilizzata, kundizzjonijiet speċjali ta ’ħażna mhumiex meħtieġa, huwa biżżejjed li jiġu segwiti r-regoli ġenerali għall-ħażna tal-preservazzjoni tad-dar.
Huwa importanti! Fil-kamra fejn jinħażen l-ikel fil-laned tad-dar, m'għandux ikun hemm umdità, dan jista 'jwassal għal sadid fuq l-għotjien tal-bottijiet.
Il-paprika mmarinata l-aħjar minnha tinħażen f'post mudlam jibred: fil-Pantry, closet, kantina jew fil-closet fuq il-gallarija.
Dak li jservu bżar inkaljat mal-mejda
Tali preparazzjoni hija żieda kbira ta 'togħma mal-ikel. Ir-razzjon tax-xitwa huwa ġeneralment fqir għall-ħaxix, u l-aroma qawwija u t-togħma pikkanti tal-billetta fakkruk fis-sajf.
Tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti għall-squash, sorrel, tewm, dulliegħa, zucchini, bżar, kaboċċa ħamra, fażola ħadra, brunġiel, tursin, horseradish, tursin, karfus, rabarbru, pastard, berquq, lanġas, tuffieħ, ċirasa, blueberries, għal staġun tax-xitwa. .
Tradizzjonalment, il-bżar jiġi notifikat lill-platti prinċipali sħan, Tmur sew mal-platti tal-patata u huwa adattat bħala żieda ma 'platti tal-laħam. Fuq il-mejda, frott jgħajjat jidher kbir bħala ikla indipendenti.
Minbarra l-użu tas-soltu, paprika moqlija mnaddfa tista 'tintuża bħala ingredjent fi platti kumplessi. Prodott bħal dan jikkomplementa perfettament ir-ross mgħolli ma 'ħaxix ieħor, barra minn hekk, jinħass pjuttost pikkanti fil-insalati tal-brunġiel u tal-basal. Nisa tad-dar b'ħiliet jużaw il-paprika, imqatta 'f'biċċiet, biex jippreparaw snack rolls b'mili qawwi, u frott sħiħ, jekk taqta' zokk tal-frott minnhom, jista 'jiġi mimli b'diversi komponenti u serva immedjatament lill-mejda.
Taf? Il-paprika hija veġetali unika, li anke wara l-preservazzjoni tiffranka ammont kbir ta 'vitamina Ċ.
Għalhekk, aħna rrevedejna l-karatteristiċi tat-tisjir tal-bżar tal-qanpiena nkaljata għax-xitwa, tgħallimna kif tagħżel u tipprepara aħjar il-frott. Huwa tajjeb li jingħad li dan il-ħaxix jleqq u fragranti huwa sempliċement maħluq għall-preservazzjoni u ser igawdi lilek bit-togħma pikkanti tiegħu fix-xitwa kiesħa.
Reviżjonijiet mill-Internet
ir-riċetta hija sempliċi ħafna, imma togħma ħafna
Dawk li se tixrob vodka!
bżar f'Alejandrovski.
Bżar Bulgaru aħmar, xaħam, imlaħħam, imqiegħed f'forma primordjali faċċata tal-forn u għal nofs siegħa, sabiex il-ġilda kissru u baqgħet, irridu, nibred, naddaf mill-ġilda, żrieragħ u ħażin ieħor, sabiex "flett wieħed" wieħed biss
Aħna maqtugħin iż-żigarelli għal 0.5 ċm fil-wisa ', u t-tul tal-bżar kollu, imqiegħed fi trej jew kwalunkwe kontenitur ieħor, ferra b'soluzzjoni ta' ħall u żejt veġetali bil-melħ u ammont żgħir ta 'ilma sħun. Hemm tewm imfarrak fin, jinsisti lejl wieħed, u mbagħad:
Jien issettjajt il-mejda għal kulħadd, hemm ukoll pickle u pickle, issa se nimxu, nixorbu u nixorbu!
Ingredjenti:
- 3 kg bżar aħmar tal-qanpiena, ħu piż "nadif"
- 1 litru ilma
- 1 tazza ramel
- 1 tazza żejt tal-ġirasol
- 0.75 tazza 9% ħall
-1 melħ tal-mejda
Tisjir:
Ħallat l-ilma, zokkor, żejt, ħall u melħ fi saucepan. Agħti l-ilma mielaħ jagħli, imbagħad poġġi l-bżar imqatta (I maqtugh shashchechkami). Ġib sakemm jagħli (fuq sħana medja) u għalli għal 3-5 minuti. Wara dak irrollja f'vażetti sterilizzati.
Niġi 5 bottijiet ta '0.8 litri minn 3 kg ta' bżar.
