Trid ikollok karrotti Delicious fl-istokk tax-xitwa kollha - l-aqwa varjetajiet u modi kif taħżinhom. Kif tirqaq ħaxix?

Dan l-artikolu jgħin biex jifhem il-proċess tal-ħażna tal-karrotti għax-xitwa. Kif tipprepara ħaxix b'mod korrett sabiex tqiegħed sas-rebbiegħa, kif taqtgħu u fl-istess ħin tippreserva t-togħma tagħha.

Wara kollox, il-karrotti huma pjanta kaprikuża. Biex tippreservah, għandek titgħallem is-sigrieti ta ’din l-għelejjel ta’ l-għeruq uniċi u utli qabel tibda ż-żbir u tpoġġi l-ħaxix fil-ħażna.

Dwar ir-regoli tal-metodi taż-żbir u tal-ħażna, niddeskrivu fid-dettall fl-artiklu tagħna. Tista 'tara wkoll vidjo utli dwar dan is-suġġett.

Karatteristiċi tal - istruttura tal - ħaxix

Fil-karrotti, il-perċentwal ta ’ilma huwa għoli - sa 80%. Għalhekk, kwalunkwe effett negattiv - arja umida ħafna, niedja jew niexfa fil-post tal-ħażna tiegħu - mhuwiex favorevoli. Umdità mill-għelejjel tal-għeruq tevapora u l-karrotti jitfu.

Il-mikroklima fiż-żoni tal-ħżin għandha tkun kostanti: mingħajr ċaqliq fit-temperatura u bidliet f'daqqa fl-umdità. Il-karrotti se jkunu ppreservati tajjeb u kummerċjabbli jekk jinħolqu kundizzjonijiet xierqa:

1. Osserva l-aħjar temperatura tal-ħażna li ma taqbiżx it-2 ° C.
2. Ipprovdi ventilazzjoni tal-arja. Tieħux abbozzi.
3. L-umdità għandha tkun għolja, mhux inqas minn 90%.

Karrotti ser ikunu ppreservati b'mod sikur jekk fil-faċilità tal-ħażna tinħoloq ventilazzjoni artifiċjali ta ’l-arja u l-aħjar temperatura u umdità jinżammu b’mod kostanti.

Tagħżel il-grad it-tajjeb

L-għażla tal-grad it-tajjeb għal ħażna fit-tul hija kundizzjoni importanti għas-suċċess.. Iridu jkunu ta 'densità għolja, ħielsa mill-mard, u mingħajr ħsara mekkanika.

Huwa rrakkomandat li ma jintużawx varjetajiet ta 'għeruq bikrija għall-bookmarks tax-xitwa. Umdità minnhom tevapora malajr, huwa aħjar li tużahom friski. Iżda, jekk is-sajf huwa qasir u b'xita, allura l-varjetajiet aktar tard ma jimmaturawx kompletament, ma jakkumulawx zokkor u fibra, li jfisser li l-kwalità taż-żamma tagħhom hija baxxa.

Meta tixtri ż-żrieragħ għandha tingħata attenzjoni għall-karatteristiċi li ġejjin tal-varjetà:

• il-frott irid ikollu l-forma korretta;
• għandhom rendimenti għoljin;
• żomm sew.

Huwa rakkomandat li l-ħażna tikber jew tixtri l-varjetajiet ta 'karrotti li ġejjin:

• Moska xitwa. Rendiment għoli, b'maturità medja ta 'maturazzjoni, jista' jinħażen sa sena.
• Shantane. Tirreferi għal varjetajiet ta 'nofs l-istaġun u li jipproduċu ħafna. Il-ħaxix huwa mmerraq, b'togħma ħelwa u b'riħa pjaċevoli. Żmien kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali huwa ta 'madwar 10 xhur.
• Nantes. Varjetà bikrija, iżda soġġetta għall-kundizzjonijiet tal-ħażna minn 8 sa 10 xhur. Għandu togħma eċċellenti.

Il-varjetajiet li ġejjin huma kkaratterizzati wkoll minn kwalità għolja ta 'żamma:

1. Forto.
2. Vita Long
3. Reġina tal-Ħarifa.
4. Karlen.
5. Vitamina 6.
6. Samson Cascade.
7. Nigel

X'inhu ż-żbir u għaliex huwa meħtieġ?

Żbir tal-għeluq tal-għeruq - il-proċedura għat-tneħħija tal-uċuħ tal-ħxejjex. Tgħin biex tippreserva n-nutrijenti fil-karrotti, twaqqaf it-taħsir, tinxef u, bħala riżultat, tħassar il-wiċċ kollu.

Il-pjanta ħalqet fuq l-għerq, dalwaqt tibda tikber attivament, tieħu l-ilma u oligoelementi utli mill-ħaxix. Għalhekk, dan il-proċess huwa obbligatorju.

Meta taqta 'l-karrotti, huwa mixtieq li wieħed jikkunsidra kemm idum tajjeb il-prodott mediċinali: t

• sa 3-4 xhur - l-uċuħ huma mirquma 2-3 cm fuq ir-ras tal-fetu;
• sa 10-12-il xahar - l-uċuħ jinqatgħu b’ras ras tal-ħaxix 2 jew 3 ċentimetri, u għalhekk il-ħxejjex huma ppreparati għall-ħażna fit-tul.

Meta ż-żbir ikun fond, bil-qbid ta 'parti mill-ħaxix, il-proċess tal-ġerminazzjoni tal-frott jieqaf. Għalhekk, jibqgħu mmerraq, it-togħma tagħhom tinżamm. Jekk il-zunnarija hija maħsuba għaż-żerriegħa, il-parti l-ħadra tal-pjanta tinqata ', u tħalli 2 cm.

Għandi bżonn nagħmel żbir, jekk taħżen il-ħaxix fil-kantina?

Tkun xi tkun it-teknoloġija tal-ħażna - bil-karrotti jeħtieġ li jaqtgħu l-uċuħ. Għall-ħażna fil-kantina, din il-proċedura hija meħtieġa! Is-sikkina għandha tkun qawwija ħafna sabiex ma tibqa 'l-ebda qanneb jew biċċiet fuq il-karrotti. Fil-kantina, zunnarija bħal din ma tkunx tista 'tiġġermina, li jfisser li żżomm it-togħma u l-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħha.

Struzzjonijiet dettaljati dwar kif tagħmel dan.

Immedjatament wara l-ħsad tal-karrotti, fl-istess ġurnata, nixxfu u jeħtieġ li tibda ż-żbir f'temp sħun u xemxi. It-tqattigħ korrett tal-karrotti huwa proċess importanti ħafna, li fl-aħħar mill-aħħar jiddetermina jekk l-uċuħ tar-raba kollha humiex ippreservati. Xi kultant huwa rrakkomandat li jitneħħew l-uċuħ qabel il-ħsad. Iżda f'dan il-każ ikun inkonvenjenti li l-ħaxix jinġibed 'il barra mill-art.

Tneħħix l-uċuħ billi tgħawweġ, tiċrita jew tikser.. Jista 'jagħmel ħsara lill-għerq tal-ħaxix.

Niddeskrivu fid-dettall il-proċess ta 'żbir kif suppost tal-zunnarija:

1. Trid tiffoka sikkina jew imqass sew, sabiex ikunu kemm jista 'jkun jaqtgħu.
2. Peress li l-zunnarija hija ħaxix fraġli, tista 'tinkiser jekk negliġenti. Għalhekk, iż-żbir isir f'żewġ stadji: l-ewwel għandek bżonn tneħħi l-weraq mill-għeruq.
3. Imbagħad aqta 'l-uċuħ. Kif taqtgħu? Dan għandu jsir billi jinqabdu ftit ċentimetri tal-għerq. Kemm il-porzjon ikun taħt ir-ras veġetali jiddependi fuq l-iskop tal-ħażna.
4. Ġibs xi kultant jiġi applikat għal qatgħa friska għal riżultati affidabbli.
5. Żgura b'attenzjoni li ma hemmx punti ta 'tkabbir jew qanneb fil-punt tal-qtugħ.
6. Itwi l-għeruq f'post frisk, niexef u b'ventilazzjoni tajba. Stenna sakemm il-wiċċ tal-qatgħa fuq kull ħaxix ma jinġibedx bi qoxra niexfa.
7. Wara, erġa 'eżamina l-ħsad u neħħi l-għeruq iswed jew maħmuġin.
8. Ħu karrotti għall-ħażna.

Modi kif tiffranka

Hemm diversi metodi ta ’suċċess ippruvati u garantiti ta’ ħażna ta ’kwalità għolja ta’ zunnarija nfurzata.

Kaxxi tal-injam jew tal-plastik fil-kantina

Il-kaxxi għandhom jiġu installati mhux eqreb minn 15-20 ċm mill-ħajt tal-ħażna, minħabba l-umdità possibbli. Huwa aħjar li tinstalla kaxxa bl-għeruq tal-għeruq fuq stand jew fuq l-ixkaffa.

Bord: Il-volum tal-kontenitur għandu jittieħed bir-rata ta '15-20 kg ta' għelejjel għal kull kontenitur.

Tipi ta 'mili fil-kaxxi:

• Ramel. Ir-ramel jippreserva sew it-togħma tal-karrotti, waħda mill-aktar mili popolari. Ir-ramel għandu jittieħed kemmxejn imxarrab: għal dan, litru biss ta 'ilma huwa biżżejjed għal barmil ta' ramel. Ferra l-ewwel saff tar-ramel ħoxnin madwar 5 ċm fil-qiegħ tat-tank, imbagħad qiegħed il-karrotti. Huwa importanti ħafna li tqiegħed b'tali mod li jkun hemm spazju ħieles bejn l-għeruq. Għatti zunnarija bir-ramel, imbagħad saff ta 'ramel u hekk fuq il-parti ta' fuq tat-tank.
• Tafal likwidu. Huwa effiċjenti ħafna li l-għelejjel tal-għeruq jinħażnu fi tafal likwidu fil-kantina jew fil-kantina. Adattat għal dawk il-postijiet fejn il-karrotti jduru u jinħażnu ħażin. Iddilwa t-tafal bl-ilma, il-massa għandha tiġbed. Kull għerq tar-raba '“banju” f' maxx tat-tafal, imbagħad nixxef. Itwi f'kaxxi msajra.
• Serratura. Huwa aħjar li tieħu siġar tas-serratura koniferi. Il-fenol li jinsab f'dan il-materjal jipproteġi l-karrotta mill-infezzjoni bit-taħsir u mard ieħor. Ħxejjex bl-għeruq jitpoġġew f'kaxex u jitferra bis-serratura bl-istess mod bħal meta jintużaw ir-ramel, saffi li jalterna.
• Ġibs likwidu. Il-metodu huwa simili ħafna għal dak fejn tintuża tafal likwidu. Kull għerq mgħaddas ġibs likwidu msajjar (konsistenza ħoxna). Wara t-tnixxif, bil-mod itwi l-karrotta fil-kontenitur.
• Ħażiż. Karrotti ma jaħslux, jinxfu, jimteddu matul il-ġurnata, iżda mhux fix-xemx. Il-post għandu jkun frisk u niexef. Sphagnum ħażiż (pit) biex ibidu fuq il-qiegħ tal-kaxxa. Imbagħad, saffi li jalterna bħar-ramel jew is-serratura, imla l-kontenitur kollu bil-karrotti u l-ħażiż.

Ara l-video dwar kif taħżen il-karrotti:

Basktijiet tal-polietilene

Meta taħżen il-karrotti fil-boroż, tista 'tagħżel kontenituri ta' kull daqs, imma sa 25-30 kg. Huwa aħjar li tuża pakketti żgħar, iddisinjati għal 1.5-2 kg, biex ikun aktar faċli li tiġi trasportata u identifikata l-ħsara fost l-għeruq tal-għeruq.

Ħxejjex ta 'l-għeruq ippreparati minn qabel huma ppakkjati f'boroż issikkati, jitbaxxew fil-kantina jew jitpoġġew f'kamra tal-ħażna friska u niexfa. Huwa meħtieġ li l-pakketti jiġu installati fuq l-ixkafef jew fuq stand speċjali.

Il-pakketti m'għandhomx jingħalqu, jew ħafna toqob żgħar iridu jsiru fil-qiegħ.. Dan huwa meħtieġ għall-ventilazzjoni sabiex il-kondensat ma jakkumulax fil-borża. Jekk, madankollu, il-kondensat jogħla, allura huwa possibli li tifrex sustanzi li jassorbu l-umdità.

Il-vantaġġi ta 'dan il-metodu:

• umdità għolja fl-arja fil-boroż;
• purità tal-għelejjel tal-għeruq waqt il-ħażna;
• protezzjoni minn annimali gerriema;
• għat-tqegħid ta 'boroż adattati għal kwalunkwe post fil-kamra jew kantina.

Iżda ma 'dan il-metodu ta' ħażna mitlufa parti mill-togħma ta 'karrotti.

Ara l-video dwar kif taħżen karrotti f'boroż tal-plastik:

Fi saucepan jew vażett

Wieħed mill-metodi tal-ħażna huwa li l-għeruq ippreparati jitpoġġew ġol-enamel jew bottijiet tal-aluminju. Fl-istess ħin, għelejjel tal-għeruq f'kontenituri jitpoġġew vertikalment.. Għata titqiegħed fuq. Dan il-metodu huwa adattat għal kmamar friski.

Metodu sempliċi tal-massa

Metodu skadut. Karrotti jitferra fuq l-art fil-kantina jew kantina. B'dan il-metodu, il-prodott huwa fil-periklu li jittiekel minn annimali gerriema. F'tali munzell ta 'għeruq jistgħu jinxfu aktar malajr.

Jiddependi fuq liema teknoloġija hija magħżula, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-karrotti tinbidel:

• fit-tafal jew fil-ġibs "qmis" idum l-itwal - matul is-sena;
• f'kontenituri li fihom jitferra ramel, serratura, qoxra tal-basal - mhux iktar minn 8 xhur;
• jitferra fuq l-art jew f'kaxxi mingħajr mili - sa sitt xhur;
• ippakkjat f'boroż tal-polyethylene, basktijiet tal-plastik - mhux iktar minn sitt xhur.

Problemi possibbli

Karrotti waqt il-ħażna jistgħu jħassru, jitilfu t-togħma, inaqqsu l-piż, jitilfu l-kwalità kummerċjali. Trid tiżgura li dan ma jseħħx. Biex tagħmel dan, ħu l-miżuri meħtieġa:

• kun żgur li l-umdità ma tevaporax;
• żomm temperatura kostanti;
• tipprovdi ventilazzjoni tajba u skambju tal-arja fil-kamra;
• tmiss regolarment u tispezzjona l-għeruq;
• neħħi frott bil-ħsara, speċjalment dawk affettwati mit-taħsir;
• fi ħxejjex imħassra parzjalment, neħħi l-erja tat-taħsir u ittratta l-kumplament billi tuża soluzzjoni jew ġibs imħallat.

Pariri u twissijiet addizzjonali

Hawn huma xi tips u twissijiet għall-ħażna tal-karrotti.:

1. Huwa importanti ħafna fl-istadju meta jseħħ il-ħsad, li tirrifjuta l-għeruq kollha bil-ħsara. Kwalità għolja ta 'żamma hija osservata biss f'kampjuni misjura u b'saħħithom.
2. Sabiex jiġu evitati xquq fil-karrotti, li jnaqqsu l-ħajja fuq l-ixkaffa, mhux irrakkomandat wara li tħaffer biex tħawwad l-art mill-ħxejjex u tisfruthom.
3. Wara li taqta 'l-uċuħ tal-karrotti, kun żgur li tistenna sakemm il-qatgħa tinxef u tissikka bil-qoxra.
4. Trid tinxef mhux biss il-karrotti, imma wkoll il-ħażna. Għandu jkun frisk u niexef.
5. Jekk fil-kantina hemm theddida ta 'ffriżar ta' ħxejjex, allura tista 'tgeżweb il-kontenituri bil-karrotti bi kwalunkwe mill-materjali iżolanti.
6. Karrotti għandhom jiġu iżolati minn dawl tax-xemx dirett. Huwa neċessarju li tiġi mmonitorjata l-umdità fil-kamra sabiex tkun ottimali.
7. Huwa meħtieġ li taġixxi skond il-prinċipju: iktar ma jkun żgħir il-frott, iktar ma jkun permess għall-ipproċessar. Ħxejjex kbar u kbar bl-għeruq huma maħżuna aħjar.
8. Meta tinfetta l-karrotti bit-taħsir, tmissx l-għeruq. B'attenzjoni kbira neħħi l-frott infettat u sprejja din iż-żona bil-ġir biex tneħħi s-sors ta 'l-infezzjoni.

Huwa importanti: L-iktar ġirien mhux tajbin għall-karrotti huma tuffieħ. L-etilene rilaxxat mill-frott għandu effett negattiv fuq it-togħma tal-għerq.

Wara li jirrevedi l-metodi ta 'ħażna u l-proċess ta' żbir ta 'karrotti, kull ġardinar jista' mhux biss jikber wiċċ tajjeb, iżda wkoll jieħu vantaġġ mir-riżultat ta 'xogħolu. Ħaxix ippreservat sewwa huwa sors ta 'vitamini u ikel fit-togħma għall-mejda tax-xitwa.