In-nies ilhom jafu dwar il-proprjetajiet mediċinali u nutrittivi tal-lejl iswed l-iswed u tgħallmu kif jużaw il-materja prima tal-pjanti u l-frott tiegħu fil-mediċina tradizzjonali, kif ukoll jagħmlu zlazi, priservi, ġamm u mili għall-ħami mill-berries. F'dan l-artikolu se nispjegaw kif tagħmel il-ġamm minn dawn il-frott, kif ukoll dwar il-benefiċċji tagħha għall-ġisem.
Deskrizzjoni
Nightshade huwa ħwawar annwali sa metru għoli, li tinsab kullimkien fuq il-kontinent Eurasian, ħlief għar-reġjuni tat-tramuntana. Il-postijiet ta 'tkabbir favoriti tiegħu - ġonna, ġonna, art li tinħarat, kosta ta' l-ilma. Zkuk tal-pjanti huma wieqfa, branched, ftit pubescent. Hemm folji regolari bil-ponta ovali sa 13-il ċentimetru fit-tul u sa 8 ċentimetri fil-wisa '.
Fjuri bojod żgħar huma miġbura fi fjorituri bent fil-forma ta 'umbrelel. Il-frott huwa iswed, xi kultant abjad u aħdar, tond, ta 'daqs sa 1 cm u mmerraq ħafna. Perjodu tal-fjuri - ix-xhur tas-sajf kollha, il-frott jibda f'Lulju u jispiċċa f'Ottubru.
Huwa importanti! Il-partijiet kollha ta 'l-iswed iljieli, ħlief għal berries misjura għal kollox, għandhom proprjetajiet velenużi, għalhekk it-trattament waħdieni ma' dan il-pjanta mediċinali mhuwiex aċċettabbli. Preparazzjonijiet ibbażati fuq dan l-impjant għandhom jiġu preskritti biss minn tabib, u għandhom jiġu kkunsmati strettament skond id-doża preskritta.
Kontenut għoli ta 'l-elementi li ġejjin instab fil-berries, fil-ħaxix u fil-weraq tal-pjanta:
- koloranti u tannini;
- karotene;
- zokkor;
- Aċidi organiċi;
- Dulkamarin (glikoside morr);
- glikoalkalojdi (solanin, solacein).
Sib x'inhu tajjeb il-lejl il-lejl u x'inhuma r-rqaq tal-kultivazzjoni tiegħu fid-dar.
Minħabba l-kwalitajiet mediċinali tagħha, il-lejl huwa mniżżel fost il-pjanti mediċinali. Il-frott għandhom il-proprjetajiet fejqan li ġejjin:
- koleretiku;
- antipiretiċi;
- anti-infjammatorji;
- expectorant;
- antirewmatiċi;
- sedattiv;
- dijuretiku;
- diżinfettant;
- tindif.
Peress li l-iljieli iljieli għandha proprjetajiet antipiretiċi: goof tal-fidda, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, tut, viburnum, cornel, heather, sloes.
Beraq li jiekol, kif ukoll il-parti ta ’fuq ta’ l-art tal-pjanta fil-forma ta ’decoctions, infużjonijiet u meraq huma rakkomandati għad-disturbi tas-saħħa li ġejjin:
- aterosklerożi;
- dispepsja;
- pressjoni għolja;
- mard tas-sistema ġenitourinarja;
- epilessija;
- mard tal-ġilda;
- disturbi fis-sistema nervuża;
- mard onkoloġiku tad-demm (lewkimja);
- sindromi ta 'l-uġigħ;
- pyelitis;
- uġigħ fil-griżmejn;
- gomom tal-festering.
Ingwent mill-weraq tal-kura tal-pjanta:
- likwidu;
- tagħli;
- ulċeri u feriti li jibdew.
Taf? Il-professur Ingliż Vik Morris (Istitut għar-Riċerka dwar l-Ikel, ir-Renju Unit) wera l-abilità tal-pektini fit-tuffieħ, għanbaqra, berquq, passolina sewda u ġamm tal-lejl li jimblokka t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer, grazzi għall-proteina galectin-3 misjuba fihom.
Benefiċċji tal-lejl
Il-kwalitajiet ta ’benefiċċju deskritti hawn fuq ta’ pjanta huma fil-pussess ta ’ikel minnha, b’mod partikolari ġamm solanaceous. F'bosta kollezzjonijiet ta 'riċetti tal-mediċina tradizzjonali, huwa rakkomandat li tikkonsma kuljum sa ħames imgħaref ta' ġamm minn dawn il-frott mmerraq bl-indikazzjonijiet li ġejjin:
- it-tindif tal-ġisem tat-tossini;
- bħala toniku ġenerali;
- regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm;
- bħala rimedju għal stitikezza;
- bħala anti-infjammatorji;
- apparat li jtejjeb il-kompożizzjoni tad-demm;
- sedattiv ħafif;
- b'uġigħ ta 'ras frekwenti;
- taħt stress;
- fil-prevenzjoni ta ’avvelenament gastro-intestinali (sorbent naturali).
In-normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm tikkontribwixxi wkoll għal: cantaloupe bettieħ, champignons, għanbaqra taċ-ċirasa, gooseberry, chervil, ħabaq, weraq tal-pitravi, zekka, celandine.
Ingredjenti
Issa jgħidlek direttament kif issajjar din il-ħelwa tal-fejqan. L-ewwel, nindikaw l-ingredjenti meħtieġa għall-ġamm, kif ukoll x'tip ta 'platti u għodod se jkunu meħtieġa.
Ser ikollok bżonn:
- 1.5 kilogramma ta 'frott misjur;
- 1.5 kilogramma ta 'zokkor;
- colander jew għarbiel għall-ħasil tal-frott;
- kontenitur b'għatu għat-tisjir tal-ġamm (pan tal-istainless steel);
- xkumatur għat-tneħħija tal-fowm mill-wiċċ tal-ġamm waqt il-preparazzjoni tiegħu;
- Mgħarfa għat-taħlit ta 'berries;
- vażetti sterilizzati ta '0.5 litri;
- għotjien tal-bottijiet sterilizzati;
- seamer.
Taf? Madwar 1,400 speċi ta 'pjanta jappartjenu għall-familja Solanaceae, u pjanta waħda ta' lejl il-lejl tista 'tipproduċi aktar minn tletin elf żerriegħa kull staġun.
Tisjir ġamm pass pass
Li jmiss hija riċetta pass pass għat-tisjir tal-prodott:
- Biex jittellgħu l-frott tal-frott maħmuġ jew mhux misjur, il-frott imqadded, biex jitpoġġew f'għarbiel jew colander, u biex jinħasel taħt l-ilma li jirriżulta. Ħalli l-ilma jiskula kompletament.
- Ferra 'zokkor fuq il-qiegħ tat-taġen u ċċatten b'kuċċarina biex tagħmel saff ta' madwar 1 ċm.
- Imbagħad ferra saff ta 'berries fuq saff taz-zokkor u lixxhom.
- Saffi alternattivi ta 'zokkor u berries, invellawhom b'kuċċarina.
- Sprinkle-saff ta 'fuq tal-berries b'saff ta' zokkor u l-livell tal-wiċċ.
- Għatti u ħalli biex tenfasizza l-meraq għal 8-10 sigħat.
- Wara dan iż-żmien, ħawwad il-berries mal-meraq meħlus u l-fdalijiet taz-zokkor mhux maħlul.
- Poġġi fuq il-stufi u ixgħel in-nar tan-nofs, u ħawwad it-taħlita.
- Mill-mument tat-togħlija, naqqas is-sħana u sajjar għal 20-30 minuta, ħawwadha kontinwament u neħħi x-xkumatur xkumat b'xkummer.
- Ferra l-deżerta lesta fi vażetti sterilizzati u rrollhom billi tuża seamer b'għotjien tal-bottijiet mgħollija.
Video: Ġamm tal-Frawli
Huwa importanti! Il-lejl il-lejl huwa pjuttost għoli ta 'kaloriji - madwar 220 kilokalorja għal kull 100 gramma tal-prodott, għalhekk l-użu frekwenti ta' dan il-ħelwa mhux mixtieq għal nies li jfittxu li jitilfu l-piż.
Riċetti ta 'ġamm tal-lejl ma' ingredjenti oħra
Biex ittejjeb l-effett ta 'fejqan tal-ġamm tal-lejl fuq il-ġisem, kif ukoll biex ittejjeb it-togħma tiegħu, tista' tħejji dan il-ħelwa biż-żieda ta 'prodotti oħra utli, bħal qoxra tal-lumi u sfarġel. Hawn taħt jinsabu r-riċetti biex tagħmel id-deżerta b'kombinazzjoni ta 'l-ingredjenti ta' hawn fuq.
Nirrikkmandawlek biex tiffamiljarizza ruħek mar-riċetti biex tagħmel il-lampun, il-mandolin, iċ-ċumnija, iċ-ċawrħa, il-gooseberry, il-qara ħamra, il-lanġas, iċ-ċirasa bajda, il-lanġas, il-Manċurjan, il-passolina l-ħamra u l-ġamm tal-frawli.
Ġamm tal-lejl bil-lumi zest
Kompożizzjoni tal-prodotti:
- 1 kilogramma ta 'frott tal-iljieli;
- 1 kilogramma ta 'zokkor granulat;
- Qoxra tal-lumi 1, maħkuk fuq grater fin;
- Meraq ta 'lumi 1;
- 1-2 boroż ta 'zokkor tal-vanilla.
Proċess ta 'tisjir:
- Enume l-berries, laħlaħ taħt ilma ġieri u ħalli l-ilma jixxotta.
- Ferra l-frott fit-taġen u ħawwad biz-zokkor. Ħalli joqgħod 10 sigħat.
- Ħawwad il-kontenut tat-taġen u sajjar fi 2-3 dożi għal 5 minuti, b'intervall ta 'ħames sigħat bejn id-dożi, ħawwad kontinwament u neħħi r-ragħwa.
- Fl-aħħar brew, żid qoxra tal-lumi, maħkuk fuq grater fin, u l-meraq mbuttat minnha.
- Qabel ma titneħħa mill-platt tas-sħana bil-prodott lest, jeħtieġ li żżid zokkor tal-vanilla u ħawwad kollox.
- Ferra l-ġamm fil-vażetti u rrollja 'l fuq.
Huwa importanti! Fil-berries misjura tal-lejl il-lejl, is-sustanza ta ’ħsara solanine hija prattikament nieqsa, għalhekk, huwa permess li tiekol biss frott maturat għal kollox.
Ġamm tal-iljieli ma 'Quince
Ingredjenti:
- 1 kilogramma ta 'lejl ilwien;
- 1.5 kilogramma ta 'zokkor;
- 1.5 tazzi ta 'ilma purifikat;
- 6 biċċiet ta 'frott tal-isfarġel ta' daqs medju;
- Lumi 1;
- Numru żgħir ta 'frott taċ-ċawsli (mhux obbligatorju);
- vanillina fuq il-ponta ta ’sikkina.
Istruzzjonijiet pass pass:
- Berries biex tissortja, aħsel taħt ilma ġieri f’ colander u ħalliha tinxef.
- Aħsel l-isfarġel, qaxxar, gradilja fuq grater medju.
- Aħsel il-lumi u dawwar fi grinder tal-laħam flimkien ma zest.
- Ħawwad il-lejl tal-lejl, is-sfarġel maħkuk, il-lumi mdawwar u żid mat-taħlita l-frott tal-barberry.
- Ħallih tinfuża għal 5 sigħat.
- Żid zokkor u ferra l-ilma, ħawwad u sajjar għal 30 minuta fuq sħana medja.
- Neħħi mis-sħana u ħallih joqgħod għal 12-il siegħa oħra.
- Wara l-ħin speċifikat, erġa 'agħti n-nar u għalli 30 minuta oħra.
- Fl-aħħar tat-tisjir żid il-vanilla.
- Ferra l-prodott sħun lest fuq il-banek u rrollja.
Aqra kif tipprepara għax-xitwa ċ-ċirasa, meraq mill-għeneb, ġelatina tal-passolina ħamra, passolina u dulliegħ.
Dak li jagħti
Il-ġamm skond ir-riċetti t'hawn fuq huwa moderatament oħxon u fragranti. Jista 'jintuża jew fil-forma pura tiegħu, bit-te jew mal-ħalib, jew miżjud bħala mili tat-torti, casseroles tal-baqta, imgeżwer fil-pancakes irqaq u miżjud mad-deżerti u l-ġelat.
Huwa importanti! Kontra-indikazzjonijiet għall-użu ta ’drogi mill-lejl il-lejl hija intolleranza individwali, tfal taħt il-5 snin, tqala u treddigħ.
Għalhekk, mhux biss il-lejl frisk tal-lejl jintuża għal skopijiet mediċi, iżda wkoll deżerti ħelwin magħmulin mill-berries mmerraq tiegħu. Ipprova ħu ġamm minn dawn il-frott skond ir-riċetti tagħna, u se tara li l-użu tiegħu jibqa 'saħħtek f'kondizzjoni tajba.
