Fost il-varjetà kbira ta ’faqqiegħ fuq il-pjaneta tagħna hemm speċi waħda li tittiekel, li hija magħrufa biss minn dawk li jiġbdu l-esperjenza tal-faqqiegħ. Iltaqa '- huwa cockerels. Huma rċivew tali isem oriġinali minħabba l-fatt li huma togħma bħal-laħam tat-tjur. Sussegwentement, aħna se jgħidulek kif jidhru l-cockerels, fejn jikbru, kif għandhom jiġbruhom u kif l-aħjar biex jippreparaw għax-xitwa.
Isem ieħor
L-isem xjentifiku tal-cockerels huwa kappa annulari. Huwa l-uniku rappreżentant tal-ispeċi Ewropea ta 'fungi tal-ġeneru Rozites, li xi kultant huwa inkluż fil-ġeneru Web. Bl-Latin ismu huwa miktub Rozites caperatus. 
Hemm ukoll sinonimu - il-faqqiegħ tat-tiġieġ, u numru ta ’laqmijiet popolari li r-residenti ta’ reġjuni differenti tawha:
- gwerrier abjad
- rositi matt,
- Turk,
- kappa,
- greenfinch,
- ramlok griż,
- żraġen
Taf? Fil-park nazzjonali Svizzeru tal-belt ta ’Ofenpass tikber il-faqqiegħ tal-faqqiegħ b’żona ta’ diversi kampijiet tal-futbol - twila 800 m u wisa ’ta’ 500 m. Bażikament, dan l-ispazju kollu huwa okkupat mill-miċelju tiegħu, moħbi taħt l-art u magħmul minn netwerk estensiv ta 'hyphae oħxon (filamenti).
Edibilità
Cockerels huma faqqiegħ li jittiekel, barra minn hekk, nutrittiv u fit-togħma. Fl-Ewropa tal-Punent huma kkunsidrati delicacies.
Deskrizzjoni bijoloġika
Sabiex ikollok idea ċara ta ’dan ir-rigal tal-foresta, hawnhekk hawn deskrizzjoni tal-karatteristiċi bijoloġiċi tal-ġisem tal-frott ta’ l-irġiel.
Familjarizza ruħek ma 'tipi ta' faqqiegħ li jittieklu.
Kpiepel
Il-kappell jidher hekk:
- Fl-iżvilupp inizjali, huwa emisferiku, bħal bajda tat-tiġieġ, bit-truf tiegħu 'l isfel u miċħuda.
- Jikbru, isir konvessi ċatt, bi trufijiet imqabbża, fuq naħa żgħira tidher ħofra żgħira. Jekk l-istaġun huwa sħun, it-truf tal-kappa jixxaqqaq.
- Fi cockerel matur, il-ġilda ssir imkemmxa u fibruża, mgħottija bil-forma ta 'trab abjad.
- Hekk kif tikber, il-kulur tal-kappa jista 'jvarja minn abjad fidda għal isfar-roża-kannella.
- Id-dijametru tal-irjus tal-cockerels huwa minn 5 sa 12 ċentimetri.
Polpa
Is-saff ta 'ġewwa tal-ġisem tal-frott jidher bħal dan:
- Konsistenza densa, idemmgħu, għandha fibri.
- Il-kulur huwa safrani jew abjad.
- Fil-qatgħa kulur ma jinbidilx.
- Ir-riħa hija pjaċevoli, faqqiegħ.
- It-togħma hija bħal tiġieġ.
- Jistgħu jiġu affettwati mid-dud.
Rekords
Dawwar il-fungu u tħares taħt l-għatu tiegħu, tista 'tara ħafna pjanċi irqaq ta' l-apparat ta 'l-ispora mwaħħal mar-riġel tiegħu. Il-kulur tal-pjanċi jinbidel maż-żmien:
- Abjad jew safrani - fi fungu żgħir.
- Wara l-iżvelar tal-kappa, il-pjanċi jsiru sofor.
- Matul il-maturazzjoni ta ’l-ispori, il-kulur tal-pjanċi jinbidel minn isfar għal dak is-sadid.
- Hija d-dell ta 'lewn irqiq tal-pjanċi tal-faqqiegħ li jittieklu li tiddistingwih minn assoċjati velenużi, li l-pjanċi tagħhom jibqgħu abjad konsistentement.
Trab tal-ispori
L-ispori huma ovidi jew ellissojdi. Trab mill-ispori tal-faqqiegħ misjur iħalli lewn l-okra fuq l-idejn.
Riġel
Din ir-riġel tal-faqqiegħ huwa parti viżibbli sew.
- Għandu forma ċilindrika; magħqud fil-qiegħ, tixbah ir-riġel ta ’Amanita.
- Hemm cortina (membrana), li, meta tinkiser, tifforma ċirku li joqgħod sewwa mar-riġel.
- Il-wiċċ huwa ħarir fil-qiegħ u bi skali irqaq fil-parti ta 'fuq.
- Il-kulur fuq in-naħa ta 'fuq tas-saqajn' il fuq mill-frill huwa isfar ċar, il-parti t'isfel tal-kulur aktar intens.
Taf? Waqt tkabbir attiv, fungi minħabba l-pressjoni tat-turgor (intraċellulari) li jilħqu fihom dan il-perjodu 7 atmosferi, li kapaċi jippenetraw mhux biss bankina tal-konkrit, iżda wkoll ħadid jew irħam. L-istess livell ta 'pressjoni huwa injettat fit-tajers ta' dump truck ta 'għaxar tunnellati.
Fejn tikber u meta tista 'tiġbor
Ring cap - faqqiegħ mifrux. Tista 'tinstab fuq il-kontinenti Ewropej u Ażjatiċi, kif ukoll fil-Kanada, l-Istati Uniti u l-Ġappun. Dawn il-faqqiegħ iħobb ħafna l-kundizzjonijiet klimatiċi ħorox ta 'Lapland, kif ukoll it-tundra Russa, fejn jgħixu fis-siġar tal-betula tal-elf u fil-bassasiet (minn fejn isem ieħor għalihom huma t-tuturi). Il-bsaten tal-Bjelorussja huma wkoll ta 'interess tagħhom.
Ikun interessanti li tkun taf liema faqqiegħ jikber fir-reġjuni ta 'Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad u Bashkiria.
Ħafna drabi huma fir-reġjuni muntanjużi, fejn instabu f'altitudni sa 2000 elf metru. Il-ħamrija favorita tagħhom hija qarsa, niedja, podżolika, li fuqha jikbru foresti koniferi u mħallta. Ukoll għal dawn ir-raġunijiet ħafna drabi jinstabu l-lingonberries u l-blueberries, allura jekk inti niffaċċjaw il-ħxejjex ta 'arbuxxelli bħal dawn, dan ifisser li l-jdejjaq huma x'imkien fil-qrib. Huma jikbru pjantaġġuni estensivi, gruppi kompatti multipli. 
Il-ħin tal-ġbir tagħhom - mill-ewwel jiem ta 'Lulju sal-ewwel ġlata. L-aħjar huwa li tiġbor roosters akkumpanjati minn ġabra ta 'esperjenza tal-faqqiegħ li tkun tista' tiddistingwi dawn il-faqqiegħ minn kontropartijiet velenużi simili ħafna għalihom. Dwar id-differenza bejn cockerel li jittiekel u fungu velenuż - aqra hawn taħt.
Liema faqqiegħ jista 'jiġi mħawwad
L-għatu biċ-ċrieki jista 'jkun imħawwad mal-faqqiegħ li ma jittieklux tal-ġeneru Spiderweb. Madankollu, l-ikel li jittiekel għandu differenza importanti ħafna - dejjem ikun hemm ċirku sħiħ fuq ir-riġel tagħhom, li dawk velenużi m'għandhomx. Jistgħu jidhru fuq ir-riġel biss fdalijiet żgħar tal-għata tas-sodod. Xi drabi l-irġiel huma mħawwda ma 'toadstool jew faqqiegħ.
Skopri liema proprjetajiet mediċinali għandha agaric fly.
Sabiex inti tista 'tiddistingwihom minn analogi fatali, hawn huma xi sinjali importanti:
| Isem tal-fungu | Kpiepel | Rekords | Riġel |
| Cockerel | abjad tal-fidda għal isfar-roża-kannella | Mehmuż mar-riġel, il-lewn is-sadid tal-ħafur | Fil-qiegħ ma jkollux kopertura żgħira, kemmxejn magħqud fil-qiegħ. |
| Amanita | Abjad, għandu riħa spjaċevoli | Separat mill-zokk, roża ċar | Fil-bażi fil-forma ta 'tuberu, imdawwar minn cheholchik. Għandha ċurkett wiesa 'mdendel |
| Grebe ċar | Kulur abjad | Separat mis-saqajn, abjad | Minfuħin fil-qiegħ, b’Cheholchik. Hemm ċirku abjad tal-fojl |
Amanita
Kif tuża fit-tisjir
Irġiel fil-pjan gastronomiku huma universali, jistgħu jittieklu fi kwalunkwe tip.
Togħma
Dawn il-faqqiegħ għandhom togħma unika, delikata u speċifika partikolari għalihom biss. Bis-saħħa tat-togħma tajba tagħhom, il-platti mir-rooster huma reminixxenti ta ’tiġieġa ċara. Bil-karatteristiċi nutrittivi tagħhom, mhumiex inferjuri anki għaċ-champignons.
Aqra wkoll dwar kif tikber il-faqqiegħ fid-dar u x'inhu l-użu tal-użu tal-faqqiegħ.
Għal xiex huma adattati
L-universalità ta ’l-irġiel tidher fil-fatt li jistgħu jiġu ppreparati b’modi differenti: t
- Immarina għax-xitwa.
- Tinxef.
- Fry.
- Stew.
- Immellaħ.
- Għalli fil-soppa.
- Applika bħala ingredjent f'solyanka.
Huma armonjuż ma 'kwalunkwe ħaxix, laħam, ħwawar. L-aħjar togħma huma l-għotjien tal-fungi żgħar. Jekk il-fungu huwa qadim, b'riġel imwebbes, huwa aħjar li tiġi miċħuda, anke jekk mhix dudija.Kemm issajjar
Uħud mill-gourmets jixtiequ jagħli l-cockerels qabel ma jkunu moqlija jew stewjati. Dawk li jħobbu l-foresti oħrajn jippreferu jinħaddu friski. Iż-żewġ għażliet huma aċċettabbli jekk il-faqqiegħ kiber f’żona li ma tagħmilx ħsara lill-ambjent. Jekk tagħżel l-ewwel għażla, imbagħad inti għandek bżonn tagħmel dan fi tliet stadji, kull darba li tferra l-ilma u tferra waħda ġdida. U ma jagħli minnhom għal żmien twil - 5 minuti huwa biżżejjed kull darba. Waħda mir-raġunijiet għalfejn huwa rrakkomandat li l-faqqiegħ jagħli diversi drabi hija r-ramel mwaħħal bejn il-pjanċi.
Huwa importanti! Huwa aħjar li ma taqbadx faqqiegħ ħdejn toroq u impjanti tax-xogħol. Minkejja d-dehra appetanti, il-preżenza ta 'sustanzi ta' ħsara fihom hija garantita.
Kif pickle
Aħna noffrulek għażla ta 'żewġ riċetti għat-tmelliħ tal-cockerels:
- Il-mod kiesaħ - se jippermetti li inti tipprova l-platt mhux aktar kmieni minn 40 jum.
- L-iktar mod sħun huwa li tiekol eżatt wara li l-pikles jibred.
Faqqiegħ immellaħ fil-kesħa
Lista tal-ingredjenti u l-għodda meħtieġa:
- 10 kg irġiel,
- 1 kg melħ
- Borża waħda ta 'piżelli ħelwa,
- Blossoms tal-qronfol ta '20 g,
- diversi umbrelel tax-xibt biż-żrieragħ,
- ilma kiesaħ - kif meħtieġ
- barmil tal-ballut b'ċirku taħt il-madmad, t
- oppressjoni
- friegħi tal-ġnibru.
Huwa importanti! Jekk issib ġewwa vażett ta 'faqqiegħ, anke ammont żgħir ta' moffa, dawn il-faqqiegħ fi kwalunkwe każ ma jistgħux jittieklu. Huwa aħjar li tarmihom.
Riċetta pass pass:
- L-ewwelnett, il-barmil tal-ballut jiġi mgħolli bil-ġnibru biex jeqred il-mikro-organiżmi mhux mixtieqa.
- Huwa neċessarju li aħsel il-faqqiegħ u ferra 'saffi fi barmil, qabel il-melħ kull saff. Biex tagħmel dan, ħu 2/3 tal-melħ totali.
- Ferra l-faqqiegħ b'ilma kiesaħ.
- Għatti l-kontenut tal-bittija b'ċirku tal-injam.
- Poġġi fuq iċ-ċirku ta 'oppressjoni.
- Matul il-ġimgħa r-ragħwa tidher li għandha titneħħa.
- Wara t-tmelliħ ta 'kull ġimgħa, l-ilma għandu jitneħħa kompletament, poġġi l-faqqiegħ f'kontenitur ta' rikambju u laħlaħ il-bittija.
- Fil-qiegħ tal-barmil jistabbilixxu xibt.
- Poġġi l-faqqiegħ f'saffi mill-ġdid u għatti bil-melħ li jifdal. Ħwawar u ħxejjex aromatiċi jeħtieġu li jaġġornaw.
- Ferra b'ilma kiesaħ nadif, għatti b’ċirku u poġġi l-oppressjoni.
- It-tmelliħ għandu jinħażen f'tagħmir frisk jew kantina.
Cockerels mielħa mod jaħraq (mgħaġġel)
Ingredjenti u Utensili:
- 10 kg faqqiegħ,
- 150 gramma melħ
- 3 litri ta 'ilma
- 4-6 biċċiet ta 'piżelli ħwawar,
- Fjorituri ta '3-5 sinna,
- 7-10 bżar iswed,
- weraq tar-rand (biċċa waħda għal kull vażett),
- 3-5 sinna tat-tewm (porzjon għal kull vażett 1),
- 5 ċrieki tal-basla (porzjon 1),
- laned (1 l, 0.5 l),
- Għata tal-metall.
Huwa importanti! Mhuwiex irrakkomandat li jagħli l-weraq tar-rand fil-immarinar, inkella, minflok it-togħma, iżżid l-imrar mat-tiketta kollha.
Riċetta vojta:
- Laħlaħ il-fungi sew mir-ramel taħt ilma ġieri.
- Poġġi ġo saucepan u għalli 3 darbiet għal 5 minuti, ibdlu l-ilma ma 'wieħed ġdid.
- Armi colander u ħalli l-ilma jiskula.
- Għalli 3 litri ilma, ferra l-melħ u l-ħwawar fih, imbagħad ħawwad u ferra l-faqqiegħ.
- Għalli s-serduk fil-immarinar għal 5 minuti.
- Fil-vażetti sterilizzati poġġi t-tewm, il-basal u l-weraq tar-rand fuq il-qiegħ.
- Ifrex il-cockerels lesti fuq il-laned, u żid l-immarinar.
- Irrepeti l-ghotjien tal-pikles.
- Ħallih jiksaħ, imbagħad naddaf f'post kiesaħ.
Tgħallem kif tiqbad il-faqqiegħ għax-xitwa fil-banek.
L-imbjank tal-faqqiegħ għax-xitwa dejjem tqiesu bħala ħelwa. Huwa importanti biss li wieħed jiftakar li l-ġbir u l-ħsad ta 'faqqiegħ mhux familjari b'mod indipendenti huwa perikoluż mhux biss għas-saħħa, iżda wkoll għall-ħajja. Sabiex tevita żball fatali meta tiġbor il-cockerels, ħu ġabra ta ’faqqiegħ imħawwar miegħek fuq tlugħ.
