Fl-aħħar tas-sajf u l-bidu tal-ħarifa, jibda l-ħin tal-preparazzjonijiet tax-xitwa. Ħafna jippruvaw jippreparaw u zucchini, għax huma sors prezzjuż ta ’vitamini u minerali. X'għandek tagħmel jekk fil-pajjiż immaturat ħsad kbir ta 'bettieħ? Tagħtix ħxejjex lil ħbieb jew qraba, għax zucchini huwa djetetiku u utli.
Minnha tista 'kok ħafna dixxijiet Delicious u varjati, inklużi pikles u anke ħelu. Allura, kif tista 'żżomm zucchini għax-xitwa fid-dar friska?
Naturalment, dan mhux ħaxix ta 'l-għeruq, u għalhekk ma jkunx jista' jimtedd id-dar għal aktar minn xahar jew tlieta. U madankollu, iż-zucchini se jinżamm perfettament sal-vaganzi tax-xitwa u anke ftit itwal.
Regoli bażiċi
Is-sidien tal-plott personali tagħhom kull sena jiffaċċjaw il-kwistjoni li jaħżnu l-ħsad, speċjalment jekk ma jkollhomx kantina mgħammra għad-dispożizzjoni tagħhom u jippjanaw li jżommu l-istokkijiet kollha fl-appartament. Wara kollox il-ħxejjex jintgħażlu f'dawk li se jittieklu l-ewwel, u dawk li ser ikunu għal diversi xhur - għandek bżonn tiddeċiedi dwar il-metodu ta 'ħażna. Ejja insemmu kif iż-zucchini għandhom jinżammu friski għax-xitwa fid-dar u fejn huma l-aħjar li jinżammu.
Proċess ta 'preparazzjoni
L-ewwel għandek bżonn tidentifika b’mod korrett il-grad, għax mhux kollha kemm huma jistgħu jiġu maħżuna b'suċċess f'appartament. Għal dan it-tip ta 'xitwa, ġardinara rrakkomandaw il-varjetajiet li ġejjin:
- Xitwa: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Dawn huma kkaratterizzati minn daqs kbir tal-frott, qoxra stretta u minimu ta 'żrieragħ fin-nofs;
- Tittollera perfettament maturazzjoni twila "Ajrunawt", zucchini ta 'forma ċilindrika, aħdar skur. Fit-temperatura t-tajba, jista 'jinżamm sa erba' xhur;
- 3 -3.5 xhur jistgħu jkunu varjetajiet "Arlika", "Zheltoplodny" u "Asset". L-isquash huma pjuttost kbar, ftit irrigati u b'numru żgħir ta 'żrieragħ;
- "Negretenok" - zucchini, li tissejjaħ hekk minħabba l-lewn iswed u aħdar tiegħu. Aħżen mhux iktar minn 60 jum;
- "Ankra": għandha karatteristiċi bikrija misjura u polpa safra ċara. Mingħajr telf ta 'karatteristiċi nutrittivi jista' jkun ta 'xahar;
- L-aqwa varjetajiet ta 'zucchini, adattati għall-ħażna tax-xitwa: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Hekk kif il-varjetajiet l-aktar aċċettabbli jkunu ġew identifikati, jeħtieġ li l-frott jitħejja għall-ħażna u jintgħażel il-post it-tajjeb għalih. Sabiex il-ħaxix jimtedd għal żmien twil u ma jibdix it-taħsir, għandu jkollu qoxra densa li fuqha m'hemmx grif jew brix.
Zucchini, maħsub għall-istokk tax-xitwa, t jinġabru mis-sodod qabel l-ewwel ġlata. Kampjuni ffriżati jibdew it-taħsir, anke meta l-frott ffriżat ftit biss. Ma tistax twaqqaf dan il-proċess.
Qtugħ tal-frott mill-bush, dejjem ħalli s-saqajn, twil bejn 5-8 ċm. Waqt il-ħażna, huwa jaġixxi bħala ostaklu mill-inġestjoni ta 'fungi u infezzjonijiet ġewwa l-frott, kif ukoll jipproteġi l-laħam milli jinxef.
Billi tikkontrolla l-istatus taz-zokk, wieħed jista 'jiddetermina kemm zucchini wieħed u ieħor jistgħu jimteddu. Hekk kif issir ratba, il-ħaxix għandu jittiekel, għax dalwaqt jibda jiddeterjora.
Qargħa definita għall-ħażna ma tistax tinħasel. Huma sempliċement imsaħ it-trab u l-ħamrija b'biċċiet niexfa. M'hemmx bżonn li tpoġġihom f'boroż tal-plastik jew imgeżwer b’ċarruta. Zukkini jistgħu jkunu biss f'kamra b'ventilazzjoni tajba.
Tagħżel post
Tmur taħżen zucchini fid-dar f'appartament, agħżel post niexef u inaċċessibbli għad-dawl tax-xemx. Dan jista 'jkun l-ispazju bejn l-għamara u l-art, kamra tal-ħażna, kuritur komuni, kaxxa mill-bieb tal-gallarija. Għandu jkun skur, minħabba li doshochivanie kostanti jibda l-proċess ta 'tkabbir ta' żrieragħ ġewwa ż-zucchini.
X'għandek taħżen?
Ħxejjex jistgħu jitqiegħdu f'kaxxa tal-injam mhux miżbugħa. Meħtieġa f'saff wieħed, u Kun żgur li ma tmissx lil xulxin. Jekk il-kaxxa hija żgħira, u l-ispazju tal-appartament huwa limitat, il-squash jeħtieġ li jiġi ppakkjat sewwa, imma bejniethom għandu jkun hemm ħitan magħmula mill-kartun.
Kundizzjonijiet tat-temperatura
It-temperatura fil-post tal-ħażna zucchini m'għandux jaqbeż l-10Ċ. Jekk ma hemmx tali post f'dar jew appartament, allura l-abbiltà ta 'ħaxix li jżomm il-kwalità tonqos b'mod sinifikanti. Taħt kundizzjonijiet ta 'temperatura tal-kamra u bit-tisħin ċentrali mixgħul, il-bettieħ u l-qargħa mhumiex maħżuna għal aktar minn xahar.
Iż-żmien
Jekk il-varjetà kienet magħżula b'mod korrett u l-karatteristiċi kollha tal-ħażna kienu osservati, allura ż-zucchini jistgħu jinsabu fil-kondizzjonijiet ta 'l-appartament kważi sal-istaġun tat-tħawwil li jmiss. Zucchini huma distinti mill-kwalità ta 'żamma partikolari tagħhom. Jekk trid tiekol ħaxix frisk sas-rebbiegħa, allura trid toqrob serjament l-għażla tal-varjetà. U kun żgur li tagħti attenzjoni lill-ebusija tal-qoxra. Imma bħala medja huwa rrakkomandat li l-frott jaħżen għal perjodu ta ’xahar jew erba’ xhur.
Metodi ta 'ħażna
Modi oħra biex taħżen zucchini fid-dar jinkludu li tagħmel ikel fil-laned. Dan il-ħaxix jagħmel kavjar eċċellenti, pikles, u anke ġamm jew ġamm. Imma idea bħal din hija utli biss jekk ikollok bżonn li tiffranka wiċċ kbir, imkejjel mhux f'biċċiet, imma f'għexieren ta 'kilogrammi.
Jekk il-frott inżamm intatt sal-bidu ta 'Marzu, allura ma jibqax jagħmel sens li jiġu protetti. Hekk kif il-ġurnata tad-dawl issir kbira għal kollox, iż-żrieragħ jibdew jiġġerminaw ġewwa l-ħaxix, minħabba li l-laħam isir morr u jwaħħal ħafna. L-aħjar huwa li jkun misħuq u ffriżat. Wara l-ħasil u t-tindif iż-żrieragħ għandhom jitneħħew. Allura zucchini jimteddu għal diversi xhur.
Kif taħżen zucchini fl-appartament:
- Tinkwetax, zucchini mhumiex kaprikjużi u xahrejn jew xahrejn jistghu jinsabu fi kważi kwalunkwe kundizzjoni;
- Ġbir xieraq huwa nofs il-battalja. Trid tagħżel biss immaturat kompletamentimma mhux frott qadim. Huma għandu jkollhom ġilda tleqq u densa;
- Aqta 'l - ħaxix mill - arbuxxell bl - għajnuna ta' secateurs u kun żgur li tħalli petiole;
- Kull zucchini jitneħħa mit-trab u l-art u Eżattament jum imnixxef fix-xemx u fl-arja;
- Waqt il-ħażna għandek bżonn iċċekkja regolarment il-ħsad. Frott bl-ewwel sinjali ta 'taħsir huma viżibbli fuq il-petiole iswed jew artab. Fairings skoperti u dlam jindikaw ħsara. Int trid tneħħi minnufih dan il-ħaxix mill-kaxxa ġenerali;
- Zucchini sprinkle b’ġibs naturali mqatta b’mod fin, tipproteġihom minn kull xorta ta 'mard fungali. L-istokks għandhom jiġu ċċekkjati mill-inqas darba kull 14-il ġurnata;
Tpoġġix ħażniet fuq il-gallarija tax-xitwa kiesħa. Zucchini għandu ħafna ilma u fibra, għalhekk anke bil-ġlata minima, huma biss friża. Meta tagħmel dawn il-ħaxix f'kamra sħuna, il-frott jinbidel fi gruel li ma jittieklux sew;- Jekk il-ħażna mhix ippjanata għal żmien twil, u l-ħaxix suppost jittiekel fi żmien ġimgħa jew ġimgħatejn, imbagħad temperatura ta ’madwar 5 ° C tagħmel. Normalment, jiġi installat għall-kompartimenti ta 'taħt tal-friġġ;
- Frott maqtugħ mhux maħżun għal aktar minn jumejn u jista 'jkun biss fil-friġġ, f'borża tal-plastik.
Tpoġġix ħażniet fuq il-gallarija tax-xitwa kiesħa. Zucchini għandu ħafna ilma u fibra, għalhekk anke bil-ġlata minima, huma biss friża. Meta tagħmel dawn il-ħaxix f'kamra sħuna, il-frott jinbidel fi gruel li ma jittieklux sew;Ħażna kiesħa
Jekk int ittorturjat bil-mistoqsija: “Huwa possibbli li nħażnu zucchini fil-friġġ?”, Imbagħad aħna mgħaġġlin nassigurakom li huwa possibbli, imma għandhom jiġu kkunsidrati l-isfumaturi li ġejjin. L-issettjar standard tat-temperatura tal-friġġ huma pjuttost adattati għaż-zucchiniiżda tista 'ssirilha ħsara minn umdità għolja, li tipprovoka l-proċessi ta' tħassir u l-formazzjoni ta 'leżjonijiet tal-moffa. Biex tevita tali riżultat, zucchini fil-friġġ tista 'tinħażen biss f'borża tal-karti.
Huwa meħtieġ li tagħmel diversi toqob fis-saff tal-karta sabiex ikun hemm ventilazzjoni tajba. Fil-kompartiment speċjali tal-friġġ maħsub għall-ħaxix, zucchini ma jistax ikun iktar minn tliet ġimgħat.
Frott jista 'jiġi ffriżat, huma sbieħ u twil maħżuna f'din il-formola. Teknoloġikament huwa faċli ħafna li tagħmel. Il-ħxejjex jinħaslu f'ilma sħun, imbagħad jitnixxfu u jinqatgħu f'biċċiet jew kubi żgħar. Il-massa kollha hija maqsuma f'porzjonijiet żgħar. u dekomposti f'boroż li ma jgħaddix arja minnhom individwali, li jitpoġġew fil-friża.
Il-mod kif dawn il-ħaxix mill-isbaħ jinħażnu fl-aħħar mill-aħħar jaffettwa l-kwalità nutrittiva tagħhom. Umdità u temperatura mhux xierqa, kif ukoll il-viċinat ma 'xi frott u ħaxix, neċessarjament se jwasslu għal deterjorazzjoni bikrija tal-istokk kollu, u l-frott li jibqa' ħaj se jitlef il-biċċa l-kbira tal-oligoelementi u l-vitamini. U issa taf kif tipprepara zucchini għax-xitwa fid-dar, u li sabiex tippreserva aħjar il-ħaxix, trid tosserva bir-reqqa l-kundizzjonijiet kollha tal-ħażna.
