Meraq u frott ieħor ipproċessat ta 'berries u frott dehru immedjatament, hekk kif in-nies bdew jikbru siġar tal-frott bi skop. Il-ħsad ma setax jinħażen għal dejjem, li wassal għall-ħruġ ta 'diversi modi ta' l-ipproċessar tiegħu. Il-beckmes patoġeniċi tat-togħma huwa meraq tal-frott ikkonċentrat, imsajjar mingħajr zokkor miżjud. Popolari ħafna f'żoni ta 'vitikultura. Dwar kif camekmes, kif tippreparah u tibbenefika lill-ġisem u se jiġi diskuss f'dan l-artikolu.
Beckmes - x'inhu
Il-kelma bekmes ta 'oriġini Turkika, ġejja minn bekmez u tfisser meraq tal-għeneb. Hekk kif it-tribujiet sedentarji jinfirxu lejn reġjuni oħra, il-kelma bekmez għaddiet minn bidliet fonetiċi. Għalhekk, fir-reġjuni tal-Lvant u fit-Turkija, dan il-meraq jissejjaħ Rekmez.
Jekk trid tiekol vitamini u ħafna nutrijenti fix-xitwa, aqra kif tagħmel ġamm tal-passolina sewda, lanġas, sfarġel, frawli selvaġġ, frawli, tangerine, rose, zucchini u orange, tadam aħdar, zucchini bil-lumi, berquq, feijoa, għeneb, lampun , għanbaqar, qara ħamra, xewk (bil-ġebel u mingħajru), lingonberries, barnuża, gooseberries, ċirasa bl-għadma maqlugħa u ġamm taċ-ċirasa bla żerriegħa.Bekmes saru mill-frott kollu li kiber fl-abbundanza ta 'madwar: għeneb, ċawsli, dulliegħ, bettieħ, lanġas, sfarġel, tuffieħ u frott u ħaxix ieħor. Meraq tal-għeneb ippreparat bl-evaporazzjoni jissejjaħ doshab. Wara l-evaporazzjoni, il-meraq jakkwista nisġa ħoxna ta 'l-għasel - dan huwa l-beckmes. Bekmes jintuża bħala deżerta separata u bħala parti mill-ħelu u x-xorb.
Taf? Il-ħami u l-ħelu jagħmlu kważi nofs il-platti Orjentali. F'dan il-każ, bekmes jintuża f'10% tal-platti mill-kategorija ta 'xorb u ħelu.
Storja ta 'oriġini
5-7 elf sena ilu l-ewwel ċentri ta 'vitikultura iffjorixxew fl-Asja Ċentrali, it-Transcaukasja, il-Mesopotamia u l-Eġittu. Fost il-metodi tal-ipproċessar tal-għeneb dehru l-inbid u l-manifattura ta 'luminata ħelwa mill-għeneb. Probabbilment, l-ewwel Beckmes irriżulta li kellu mistress Persjan negliġenti, li ħalla l-meraq evaporat fix-xemx u nesa dwaru. Hekk kif irriżultaw il- "backmeth xemxija".
Metodi ta 'tisjir
Illum hemm żewġ varjetajiet ta 'dan id-deżerta:
- evaporat fix-xemx;
- evaporat fuq nar.
Riċetti moderni joffru diversi tipi ta ’preparazzjoni tad-deżerta bl-użu ta’ bettieħ, dulliegħ, ċawsli u għeneb. Tista 'ssib riċetti tat-tisjir fil-kċina moderna u modi qodma ta' tisjir fuq nar.
Taf? Meta jiġi evaporat fil-meraq, iseħħu reazzjonijiet kimiċi: il-livell ta 'aċidità jonqos, il-kulur jinbidel, xi sukrożju jiddekomponi biex jifforma aċidi organiċi. Dan kollu jżid il-valur tal-prodott evaporat.
Tisjir riċetta
Għall-preparazzjoni ta ’bekmes ħu l-frott kollu li minnu se jippreparaw dan il-meraq. Il-mod il-qadim tat-tisjir tal-bekmes dehret hekk:
- Il-berries kellhom jimmaturaw kompletament u setgħu saħansitra perespeti.
- Frott taċ-ċawsli ġie mħawwad fuq tila kbira.
- Fergħat u weraq żgħar waqgħu flimkien mal-frott.
- Kollha flimkien tqiegħdu f'kontenitur li fih ġiet ippreparata din ix-xarba.
- Poġġi fuq nar bil-mod u msaħħan.
- Mill-mument tat-togħlija, it-taħlita ġiet imħawwda perjodikament.
- Hekk kif l-ilma jagħli, it-taħlita ġiet imkessħa u mqiegħda f'borża tal-kanvas biex tagħfas il-meraq.
- Il-meraq ġie rritornat għan-nar u kompla jissajjar sal-ħxuna meħtieġa.
- Imbagħad it-taħlita ġiet iffiltrata u mferra f'tankijiet tal-ħażna.
- Il-prodott finali huwa ġulepp iswed oħxon.
Minn ċawsli
Frott ta 'ċawsli, jew siġra ċawsli, għall-preparazzjoni ta' bekmes huma miġbura diġà misjur. Tista 'tgħafas minn qabel il-meraq mill-frott, u mbagħad tibda għalli l-meraq. Mulberry Beckmes Tisjir:
- Laħlaħ il-berries.
- Agħfas il-meraq.
- Ġib sakemm jagħli.
- Iddefendi l-meraq u r-razza minn garża doppja.
- Qiegħed fuq in-nar u naqqas b'50%.
- Aħżen ġo landa nadifa f'post frisk.
Ċawsli - maħżen veru ta 'vitamini għas-saħħa tagħna. Tgħallem il-benefiċċji u l-ħsara tal-ċawsli għas-saħħa tal-bniedem.
Mill-għeneb
Riċetti moderni joffru l-istruzzjonijiet li ġejjin biex isiru l-beckmes mill-għeneb:
- Aħsel għeneb misjur.
- Poġġi ġo kontenitur tat-tisjir.
- Fil-qiegħ tal-kontenitur li ferra madwar tazza ilma.
- Għalli l-għeneb, u ħawwad bi spatula tal-injam.
- Issir il-brodu bil-għeneb minn ġo għarbiel.
- Għalli mill-ġdid għal 5-10 min.
- Poġġi f'banju bl-ilma u għalli għal tnaqqis fil-volum b'2 darbiet.
- Lesti bekmes ferra fil-vażetti.
- Ħallih jiksaħ.
- Aħżen fi vażetti nodfa.
Tista 'tiekol l-għeneb billi tħejjiha b'diversi modi. Aqra kif tagħmel żbib, meraq, inbid abjad xott, chacha, brandi, ġamm u ħall minn għeneb id-dar.
Proprjetajiet utli
Il-proprjetajiet ta 'kwalunkwe meraq jew prodotti li fihom il-meraq huma dovuti għall-preżenza ta' minerali, aċidi organiċi u vitamini fil-frott li ntużaw biex issir. In-nuqqas ta 'zokkor iżid il-valur minerali ta' din ix-xarba meta mqabbel mal-ġuleppijiet taz-zokkor. F'100 g tal-prodott hemm 17 g ta 'karboidrati u l-proteini u x-xaħmijiet huma kompletament assenti. Kontenut ta 'kaloriji tal-prodott - 68 kcal. Beckmes huwa sors ta 'enerġija, għalhekk huwa rakkomandat li tuża kuċċarina waħda ta' din ix-xarba għall-kolazzjon.
Magħmul mill-għeneb Beckmes għandu effett pożittiv fuq is-sistema ċirkolatorja, iżid l-aptit, u jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tas-sistema kardjovaskulari. Il-ċawsli jsaħħaħ is-sistema immunitarja u huwa mezz biex jipprevjeni mard respiratorju. Jista 'jintuża wkoll biex tiġi normalizzata l-pressjoni.
Minbarra l-bekmes, il-pjanti li ġejjin jintużaw ukoll biex tiġi normalizzata s-sistema kardjovaskulari: karrotti, ravanell, kalendula, Hawthorn (glod), goof tal-fidda, ħabaq, pjantaġġini, aconite, filberts, gumi (ċawsli b'ħafna fjuri) u yasenets (bush mhux jaħraq).
Proprjetajiet mediċinali
Il-prodott għandu l-karatteristiċi ta 'fejqan li ġejjin:
- tisħiħ tal-ġisem ġenerali;
- livelli ogħla ta 'enerġija;
- prevenzjoni ta 'infezzjoni minn viruses u infezzjonijiet;
- jippromwovi proċessi riġenerattivi fil-ġisem;
- jipparteċipa fir-regolamentazzjoni tad-diversi sistemi tal-ġisem;
- itejjeb il-passaġġ gastro-intestinali;
- żżid l-attività sesswali.
Bħal bekmes, f'każ ta 'problemi bid-diġestjoni, l-għawm, il-calendula, il-ħaxix tal-mergħa tas-salvja (salvia), il-Linden, iċ-ċirvil, il-lubka bilustus, il-krexxun tal-ilma, il-yucca, id-dahar, il-viburnum buldenezh, goldenrod, il-basla slizun, il-karawett, l-oregano ) u Kaboċċa Kale.
It-tipi kollha ta 'beckmes huma utli għar-restawr tal-ġisem wara l-mard, jistgħu jintużaw fid-dieta ta' nies suxxettibbli għall-allerġiji. Huwa alternattiva għall-għasel fin-nutrizzjoni medika. 
Ħsara u kontraindikazzjonijiet
Beckmes m'għandux kontraindikazzjonijiet u huwa prodott ipoallerġeniku. B'attenzjoni għandek bżonn tidħol il-prodott fid-dieta ta 'dawk li għandhom allerġija għall-frott jew berries li jagħmlu xarba partikolari.
Huwa importanti! Mhuwiex irrakkomandat għall-użu mid-dijabetiċi minħabba l-kontenut għoli ta 'fruttożju. Dijabetiku jista 'jikseb żieda drammatika fiz-zokkor fid-demm minħabba ammont kbir ta' fruttożju.
Tisjir Applikazzjoni
Peress li l-bekmes huwa meraq ikkonċentrat evaporat, l-użu bażiku tiegħu fit-tisjir huwa l-preparazzjoni ta 'diversi xarbiet ibbażati fuqha: compotes, ġelatina, xarba tal-frott u oħrajn. Forsi użati fir-riċetti tal-ħami biex jissostitwixxu l-għasel jew zokkor. Fil-ħelu, huwa l-aktar użat fil-cookies, torti, muffins, sherbet, delight Tork u ħelu ieħor. Kif ukoll minn meraq tal-frott, huma jagħmlu minn bekmes:
- ġamm;
- dulliegħa.
Regoli ta 'ħażna
Hemm ftit regoli għall-ħażna, u huma kważi l-istess bħall-għasel iswed:
- It-tank tal-ħażna ta 'Beckmes għandu jkun nadif u preferibbilment ħġieġ;
- il-prodott għandu jkun protett sew mid-dawl tax-xemx dirett;
- l-aħjar temperatura ta 'ħażna +10 ° C tista' tiġi pprovduta fil-kantina;
- kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali - 12-il xahar.
Huwa importanti! Xi speċijiet huma estremament nutrittivi u fihom ħafna glukożju u fruttożju. Huwa meħtieġ li jintuża fl-ikel tat-trabi b'attenzjoni kbira, billi t-tfal jistgħu jiżviluppaw allerġija għal prodott ġdid.
Fid-dinja hemm daqstant xorb differenti għas-saħħa. Li tespandi l-għarfien dwar il-proprjetajiet utli u tal-fejqan, il-metodi ta 'preparazzjoni u użu, mhux biss se żżid il-varjetà fil-menu ta' kuljum, imma tkun kapaċi tirregola l-attività tal-ġisem b'mezzi naturali.
Video: ġulepp tal-bacme oħxon - sors tal-enerġija
Reviżjonijiet mill-Internet dwar bekmes
