Preparazzjoni għax-xitwa

Kaboċċa pikkanti għax-xitwa: tisjir skond ir-riċetta

Fil-latitudni tagħna, il-ħaxix ewlieni tal-pranzu jew tal-mejda tal-festi huwa l-kaboċċa, immarinat jew qares. Hija perfetta għal ħafna platti bħala platt tal-ġenb, u tista 'wkoll tkun ikla ħafifa. Huwa diffiċli li tgħid liema speċi, imnaddfin jew imnaddfin, togħma aħjar. Kull wieħed tiegħu Delicious. Iżda ħafna nisa tad-dar jippreferu immarinat, minħabba l-fatt li hija tipprepara aktar malajr u inqas diffiċli biex tipprepara u taħżen.

Preparazzjoni ta 'ħxejjex u prodotti

Qabel ma tibda tipprepara d-dixx tagħna, għandek tipprepara l-ingredjenti li ġejjin għalih:

  1. Għall-imnaddfin, tista 'tuża kemm ħaxix abjad kif ukoll aħmar. Fil-immarinar, it-tnejn li huma togħma aqwa.
  2. Għall-ħsad, agħżel kaboċċi żgħar li ma jiżnux aktar minn kilogramm. Huma ser ikunu aktar faċli biex jinqatgħu.
  3. Huwa aħjar li tlaqqam il-varjetajiet tard, peress li huma iktar riġidi u ma jinbidlux f'poriġ waqt it-tisjir.
  4. Tagħżel ras, ċara minn ftit weraq ta ’fuq.
  5. Aqta 'z-zokk u, jekk meħtieġ, aqta' t-tikek skuri li jibqgħu fuq il-weraq.
  6. Aqta 'r-ras f'diversi biċċiet biex tagħmilha aktar faċli li żżomm il-ħaxix waqt it-tqattigħ.
  7. Il-bqija tal-ħxejjex li għandhom jiġu miżjuda skond ir-riċetta, aħsel u naddaf.

Preparazzjoni tas-salmura

Biex tipprepara l-immarinar, għandek tpoġġi ġo pan ta 'ilma (l-ammont jiddependi fuq ir-riċetta), melħ u ħlewwa, żid żejt veġetali. Fakultattivament, fit-tank tista 'tarmi weraq tar-rand, bżar mitħun. Pot mqiegħda fuq il-stufi, għalli. Imwarrab, ħalli jiksaħ għal minuta jew tnejn u ferra l-ħxejjex fis-salmura.

Taf? Il-kaboċċa hija pjanta ta ’kull sentejn, għalkemm aħna nkabbruha bħala annwali. Għalhekk, il-kap tal-kaboċċi maqtugħa għas-sena d-dieħla jista 'blanzun, anke mingħajr art.

Kaboċċa Imnaddfin: Riċetti

Hemm ħafna riċetti għal kaboċċi imnaddfin. Kull nazzjon tħejjiha bil-mod tagħha, filwaqt li tqis il-preferenzi tat-togħma tagħha, u kull mara tad-dar tagħmel l-aġġustamenti tagħha stess għal riċetti famużi. Għal dawk li qatt ma ħasdu kaboċċa għax-xitwa, nissuġġerixxu li tiffamiljarizza ruħek ma ’riċetti popolari.

Riċetta sempliċi

Komponenti:

  • 2-3 kg ta 'kaboċċi;
  • 2 biċċiet karrotti;
  • tewm;
  • bżar mitħun aħmar.
Int se tkun ukoll interessat li titgħallem kif tipprepara kaboċċa bil-ħall, kif pickle, kif tiffermenta, kif tiffermenta bil-cranberries, kif issajjar sauerkraut bil-pitravi bil-Ġorġjan.

Għal salmura:

  • 1000 ml ilma;
  • 0.5 tbsp. zokkor;
  • 2 tbsp. l ħall;
  • 80 ml ta 'żejt veġetali;
  • 2 tbsp. l melħ;
  • weraq tar-rand;
  • ħwawar (mhux obbligatorju).

Tisjir:

  1. Aħna maqtugħa kaboċċi fi kwadri, karrotti f'nofs ċrieki.
  2. Agħfas it-tewm bil-bżar aħmar mill-istampa tat-tewm.
  3. Ifrex l-insalata fuq il-banek, u jalterna l-kaboċċa mal-karrotti. Bejniethom - bajja weraq.
  4. Fl-ilma sħun, iddilwa l-melħ u z-zokkor. Hemm ukoll ferra żejt veġetali u ħall.
  5. Ferra 'fis-salmura fil-kontenitur tal-ħġieġ, fejn hu l-insalata, għalaq l-għatu. Insalata jeħtieġ li toqgħod f'kamra sħuna ftit sigħat. Wara li tneħħi l-prodott fil-friġġ għal 24 siegħa.
  6. Aħżen hemm ukoll.

Taf? Hemm varjetajiet dekorattivi ta 'kaboċċi. Jiġu mill-Ġappun. Huma dekorati b'sodda tal-ħarifa u tax-xitwa.

Kaboċċa bil-horseradish

Ser ikollok bżonn:

  • kaboċċa żgħira;
  • Biċċa waħda karrotti;
  • Biċċa waħda għerq tal-għerq;
  • 0.5 litri ilma;
  • 2 tbsp. l zokkor;
  • 1 tbsp. l melħ;
  • 2-3 art. l ħall.

Tisjir:

  1. Aħsel il-karrotti tiegħi, nadif u misħan fuq grater.
  2. Abjad tiegħi, aħna nkissru l-weraq ta ’fuq, maqtugħ biċċiet u nqatta’ sew.
  3. Poġġi l-għerq tal-għerq fil-vażett. Ferra fuq il-kaboċċa mħallta mal-karrotti.
  4. Aħna niġbru l-ilma f'kontenitur, ħoll melħ, zokkor, ferra 'fil-ħall.
  5. Ferra l-insalata tas-salmura. Agħlaq l-għatu.
  6. Huwa importanti! Immarinar għall-insalata mhux mgħolli. L-ingredjenti kollha tiegħu jinħallu fl-ilma kiesaħ.

  7. Ħalli l-prodott f'kamra sħuna għal ġurnata. Imbagħad iftaħ l-għatu, bi skewer nagħtu ftit l-insalata, inħallu bżieżaq. Għalaq il-vażett u poġġi fil-friġġ għal 48 siegħa.

Kaboċċa Koreana

Komponenti:

  • 1 kg kaboċċa;
  • 2 biċċiet karrotti;
  • 2 biċċiet bżar ħelu;
  • Biċċa waħda bżar jaħraq;
  • Biċċa waħda Basal (kbir);
  • 3 sinna tat-tewm;
  • 0.5 Tsp. bżar iswed mitħun;
  • 5 tbsp. l zokkor (mingħajr slides);
  • 2 tbsp. l melħ għat-tmellih;
  • 1.5 Art. l 70% ħall;
  • 6-7 Art. l żejt tat-tisjir għall-qali.

Tisjir:

  1. Aħsel il-ħaxix, nadif. Bl-abjad, neħħi l-weraq ta ’fuq u aqta 'zokk.
  2. Kaboċċa hija maqsuma f'erba 'partijiet u mqatta'. Itwi ġo kontenitur wiesa '.
  3. Zunnarija togħrok fuq grater Korean. Neħħi l-bżar irqiq fi strippi (sa żrieragħ). Aħna ferra kollox fil-kapaċità.
  4. Ilbes l-insalata bil-bżar, zokkor, melħ, ħall.
  5. Ħallat il-ħaxix ftit biex tagħmel il-meraq jispikka u ħawwad.
  6. Aqta 'l-bżar ħelu fi strippi u ferra' fl-insalata.
  7. Basal maqtugħ f'nofs ċrieki u ferra 'ġol-pan. Ferra fiż-żejt veġetali u t-tewm mgħoddi mill-istampa tat-tewm.
  8. Npoġġu t-taġen fuq il-stufi u kemmxejn insaħħnu l-basal għat-trasparenza.
  9. Ħallih brew għal 4-5 minuti.
  10. Sprinkle basal fil-ħaxix. Sewwa ħawwad u tqiegħed fuq il-banek. L-insalata għandha tkun ikkumpattjata sewwa, sabiex iħalli l-meraq.
  11. Għatti l-vażetti bl-għotjien u poġġi ġo reċipjent b'ilma kiesaħ għall-isterilizzazzjoni. Fil-qiegħ tat-taġen, huwa mixtieq li titpoġġa ġewnaħ tad-drapp. Il-livell tal-ilma għandu jilħaq l-ispalla tal-bott.
  12. Ikun utli wkoll għalik li titgħallem kif tipprepara kaboċċa bajda, kaboċċa ħamra, pastard, brokkoli għax-xitwa.

  13. Ġib sakemm jagħli u għalli għal 20 minuta.
  14. Nagħlqu l-bottijiet kemm jista 'jkun sewwa bl-għotjien, inbiddluhom, insulawhom u nħalluhom sa filgħodu.

Kaboċċa bil-Korean għax-xitwa: vidjo

Kaboċċa Ġeorġjana

Komponenti:

  • Kaboċċa 1;
  • Biċċa waħda karrotti;
  • Biċċa waħda pitravi;
  • Kap wieħed tat-tewm;
  • Biċċa waħda bżar jaħraq;
  • 0.5 tbsp. zokkor;
  • 2 tbsp. l melħ;
  • 1 tbsp. 9% ħall;
  • 1000 ml ilma;
  • piżelli tal-ħwawar.

Tisjir:

  1. Belokochannuyu maqtugħa f'biċċiet kbar.
  2. Pitravi maqtugħin tiben irqaq.
  3. Tliet karrotti fuq grater kbir.
  4. Aqta sewwa l-bżar jaħraq. Imbotta t-tewm mill-istampa tat-tewm.
  5. Il-komponenti kollha ta 'l-insalata jitferra f'kontenitur konvenjenti, ħawwad sew u żid il-bżar.
  6. Aħna dewweb melħ, zokkor fl-ilma u nġibu għalli. Neħħi mill-stufi u żid il-ħall.
  7. Tixrid tat-tixrid fil-bottijiet bl-insalata. Ħalli l-prodott sħun għal ġurnata.
  8. Żomm fil-friġġ.

Kaboċċa Imnaddfin Ħafifa

Komponenti:

  • 1 kg kaboċċa;
  • Biċċa waħda karrotti;
  • Biċċa waħda bżar ħelu;
  • 4-5 sinna tat-tewm;
  • 2 tbsp. l melħ mingħajr għoljiet;
  • 0.5 tbsp. zokkor;
  • 100 ml ta '9% ħall;
  • 1/4 Tsp bżar mitħun;
  • 4-5 ħwawar u bżar iswed;
  • 3-4 biċċiet weraq tar-rand;
  • 1 / 2-1 / 4 biċċa. bżar jaħraq;
  • 1000 ml ilma.

Tisjir:

  1. Aqta 'l-kaboċċa rqiqa, zunnarija tlieta fuq grater kbir jew Korean u ferra' fi skutella ta 'l-enamel.
  2. Bżar ħelu maqtugħ fi strixxi u żid mal-ħxejjex. Kollha ħawwad.
  3. Għal salmura, melħ u zokkor għandhom jiġu dilwiti f'ilma kiesaħ. Ferra bżar mitħun u piżelli. Poġġi t-tank fuq il-stufi u għalli. Żid il-ħall u neħħi mis-sħana.
  4. Żid lavrushka, tewm imqatta u bżar jaħraq mal-ħxejjex.
  5. Imla l-insalata bil-immarinar u agħfas l-imgħarfa b'kuċċarina sabiex ikunu kompletament mgħottija bil-likwidu. Għatti l-kapaċità b'tapp u ħalli għal sagħtejn.
  6. Agħfas ftit il-ħxejjex u ċċaqlaq għall-vażett. Il-immarinar m'għandux jitferra.
  7. Żomm id-dixx fil-friġġ. Serva fi skutella insalata, fakultattiv imħawwar biż-żejt veġetali.

Kaboċċi pikkanti għall-biċċiet tax-xitwa

Komponenti:

  • 2 kg ta 'kaboċċi;
  • Biċċa waħda karrotti;
  • 3 sinna tat-tewm;
  • 200 ml ta 'żejt veġetali;
  • 200 ml ta 'ħall tal-mejda;
  • 3 tbsp. l melħ bl-għoljiet;
  • 8 tbsp. l zokkor;
  • 5 biċċiet weraq tar-rand;
  • 1000 ml ilma.

Tisjir:

  1. Aqta f'biċċiet kbar kaboċċi. Tliet karrotti fuq grater.
  2. Fil zunnarija, ferra tewm mqatta 'b'mod fin.
  3. Poġġi l-ħxejjex fil-vażett. Kaboċċa l-ewwel, imbagħad karrotti.
  4. Żid zokkor, melħ, ħall, żejt veġetali u weraq tar-rand ma 'l-ilma. Għalli.
  5. Insalata ferra l-immarinar. Poġġi l-istress fuq nett u ħalli għal tliet sigħat.

Ħażna

Insalata immarinata tista 'tinħażen fil-friġġ jew fil-kantina sas-sajf.

Huwa importanti! Ħall jintuża fir-riċetti kollha biex isir il-immarinar. Jekk mixtieq, jista 'jiġi sostitwit b'aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi mbuttat frisk.

Qrajt ir-riċetti popolari għal ikliet ħelwa. Jekk ma tkunx taf liema insalata tagħżel, ipprepara porzjonijiet żgħar ta 'kull wieħed - u ħalli l-familja tiegħek tagħżel liema dixx huma simili.