Proprjetajiet utli tal-laħam tat-tiġieġ

In-nutrizzjonisti jgħidu: jekk inti tixtieq li titlef il-piż u żżomm tajjeb - tiekol laħam abjad. F'termini ta 'dieta, iċ-ċanga u l-majjal huma notevolment inferjuri għat-tiġieġ. L-ewwelnett, huwa ħafna inqas xaħam, minħabba dak li huwa aktar faċli li jiddiġerixxu u inqas maħżun fl-istokk. Ukoll, il-laħam abjad huwa sors eċċellenti ta 'proteina, fih vitamini, minerali, amino acids li jinħallu fix-xaħam. Minħabba din il-kompożizzjoni, jirriżulta mhux biss fit-togħma, iżda wkoll utli.

Kompożizzjoni

L-ewwel, ejja nħarsu lejn il-kompożizzjoni tal-prodott. Id-dejta hawn taħt hija meħuda mill-USDA Nutrient Database (Database tal-Ikel tal-Istati Uniti tal-Amerika).

Valur nutrittiv

Valur nutrittiv ta '100 g ta' laħam abjad nej:

• ilma - 73 g (3% nutrijent);
• proteini - 23.6 g (39% nutrijent);
• xaħmijiet - 1.9 g (nutrijent ta '3%);
• karboidrati - 0.4 g (0.2% nutrijent);
• irmied - 1.1 g

Il-kontenut tan-nutrijent jindika liema parti mill-ħtieġa ta ’kuljum għall-persuna medja hi.

Vitamini

• Vitamina A (retinol) - 8 mg.
• Vitamina B1 (thiamine) - 0.068 mg.
• Vitamina B2 (riboflavin) - 0.092 mg.
• Niacin (vitamina B3 jew PP) - 10,604 mg.
• Vitamina B5 (aċidu pantoteniku) - 0.822 mg.
• Vitamina B6 (piridossina) - 0.54 mg.
• Aċidu foliku (vitamina B9) - 4 mikrogrammi.
• Vitamina B12 (cyanocobalamin) - 0.38 mcg.
• Vitamina E (tokoferol) - 0.22 mg.
• Kolin (vitamina B4) - 65 mg.
• Vitamina K (phylloquinone) - 2.4 mikrogrammi.

Minerali

Elementi makro:

• potassju - 239 mg;
• kalċju - 12 mg;
• manjeżju - 27 mg;
• Sodium 68 mg;
• fosfru - 187 mg.

Taf? Fid-dixx tal-Ġeorġja famuż "tiġieġa tat-tabakk", il-kelma tabakk ma tirreferix għall-isem tal-pjanta famuża. Huwa assoċjat ma 'l-isem tat-taġen (tapa, tapak), li fuqu huwa ppreparat id-dixx.

Oligoelementi:

• ħadid - 0.73 mg;
• manganiż - 18 mcg;
• ram - 40 mcg;
• Żingu - 0.97 mg;
• selenju - 17.8 mcg.

Aċidi Aminiċi

Ma jistax jinbidel:

1. Arġinina - 1.82 g (immunomodulatur, aġent kardjoloġiku, anti-burn, jistimula t-tkabbir tal-muskoli, jaħraq ix-xaħam, iġedded il-ġisem).
2. Valin - 1.3 g (tipparteċipa fit-tkabbir u s-sintesi tat-tessuti tal-ġisem, hija sors ta 'enerġija għall-muskoli, ma tippermettix li jitnaqqas il-livell ta' serotonin, ittejjeb il-koordinazzjoni tal-muskoli, tħassar l-uġigħ, kesħa, sħana).
3. Histidine - 1.32 g (jattiva t-tkabbir u r-restawr tat-tessuti, huwa komponent ta 'l-emoglobina, jgħin fit-trattament ta' l-artrite rewmatika, ulċeri, anemija).
4. Isoleucine - 1.13 g (tieħu sehem fil-metaboliżmu tal-enerġija, sors ta 'enerġija għall-muskoli, tgħin biex terġa' tiġi stabbilita t-tessut tal-muskolu, tinnormalizza l-livelli ta 'glukożju, tiffaċilita l-kors tal-menopawsa).
5. Leucine - 1.98 g (tgħin bi problemi tal-fwied, anemija, tnaqqas iz-zokkor, sors ta 'enerġija għaċ-ċelloli, issaħħaħ is-sistema immunitarja, tħaffef il-fejqan tal-feriti, tieħu sehem fit-tkabbir u l-iżvilupp tat-tessut tal-muskolu).
6. Lisina - 2.64 g (għandu effett antivirali, jipprevjeni l-okklużjoni vaskulari, jgħin biex jassorbi l-kalċju, jappoġġja l-bużżieqa tal-marrara, jattiva l-ħidma tal-epifiżi u l-glandoli mammarji).
7. Methionine - 0.45 g (inaqqas l-ammont ta 'kolesterol, jipprevjeni d-depożizzjoni ta' xaħam fil-fwied u jtejjeb il-funzjonament tal-ġisem, dawl anti-depressant, iżid il-ħila protettiva tal-membrana mukuża tal-istonku u d-duwodenu, jgħin biex jissikkaw l-ulċeri, l-erożjonijiet fl-istonku).
8. Methionine u cysteine - 0.87 g (ikkumpensa għan-nuqqas ta 'vitamina B, għajnuna fid-dijabete, anemija, ġlieda kontra l-akne).
9. Threonine - 1.11 g (jattiva s-sistema immunitarja, jipparteċipa fil-metaboliżmu tax-xaħmijiet, jippromwovi l-produzzjoni ta 'antikorpi, jappoġġja t-tkabbir tal-iskeletru muskolari, is-sinteżi tal-proteini immuni).
10. Tryptophan - 0.38 g (anti-dipressant, jinnormalizza l-irqad, jelimina s-sentiment ta 'biża', jiffaċilita l-andament tal-PMS).
11. Phenylalanine - 1.06 g (ħlewwa, tistabbilizza l-istruttura tal-proteina, tipparteċipa fis-sinteżi tal-proteini).

Sostitwibbli:

1. Aċidu aspariku - 1.94 g (parti mill-proteina, hija newrotrasmettitur, hija involuta fil-metaboliżmu ta 'sustanzi nitroġeni).
2. Alanine - 1.3 g (komponent tal-proteini u komposti bijoloġikament attivi, huwa involut fil-produzzjoni tal-glukożju, jappoġġja s-sistema immunitarja, jipprevjeni l-formazzjoni ta 'ġebel fil-kliewi, jiffaċilita l-kors tal-menopawsa, itejjeb ir-reżistenza fiżika tal-ġisem).
3. Hydroxyproline - 0.21 g (bħala parti mill-kollaġen, huwa responsabbli għall-kondizzjoni tal-ġilda u t-tessut tal-muskolu, jistimula wkoll il-fejqan tal-feriti, it-tkabbir ta 'l-għadam, jaġixxi bħala analġesiku, jiffaċilita l-PMS, ineħħi t-tossini mill-ġisem, itejjeb il-motilità gastro-intestinali).
4. Gliċina - 0.92 g (aġent sedattiv, anti-dipressant, anti-stress, itejjeb il-memorja u l-prestazzjoni, jirregola l-metaboliżmu).
5. Aċidu glutamiku - 2.83 g (użat għal problemi bis-sistema nervuża bħala psikostimulant u nootrope).
6. Proline - 1.01 g (meħtieġ għat-tkabbir tal-qarquċa u t-tessut tal-ġilda, jinnormalizza l-istruttura tal-ġilda, jieħu sehem fil-produzzjoni tal-kollaġen, jgħin biex jitfejqu l-feriti u l-akne).
7. Serine - 1.01 g (jappoġġja x-xogħol tal-moħħ u tas-sistema nervuża, flimkien mal-gliċina, jinnormalizza l-livell taz-zokkor, jipparteċipa fil-produzzjoni ta 'aċidi amminiċi oħra).
8. Tirosina - 0.9 g (ittejjeb il-burdata u ttejjeb l-attenzjoni, tgħin lill-ġisem ilaħħaq ma 'sitwazzjonijiet ta' stress, jagħti l-vitalità).
9. Ċisteina - 0.43 g (issaħħaħ is-sistema immunitarja, tieħu sehem fil-formazzjoni ta 'T-limfoċiti, terġa' ddaħħal il-mukoża gastrika, tneħħi l-alkoħol u t-tossini tan-nikotina, tipproteġi kontra r-radjazzjoni).

Kontenut ta 'kaloriji

Laħam tat-tiġieġ huwa djetetiku, għax fih biss 2.5-13.1% ta ’xaħam.

Fid-dieta jinkludu wkoll dundjani tal-laħam, fargħuni, indouki, fenek.

Varjazzjoni kbira bħal din hija spjegata mill-fatt li l-kontenut ta 'xaħam ta' kull parti tal-karkassa huwa differenti. Barra minn hekk, il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott ivarja skond il-metodu ta' tisjir tal-laħam.

Kontenut ta 'kaloriji ta' karkassa sħiħa (għal kull 100 g ta 'prodott):

• tiġieġa tad-dar - 195.09 kcal;
• brojlers - 219 kcal;
• Tiġieġ - 201 kcal.

Taf? Fil-Ġappun hemm dixx imsejjaħ torisashi. Tiġieġ mhux ipproċessat huwa mqatta 'u jiġi servut fi stil sashimi.

Kontenut ta 'kaloriji ta' partijiet differenti ta 'tiġieġ (għal kull 100 g ta' prodott):

• għoġol - 177.77 kcal;
• riġel tat-tiġieġ - 181.73 kcal;
• koxxa - 181.28 kcal;
• karbonat - 190 kcal;
• flett - 124.20 kcal;
• sider - 115.77 kcal;
• għonq - 166.55 kcal;
• ġwienaħ - 198,51 kcal;
• saqajn - 130 kcal;
• dahar - 319 kcal.

Kaloriji fl-intern (għal kull 100 g ta 'prodott):

• fwied - 142.75 kcal;
• qalb - 160.33 kcal;
• żokra - 114.76 kcal;
• stonkijiet - 127.35;
• ġilda - 206.80 kcal.

Tiġieġ ta 'kaloriji, imsajjar b'modi differenti (għal kull 100 g ta' prodott):

• mhux maħdum - 191.09 kcal;
• mgħolli - 166.83 kcal;
• sider mgħolli mingħajr ġilda - 241 kcal;
• moqli - 228.75 kcal;
• stew - 169.83 kcal;
• affumikat - 184 kcal;
• grill - 183.78 kcal;
• moħmija fil-forn - 244.66 kcal;
• brodu tat-tiġieġa - 15 kcal;
• laħam ikkapuljat - 143 kcal.

Proprjetajiet utli

Proprjetajiet utli tal-laħam abjad:

• itejjeb il-funzjoni tat-tirojde;

Biex tittejjeb il-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, huwa rrakkomandat li tintuża l-persimmon, il-fażola sewda, is-sid tal-għasel, iċ-ċirasa ħelwa, l-ispinaċi, il-piżelli ħodor friski.

• anti-dipressant;
• aġent profilattiku għall-anemija;
• jappoġġja s-sistema immunitarja;
• għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonijiet riproduttivi;
• itejjeb il-funzjoni tal-moħħ;
• sors ta 'elementi meħtieġa għall-akutezza tal-vista;
• ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda;
• isaħħaħ it-tessut tal-għadam u tal-muskoli;
• inaqqas il-kolesterol;
• jistabbilizza l-pressjoni tad-demm;
• inaqqas il-livelli taz-zokkor;
• sors ta 'enerġija għall-ġisem kollu;
• normalizzat il-proċessi metaboliċi.

Rakkomandat li tiekol

It-tiġieġ huwa tajjeb għal kulħadd. Iżda f'xi sitwazzjonijiet huwa neċessarju li ssir l-element ewlieni tad-dieta tiegħek.

Huwa importanti! Il-benefiċċji jkunu notevoli jekk tuża l-prodott b'mod moderat. Ikel eċċessiv iwassal għal problemi fl-istonku.

Dawk li spiss jaqbdu kesħin

Proteini fil-ġisem uman jappoġġjaw il-produzzjoni ta 'antikorpi, enżimi diġestivi, jappoġġjaw l-attività batteriċidali tas-serum tad-demm. Għalhekk, għal korp marid, din il-materja organika hija estremament meħtieġa.

U wieħed mill-aqwa sorsi ta 'proteina mill-annimali huwa t-tiġieġ. Il-proteini tiegħu huma assorbiti mill-ġisem l-aktar faċli.

L-aqwa mediċina tat-tiġieġ hija brodu.

Hija tkopri l-istonku, tipproteġiha mill-effetti negattivi tal-antibijotiċi, ittaffi l-mukus, u b'hekk tiffaċilita t-tneħħija tagħha mill-bronki, tinnormalizza l-bilanċ tal-ilma mielaħ fil-ġisem.

Huwa wkoll sors ta 'makro-u mikronutrijenti meħtieġa biex jirrestawraw il-funzjonijiet protettivi tal-ġisem.

Għat-tfal

Laħam abjad huwa rikk fil-vitamini, il-minerali u l-aċidi amminiċi neċessarji għall-iżvilupp normali tat-tifel. Għalhekk, il-vitamina B2 tirregola s-sistema nervuża.

Għar-regolazzjoni tas-sistema nervuża huwa wkoll irrakkomandat li tuża l-bajd tat-tjur tal-indi, ravanell aħdar, berries tat-tidwir, nuċiprisk.

Il-ħadid, li jkun fit-tiġieġa, jiġi assorbit faċilment mill-ġisem tat-tifel / tifla, li jfisser li r-riskju ta 'anemija jitnaqqas.

Tryptophan, li jaqleb għal serotonin, jaġixxi bħala aġent sedattiv u rilassat.

Il-laħam tat-tiġieġa huwa baxx ta 'kaloriji, li jfisser li ma jgħabbix lill-ġisem li qed jikber b' xaħam żejjed. Fih ukoll proteini diġestibbli faċilment.

Dijabetiċi

Il-ħaġa prinċipali għad-dijabetiċi meta tiekol l-ikel hija li timmonitorja l-indiċi gliċemiku tagħhom (indikatur tal-effett tal-prodott fuq il-livelli taz-zokkor). It-tiġieġ għandu indiċi żero.

Barra minn hekk, għandek bżonn tirregola l-konsum ta 'kaloriji. Fil-laħam abjad l-ammont minimu tagħhom, imqabbel ma ’tipi oħra ta’ laħam.

Il-laħam tat-tiġieġ fih ukoll kolesterol minimu, li huwa ta 'ħsara għad-dijabetiċi tat-tip 2, ħafna drabi jsofru minn piż żejjed.

Anzjani

Laħam tat-tiġieġ jista 'jinnormalizza l-pressjoni tad-demm u s-sistema kardjovaskulari, u b'hekk inaqqas ir-riskju ta' aterosklerożi, attakk tal-qalb u puplesija.

Biex tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, huwa wkoll irrakkomandat li tuża faqqiegħ, berquq, frawli, chumizu, ħabaq, decoction tal-ħafur.

L-effett benefiku fuq il-proċessi metaboliċi, inaqqas il-kolesterol.

Nisa tqal u li qed ireddgħu

It-tiġieġa hija sors ta 'amino acids essenzjali li huma meħtieġa għall-formazzjoni ta' l-għadam tal-fetu u t-tessut tal-muskolu. Hija għonja wkoll għal vitamini u minerali, li huma wkoll essenzjali għal omm żgħira u għat-tarbija.

Il-ħadid fil-laħam jiġi assorbit faċilment mill-ġisem. Dan l-element huwa meħtieġ biex jinżamm il-livell ta 'emoglobina, li huwa responsabbli għat-trasport ta' l-ossiġnu, li mingħajrha l-organi kollha ma jistgħux jaħdmu b'mod normali.

Huwa jappoġġa wkoll ix-xogħol tas-sistema nervuża, jipproteġi l-ġisem tal-mara tqila minn stress żejjed, jappoġġja s-sistema immunitarja ta 'omm li tredda'.

Atleti

Atleti għall-bini tal-massa tal-muskoli jeħtieġu proteina b'minimu ta 'xaħam u karboidrati. Dan kollu huwa inerenti fil-laħam tat-tiġieġ. Huwa wkoll sors ta 'Niacin, li jikkontrolla l-livelli tal-kolesterol.

Il-Vitamina B6 tikkonverti l-glikoġen għall-enerġija tal-muskoli. Is-selenju huwa element importanti fir-reazzjoni bijokimika tas-sintesi tal-ormoni tat-tirojde - huma jinnormalizzaw il-proċessi metaboliċi. Iż-żingu jikkontrolla l-livelli ta 'ormoni anaboliċi. Il-kolin jagħmel il-ġisem aktar reżiljenti, iżid is-saħħa fiżika.

Huwa importanti! Laħam tat-tiġieġ forsi kontra-indikat nies li jbatu minn diġestibilità tal-proteina. Dan japplika għat-tipi kollha tiegħu. Il-bqija huwa forsi kontra-indikatmoqli u affumikat biss.

Proprjetajiet ta 'ħsara u kontraindikazzjonijiet

1. Fil-tiġieġ, il-ġilda biss tista ’tkun ta’ ħsara, peress li hija żejtnija ħafna.
2. Il-laħam tat-tjur huwa l-aktar utli, peress li l-maħżen ta 'spiss mimli b'antibijotiċi u ormoni tat-tkabbir li jikkawżaw dannu lill-ġisem uman li l-benefiċċji tal-laħam ma jikkumpensawx għaliha.
3. It-tiġieġa tista 'tiġi pproċessata ħażin, u għalhekk hemm ir-riskju li tkun infettata minn batterji ta' ħsara. Għalhekk, huwa meħtieġ li dan il-prodott jiġi suġġett għal trattament sħiħ bis-sħana.
4. Abbuż minn tiġieġ moqli u affumikat jista 'jżid il-livelli tal-kolesterol.

Kif tagħżel laħam tat-tiġieġ

1. Fil-karkassa tat-tiġieġa, is-sider għandu jkun tond, u l-għadam tal-prim m'għandux jeħel.
2. Il-karkassa żgħira busty springy.
3. Biċċiet ta 'tiġieġ għandhom ikunu proporzjonati. Jekk is-sider huwa akbar mir-riġlejn, dan ifisser li l-għasafar tqajjem fuq l-ormoni.
4. Fuq il-karkassa m'għandux juri difetti (ksur, qatgħat, tbenġil).
5. Jekk il-laħam ikun frisk, allura meta jiġi ppressat f'żona ratba, immedjatament jieħu l-istess għamla.
6. Il-laħam ta 'tiġieġ żgħar għandu kulur roża ċar. Il-ġilda hija ċara u ċara. Xaħam isfar ċar. Saqajn koperti bi skali żgħar.
7. Laħam frisk qatt ma se riħa qarsa, immuffata u niedja.
8. Fil-karkassa friska il-ġilda hija niexfa u nadifa. In-nuqqas ta 'rqad u ż-żliq jindika li l-laħam mhux friska jew li l-antibijotiċi jintużaw biex jikkuraw it-tjur.
9. Agħżel laħam imkessaħ u mhux iffriżat. Ikun iktar ġentili u mmerraq.
10. L-imballaġġ li fih jinbiegħ il-prodott m'għandux ikun bil-ħsara. Il-preżenza ta 'kristalli tas-silġ roża hija wkoll inaċċettabbli. Dan jissuġġerixxi li l-laħam ġie ffriżat mill-ġdid.

Għalhekk, il-laħam tat-tiġieġ huwa utli ħafna għall-ġisem tagħna u għandu jkun preżenti fid-dieta. Madankollu, għandek tissorvelja bir-reqqa l-kwalità tal-prodott u tipprova tixtri tjur.

F'dan il-każ, hemm fiduċja li t-tiġieġ mitmugħ ikel naturali, kien hemm biżżejjed ħin fl-arja friska u l-ormoni ma ntużawx għat-tkabbir tiegħu.