Fil-latitudni tagħna, il-ħaxix ewlieni tal-pranzu jew tal-mejda tal-festi huwa l-kaboċċa, immarinat jew qares. Hija perfetta għal ħafna platti bħala platt tal-ġenb, u tista 'wkoll tkun ikla ħafifa. Huwa diffiċli li tgħid liema speċi, imnaddfin jew imnaddfin, togħma aħjar. Kull wieħed tiegħu Delicious. Iżda ħafna nisa tad-dar jippreferu immarinat, minħabba l-fatt li hija tipprepara aktar malajr u inqas diffiċli biex tipprepara u taħżen.
Preparazzjoni ta 'ħxejjex u prodotti
Qabel ma tibda tipprepara d-dixx tagħna, għandek tipprepara l-ingredjenti li ġejjin għalih:
- Għall-imnaddfin, tista 'tuża kemm ħaxix abjad kif ukoll aħmar. Fil-immarinar, it-tnejn li huma togħma aqwa.
- Għall-ħsad, agħżel kaboċċi żgħar li ma jiżnux aktar minn kilogramm. Huma ser ikunu aktar faċli biex jinqatgħu.
- Huwa aħjar li tlaqqam il-varjetajiet tard, peress li huma iktar riġidi u ma jinbidlux f'poriġ waqt it-tisjir.
- Tagħżel ras, ċara minn ftit weraq ta ’fuq.
- Aqta 'z-zokk u, jekk meħtieġ, aqta' t-tikek skuri li jibqgħu fuq il-weraq.
- Aqta 'r-ras f'diversi biċċiet biex tagħmilha aktar faċli li żżomm il-ħaxix waqt it-tqattigħ.
- Il-bqija tal-ħxejjex li għandhom jiġu miżjuda skond ir-riċetta, aħsel u naddaf.
Preparazzjoni tas-salmura
Biex tipprepara l-immarinar, għandek tpoġġi ġo pan ta 'ilma (l-ammont jiddependi fuq ir-riċetta), melħ u ħlewwa, żid żejt veġetali. Fakultattivament, fit-tank tista 'tarmi weraq tar-rand, bżar mitħun. Pot mqiegħda fuq il-stufi, għalli. Imwarrab, ħalli jiksaħ għal minuta jew tnejn u ferra l-ħxejjex fis-salmura.
Taf? Il-kaboċċa hija pjanta ta ’kull sentejn, għalkemm aħna nkabbruha bħala annwali. Għalhekk, il-kap tal-kaboċċi maqtugħa għas-sena d-dieħla jista 'blanzun, anke mingħajr art.
Kaboċċa Imnaddfin: Riċetti
Hemm ħafna riċetti għal kaboċċi imnaddfin. Kull nazzjon tħejjiha bil-mod tagħha, filwaqt li tqis il-preferenzi tat-togħma tagħha, u kull mara tad-dar tagħmel l-aġġustamenti tagħha stess għal riċetti famużi. Għal dawk li qatt ma ħasdu kaboċċa għax-xitwa, nissuġġerixxu li tiffamiljarizza ruħek ma ’riċetti popolari. 
Riċetta sempliċi
Komponenti:
- 2-3 kg ta 'kaboċċi;
- 2 biċċiet karrotti;
- tewm;
- bżar mitħun aħmar.
Int se tkun ukoll interessat li titgħallem kif tipprepara kaboċċa bil-ħall, kif pickle, kif tiffermenta, kif tiffermenta bil-cranberries, kif issajjar sauerkraut bil-pitravi bil-Ġorġjan.
Għal salmura:
- 1000 ml ilma;
- 0.5 tbsp. zokkor;
- 2 tbsp. l ħall;
- 80 ml ta 'żejt veġetali;
- 2 tbsp. l melħ;
- weraq tar-rand;
- ħwawar (mhux obbligatorju).
Tisjir:
- Aħna maqtugħa kaboċċi fi kwadri, karrotti f'nofs ċrieki.
- Agħfas it-tewm bil-bżar aħmar mill-istampa tat-tewm.
- Ifrex l-insalata fuq il-banek, u jalterna l-kaboċċa mal-karrotti. Bejniethom - bajja weraq.
- Fl-ilma sħun, iddilwa l-melħ u z-zokkor. Hemm ukoll ferra żejt veġetali u ħall.
- Ferra 'fis-salmura fil-kontenitur tal-ħġieġ, fejn hu l-insalata, għalaq l-għatu. Insalata jeħtieġ li toqgħod f'kamra sħuna ftit sigħat. Wara li tneħħi l-prodott fil-friġġ għal 24 siegħa.
- Aħżen hemm ukoll.
Taf? Hemm varjetajiet dekorattivi ta 'kaboċċi. Jiġu mill-Ġappun. Huma dekorati b'sodda tal-ħarifa u tax-xitwa.
Kaboċċa bil-horseradish
Ser ikollok bżonn:
- kaboċċa żgħira;
- Biċċa waħda karrotti;
- Biċċa waħda għerq tal-għerq;
- 0.5 litri ilma;
- 2 tbsp. l zokkor;
- 1 tbsp. l melħ;
- 2-3 art. l ħall.
Tisjir:
- Aħsel il-karrotti tiegħi, nadif u misħan fuq grater.
- Abjad tiegħi, aħna nkissru l-weraq ta ’fuq, maqtugħ biċċiet u nqatta’ sew.
- Poġġi l-għerq tal-għerq fil-vażett. Ferra fuq il-kaboċċa mħallta mal-karrotti.
- Aħna niġbru l-ilma f'kontenitur, ħoll melħ, zokkor, ferra 'fil-ħall.
- Ferra l-insalata tas-salmura. Agħlaq l-għatu.
- Ħalli l-prodott f'kamra sħuna għal ġurnata. Imbagħad iftaħ l-għatu, bi skewer nagħtu ftit l-insalata, inħallu bżieżaq. Għalaq il-vażett u poġġi fil-friġġ għal 48 siegħa.
Huwa importanti! Immarinar għall-insalata mhux mgħolli. L-ingredjenti kollha tiegħu jinħallu fl-ilma kiesaħ.
Kaboċċa Koreana
Komponenti:
- 1 kg kaboċċa;
- 2 biċċiet karrotti;
- 2 biċċiet bżar ħelu;
- Biċċa waħda bżar jaħraq;
- Biċċa waħda Basal (kbir);
- 3 sinna tat-tewm;
- 0.5 Tsp. bżar iswed mitħun;
- 5 tbsp. l zokkor (mingħajr slides);
- 2 tbsp. l melħ għat-tmellih;
- 1.5 Art. l 70% ħall;
- 6-7 Art. l żejt tat-tisjir għall-qali.
Tisjir:
- Aħsel il-ħaxix, nadif. Bl-abjad, neħħi l-weraq ta ’fuq u aqta 'zokk.
- Kaboċċa hija maqsuma f'erba 'partijiet u mqatta'. Itwi ġo kontenitur wiesa '.
- Zunnarija togħrok fuq grater Korean. Neħħi l-bżar irqiq fi strippi (sa żrieragħ). Aħna ferra kollox fil-kapaċità.
- Ilbes l-insalata bil-bżar, zokkor, melħ, ħall.
- Ħallat il-ħaxix ftit biex tagħmel il-meraq jispikka u ħawwad.
- Aqta 'l-bżar ħelu fi strippi u ferra' fl-insalata.
- Basal maqtugħ f'nofs ċrieki u ferra 'ġol-pan. Ferra fiż-żejt veġetali u t-tewm mgħoddi mill-istampa tat-tewm.
- Npoġġu t-taġen fuq il-stufi u kemmxejn insaħħnu l-basal għat-trasparenza.
- Ħallih brew għal 4-5 minuti.
- Sprinkle basal fil-ħaxix. Sewwa ħawwad u tqiegħed fuq il-banek. L-insalata għandha tkun ikkumpattjata sewwa, sabiex iħalli l-meraq.
- Għatti l-vażetti bl-għotjien u poġġi ġo reċipjent b'ilma kiesaħ għall-isterilizzazzjoni. Fil-qiegħ tat-taġen, huwa mixtieq li titpoġġa ġewnaħ tad-drapp. Il-livell tal-ilma għandu jilħaq l-ispalla tal-bott.
- Ġib sakemm jagħli u għalli għal 20 minuta.
- Nagħlqu l-bottijiet kemm jista 'jkun sewwa bl-għotjien, inbiddluhom, insulawhom u nħalluhom sa filgħodu.
Ikun utli wkoll għalik li titgħallem kif tipprepara kaboċċa bajda, kaboċċa ħamra, pastard, brokkoli għax-xitwa.
Kaboċċa bil-Korean għax-xitwa: vidjo
Kaboċċa Ġeorġjana
Komponenti:
- Kaboċċa 1;
- Biċċa waħda karrotti;
- Biċċa waħda pitravi;
- Kap wieħed tat-tewm;
- Biċċa waħda bżar jaħraq;
- 0.5 tbsp. zokkor;
- 2 tbsp. l melħ;
- 1 tbsp. 9% ħall;
- 1000 ml ilma;
- piżelli tal-ħwawar.
Tisjir:
- Belokochannuyu maqtugħa f'biċċiet kbar.
- Pitravi maqtugħin tiben irqaq.
- Tliet karrotti fuq grater kbir.
- Aqta sewwa l-bżar jaħraq. Imbotta t-tewm mill-istampa tat-tewm.
- Il-komponenti kollha ta 'l-insalata jitferra f'kontenitur konvenjenti, ħawwad sew u żid il-bżar.
- Aħna dewweb melħ, zokkor fl-ilma u nġibu għalli. Neħħi mill-stufi u żid il-ħall.
- Tixrid tat-tixrid fil-bottijiet bl-insalata. Ħalli l-prodott sħun għal ġurnata.
- Żomm fil-friġġ.
Kaboċċa Imnaddfin Ħafifa
Komponenti:
- 1 kg kaboċċa;
- Biċċa waħda karrotti;
- Biċċa waħda bżar ħelu;
- 4-5 sinna tat-tewm;
- 2 tbsp. l melħ mingħajr għoljiet;
- 0.5 tbsp. zokkor;
- 100 ml ta '9% ħall;
- 1/4 Tsp bżar mitħun;
- 4-5 ħwawar u bżar iswed;
- 3-4 biċċiet weraq tar-rand;
- 1 / 2-1 / 4 biċċa. bżar jaħraq;
- 1000 ml ilma.
Tisjir:
- Aqta 'l-kaboċċa rqiqa, zunnarija tlieta fuq grater kbir jew Korean u ferra' fi skutella ta 'l-enamel.
- Bżar ħelu maqtugħ fi strixxi u żid mal-ħxejjex. Kollha ħawwad.
- Għal salmura, melħ u zokkor għandhom jiġu dilwiti f'ilma kiesaħ. Ferra bżar mitħun u piżelli. Poġġi t-tank fuq il-stufi u għalli. Żid il-ħall u neħħi mis-sħana.
- Żid lavrushka, tewm imqatta u bżar jaħraq mal-ħxejjex.
- Imla l-insalata bil-immarinar u agħfas l-imgħarfa b'kuċċarina sabiex ikunu kompletament mgħottija bil-likwidu. Għatti l-kapaċità b'tapp u ħalli għal sagħtejn.
- Agħfas ftit il-ħxejjex u ċċaqlaq għall-vażett. Il-immarinar m'għandux jitferra.
- Żomm id-dixx fil-friġġ. Serva fi skutella insalata, fakultattiv imħawwar biż-żejt veġetali.
Kaboċċi pikkanti għall-biċċiet tax-xitwa
Komponenti:
- 2 kg ta 'kaboċċi;
- Biċċa waħda karrotti;
- 3 sinna tat-tewm;
- 200 ml ta 'żejt veġetali;
- 200 ml ta 'ħall tal-mejda;
- 3 tbsp. l melħ bl-għoljiet;
- 8 tbsp. l zokkor;
- 5 biċċiet weraq tar-rand;
- 1000 ml ilma.
Tisjir:
- Aqta f'biċċiet kbar kaboċċi. Tliet karrotti fuq grater.
- Fil zunnarija, ferra tewm mqatta 'b'mod fin.
- Poġġi l-ħxejjex fil-vażett. Kaboċċa l-ewwel, imbagħad karrotti.
- Żid zokkor, melħ, ħall, żejt veġetali u weraq tar-rand ma 'l-ilma. Għalli.
- Insalata ferra l-immarinar. Poġġi l-istress fuq nett u ħalli għal tliet sigħat.
Ħażna
Insalata immarinata tista 'tinħażen fil-friġġ jew fil-kantina sas-sajf.
Huwa importanti! Ħall jintuża fir-riċetti kollha biex isir il-immarinar. Jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit b'aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi mbuttat frisk.
Qrajt ir-riċetti popolari għal ikliet ħelwa. Jekk ma tkunx taf liema insalata tagħżel, ipprepara porzjonijiet żgħar ta 'kull wieħed - u ħalli l-familja tiegħek tagħżel liema dixx huma simili.
