Il-familja tal-faqqiegħ hija pjuttost kbira, imma hemm rappreżentanti li għadhom ftit magħrufa fir-reġjun tagħna. Waħda minn dawn hija kkunsidrata bħala faqqiegħ tal-muntun, li huwa differenti b'mod sinifikanti mill-biċċa l-kbira tal-qraba tagħha, peress li tidher qisha suf tan-nagħaġ. Ikkunsidra x'inhu u liema kwalitajiet utli għandhom.
Isem ieħor
Grifola curly (faqqiegħ-muntun) bil-Latin jissejjaħ Grifola frondosa. In-nies jsejħu ras ta 'ħaruf, faqqiegħ taż-żfin, maitake jew maitake.
Taf? Skont il-leġġendi, il-faqqiegħ “taż-żfin” kiseb isimha minħabba l-fatt li aktar kmieni, sabiex ma jitlefx il-kwalitajiet tal-fejqan tiegħu, meta ġie miġbur, wettaq żfin ritwali.
Edibilità
Grifola kaboċċi li jittiekel. Jista 'jittiekel faċilment mgħolli jew imnixxef. Miżjud ukoll ma 'sopop, mili moqli jew magħmul għar-ravjul. Minbarra t-togħma, għandha valur nutrittiv tajjeb.
100 g fih 31 kcal u s-sustanzi li ġejjin:
- proteini - 1.9 g;
- xaħmijiet - 0.2 g;
- karboidrati - 4.3 g
Ukoll fil-kompożizzjoni hemm ċelluloża, vitamini tal-grupp B, aċidi amminiċi, polisakkaridi, kalċju, manjesju, potassju u oħrajn.
Kif tidher
Il-faqqiegħ ta 'din il-varjetà huwa pjuttost rari fiż-żona tagħna, huwa mħawwad ma' oħrajn simili. Jikber f'kolonji impressjonanti, il-piż ta 'wieħed jista' jkun ta 'madwar 10 kg.
Biex taċċerta ruħek li dan il-faqqiegħ huwa quddiemek, trid tkun taf il-karatteristiċi tiegħu:
- Il-laħam huwa ħafif, kemmxejn fraġli. L-aroma hija b'saħħitha, b'togħma nutty.
- Taurus huwa numru kbir ta 'għotjien irqaq li jixbħu xfafar jew emisferi. Huma jinsabu fuq saqajn żgħar li jaqgħu barra, u joħolqu bażi waħda li tista 'tikber sa 50 ċm.
- L-għatu huwa ġilda, it-truf huma immewġin, u l-ġewwieni huwa mlaħħam. Huwa beige fuq nett u abjad fuq il-qiegħ.
- Bħala medja, mazz jista 'jiżen sa 4 kg.
Video: faqqiegħ muntun
Nirrakkomandaw li nitgħallmu aktar dwar faqqiegħ li jittiekel bħal boletus, faqqiegħ tal-gajdri, govorushki, ponti, champignons, mewġ, inċirati, bovini, goatlings, faqqiegħ boletus, fosfini aspen, sandflies, mokrukhi, parrozhki, faqqiegħ boletus, russula, faqqiegħ.
Fejn u meta tikber
Il-grifola kaboċċi tikber aktar ta 'spiss fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq fl-Asja, il-Ġappun, l-Amerika ta' Fuq u t-Tibet, u huwa estremament diffiċli li ssibha f'pajjiżna. Postijiet favoriti huma zkuk, il-bażijiet ta 'siġar tal-frott, bħaċ-ċirasa jew il-berquq. Tista 'tiltaqa' magħha minn nofs is-sajf sa nofs il-ħarifa. Madankollu, huwa diffiċli ħafna li tingħata attenzjoni għalihom, peress li ħafna nies iħawwduhom ma 'tkabbiriet ta' njam.
Taf? Studji xjentifiċi reċenti wrew li l-fungu jista ’jiġġieled il-virus ta’ l-HIV, għalhekk illum hemm żvilupp ta ’drogi li jgħinu fil-ġlieda kontra din il-marda fil-futur.
Benefiċċju u ħsara
Bħal ħafna impjanti oħra, Meytake għandu vantaġġi u żvantaġġi. Il-benefiċċji jinkludu l-punti li ġejjin:
- fatali għall-epatite Ċ u B;
- ineħħi infjammazzjoni u nefħa;
- iżid il-livell ta 'immunità naturali;
- jerġa 'jġib is-sistema nervuża;
- ineħħi l-għeja;
- inaqqas il-pressjoni;
- tkisser ix-xaħam;
- jgħin lill-pazjenti bid-dijabete;
- jerġa 'jġib ċelluli tal-fwied;
- jaħdem bħala prevenzjoni kontra ħafna mard;
- isaħħaħ l-għadam;
- tiġġieled kontra t-tuberkolożi.
Ikun utli għalik li taqra dwar liema faqqiegħ huwa tajjeb għall-ikel u velenuż, kif ukoll biex titgħallem kif tiċċekkja l-faqqiegħ għall-edibilità b’mezzi popolari.
Huwa importanti! Illum, sabiex tieħu vantaġġ minn dawn il-kwalitajiet utli kollha, mhux meħtieġ li tmur fuq vjaġġi twal biex tfittex il-fungu. Grazzi għall-farmakoloġija, tista 'tinstab fl-ispiżeriji, fejn tinbiegħ fil-forma ta' trab jew kapsuli.
Minbarra l-benefiċċji, il-muntun tal-faqqiegħ għandu xi kontraindikazzjonijiet, mingħajr ma jikkunsidra li tista 'tagħmel ħsara lill-ġisem. Ikkunsidrahom:
- Aqta 'tuża, b'intolleranza individwali.
- Ma tistax tiekol waqt it-tqala jew fi żmien il-ħalib.
- Kontra-indikat fi tfal taħt it-12-il sena.
- Mhux irrakkomandat għal persuni li għandhom problemi diġestivi jew mard gastrointestinali ieħor.
Kif tuża
Huwa rrakkomandat li tagħżel faqqiegħ żgħir għall-użu u l-applikazzjoni fil-mediċina u l-kożmetoloġija, peress li l-qodma mhux biss togħma spjaċevoli, iżda wkoll titlef numru kbir ta 'kwalitajiet utli. 
Fit-tisjir
Peress li l-maitake huwa 90% ilma, l-ikliet ibbażati fuqha huma ta 'kaloriji baxxi, iżda fl-istess ħin pjuttost nutrittivi bis-saħħa ta' sustanzi oħra fil-kompożizzjoni. Minħabba t-togħma rikka tiegħu b'togħma ċara tal-ġewż, hija miżjuda ma ’ħafna platti. Huwa komponent ta 'riċetti kumplessi jew jista' jkun platt separat, skond il-preferenzi.
Illum, huma magħrufa l-għażliet ta 'tisjir li ġejjin:
- Fl-Amerika, trab tat-trab huwa miżjud mal-weraq tat-te, u jipproduċi boroż tat-te.
- Fil-Ġappun, jidħol fir-riċetta għal sopop miso.
- Fil-Korea, huma moqlija jew bil-fwar.
- Bake biż-żieda ta 'gambli, ħwawar u ġobon.
- Ipprepara xarbiet toniċi bbażati fuq frott imnixxef.
- Faqqiegħ huwa ingredjent kbir għall-insalati.
- Fuq il-bażi ta 'preparazzjoni zlazi tagħhom, sopop bil-ħaxix.
Aħna jagħtuk parir biex taqra dwar il-metodi ta 'pickling, tnixxif, immellaħ u ffriżar kif suppost.
Huwa importanti! Jekk sibt jew xtrajt faqqiegħ tal-qasab frisk, kun af li għandu jinħażen biss fil-friġġ. Barra minn hekk, ikun aħjar li tiekol il-faqqiegħ jew tipproċessah fi żmien jumejn wara l-qtugħ.
Fil-mediċina
F'pajjiżna, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-muntun tal-faqqiegħ għall-mediċina għadhom kemm bdew jistudjaw u tilfu ħafna. Peress li l-curly griffin huwa wieħed mill-komponenti importanti tal-mediċina Ċiniża għal ħafna snin, u kollha grazzi għal numru ta 'karatteristiċi:
- ineħħi infjammazzjoni;
- tiġġieled b'mod effettiv ħafna viruses u batterji;
- iwettaq azzjonijiet li jistimulaw kollha u jimmodimula;
- jinnormalizza l-metaboliżmu fil-ġisem;
- jinnormalizza l-livelli tal-kolesterol fid-demm.
Tgħallem aktar dwar faqqiegħ li jittiekel u velenuż li qed jikber fuq is-siġar.
Trabijiet ibbażati fuq dan il-fungu jintużaw biex jittrattaw problemi dermatoloġiċi jew mard onkoloġiku. Il-ħila biex jiġu rrestawrati l-proċessi metaboliċi għamilha komponent tat-telf tal-piż.
Fil-kożmetoloġija
Curly griffin huwa komponent frekwenti ta 'numru kbir ta' kosmetiċi għall-kura tal-ġilda fil-Korea u l-Ġappun. Dan huwa possibbli minħabba kwalitajiet anti-infjammatorji, antiossidanti u serħan il-moħħ.
Mezzi bbażati fuq dan il-komponent:
- taġġorna ċ-ċelloli ta 'l-epidermide;
- iżidu l-elastiċità tal-ġilda;
- neħħi sinjali ta 'tixjiħ bikri;
- jiġu nutriti l-ġilda;
- naddaf il-pori.
Illum, il-kożmetiċi bbażati fuq il-fungu jistgħu jinstabu fil-forma ta 'trabijiet, kremi, ingwenti u prodotti oħra. Familjarizzati ma 'dan il-faqqiegħ, kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu jekk jużax il-kwalitajiet tajbin tiegħu jew le. Il-ħaġa prinċipali hija li tikkunsidra l-kontraindikazzjonijiet kollha u mbagħad tista 'tgawdiha bis-sħiħ mingħajr ħsara għas-saħħa.
